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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
# R% d. Y/ i# y( v) jwww.tvboxnow.com
% A/ y6 `& E# G3 s3 D$ z; [tvb now,tvbnow,bttvb材料 :  tvb now,tvbnow,bttvb' c5 b2 B5 a$ G, H$ V
* F$ J4 W* M/ `
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
# w; k$ s9 f) A0 C3 }& j- l- X
6 Z( e8 O: `: O調 味 : , {7 Q& u9 Z! ]2 I  G6 Y0 V2 \( X$ l

. ?3 x: j7 ^- X' C; x3 x生抽     1湯匙
% l- c) ~5 R) G: Q( j' q8 Qwww.tvboxnow.com鮮露     2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% q5 S3 \4 ~. m1 e1 l1 A
紹興酒   2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \7 G  B: ?) [& w0 h
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
  Q& j$ p' E, n" N0 u# |0 n8 d公仔箱論壇蜜糖     1 湯匙www.tvboxnow.com2 N0 Y2 H9 s4 ?, I# z+ h
鹽       1/8 茶匙
0 D! E# K8 r! H7 _黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)0 e# \/ {0 }  X

8 g; Y  D/ L* C- [1 W8 Vwww.tvboxnow.com做 法 :
$ M5 g0 K5 ]+ k" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: t0 N, \0 K0 ?( v6 S% kwww.tvboxnow.com1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.www.tvboxnow.com0 W# |" Q! g5 j
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,5 D$ Z. ^: S2 w$ i$ _6 c. w5 m
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
+ p% ^% n2 o5 jtvb now,tvbnow,bttvb3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
, c% {  v+ b; h7 F3 ktvb now,tvbnow,bttvb  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
- D& y/ l/ E+ u: [7 Y4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b2 m( _( ]: q! t7 E' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
6 [' l5 e$ e: o: X9 {2 y5 hwww.tvboxnow.com1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
" I8 n2 U: Y/ Atvb now,tvbnow,bttvb2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
4 p" n$ X$ X6 N/ ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.4 @- |6 J% K. `. M3 g7 }

- T  _" K2 G2 Ytvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅tvb now,tvbnow,bttvb+ Q' G. V! u' A. G( f) S
0 w, N7 Z# F" m7 I
材 料: tvb now,tvbnow,bttvb8 E( X9 S; V  M* b

6 Z! p( `5 o5 T) A) W: X高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g . Z. M+ R" T6 t3 j
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
. J5 x2 r0 Z2 W/ V5 a) U- d公仔箱論壇固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)公仔箱論壇' q$ G% b2 o; N$ i2 z8 Z' M
公仔箱論壇) c, i0 d+ O6 N" n
做 法:
! H/ f8 u( B% K! o7 Z, ]www.tvboxnow.com
6 V4 U# D" g: h& d- Y8 ~www.tvboxnow.com1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.公仔箱論壇# B5 m/ F: i5 G* o
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb$ _  a5 `5 E/ F! Z! m
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
, ^9 m4 N* U# X9 h+ a  |) v公仔箱論壇
- K% P) q1 v# u0 \公仔箱論壇(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)公仔箱論壇' t, W, ?5 y; I5 y# K6 B3 X
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k4 r/ i- [. C
忌廉芝士250g
- a$ K3 s2 n6 d) C0 W# }www.tvboxnow.com忌廉220g
. T6 S& @' c# o  m公仔箱論壇魚膠粉3茶匙www.tvboxnow.com4 r! N* m- k# R1 I% N
水3湯匙公仔箱論壇) _4 I" L0 O+ c) p9 `7 S
雞蛋1隻
) C0 e- j3 U8 D- |4 A糖80克tvb now,tvbnow,bttvb& L+ w* W/ ]$ F6 \8 [7 a& X; c
檸檬汁5茶匙
; _3 l- t. e7 P5 I# U% ?www.tvboxnow.com消化餅140g
- w' v5 |  v, G0 c+ y8 f# q1 t8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油溶液60g9 ~5 q. U+ i0 P+ E6 l1 B( I
　
+ K/ m! _! w5 _做法 :2 B4 s, X$ R/ t! U$ T/ Z1 I% E5 f
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
: ]: H2 \# J! a' n+ \www.tvboxnow.com2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。公仔箱論壇' u5 E- |5 v) L$ _
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
" f6 I: E3 T9 G) n! \+ ^7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
" x' d( g5 z6 j9 U  T公仔箱論壇5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。4 r" D+ q1 ^( |+ ~4 e
6. 加入忌廉再拌勻。
3 ^& O4 v' r( N' o  [www.tvboxnow.com7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。tvb now,tvbnow,bttvb# P  @) i% `* p9 P: x
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
4 p7 r. e9 e/ O& R公仔箱論壇
/ I6 O# |9 {# j0 _www.tvboxnow.com:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?: K& \6 M# i8 E0 J, A

1 f, X# |: _8 |' h9 Wwww.tvboxnow.com我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h. Y7 X6 O' Y4 V  f

/ E0 a* J, J  g/ x=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 www.tvboxnow.com. A# y8 Y" Q- {  E! N
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
$ F" t" G. T. q4 K* K+ x( Kwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, n$ M6 H, l' o: n
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
% o5 Q) p; Z( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! g+ U3 h- d- f% \$ }3 i: p' f公仔箱論壇=((

公仔箱論壇9 Q; Y- o/ B- ^) }
- U+ |2 @1 P, ^- [# C1 |
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; u$ y6 z4 N. |1 D7 o上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  ( V! ]% i8 ^/ ~. U: I4 T; g" S6 r+ ]: g4 A
閱讀權限:     描述:    附件:   公仔箱論壇8 J. e1 f: d7 [7 N) ?6 g% B0 Z
閱讀權限:     描述:    附件:   0 f8 v1 Y) D  L. h

0 }- e2 Q: v% ~% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼公仔箱論壇0 N; ~% m& D6 u* u8 P" {
公仔箱論壇7 L) c& W1 L1 H. I; D
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g6 G/ L5 G+ r2 Q9 \! [- A, |

! u' n- _! [* f& H! X1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :
4 S$ @3 {1 V( H2 Z, f5 l7 C/ `tvb now,tvbnow,bttvb生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i* |  R. Q- Z9 O
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
1 E! u$ d. q+ v$ a# P# p! v2 J! P. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 www.tvboxnow.com6 Y( `" \! a& p8 `
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
+ T0 D1 s* M4 [公仔箱論壇
  K# c9 F$ X0 o; X& X  J/ E: X6 T1 iwww.tvboxnow.com做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb- K* Y4 `0 b$ r
tvb now,tvbnow,bttvb6 Z5 V& ~+ m8 j& x, w5 Z) ~6 I
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
9 \- d* O6 E5 K! T5 D' Z/ ytvb now,tvbnow,bttvb2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb& r; z) o$ ^9 i6 s5 t
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.4 r6 Y* t' o- L6 j8 v! Z
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
" I" k: c3 ]5 S# Hwww.tvboxnow.com   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)公仔箱論壇- z4 L1 p1 x& Q' y
) w: q" ]1 ?% w' _7 M5 `5 c: u
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
  A4 n( M" O  Y. x  {  w" m' o公仔箱論壇水   480 ml                紅豆粒 適量 4 n/ i9 \" w& t( z) \* p

+ Q% `  S3 Y* Q- ?! Q) g$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 @& W' J4 \3 P8 ?tvb now,tvbnow,bttvb做 法：
$ E6 X" D  Y. S  {- ?/ f公仔箱論壇
+ R' S7 I3 k: Z0 ewww.tvboxnow.com1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
" j/ g& k' Z$ w3 k3 ^公仔箱論壇2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
. F4 C' x0 c' V. b) a0 z+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b& j& r) `! E: M1 a
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
" o' d* A% C6 N) a, S7 U5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb0 o8 ^: [' z: S2 ?, C+ I

# z' R. U5 o/ W& D: M3 y+ h公仔箱論壇注 :  公仔箱論壇+ ?7 ?; W& d* y4 I; M

7 ]. E/ T/ L3 f% J+ B( @4 `1. 碗仔可以不用掃油公仔箱論壇. E: X0 _$ z" X  ]' V' I
; n  c+ G" h. Z/ y5 |
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
+ O1 P0 P- ~0 {$ n4 y% L* Wtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com" S, Q3 U" n( q/ s$ `
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
8 K0 e5 L( m+ o. [- nwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, E7 T2 X6 n% j1 V1 ~/ h! l
材 料 :
$ D1 s' k4 ~" V+ {$ h2 q( v! B! {www.tvboxnow.com
* b+ X( S7 K7 vwww.tvboxnow.com無骨鳳爪    300 克& w5 S5 q' c7 j4 p. o7 q

6 b8 k0 P' l0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
3 E6 D1 G$ x7 }$ s, ?  {" qtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭      2 粒 (切片)
. [$ O# k% H6 v洋 蔥       1/4 個 (切絲)
, y" [; l. I" G4 S# _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [2 ?1 J0 Y+ H3 m* |
醃 料 :
  {+ R3 l" M1 T+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% V4 r* r; c0 e公仔箱論壇蒜 茸       2 粒
" d/ J& `# ^, u4 g3 b/ ]雞 粉       2 茶 匙www.tvboxnow.com" K) h5 T7 u5 X2 @4 }$ h, `
魚 露       2 湯 匙2 |7 Y) n* d: e7 u% m! _" o
青 檸 汁    2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb% I) @4 m  |+ _7 c! A( y. E
麻 油       4 湯匙
5 c: J7 n/ ]4 b! T, m雞 醬       1/4 杯
1 M: J, `5 [0 ^1 Uwww.tvboxnow.com
" |& j8 |; }! m( c/ o' \" h$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 S+ s% P. j( k6 T9 y公仔箱論壇製 法 :% v* U$ H1 i  D1 p1 ^4 _7 {# o3 T
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
  v+ a* g1 P+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.tvb now,tvbnow,bttvb! L, R2 u) E* ~( w0 h
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)/ u! q3 p+ p: X. _" `

+ _4 I) [  ^9 c# ?- c. a/ [! u5 ^薑汁撞奶
$ v' Q0 D& g' r" w# \8 \2 z8 J8 D- E# v/ v8 G
材料 :
" B. Y6 F# |6 e1 ^
/ u( G# e" M% g# D+ q公仔箱論壇高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
, b: [& A; G  X4 v7 v( A砂糖            20 g   (或個人口味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `: v, z  f# x' I' ^
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)公仔箱論壇! I  D0 W" V# V8 ~0 a+ V( w
/ _: i* f& f/ C! C' s
做 法 :. v2 v; m* h* K/ T0 m3 E
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.www.tvboxnow.com4 U1 t6 f0 s5 f9 }$ @# E4 l
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
( C3 c- d: j0 K* awww.tvboxnow.com3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), : |. p+ b0 F8 {  p& F  v" r( o
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb% V8 g* y# r! d3 P/ w

1 b3 V% h/ [& P! h, o圖1 準備用具及材料.tvb now,tvbnow,bttvb; `8 ]$ T! r$ y: ?) H, G' m! V2 ^8 M
tvb now,tvbnow,bttvb5 s- q" w' f; S) m2 \4 [
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
# `7 ~' r/ `" k4 U! B6 ~$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: E. k' t" f3 p; A8 p
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
* a: c0 c5 }% }2 L: V; b
: ~4 Y7 E9 T: f- r# H7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~- f7 D4 n3 P" x9 J
呢排病左冇得試整....tvb now,tvbnow,bttvb; k+ z6 i. m; e. w. j! U1 t
5 e: l# c8 \+ E& _
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^