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材料︰
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無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克tvb now,tvbnow,bttvb2 @- s4 q8 v- z" Z. j
/ E/ N* N* N7 Y2 j/ F$ t- Z5 f& p做法︰( Q1 S* P! ?! Y$ C- G4 I
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e% S1 ]. D+ j2 i- G
1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。
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: E# _3 |6 a+ o k) Y- ^' z2、將材料B用打蛋器打勻,再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。公仔箱論壇: g% _' O+ o) r. _4 I
3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀,加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡,接著加入做法2的面糊瑜伽課程,輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊8 L. F' R E: ~
' Y' K" A& U# l; vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、平底鍋以小火燒熱後,用湯匙舀取適量松餅面糊,倒入鍋中使其呈圓形暑期活動,煎至表面冒小泡泡,就表示底部已經上色,就可以翻面了,再煎至上色即可取出。
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& e2 i* L* `3 Y公仔箱論壇這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味,不過面糊需要現做現用,不能隔餐使用。+ I( i' Z: c% k* n- m
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半發泡狀泛指軟性發泡,也就是將蛋清打至雪白光滑,仍有流動的狀態,用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的,但不會掉下來,軟性發泡再繼續打約3分鐘,就是硬性發泡,此時蛋清糊的質感堅硬不流動,撈取時尖端會呈挺立狀態。
( X" D$ e8 Q# ] I8 dtvb now,tvbnow,bttvb松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油,蜂蜜,巧克力醬或花生醬等均可。
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( q S4 O$ n, f2 S% V# Dwww.tvboxnow.com煎好的松餅,夾層也可加入香蕉片,表面加鮮奶油,趁熱品嘗。. z7 p7 H+ \) e/ p
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4 f. a6 p1 {3 M& L/ L4 q2 |" sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式煎松餅
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[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ] |