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芒果芝士蛋糕一
. ]1 I5 H$ v8 ~) h. J公仔箱論壇
: S2 A0 p4 u- W, M5 p) o# b. |公仔箱論壇餅底材料 :) ?, q# A" F; k5 v# q
消化餅150g
1 f9 m8 z! M( f( e/ q5 F+ f/ c7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶化)60g. g1 w! S9 \$ \" i

; q+ {& F) w: v/ lwww.tvboxnow.com餡材料 :% H+ ~+ E2 K' V. i7 d6 I1 m
芒果(大) 2個
0 @- O/ r; l- A* V) c/ c公仔箱論壇蛋 1隻 $ u' A' `* p( n6 |, D+ {9 l
忌廉芝士 250g # [4 N* Y) n" t2 \5 M" {
鮮忌廉 半杯 www.tvboxnow.com7 U. m  z* V  m# {0 N
魚膠粉 1 1/2湯匙 www.tvboxnow.com1 x; a+ B. |) W" \
糖 60g
. m  ^) ~- @/ X! A( _' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  S9 b% S2 z2 y$ _

0 j& ?, W* P4 J3 n  O餅面裝飾 :
. S! y& C: U! t" G# {& s芒果 數片
+ n& Q: y4 s% B! M: ]tvb now,tvbnow,bttvb芒果啫喱粉 半包
+ x& }( W$ d" C* H6 J, r0 J6 Y: U魚膠粉 1茶匙 ( M! \; }- Y( ^% \& n
滾水 半杯
/ @0 a* |* L, K+ Q; hwww.tvboxnow.com. c9 |) V  G1 J  U8 ^2 e; ^
做法 :tvb now,tvbnow,bttvb0 X2 u/ j5 `# K1 ^0 m. c
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；公仔箱論壇2 E0 `: ]' U. o9 X, ]$ |
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {& ?! U0 ]  [8 A" E3 t) o/ c
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
5 ]- U5 H8 S6 ]% q4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
6 h+ y1 \0 r9 L. Z$ _) |5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
! Q* a$ u% g5 q/ D公仔箱論壇6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
% n( D/ ]+ P7 |3 J+ o& otvb now,tvbnow,bttvb7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；www.tvboxnow.com1 ]* M: k6 G/ j7 `
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻5 d3 R; ?) e, O' i; `" t
, n& @; o2 ?& x  J  B& X
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)tvb now,tvbnow,bttvb: \/ N$ u, c: c$ k. s

3 |: @5 X! D4 P# b) [! Rtvb now,tvbnow,bttvb即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
$ D* c3 k, i! [3 Q. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u5 x7 U5 m; D
蛋漿汁料: 4 l( m; l* v$ o# o; A. A2 o
淡忌廉  50 g         鮮奶  70gwww.tvboxnow.com2 v& R. r$ u  ~, j
糖      25 g          蛋黃  2 隻% G. l! `6 O4 x" h: a
雲喱拿油  1/4 茶匙
1 c! G+ C' L5 a9 x' X
! T1 t& a  |7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法: 2 d# \% x. m- ~* A3 @( f% Y
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
: a& h: ^& t. Z( Q3 f9 b公仔箱論壇2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.; M' ?, H& C! U* Y) u; S
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
6 w5 r) P, T& ~/ t9 a( o! }tvb now,tvbnow,bttvb4.在撻模上 掃上牛油備用.
% ~; l2 @/ ^0 N5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm., l5 C# B! J! J% N2 R  ?  u
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
2 H& \: e* }* Y2 ~7 X公仔箱論壇7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.tvb now,tvbnow,bttvb8 c: g1 s3 k2 G' H5 Q
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
* u" |; h: {2 y( t0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* W( C7 Z7 n5 _: b, Iwww.tvboxnow.com注 :
. Q) Y9 s* f( H9 Q. a: X4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
$ G5 O" C2 o& k3 ?# B! F+ {% _+ V2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.www.tvboxnow.com0 v9 O" u4 o  ^& W7 l$ Y9 ~
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
9 z  G6 d# l; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
' l* j' E, W9 {4 N$ e  n. y; `9 M0 E, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法/ q- v% F  A: b2 {% n% p- R% q' b
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
6 z6 h- G, @( }/ Nthank you so much i want see

9 g. B  a; I' L$ j& T; _8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k/ }& L' s! i7 L; b& g) i
www.tvboxnow.com8 i0 D  R7 ^$ h, J5 W8 j$ ?0 @
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I$ V* s( R! P, ]8 Z" p8 O5 j  y
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
: i3 b0 e$ e6 ]% ^5 X( F^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
9 q: O% o) M( W1 vThanks Andy兄

0 }, A7 }. Q" f2 k
7 L; m- `+ A1 t  b' n2 P8 T; S+ O7 Dwww.tvboxnow.com試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
/ f/ l. I2 \$ \! u$ P7 ?6 p, Q我變肥仔點算？哈哈哈！

" n- n  T2 A5 V' [. W! ]3 h
( e# y% n* D  [; ^www.tvboxnow.com
* z0 c3 p8 A) j2 \1 V公仔箱論壇我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
) w4 l$ O, }! g% R+ O1 d公仔箱論壇公仔箱論壇* X5 V" y( C7 L8 l/ J. u
材 料 :  急凍牛展  1-2磅/ w' f; C8 p. o5 t; a
www.tvboxnow.com3 Y5 e) }6 w- S. y; O( A) G
藥材料 :
  |+ j) a! \" \7 l3 N/ y; awww.tvboxnow.com沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
: R8 s2 o2 z: I4 k8 Z# F; qwww.tvboxnow.com桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許1 D( R- E. W' \9 R0 _/ c% \
公仔箱論壇1 V$ ?) U$ e9 t) _' y; ^1 w
調 味 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W- j  c) O4 u% U$ A
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 公仔箱論壇9 a- n0 K/ H% U
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
( A6 U! g( {/ `8 B4 a( Awww.tvboxnow.com
  q, [) V4 T. f' d: X3 U1 F做 法 :
$ c+ s; d* Q' _/ K' _( m1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
$ v, F) t" H! E5 k/ \4 K2 B* F- I4 U2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或- Y3 Q- W9 A" E/ x7 d  y3 v# Y
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳... l4 o' q( \/ W0 K+ ^; E, v
tvb now,tvbnow,bttvb" L  x5 u1 v7 Z7 F0 W5 g
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
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( v5 n$ X8 a- A3 j0 n6 V請繼續發貼,支持你!!
) |# u1 Y$ t7 c4 n, T) u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t2 _7 `4 J) N# a" w
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.