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芒果芝士蛋糕一% _! M8 R  o+ ~! m# _! o( q9 Q

1 S; R$ f, B7 ^& m; H5 c/ v) D公仔箱論壇餅底材料 :
" C3 m% I1 I! m& N; z5 N消化餅150g
/ k9 x' I( Y3 ~2 `1 k% E: Ltvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶化)60g
0 |7 m5 c  U! ^: d# q" Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G# `2 P& z  u8 H) @  x$ D1 z, v
餡材料 :
6 p# {: }! z* hwww.tvboxnow.com芒果(大) 2個 - y/ k: \3 `! ?8 U0 Z$ X' z
蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [3 y' w4 C3 F; L6 V' ^
忌廉芝士 250g
$ @! e7 }/ K$ q) b8 b鮮忌廉 半杯
3 n. [4 p+ T- \! T4 A# o魚膠粉 1 1/2湯匙
* c2 `- l  ^1 F& I- _tvb now,tvbnow,bttvb糖 60g 2 B: A' S/ E1 {' L& s' K- }
冷開水 3湯匙www.tvboxnow.com! ^; E+ d( y7 V3 [

( g! S' q& `+ d) [$ n1 t5 u# b餅面裝飾 :
1 E* ?* w8 M" V' Lwww.tvboxnow.com芒果 數片
, I, Z* l$ E8 h7 C9 }. l芒果啫喱粉 半包 www.tvboxnow.com6 D- ^9 u0 Z6 G! w
魚膠粉 1茶匙
. C4 D/ g' A) w/ _0 w1 H3 s公仔箱論壇滾水 半杯
0 \0 L3 ^/ m. t6 _; x0 A. s$ qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 Q) l* x7 H1 y6 e6 N; u$ G) J
做法 :' [3 N8 E/ g6 V6 d/ A1 E
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
# f3 E/ W: d4 C9 n6 K8 ]: z7 Uwww.tvboxnow.com2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _8 P/ u2 H5 l7 ^* Q- X( u# L
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
/ |+ `* v8 C& H' W0 p# Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O2 C) L! |1 l- c
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；公仔箱論壇. N/ v! W( A' r! U" Q, p8 i9 \
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
& L# E$ Z  N, h) y5 L, j7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；0 {3 W, l, W& m" B) J
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻www.tvboxnow.com! }  r+ _' t1 N2 k5 b

0 b8 y% D6 O# M* o# G; Y6 O公仔箱論壇材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
1 f+ _' O$ k4 x" |5 Q: Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ B/ q8 I+ a: Z: O4 ?  ?- k7 s
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
$ x! a) Y; N) _) @* Z) S) M公仔箱論壇 9 j& |( K  v, Y2 N% X3 e+ m
蛋漿汁料:
1 z* B1 |7 ^1 A, c, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
3 X5 q" Y8 K& c! d5 \* X) ?' W公仔箱論壇糖      25 g          蛋黃  2 隻
5 i: E, ]" B9 M* I5 v0 p6 Y雲喱拿油  1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X, m+ |8 }' ^

5 [6 I9 E- U7 [做 法: tvb now,tvbnow,bttvb6 \, I0 \" s( v
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
: m. Q* ?- s0 I" Pwww.tvboxnow.com2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.www.tvboxnow.com9 {$ \( w" E+ j
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
& O4 i8 P' d; J# }0 J公仔箱論壇4.在撻模上 掃上牛油備用.
$ r: C! G& R9 v3 X5 o% Etvb now,tvbnow,bttvb5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
$ }3 N3 s* ?6 K1 Y. n9 cwww.tvboxnow.com6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
; ~* R# s7 @/ ]6 T' \+ K5 ]9 T; c公仔箱論壇7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.; s7 L$ t: e8 r  p' ]; N' w  C/ b
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
, h; H$ F5 L, C" I+ s, ]  n- ?www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M. Z( K. S7 _3 T# R6 @" c
注 :tvb now,tvbnow,bttvb$ M! V  d8 E8 h# L8 I
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
) t0 H' y; J) h( e  W5 {9 z- A2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.公仔箱論壇2 D) ~% h" u8 r1 b5 j$ L# @
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
: h& j. B& v2 ?1 L$ {9 q   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
7 p% y( s& j" X: |) [tvb now,tvbnow,bttvb3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
$ K8 R# |1 X; u; J9 M: p! l9 e# ~tvb now,tvbnow,bttvb
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
3 L6 P2 ]' d$ k& gthank you so much i want see

6 @; [: J7 @6 k) H$ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t: W: S3 P3 \: G
. @6 g5 v7 ?6 R6 g4 \* W, Y$ Q4 W
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣7 M- \* I8 y  M( T* y
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G9 S* q: a. m9 [. v2 S* Z
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
2 b$ I  Z( b) l2 e' v/ ~8 H公仔箱論壇Thanks Andy兄

( t1 _7 I! `) r公仔箱論壇公仔箱論壇! q. |+ g  _. Z2 v  W
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
# n& n2 u8 p; d我變肥仔點算？哈哈哈！

5 _  _' y7 j- X" Uwww.tvboxnow.com
5 A9 r* H% |, L7 I公仔箱論壇www.tvboxnow.com  `' G4 t0 l9 M
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展公仔箱論壇3 O& }2 X9 o( w$ @  E, `* c% T
6 X- A- m; v8 E% v- h- _- Z& \* {
材 料 :  急凍牛展  1-2磅, ]0 x8 P+ z$ t! m, B- V5 V9 Y
www.tvboxnow.com5 [6 n7 i4 X/ E4 x. {5 x. a
藥材料 :
1 e) O" ?- u3 Z; A+ P7 m2 ~tvb now,tvbnow,bttvb沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f/ T9 Z. L: t! n/ o
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許0 g6 K; n, d8 ]. H9 Z3 j- K2 R, j
www.tvboxnow.com* e5 l5 n+ y4 y: y' \( U5 g7 z+ m
調 味 料 :
4 N: H2 H* ~# N: x1 L3 |www.tvboxnow.com砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
$ [* K; p) ~' {" K, ?公仔箱論壇紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml( j" w) X) }8 v  o

5 M- N& t2 t4 k6 e8 V/ H做 法 :
+ X$ l9 o3 s0 f/ N8 o3 e' |- I1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. www.tvboxnow.com7 \4 W( P6 h: D/ `
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
7 p: G2 A3 g5 I. j公仔箱論壇  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
0 j2 f9 c2 K+ m公仔箱論壇
. p8 t: I- S5 F$ {1 @* R0 [" H+ {注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
% U' h0 ?: e" T. W2 V; X6 f
& j# q0 b$ N& B" l公仔箱論壇請繼續發貼,支持你!!
1 c- ?. o) h5 R+ L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 B+ f/ v2 N2 A9 {+ D! l
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.