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輝哥為食遊 EP01
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【檔案大小】 : 312MB
【影片格式】 : HDTV-RMVB720P  (1280x720)
【發音語言】 : 粵語
【字幕語言】 : 中文字幕
【監      製】 : 蕭潮順  吳錫輝   
【主      持】 : 吳錫輝  黃山怡


第1集 - 中山脆鯇「一魚六吃」 魚丸、打冷潮汕直送
播出日期: 2018.03.03 (六)         
節目第一集,「輝哥」吳錫輝和「糖妹」黃山怡前赴中山、潮汕等地「為食遊」。
中山脆肉鯇魚肉質爽脆,有何飼養秘訣?名廚烹調脆鯇「一魚六吃」,以晶瑩剔透的魚片涮火鍋鮮味無比!
汕頭魚丸香脆彈牙,採用甚麼魚製作?且看師傅施展「拍打功」絕技,炮製雪白圓滿手打魚丸。糖妹亦有樣學樣,鬼馬巧製「老人丸」孝敬輝哥!
潮汕打冷堪稱潮式快餐,林林總總的海鮮生熟美食、鹵水小吃多達四百餘種;輝哥還順道細說兒時吃潮州粥的艱難日子。
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