[中式食譜] 34 種雞蛋做法

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34 種雞蛋做法 ~~ Ｉ
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q$ j% J+ y& b5 s6 V' W
1。油煎荷包蛋
' I8 Z% m2 Z8 o公仔箱論壇用料：雞蛋1粒，醬油少許, f0 ?2 y0 {5 ~4 `( X$ m7 ~

: t2 ^- L: h/ C3 f, g( S  D/ ~www.tvboxnow.com做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 c2 H' |* S% D, h; f' S, [
         在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。tvb now,tvbnow,bttvb4 W! T) D0 f4 t( G( n

8 E+ U* l2 ]" @- Q; H2 E4 Otvb now,tvbnow,bttvb2。水煮蛋。
# J8 u% H9 J8 ]  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。tvb now,tvbnow,bttvb: f1 p" _6 w4 X) S
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做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
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煮的時間：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K  z- j0 w0 |( S: ]+ {
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
: J( K* o& C- s9 i/ P- R! q2 swww.tvboxnow.com六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。公仔箱論壇( H$ D: t- L6 @
十分鐘，蛋全熟。www.tvboxnow.com$ U4 F6 N  h8 K) p6 y6 a
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3。水煮菏包蛋8 M9 |- a# l& I' c* Z) c
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。! o) d. j/ D4 B, d2 b& K

% r; h( u$ _0 R7 t2 Otvb now,tvbnow,bttvb做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
5 J( {8 v. y5 t1 T8 _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' l) N0 h) g/ l( |0 K# g, A

+ O( }8 V$ ]. Z. y  F6 Vwww.tvboxnow.com4。生煎荷包蛋
. T6 `$ i" C! W+ s+ t! e公仔箱論壇用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水& c7 J: Z4 T9 h8 E3 E- M
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做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
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0 ]! w4 Z8 n: L1 a' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com$ m8 x  g3 C- A  _7 P' [4 i
5.菜莆蛋
: d# Z5 j7 c0 y( p, }8 f公仔箱論壇用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。4 z- F6 ]0 @( x* `9 L" Z8 a
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做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將雞蛋慢慢下鑊，8 F$ ]$ w( B; Y  N6 f
        用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
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' t$ K9 D; `# P0 {* d; X& `; n公仔箱論壇6。菜豆蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P; F% X) G  F8 t/ z0 u
用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
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做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。公仔箱論壇6 N8 P! h, X% q! x3 q( W+ [
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9 F7 ~7 z) i6 L3 k- S7。肉碎煎蛋
1 R( G2 N0 @4 T0 {. p用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
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做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪匀，雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黄即可。
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8 A* C* u& O. i1 X4 L, d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 _4 c, a) ]. [  ^1 a
8。蝦仁煎蛋
, {1 ]7 d$ k- g% m8 Ftvb now,tvbnow,bttvb用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
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* |! \5 }6 V, l$ I) n做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。www.tvboxnow.com9 v5 y' v8 ]6 H) ?  q3 d
www.tvboxnow.com6 H2 x6 S& U6 X" U' ~, Z, z
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9。大蔥煎蛋3 G/ d& w) H+ D( Y2 t5 E) H
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
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1 A6 V/ X( r% b- w& _做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
5 M$ y* l* _; e, m3 B5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 f% A2 ~; E# M2 c$ Etvb now,tvbnow,bttvb10。臘腸煎蛋
( W& w4 O9 l$ {+ w- b5 t; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J  x/ c$ S# M
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做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
; L! v- g; Y8 `  z3 `tvb now,tvbnow,bttvb         炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
$ m2 z5 z) c$ D3 G9 D  V$ @$ \# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! J/ B# t( E. [11。 江魚煎蛋
" p. {- L( F3 w  h2 R! L用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。tvb now,tvbnow,bttvb3 }* @! B9 n& A/ ]% r. x, Z( a3 v

1 Y4 n% [, R6 O' f做法：江魚仔用水洗淨濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
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12。芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P( e; Z9 G4 [1 L7 b& o+ V1 O
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。公仔箱論壇6 g5 N  T% J+ S) f- M' T! H, U
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做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。tvb now,tvbnow,bttvb& a/ I4 A' X2 M$ U$ {0 ?

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  X# r% ~/ v2 n; A9 `13。啦啦煎蛋
3 M0 F) G& {( m" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量www.tvboxnow.com  X( K9 h' O; f
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做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q  ^6 r) o" \4 M

$ I3 a' m' Y5 ]! L公仔箱論壇公仔箱論壇6 R" T* O$ Z+ R0 [3 {) U% {+ P
14。蠔煎蛋
3 C+ T6 G5 U! N! R: {% x7 O用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。
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0 N2 k6 b- `2 V, L; c  H3 ?5 U( stvb now,tvbnow,bttvb做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F' _. e# d6 a! v. r' ?9 \  [

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4 Y% {9 Z" v: }1 j: x% }/ H* p  g) O15。苦瓜煎蛋. X" V. y& M7 ^- H& b
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，
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調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。tvb now,tvbnow,bttvb' r+ Q+ |3 c0 h7 O

7 c- F  c3 I2 t  f% ^公仔箱論壇做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
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16。豆腐煎蛋公仔箱論壇% S  v& j0 {* N1 _  u# l' I
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。tvb now,tvbnow,bttvb5 a, F! a6 V( K- {0 m- H
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調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
  g: I" m" @7 M9 O- f" u# B. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# S) f- @* e/ B7 J7 m  \/ P2 k- c公仔箱論壇做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，tvb now,tvbnow,bttvb% C1 x" m$ b6 r, Z4 w
         下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
6 N/ C$ y, |; Lwww.tvboxnow.com
4 N9 x6 U; G) r9 D6 Nwww.tvboxnow.com
. @9 N8 A2 O; J: z- S公仔箱論壇17。姜絲煎蛋
! ~: o$ y4 g7 ~% z1 }7 B用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g公仔箱論壇, t! G  e7 N- h

5 O* U. c& z& i* V. ~. }- A做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒干，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K# T" {. T9 h3 q( ~; L

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% N% C: B5 M- u: U2 |公仔箱論壇18。銀魚煎蛋www.tvboxnow.com# t; Z+ W1 M7 _7 x# U- B( a3 b
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f5 O. h2 r/ d. ?
公仔箱論壇0 A* @9 k' Q- [. j) Y+ Z
做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。
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19。煎散蛋 I
, o  E/ v4 G8 v3 U* ftvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒打散至起泡
: q" O$ Q  T# p. ^; E2 F0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* p0 X  ]- J7 k, Y8 h, C! f2 ntvb now,tvbnow,bttvb做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
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: Y" t! M7 j( H( }. I* \( D% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20。煎散蛋 II
: w+ I0 ?+ V' Q6 n' {2 D公仔箱論壇用料：雞蛋3粒打入碗中。
) f; A) q* L9 u) X' Ptvb now,tvbnow,bttvb. _8 n1 |) r  ~% F
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！* @; ^) A% y4 s  ]

9 ?7 C( a' }' B9 r7 a, P公仔箱論壇
; |/ |0 A( k3 D; Q, A* T4 Z5 `$ Vtvb now,tvbnow,bttvb21。蒸水蛋
. O3 V6 r8 i7 _8 t5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋3粒， 水1碗。
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調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。
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& x) l3 ~# o7 \0 r. ]$ I* o- fwww.tvboxnow.com做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。tvb now,tvbnow,bttvb- H2 M! p1 m4 v
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22。肉碎蒸蛋。
  I9 D: K. N- V& d5 U$ S7 K4 ~用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j1 c7 i& ]( Q  L) {4 O6 {2 `

! }/ _' I( ]2 p( f! n公仔箱論壇做法，肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e4 m3 a' a# @2 {2 |/ g  X
         再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
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# U0 f) `8 X3 u# G: L（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）1 Q, Z8 \; g1 ^; x
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23.大蝦蒸蛋* d0 i9 v- L, i4 r$ L
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
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做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,
9 R9 M; \0 M4 r( bwww.tvboxnow.com       下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.tvb now,tvbnow,bttvb9 Z! w8 M4 s7 Y* J* l. S
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6 I  T% b1 X. E2 J7 }( _/ e24.梅菜蒸蛋
+ h) D% }' L8 twww.tvboxnow.com用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
+ F8 X( }9 Y# ]9 L0 Q' zwww.tvboxnow.com9 b. [# o+ f0 c# Y9 N" k! j  w; X/ Z
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
; [: V5 h' o" O5 y+ W: y        燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D# l. R+ D8 }' p! ~

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8 Q5 I/ r7 ?8 A. n3 y- A' X25. 家常雞蛋湯tvb now,tvbnow,bttvb2 g8 \% o6 Y5 |4 ~8 i
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
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做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D6 H& O( w: r+ F  |

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26.扣肉蒸蛋
+ {4 Y! J, ~3 I8 z3 Z9 J2 stvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
  X. D9 {- g% R+ o3 c9 T5 v$ Y$ pwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r9 z8 u) O6 m& U
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.. {! F4 e0 l4 q5 Q8 f, C

/ y# h, A1 n, b$ T9 s0 \tvb now,tvbnow,bttvb注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.1 a! R2 u, C: a) L' \  g+ e
www.tvboxnow.com* u3 W1 g! G+ U/ q5 u  I

$ b$ _6 |; `, \2 n* I  O( F27.姜絲蒸蛋 I7 s3 o0 x! v$ z' O$ I3 M
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
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做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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28.姜絲蒸蛋 II
& S5 p, i) o" Dwww.tvboxnow.com用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
3 r" Q% r$ i9 b' Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 K% D7 }9 W# O
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.公仔箱論壇. I& C1 s+ q# X1 Q/ W

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9 `# e1 t& v; |, \' V% B# cwww.tvboxnow.com29.撒樂蛋餅./ p" l$ T) V* e, q
用料:雞蛋3粒,公仔箱論壇( t, {" a+ j8 s4 z
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蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.www.tvboxnow.com1 Z: d- t2 n8 c" K+ t

! z- }3 [3 q  W# D$ gtvb now,tvbnow,bttvb脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
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撒樂蛋餅做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i# O2 B( B) V& o% V0 Y/ O
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
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, S! F/ z# A" G4 R0 r* ~tvb now,tvbnow,bttvb做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,
0 S  o6 V  S+ n* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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30. 芙容炒蛋.www.tvboxnow.com% h6 l+ H7 X) d  k: ~1 k6 D# S$ T
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.! ^, v4 T8 S# v: o
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做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k! x2 I7 H8 b; U% x
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31.蒸半熟蛋.
9 E$ {# s- e: b5 J( S  S0 Y  ?用料:蛋1粒,小碗1個.tvb now,tvbnow,bttvb( n+ \( ]+ W* d8 a" i1 P

# n7 C- B) B4 x0 |; |. t. v, wtvb now,tvbnow,bttvb做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y  {7 b. B- a" r

1 l- Z3 {8 `! E! v7 X  \公仔箱論壇32.茄汁豆荷包蛋.
' \- E2 w  W/ V* Z) c& R公仔箱論壇用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.0 n0 S0 Z2 V( O8 Q5 v

. b$ f5 h0 s1 }; X) r# [3 R) t公仔箱論壇做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.公仔箱論壇1 I: Y5 |- C# K' J0 a/ N

8 G/ w  w4 y( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.酸甜蛋tvb now,tvbnow,bttvb) l- {1 o, i5 Z( ^- I
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.4 ~$ N, o9 a% ]2 x5 r$ w
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酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W% H1 g( o' J, H6 `! @

4 @. h  Q; |7 l) g做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,
5 W3 @0 J# E- n. z+ z8 R        再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `! v9 ~+ {9 w. d6 f+ x  z6 f

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" _; I6 ]0 C7 W. f' Q7 T2 N# |34.泰式炸蛋
1 L1 O" @7 c$ d  ?用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
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做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。3 Y. L$ O" M: o7 `

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( ~- x+ A; n/ f* x, S( U" ~; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: _" L( f, ^+ j: J. W5 p# O' K- ^0 \[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]