骨香鎗魚球 # }8 x$ J4 j) N1 \
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材料﹕
+ j6 v* O, X: Q4 i3 w& Q! g* r0 e" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）鎗魚１條，約１斤４兩
" o5 y# y6 z6 P3 T w( ?; l1 F! Hwww.tvboxnow.com（二）蔥白２條，切絲
: L4 e$ w# b- C) f* J0 i8 Q8 Y( atvb now,tvbnow,bttvb（三）薑花５至６片
1 B t+ s: g6 u# D& w. s! F kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）甘筍花５至６片
' {! [, Q {! r6 s4 S$ L" k4 A（五）油１湯匙 3 Z. @. E$ P. o7 }6 J% ^
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調味﹕www.tvboxnow.com" ?3 F- Q, X" |7 F
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調味料：4 u5 }& I8 v& w7 A/ P% r! o
（一）鹽3/4茶匙
8 `) l: \: o9 Q% a+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）生粉１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 q0 V6 N# V' z1 h
（三）胡椒粉1/4茶匙公仔箱論壇4 d4 l; F. v) q$ h K0 d, d; s
（四）雞粉1/2茶匙
( t9 e+ ~8 k1 U- K& T# y4 K公仔箱論壇（五）蛋白１隻8 t) [* ]8 ? q5 @7 |, |4 F, D9 j
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獻汁：
- ~4 G& f9 P' e6 {+ a（一）生抽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 s/ |9 c5 i: G
（二）鹽1/8茶匙
6 q( e# x4 Z/ M: Z. T3 j（三）生粉1/2茶匙( x$ T5 o Q4 q* h% }! _
（四）水1/3杯公仔箱論壇) X2 `# I+ c- l+ v
% Y, E8 Y, d+ {: l7 E s公仔箱論壇脆漿：
4 R- e3 o7 o% }9 _www.tvboxnow.com（一）麵粉３湯匙
' F3 H# B$ Y6 s1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）生粉２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r7 ]) K. _4 w5 O3 |* r1 Q# a+ S5 ?6 v
（三）粟粉１湯匙
3 C# e5 L ^3 n2 M: x. r（四）發粉11/2茶匙
" O8 X% j3 `, ^* }" _9 \tvb now,tvbnow,bttvb（五）熟油２湯匙www.tvboxnow.com) p4 _5 E& K) d# b: G
（六）鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j5 I+ N) C# J: Y& q& _, v# G
（七）水1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y- U9 F7 `: F
（八）剁碎芫菜１湯匙
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烹飪方法﹕
) Z# u& }3 M+ w/ w3 B) p5 | I（一）鎗魚起肉切件，留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。
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: x) }5 ^" e: z1 D7 P( @9 k（二）將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白，然後泡嫩油，再放油１TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k9 w! i# ~( J% ?( }) e; C$ U/ d, @
湯匙入鑊，煮熱，將魚肉回鑊，加入蔥白、薑花、甘筍花，再加入獻汁，上碟，備用
$ J6 B7 W2 D, Q3 Rwww.tvboxnow.com。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p4 l0 a( E6 G1 k# p+ J! r
" A; @+ n+ A% @! Q# r& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）先將脆漿料拌勻（麵粉除外），另一半魚肉撲上少許麵粉，再蘸脆漿，放入滾公仔箱論壇; E% _9 G2 V4 I+ c2 N& F
油內炸至金黃色，上碟，備用。
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8 Y& i% m2 ~. h! s4 Twww.tvboxnow.com（四）魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色，放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行，泡嫩油的
6 m! x; L4 I+ c7 P. |6 r! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚球則排兩邊，砌成一條魚形。
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$ p0 C+ z0 O( ~（一）可灼熟白，菜放碟邊伴襯。（二）酥炸魚類，必須先用猛火，炸約２分鐘後，
& d5 J8 Z8 y6 [. t! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漸將火降慢，再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚，脆漿炸成後必鬆化酥tvb now,tvbnow,bttvb0 ?& P5 i$ R: l6 G/ n
脆。預備時間：２５分鐘烹煮時間：１０分鐘 |
發表於 2006-12-6 07:42 AM
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