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安全衛生狀況未見異常1 e @* X, r- q: P7 l
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民署抽查手搖飲品糖份偏高tvb now,tvbnow,bttvb' o6 I# S. B$ {2 W
8 ?3 U h. D8 z. R+ Y$ ntvb now,tvbnow,bttvb 【本報消息】民署食品安全中心抽查市面手搖飲料共六十個樣本，檢測微生物及糖含量，所有樣本的安全及衛生狀況未見異常。然而，手搖飲料糖份含量普遍偏高，建議市民注意均衡飲食。& }: M% e& `- S8 a7 Z
2 F4 Q2 w- l0 H4 l4 _ 留意貯存運送過程4 [4 o: u0 N' H$ o
7 s3 N) `0 v o6 a j0 J 近年手搖飲料廣受歡迎。手搖飲料在製作過程中可加入不同配料，並且經人手調製，受微生物污染風險較高。此外，用於現製凍飲常使用的食用冰塊主要由製冰廠供應或由店舖自製，容易在製作、處理或運送過程中因不符合衛生要求，增加食用風險。是次抽檢調查中，民署抽取了各區店舖六十個樣本，包括珍珠奶茶、果茶及一般茶類。
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5 e% ^5 p. B: R& P! y7 r7 k2 ^tvb now,tvbnow,bttvb 除檢測微生物，亦檢測手搖飲料的糖含量。由於大部分樣本的糖含量偏高，食安中心建議消費者減少飲用含糖飲料，或以清茶或純水來代替。此外，市民在選購手搖飲料時應光顧信譽良好的店舖。如選擇外賣配送，應特別留意其貯存和運送等過程是否符合食品安全。tvb now,tvbnow,bttvb3 }. D, I; m* a
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食安中心同時建議業界謹慎選擇可靠的貨源，並遵從“先入先出”原則及妥善貯存食材，避免使用過期原料。配製飲料時，除注意食材的衛生情況外，亦應確保配製用具清潔衛生，包括保持存冰桶整潔，並將冰鏟存放在獨立清潔的容器內。業界亦有義務保存食品進出貨記錄或單據，以供追蹤食品的來源和流向，保障自身利益。公仔箱論壇 Z8 v& c% s- U+ D# z* ^/ K9 A
; Q/ c* i/ o M4 C3 Rwww.tvboxnow.com 民署已推出“製作現製即飲飲料衛生指引”及“即飲飲料及冰品篇”衛生操作指南，提醒業界注意。是次專項調查結果已經上載至食安資訊網(www.foodsafety.gov.mo)。 |
發表於 2018-12-29 09:45 AM
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