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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
' ~" K, f' x' F2 Zwww.tvboxnow.com
  n, D+ h0 M) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :  
; {# Z7 j, h' W/ D8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) t* G; W  S) g7 l0 f, l枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
" {( l. W) q( L' j! [& Dtvb now,tvbnow,bttvb
% Z$ u  J, P7 }  v5 ]+ t; ywww.tvboxnow.com調 味 :
0 t/ d9 N  L: a' h% k. e) x5 c" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  m% E' J2 P# }  P  @& n( _$ wtvb now,tvbnow,bttvb生抽     1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* R( q: L/ {7 t% h9 ]
鮮露     2 茶匙公仔箱論壇0 S8 B7 ]+ W8 D
紹興酒   2 茶匙
2 S( j9 k4 ^5 ]4 G% Z+ ^8 b+ Btvb now,tvbnow,bttvb砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E) Z4 f- @1 `/ @3 k
蜜糖     1 湯匙
& I3 V3 B  O- @( @: m8 U9 |) Uwww.tvboxnow.com鹽       1/8 茶匙公仔箱論壇9 I/ X+ K! r/ j% J& \2 F
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)公仔箱論壇! ?6 ^  R, }3 S; C

$ u+ G; O! t5 K1 N做 法 : www.tvboxnow.com/ m8 D$ q, _* n

1 O# j4 Y' m9 D: b6 ~1 U6 y1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.& n8 P# d( ?! `6 m3 o9 T
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
4 E2 o# p& y2 O( `. x0 x& V公仔箱論壇大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u* f; ^" @. j
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
8 q7 Y% \' s# n) I2 N% i' H  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.公仔箱論壇4 y) @- n( U9 T- E/ z8 k% x/ Y0 Z* h" p
tvb now,tvbnow,bttvb- @  }  f& S  c* n" B: M1 K- t0 E
注 :
: s8 d/ m8 ?1 @. g+ qwww.tvboxnow.com1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. www.tvboxnow.com8 E' }7 H7 u; F) ]% t
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
. G; J+ @: q, {2 s) k( x% Xwww.tvboxnow.com4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
9 f" L( x+ D# W1 V0 }' i
0 E1 v/ Q, d* k/ _. Y5 A2 a9 @6 twww.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

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MagicAndy

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MagicAndy

蔥 油 餅公仔箱論壇) {/ A" z# U/ _' W) j
www.tvboxnow.com7 T* x$ }- x9 l6 j2 D8 f$ P* c
材 料:
% K: B9 U! B3 U* c/ k  Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K% y6 `. z( |( x& p
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g tvb now,tvbnow,bttvb9 _( j/ N7 e9 G- {! [
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  0 q# @5 h$ t% ]$ c0 d, O
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
* S4 U; o. k+ }2 _: s- Z) }+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H/ b9 u0 R/ P: i8 D做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f% \& |4 u" B

' X+ |. E0 c8 k6 |, P/ Ztvb now,tvbnow,bttvb1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
7 c) H8 V6 N5 e( W) B. @www.tvboxnow.com2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T$ Q+ n0 _& ~! f* L3 R2 f
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
9 F: A$ d* p" T) p! Y5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com; e+ n% a7 x+ D7 K, r6 T/ }2 Y! i. H
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
8 C! k# D- x4 T. A0 z/ J2 C6 H$ I! Htvb now,tvbnow,bttvb4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：* [4 p) l" g0 M! b' K
忌廉芝士250g9 _( H; T' t" S  v4 M4 B
忌廉220g
9 x$ a" ?% W2 |7 m1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉3茶匙公仔箱論壇: K8 _4 Q4 P2 a0 x" C" u4 ~6 b# {2 C
水3湯匙
$ p4 p& X: v5 _雞蛋1隻( }- ?4 y$ R+ b& G! x# C0 _
糖80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q4 P& X  r) a) |2 S' S; j6 Z4 t
檸檬汁5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" \% Q- \3 G1 s# Q2 U  O
消化餅140g) l$ c3 i- g+ M& v3 j! N# j# q; B! n
牛油溶液60g
  \: T7 G- h/ ~1 e8 d9 f" D公仔箱論壇　
% ~2 p; i  X" b/ Q% Y: m( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
) L) ~7 k$ H6 Z# t3 G0 A1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。www.tvboxnow.com5 _8 O# f4 {" e9 x1 U" T
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。公仔箱論壇6 D0 [2 ~- d' x4 s5 h* c
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。www.tvboxnow.com* K' a; L4 l% l% y- q0 ]8 l( Z2 g7 e
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
" Y: H$ E9 v1 bwww.tvboxnow.com5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。www.tvboxnow.com( r; W0 t2 A( v
6. 加入忌廉再拌勻。www.tvboxnow.com' k% y5 s; L; x6 b( X" ]
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。公仔箱論壇5 X9 I2 s3 Z  i* R; _( j( Q
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
2 B3 z, ^4 D( f# G+ c2 N8 N) j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 D2 w4 ~3 M3 |- s8 y, W
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?www.tvboxnow.com' ?! Q+ l1 s+ p- K5 C& @& T

2 m2 i$ x5 X% H, N$ G# E我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??公仔箱論壇: ]7 e, ^% M/ I

- Z; Y7 `0 i5 z+ R' w# j; Wtvb now,tvbnow,bttvb=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
* v3 ~' C. C+ ]4 q0 mtvb now,tvbnow,bttvb咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?www.tvboxnow.com, d: A% V% W/ b' i( g

' E  o; w9 w) t, ]/ Y; o  V公仔箱論壇我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??$ ?' o7 w% c  s+ P+ G
& Y' O+ b" n* |
=((

7 P" h2 \0 P, l; b8 B' S2 H
+ y' {4 r& l" P9 R1 T
用呢個function 會覆對落位置/ k7 s. o. s; Z7 s- x. b+ }- {0 F1 N  ]
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼" s; v7 x% G- R! q# _5 q* B
公仔箱論壇5 [9 N- T' }" L( I
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
  E: {- C$ ?1 h* D3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g9 ?& R* M0 Q6 \) H6 p
醃 料 :
5 |3 }% |6 ?0 L3 n0 j" ~9 x, [公仔箱論壇生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙6 r4 m- t5 D  y% s. `* x% @9 B
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb6 J* f5 C" N- y
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 www.tvboxnow.com2 [3 d4 ?# F( p, p
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
( R" p8 x* B( f9 i7 v: L8 @  stvb now,tvbnow,bttvb
( ]# V9 }' S" ~) H( Z( Stvb now,tvbnow,bttvb做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb9 S" B' B1 f5 {% H5 h
; d1 o, k! w6 I" Z" @
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
6 u( |, P8 L0 Y6 u% _, v5 q2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
  m$ B/ ?- ^; |3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.tvb now,tvbnow,bttvb% H; R* `* ~, Q- x
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
0 U( ?5 I5 }9 H   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
2 u3 D/ _* P# H) t8 J4 _; P8 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U+ j' r8 f! _
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
6 g! @: k$ k8 @; h% d水   480 ml                紅豆粒 適量 www.tvboxnow.com" q* k6 e" V' p! n8 V4 ~
公仔箱論壇. j" g4 B  }- A
公仔箱論壇, Y* X, i! ?8 L% L( @* ]* h
做 法：
0 X5 s" ?, h2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% n# G. U4 n# c. W( n5 cwww.tvboxnow.com1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用公仔箱論壇3 a% Y7 q" k' Y# X* x! P0 H# e
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.3 d/ F* N: Y) j  _! F! F
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
4 A/ l5 }& f( w- t公仔箱論壇4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.公仔箱論壇% W# t9 L3 b) ~: z
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
3 \/ D7 b' P9 Y
/ I& c0 a3 Y/ k4 s' d- r* D注 :  tvb now,tvbnow,bttvb. J" i& A' W8 U5 L; n+ k% p

- c' z2 ?; O) ftvb now,tvbnow,bttvb1. 碗仔可以不用掃油
  \) U; @4 k2 Rtvb now,tvbnow,bttvb5 Z5 m; k1 N/ Z3 s  L
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
& J- u* Q6 I# s! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, L$ w" ^$ C% z3 a2 m$ y     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
# C: t9 ~; v) X0 p2 @- lwww.tvboxnow.com
8 q  m. @$ P& A& ^材 料 : www.tvboxnow.com- I( Q7 L+ r) Q) J

2 s2 @9 l2 v0 D) F9 `$ V& b無骨鳳爪    300 克
  F# h4 h3 C7 X: gwww.tvboxnow.com
1 i6 ^) `$ S" `% }! t( _www.tvboxnow.com上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
* z$ N6 L( U. D* etvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭      2 粒 (切片) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B5 c/ ?8 X8 ?7 F) `0 z6 M
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
5 a6 z  @( t0 K; d# A2 U) q, B& T+ y' R1 Z5 d# w
醃 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @% ?) v% o+ }# k! r0 c1 M! V7 L

  f  S) b# Z0 F1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸       2 粒
; e9 }- b; k8 w% u# Z; t/ f: `雞 粉       2 茶 匙www.tvboxnow.com0 j( U: z6 y; ^
魚 露       2 湯 匙
# Y7 C" v6 ]4 o4 Mwww.tvboxnow.com青 檸 汁    2 湯 匙公仔箱論壇$ I6 `; h' ^8 X  u
麻 油       4 湯匙
0 v7 d: o1 j  Q5 Q: I* C: Y- k$ i0 X雞 醬       1/4 杯tvb now,tvbnow,bttvb$ u8 q0 U+ ^$ Q$ I2 G

9 L- M, e5 t5 I8 L* lwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com% u5 M# L$ n. ~, z  c  x
製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O9 w1 l) A+ n3 `
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.tvb now,tvbnow,bttvb) c: L! B+ v& R0 P+ m( C
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
3 C" w8 q# X# _$ r5 Htvb now,tvbnow,bttvb3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
  I& }( @# R# x# b  C9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) w! V! t) L. ~公仔箱論壇薑汁撞奶
' l6 ~2 M3 S* j$ i9 J# v1 y( |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  e1 k! e: h5 U6 S) H
材料 :
$ H8 V4 \; k+ X$ z
5 k# S2 g8 \2 S% }+ q5 n( ?4 T; F高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
1 m2 B- G8 x8 C4 q砂糖            20 g   (或個人口味)
8 C4 M4 N' D/ V7 b1 ^www.tvboxnow.com薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
' Z1 J$ v6 y' y& r  }. D2 y8 H% U公仔箱論壇( \& X# @$ b3 m% M" u
做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n* i# k0 [! w! [9 t; d. t/ F
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
' f2 w; O+ s- w7 D) s! q- Z) F2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)公仔箱論壇. \; \3 R% y: P" P0 @
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),   _. P2 v" I& ]- {7 B
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb7 q& Z' n4 k: V' P5 Q. s" }
% k3 X% u+ P' F4 b6 w, z
圖1 準備用具及材料.' i5 w% Q2 a& a0 k# r

4 t9 K) G) I2 @/ J圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.www.tvboxnow.com, h2 l" d+ y$ V

4 Q' f1 B: \, H7 k9 ^tvb now,tvbnow,bttvb圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
( A0 D- V& V$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N1 m8 z: z. \4 O# b. j% |
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
' L; C* s6 {. G4 ?! ]4 xtvb now,tvbnow,bttvb呢排病左冇得試整....$ X, U* k1 }, s7 n
tvb now,tvbnow,bttvb+ n- @* t( X9 g
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^