返回列表 回復 發帖

是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
% r  v9 V) I3 I* k2.自製脆皮燒肉page 2
" o; p7 ~1 _" s3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C8 e& `  E( y! h" v+ d
4.蜜味豬肉乾page 2
( n& ]+ w) i+ z6 D! etvb now,tvbnow,bttvb5.蔥油餅page 3
7 t0 C2 T2 e1 i+ C6 F6 N" Kwww.tvboxnow.com6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
  c& g5 b- k; S/ ^3 {7 \& ^  ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.香草蜜汁燒雞翼page 3www.tvboxnow.com: E: E4 q. L) |6 P2 s4 A  G* t  h  y
8.迷你砵仔糕page 3" ]) T# D' n- \
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 30 J5 r  A4 A2 a: W9 J
10.薑汁撞奶page 3
: t" }: `9 D* Vwww.tvboxnow.com11.栗子慕士蛋糕page 4, J: N) ]& N/ T6 m
12.超軟的火腿芝士包page 4公仔箱論壇0 X7 Q+ \# ^/ L3 h3 ?5 G. Q
13.椰汁香芒糯米糍page 4
0 @0 c( L* S7 I  R/ y% RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.杏仁曲奇page 4
5 r: v9 ]+ U  D4 s, W/ a- J5 ^4 Cwww.tvboxnow.com15.黑白糯米西米露page 4www.tvboxnow.com7 h$ Z4 a& c& M1 X8 @
16.印尼炒飯page 4
2 _9 Z% c8 k6 wtvb now,tvbnow,bttvb17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 46 F: u6 z3 j9 d& |2 d
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog ; L' B% v: t" m- k! E! l$ \
19.葡撻page 4
3 q6 y  E" c. C( s9 L: aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.50種醬汁做法page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s9 ^0 W. U( A# p1 H) y
21.香辣牛展page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p+ e; @9 _: F1 a  z  {
22.桂花金子糕page 5www.tvboxnow.com( @1 q9 t4 u2 K8 L
23.小籠飽page 5tvb now,tvbnow,bttvb; i$ X, M0 t$ v8 @# a
24.日式小脆餅 page 5tvb now,tvbnow,bttvb. G! M$ p+ H$ C' l
25.龍蝦湯 page 5
) z% R9 a0 t$ s& O3 ]. y$ @tvb now,tvbnow,bttvb26.糯米蟹飯 page 5
# @8 ?4 q9 {$ y* C. D' m6 H- x27.貴妃雞 page 6+ W* v, F0 y) l
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
4 V% ^+ V- s0 J  FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇0 k0 G- d  e" q9 y5 \# N8 p, \
30.油炸牛肉飽 page 7/ o$ a* Z( ]: a8 ~
31.酸辣湯page 7公仔箱論壇4 ]) A# m9 W3 p3 c9 i1 W* D8 B5 d
32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K8 ?( K& t  h% b; |+ x  f
33.蘋果布甸 page 7
3 b- }! H' \; I公仔箱論壇34.碧綠蝦球 page 7! I& {: F( x2 R# g. ^4 F
35.焗釀火雞 page 7
5 K0 s$ I  j. K1 N- o% Q4 g37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
# W5 E7 }' ~! A6 T9 e38.骨香鎗魚球 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A2 N: }/ K3 i/ t; b% r* _
39.辣味茄汁長通粉 page 7
  Z) D4 x* t8 W' U# Y  Wtvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 8
$ g1 x' Z1 |. X( N' j0 B  }1 d, G  mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
& V( _8 I) t& ?. q: J42.葡汁雙菇天使麵 page 8
. I2 D) S5 j" F- V& W43.雙璜芥末焗羊扒 page 8tvb now,tvbnow,bttvb, V( ~  j- I5 |/ q4 G1 S3 ]! K
44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G) m- b5 I+ G4 n  U( G
45.香辣芝心角 page 8www.tvboxnow.com# R" {  c6 j  L7 i5 \1 s
46.白雲雞翼 page 8公仔箱論壇& X& d* O! `% k5 g+ Q
47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb' [& t  f5 U" d$ Y3 X$ R, E
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V2 V% N  q' Q: r) k
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb# J& Q' \6 @9 Q3 w. M/ M
50.香茅雞中翼page 86 O4 n- R( h6 @; S* F6 C1 Y# C
51.特色上海年糕page 9
, F0 x& b8 G2 o- b' q52.海鮮粉絲煲page 9公仔箱論壇; \' ]% R$ f. u2 q3 L
53.五彩香辣帶子page 9
+ s% d+ o" J; l+ ?54.香茅甜辣蝦球子page 91 n. ?4 U1 l% t1 w5 ~$ o
55.素炒什錦page 9
$ @3 G& ^0 \* o, S* m* Y' Q56.快速辣味涮鍋page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B; v. L5 P& L; V5 n+ q+ \
57.意式雞絲玉米薄餅page 102 K* {2 O, D, w! r/ t% [
58.番茄豬扒飯page 10
% b: h% p9 z! X; Ctvb now,tvbnow,bttvb59.印尼炸釀蟹蓋page 10www.tvboxnow.com$ d) H& @' C* m4 {
60.香草蠔汁魚扒page 10
; R* E4 R6 Q3 o3 m) J, `tvb now,tvbnow,bttvb61.雙耳蒸辣雞page 10
) }* u* N1 T( J3 e# Awww.tvboxnow.com62.XO醬燒雞page 10
7 v# M4 @7 c( L! j  \4 J63.焗照燒豬扒page 108 a3 x  A( j* Y+ _0 O: M% k
64.蜜味牛仔骨page 10
9 D1 U. b2 k# \* g65.黑椒牛柳粒page 11
+ t& J* _1 l- gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
& r5 ~& @2 ]7 j4 e0 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb9 I. ~9 D. x- ^3 Z7 y" z
68.東坡肉page 118 V: `3 p$ f0 w! K/ O) D' S
69.黃金素冬菇page 11tvb now,tvbnow,bttvb. K# h7 Z6 _; o; v) {
70.翡翠鮑片page 11tvb now,tvbnow,bttvb' p+ V. `' _. H$ g  X1 K& A4 }& c
71.香炒辣芋絲page 11
! C  X& Y7 F8 _  ?5 Ktvb now,tvbnow,bttvb72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
" b4 C4 ]( a8 {& ?; a4 J6 @www.tvboxnow.com73.辣味牛蒡page 12) v/ a) s; z' m6 t* t
74.紅燒牛腩page 12* M. W" T3 U5 ^" x* e8 m1 ]9 z
75.蠔油玉子豆腐page 12
4 N7 @, P; _5 l/ ~76.紫菜雞肉卷page 12  z3 X& R9 l  A( X& C% h, Y6 c
77.士多啤梨鳳梨骨page 12www.tvboxnow.com7 l$ C/ ~& W/ ]! V2 C
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
$ p2 Z+ L( _7 @& D0 y3 Z2 O公仔箱論壇79.香檸三文魚page 12
5 \! u1 s) z) C; m* p) v* dwww.tvboxnow.com80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇" {; s: ~* {0 g* i
81.蜜瓜牛柳卷page 13
/ }& ?! I8 O% a+ {2 h$ h' l* hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.紅酒汁伴烤羊架page 13
( u+ z& t% g7 f2 u6 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13www.tvboxnow.com9 f' \( ?, r3 ^
84.俄國牛柳絲page 13www.tvboxnow.com3 D/ i! ^6 O- c
85. 豉香黑椒炒蟹page 13公仔箱論壇3 Y8 i/ z2 m( C
86. 蘆筍炒龍脷page 13
) @2 T3 z& v" v0 s  E9 |87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
8 t2 w" Z! I$ J88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
5 w+ V  O. Y2 Y; u- T. o( bwww.tvboxnow.com89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
# N6 j: x" h, a+ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90. 田園時蔬意粉page 14
$ g. X8 ~4 M  ~91. 迷你素粽page 14
2 ^. ~& P+ o+ U( k9 y公仔箱論壇92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
, p9 c: s: K9 {1 K4 x93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
+ [6 E& @3 c7 }www.tvboxnow.com94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14, n* C, C1 y& A' W* k
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
6 q% U. ?# `. G+ I! Gtvb now,tvbnow,bttvb96. 魚翅釀鮑魚page 14
5 R6 q  ?& d. g* J+ Ctvb now,tvbnow,bttvb97. 煎釀日式炸豆腐page 154
1 c/ M8 m' o& H, etvb now,tvbnow,bttvb98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb1 m. e1 Q- K1 p7 k  w. r- P( y
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O" w, x0 x. K& ]( |4 G
100. 香草鴨片page 15
5 d5 e' ?" n# }4 \" ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。101. 三色椒釀鮮魷page 15
7 j: B" C; k2 a$ ~www.tvboxnow.com102. 草莓泰式肉骨page 15
( e/ x& }2 M+ W" O* e103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~- J8 K4 e! ~! F/ \
104. 三文魚粢飯糰page 16
% B3 c  i# u3 @  Z1 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb% q% j' u% ^0 Q' [6 q7 c
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
- g/ ~; G4 r% i) ftvb now,tvbnow,bttvb107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
" l( K& i. C- e108. 韓式辣味雞page 16
2 e2 g% O& R' e% h3 pwww.tvboxnow.com109. 意式風情釀貝殼粉page 16TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A& P! b% @2 _
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
4 o  @& n5 K. U+ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。111. 雙璜炒天使麵page 17
) f2 Y- y: U) l$ M1 [: W; ^8 A3 i112. 柚子蜜涼拌page 17
5 g- L; o  i- d6 J) `" C4 b2 Xtvb now,tvbnow,bttvb113. 焗烤茄子page 177 U: W3 U; Y! F! ]
114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o  ^  {$ [4 J$ n  O
115. XO炒蒜芯page 17www.tvboxnow.com" D8 e5 s: D% i' K' C
116. 蠔油炆冬菇page 17
0 F7 A9 W6 ^. z+ k0 o6 D% x( [tvb now,tvbnow,bttvb117. 意式風味餃子page 17
! `* W" V( v0 H* T4 I/ h; mtvb now,tvbnow,bttvb118. 串燒龍蝦丸page 17' A- p7 s5 H* {
119. 特色蘋果汁豬扒page 17www.tvboxnow.com8 o6 ^* k/ |$ j7 Z
120. 芝士牛肉餅扒page 17
- M" t- I; T) V121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇8 N6 i( J9 b6 d- w" t$ I$ S& f
122. 鴨肉沙律page 18公仔箱論壇% j9 U1 N* B& z2 A/ J& V; [4 T
123. 醉牛脛肉page 18
# ^3 V2 l( b; R. ?+ E+ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。124. 酸辣魚片page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a; d4 K& v; e4 _& x
125.鴛鴦戲水page 18
- f, r- w  D3 y: T8 R' g( ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126.青醬雞片捲餅page 187 h0 R# Y+ l# J  Y, ?; R# E  N
127.麻婆馬鈴薯page 19
8 y& a% g* i- @9 {0 f1 \2 l: y8 p: c128.芒果豬排page 19
3 i; @+ Z$ o- f. W! I; o6 ]+ Ftvb now,tvbnow,bttvb129.鮮奶茶碗蒸page 194 N; K+ i% p7 q: c
130.紅酒燉雞page 19( F, w- p8 f9 {% [
131.堅果魚排page 19
# u" ?, P& j0 E+ u/ \1 c6 N公仔箱論壇132.麻辣豬血糕page 19
, p& }' F- K4 j/ b. rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133.甜椒盅page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m" A& X/ ~/ k2 {+ f3 R0 b
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
: N4 h6 t' J) E* S+ j& v135.秋葵拌豆腐page 19
+ l" }/ Z- T' S2 Itvb now,tvbnow,bttvb136.滷肉豆沙酥餅page 19
4 a6 g) j, [! A8 ~% @' Y137. 粿粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u  {4 z2 f3 G- c) e
138. 鹼粽page 20
1 M# T- h% C# V) D1 m/ A# vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。139. 黑糯米豆沙粽page 20www.tvboxnow.com& H& y: T6 E+ i
140. 豆沙粽page 20& q3 E: E% {- b2 g  K( q1 {# X/ s+ o
141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇' O/ k+ D3 v1 Y4 I$ {
142. 台灣北部肉粽page 20www.tvboxnow.com# l! w7 c& _. q
143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q$ s/ X. o, V( J; ^+ X
144. 北方粽page 20- q! `& M6 N, ~7 i0 E# L7 F' N! ?
145. 廣式月餅page 22
' h. _( i& W+ Ktvb now,tvbnow,bttvb146. 蘇式月餅page 22
( N2 k' W' C' R* D& k: Dwww.tvboxnow.com147.  椒鹽月餅page 22
. i0 V+ y- p; Q/ ~8 r' \8 V148.  水果月餅page 22
+ T) m" D7 q% y8 }  f9 r) x% dtvb now,tvbnow,bttvb149.  抹茶月餅page 22www.tvboxnow.com5 I  C/ d2 R7 k! V# x% A4 ^; |) i6 M
150.  糯米飯潛水艇page 22
, f9 E. m6 I  [6 I) ^公仔箱論壇151.  山苦瓜飯盅page 22
" t9 V* }( I0 h" u3 L152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb/ N' M1 B( i4 U+ e2 z1 l" r( l7 c
153.  花式香腸page 22
2 u# h" ]$ Q. M$ ?1 X# k公仔箱論壇154.  焗烤鮭魚薯片page 22
- i& r& q2 Q- G) r2 g1554.  焗烤田螺page 22
* a8 ]- l  u( iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ]) b' n, J& e  n! M( G* u" [" V5 u微波爐腸粉做法
8 A  K: g$ ^9 K* P5 c3 a公仔箱論壇
0 f  j2 I" C' N# ~+ R$ ytvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)公仔箱論壇1 G: f; C7 u! I7 p+ {
tvb now,tvbnow,bttvb; [1 `+ _+ ~$ O) k' u) T
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g + T6 M7 B; I( m" ?
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
0 q/ \  l$ M2 d* P蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 公仔箱論壇/ F/ d* O% B, y% [& o

, P3 @2 D8 j' G$ T, j/ A4 Awww.tvboxnow.com腸粉豉油 : # `1 i4 Z, _) l' y1 ?6 v
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙www.tvboxnow.com# N2 W8 Y- n# N
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
5 c  T" J, X$ |% A3 ]- P2 ~www.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 k9 z- K1 F0 @6 [: `1 ]
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
2 j* S; F& U0 b3 O9 T+ ]/ ~www.tvboxnow.com; @9 U; i9 D$ m# q4 l2 m
蝦米腸做法 :
+ ^" q# F: K+ ~( ~. N  t+ B' y7 f1.把材料開勻, 放置片刻候用.
% M9 A* z6 \3 u7 w3 H2 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦米浸軟候用. , P9 G  H; m, f
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 公仔箱論壇* {: C- D/ y% D' Z/ G3 m! ?; ?
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
( S$ \* I! x. u% O7 Cwww.tvboxnow.com5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
/ u. Z5 v) ~; Q(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
( ]2 p; }/ K( r  [3 Y' G& E6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
9 S# k. G" `4 w% s" Z. b或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
4 U; w/ ?+ }9 r5 P1 y) ^8 Y
# [, [8 e; e) ?+ |公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
2

評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
  e+ Q4 F. f  ~, F" h無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
) [# Y$ B; i2 r) y  u+ q& }辛苦晒拉
2 [$ X; h( r* T% ^我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :. k( Q  n  t/ x% t& u+ y( E8 b' z
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
$ W8 H8 j+ [7 ~6 i& n公仔箱論壇
" V3 F( \3 A0 c9 b7 Y) }1 x4 `; mtvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :www.tvboxnow.com5 e9 w: O9 j6 W
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
, ?7 w0 l- z  a8 a: N3 Ftvb now,tvbnow,bttvb幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙www.tvboxnow.com" s% o" A) r. H
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
6 n* y9 }2 M; P: h& W6 l公仔箱論壇* h* H  U& w0 j9 U0 @. I
製 法 :* P9 X2 b5 f. J+ R; p
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
$ y* F! A: y' s2 ]5 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.tvb now,tvbnow,bttvb' ]4 B. \! P3 N: u7 H6 w6 ^
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `# }6 V' c. I& i
其他材料拌勻後再平均抹上.tvb now,tvbnow,bttvb0 e8 Y$ l0 v/ d3 W0 @( y$ P
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. www.tvboxnow.com1 D& I7 l0 a( Y8 w# y) T) q8 A
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f4 T- z$ V4 I
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i0 t* h7 c1 o; |+ }! h
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都公仔箱論壇+ I0 _2 j. a, c) F8 {
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a( ?$ e% ^  F& J; k  M8 T% C9 u
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
$ t! C* L* B. S6 F- V4 M5 \7 ]7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
/ F) A! k, H1 U. v! z8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
; |0 ^) f' m. `tvb now,tvbnow,bttvb$ G. [0 \* m$ I9 W; v) p
注 :
4 I' \( f1 ~4 f# L/ R6 A0 H! r1 s1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨tvb now,tvbnow,bttvb4 r0 z; k3 O, m# n% L% u( W5 ]0 H
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. $ X, [1 s  D  d% E
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
' ]/ f! V7 L. V. n3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.$ `+ _# K3 x( M
公仔箱論壇2 W; n. G5 _. v  a/ w- e
製作 1)9 i. p0 a  ]2 s. F
2 v5 x0 G- C8 ~3 f
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
6 ^4 O- s6 o6 G. C" y1 I+ ?tvb now,tvbnow,bttvb
1 S# A4 q! g9 \4 ]1 ~% `tvb now,tvbnow,bttvb製作 2)www.tvboxnow.com/ ?- B* d2 K/ L: F
公仔箱論壇  Z2 m/ u5 b  g0 ~
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
( ~2 g% h1 Y" qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb/ J& I) h$ X: g' {: r$ J, L
公仔箱論壇  q: h1 n) f3 u' @
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.3 m) \# l6 v( y$ B2 H; R+ v: y

' F1 ?( r  ?: |9 P: CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 4)  h, H$ c' L# y7 L  Q- V% ^

6 @+ o3 m4 s) d用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
; h: L2 y  B9 p: ]% ewww.tvboxnow.com
: F' g+ B( \* b# r4 T9 g製作 5) , x: ]5 u% e/ R) n/ N/ T

1 j) A9 R2 n/ P* x( M公仔箱論壇用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb9 s: w9 X9 x3 A( R& v$ a, U
www.tvboxnow.com9 q: n1 a% m% E
製作 6)
5 x8 H7 I% P$ o# t0 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l' M3 A, C% M' z+ L8 d- M7 I
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
! @0 Q5 W3 Q+ Z0 [& v* m5 I公仔箱論壇
# r' \' u0 r# D1 x" [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 7) 1 e# C& M) s7 c; }$ y7 l/ I

& q$ C8 Q# \% k! j* F: mtvb now,tvbnow,bttvb完成圖
$ O. Y4 P. F$ Y+ G7 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 E2 f! W  C6 b9 O. F% J8 o# q# U! ltvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
最喜欢吃了,学习学习~
= =

桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb3 {# y' v4 w/ A/ O

/ [9 {0 M4 L3 K8 r, T. |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* j" j0 A& }0 D$ W0 t3 B桂 花 馬 蹄 糕
/ W! E- D" ]7 }, ~3 ^: t" Wwww.tvboxnow.com
2 }0 j8 {- k7 \( Ntvb now,tvbnow,bttvb材料 :www.tvboxnow.com9 z$ I# C9 D" x. ]! W% ]8 G1 p
www.tvboxnow.com% E; k0 m6 a* o& F8 o
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘0 y; T- q  Z4 F6 K$ U
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
* z3 }% n( M3 F& i4 m0 Y公仔箱論壇馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
, T5 z. z3 P/ U9 W8 _) \8 g$ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% H7 J5 O" m. i  i# e1 `7 z$ K- N4 Q2 W/ W
栗米油     1/2 湯匙   
8 i; L: f1 I! Y3 Q9 n! a公仔箱論壇白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D: j  @) V) b6 R# t# B( j
黃砂糖      20 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u2 i- F& B+ ?) g) |1 _1 ~: I

7 Q7 a0 b4 `. F" y  }" g4 w0 Y. H水         900 ml   (全部合共)
, ^; R/ f: b; f( Z/ `( {5 V) [* nwww.tvboxnow.com公仔箱論壇0 q+ [9 j5 p3 h- J4 r+ @1 S
製 法  :: I: O0 V( v3 p1 S0 a

& H& Z! ^+ q: P- T) Q1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
6 B) }$ B- s2 l) V1 J6 I- W# @9 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.: M' p( _2 Y  w# X
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇$ D- D8 w, r* L$ g& t4 E
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.# V+ V4 b" O- d+ J0 e* K- _* e$ I
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.4 x/ t, Z1 w  B  j  g
" L- {' J9 s& O  _
注 :
9 b7 O0 T. V7 m1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,) l, a* q1 Y3 J- M7 Y: W- ^$ W
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. www.tvboxnow.com9 a9 x5 D- _( p/ p9 e* t: I' j4 h
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
2 F! I1 Y6 |& s% P. ^% Swww.tvboxnow.com3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..tvb now,tvbnow,bttvb1 Y# e( \0 `' f( a2 v! ?- z4 E% Q
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
' E( ]. ^: s' ]: YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com% e0 ~( Y. @, w3 Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
返回列表