kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 公仔箱論壇$ q6 V2 I- D. a
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www.tvboxnow.com( q( ]$ z9 y* e+ V! G2 ^% P1 d; Z
/ V% x! g8 g! z  U
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 0 B! R% `9 _4 u6 t$ p
好彩搵番你

www.tvboxnow.com9 S1 v( R' X9 u8 q$ {' e

. m* R; ]) Q2 i公仔箱論壇多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。
$ j3 y: A: j8 i$ \  F我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
' {( k7 u/ U9 F1 Z所以你提供的中菜食譜，我很感激了。& u. `0 V$ @3 B$ V2 x' i
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!! www.tvboxnow.com" p9 X+ z$ `) n; ~6 I
tvb now,tvbnow,bttvb3 K0 e- o: r0 `2 V1 f! z' P' `
Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕tvb now,tvbnow,bttvb# a' N# Q6 m5 p1 {9 d: t& K
（江浙點心）  
4 M1 V0 X2 s! b6 {3 O+ `. [5 Dwww.tvboxnow.com公仔箱論壇2 p4 g$ x* N3 Y4 d" {" z0 Q3 ]
材料﹕公仔箱論壇6 E  A/ q5 ^6 \8 C, S  {. D) g
1.腐皮六張tvb now,tvbnow,bttvb. }- m$ v  W& s, ]8 q. V& N
2.糯米兩杯
- w& t; J5 d6 G- n( Wwww.tvboxnow.com3.砂糖1/3杯公仔箱論壇. O* \, Q- g' Q4 U0 Z2 E% W
4.豆沙或蓮茸半斤
9 ?2 E/ g" Q. w" i0 q# N公仔箱論壇5.桂花糖二茶匙
4 Y* R: w' W; ~7 \6.熟油酌量煎糕用3 |6 I6 i7 E. U6 C& N" M. V- z7 ~& t! D
製法﹕
- Z! @" t( @8 L0 g* `0 ?公仔箱論壇1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
  H; {2 U3 |9 g0 o# A# @' o8 s- gwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- z* B) u) K. o+ o7 }
2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．tvb now,tvbnow,bttvb% ?' }& j0 ^, R/ c: {# d

) g1 O4 j7 w3 n6 X# ]' U3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
2 i6 M* T! T. z6 u( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, x0 T. i" b$ p公仔箱論壇4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
, ~0 |) z; t1 G0 {/ \, c
9 A  c" ^! [- O" c1 W# Ttvb now,tvbnow,bttvb5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．
3 J$ q, A+ U8 C; I8 B) Ntvb now,tvbnow,bttvb
, x6 u# x: p) l5 Y8 ewww.tvboxnow.com6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽tvb now,tvbnow,bttvb+ A7 F7 J. S  q! N  U& a) b4 i0 Q  ?* b

% U. x! O7 v# ~& H  R& W9 J* k/ K9 X  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
8 K5 K( f9 e* C4 V8 D  j2 U  M$ m" h  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
7 c4 R7 O" F& Z+ W( E8 ~' d  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋公仔箱論壇0 W/ B5 v  p, X$ q& e
  餡料 :
. U  u4 X" t% C  o5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙( _' m. G7 H) Y7 a& |4 D: E% H
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
, e- p. u6 z' y) i公仔箱論壇  調味料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t1 c' U; e* W/ {
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + 公仔箱論壇: a- |; c4 [2 ^+ N: d4 R
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
" B! F; d$ U" j! l) y/ Z/ U4 a公仔箱論壇  雞腳凍材料：- ]& a% K# W+ m) T% T
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
  K- {* `& I, Z  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
  V4 x" P) b  L' G( T( V( G  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
  X5 O4 W( R8 v( T7 {: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  製 法 :
; T" d& e- h4 E  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.4 x) [6 i/ i# _! j+ I/ V
  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. 公仔箱論壇1 Z+ ]' q- ?# W: e1 }( a' l
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.: ?. W2 b  z: [/ Z9 {6 R+ {
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
4 q( o/ Y$ U" A' g  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
+ k, e. a/ `' ~公仔箱論壇  注 :
8 R6 H/ F( ~" ]" i$ S. u6 zwww.tvboxnow.com  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.  w7 J; v  D5 m" _) O
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  
' Y( A1 o3 m5 f3 V/ p
& A- F5 L; A; Y6 V3 l+ q/ x9 ] 日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A0 h$ D% `" X# c) z. [7 R. `0 `
材料﹕
) @2 H4 C1 s8 q' q6 ~www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P. P1 u" W2 C4 q) T* [
餅皮：
/ o) E: z" `) W- O4 Y/ r+ g公仔箱論壇
( Z3 P0 w& x1 \' t0 _: H! u# B1.蛋白5隻 ( U4 \8 z6 A& P' p
2.糖1杯
3 s  [( D/ d; C. ~  D3 m3 H' b  \www.tvboxnow.com3.杏仁4安士，磨幼 公仔箱論壇" s* z' K# P& R2 ]; k8 V
4.麵粉1/4杯
5 \' ?* x* o* U  l/ l  s7 _5.餅面裝飾： www.tvboxnow.com! d( J4 o  Z  n, I' S
6.朱古力適量，刨片及切碎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y: ?: m* m/ w( t. D& y
$ u' l- n8 b, c0 G& u0 b, g
餅餡：
( J1 j5 b( C. Z7 D+ M- k
5 Q* v% R6 C: C8 z- {) \& o8 X& ~$ }tvb now,tvbnow,bttvb1.淡o者喱粉1包
: C% r; y: u2 A0 U" B) M公仔箱論壇2.冷水2湯匙
/ B! A; Y- h1 E3.滾水2湯匙
$ G- o2 x# Z6 q9 O4.鮮忌廉2杯 www.tvboxnow.com& {0 \  M8 V- V
5.糖2湯匙
( k6 P' u% j2 R: n$ E3 a0 A/ A6.雲尼拿香油1/4茶匙 www.tvboxnow.com2 a3 p; B' J, R8 y1 ]4 M5 {
7.車厘子適量
; n  ^0 o$ Q3 U& @, w# p( Y/ ~www.tvboxnow.com; N+ b# h0 |9 g6 T$ w" n9 M9 \- C
製法﹕
0 j  F" y% c. n* s% Z外皮：
; A' i  ^6 M9 f' _# K5 D4 stvb now,tvbnow,bttvb
3 d$ Y1 `( h8 C! ]7 swww.tvboxnow.com1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。 www.tvboxnow.com6 u: S$ z8 f# h! U& o8 E. T
2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 www.tvboxnow.com: p. v+ [: D# W! t' v# |& S
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q' U! h3 J; h
4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }$ M& Q0 O* D- `! n

4 X- x7 b0 G4 ^% m6 i3 atvb now,tvbnow,bttvb餅餡：
- a  R5 ]3 }' d
5 G1 X4 V8 ?, Q* z, `- ~0 q公仔箱論壇1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 2 M% l" E' e3 C
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ N. W6 }( [# p3 Z
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。