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) N0 b) z; A! v F3 I8 swww.tvboxnow.com准备时间：30分钟
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烹饪时间：40分钟 www.tvboxnow.com5 y% x1 `6 {# z7 x6 F
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用料：6 x0 e# J! ?5 }5 `. ?% x! u
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嫩鸡1只(1000g)www.tvboxnow.com' w# {+ j1 o4 n3 h2 l, L3 J! h
干香菇50克+ g. R4 l2 H$ ~
豆瓣25克
T, U: O5 }, Mwww.tvboxnow.com花椒1茶匙(5克)6 p7 w7 t# w9 B2 V( M9 `9 k3 e5 @- y
精盐1茶匙(5克)
, p$ X/ g4 h8 u, _1 u1 z* L S大葱10克公仔箱論壇" ?' U3 y: ^6 c3 E+ N
鸡精1茶匙(5克)
5 U' _( _ Z! l: }9 Y$ _tvb now,tvbnow,bttvb料酒2茶匙(10毫升)
# r2 v4 ]- {" T# Z. B Ktvb now,tvbnow,bttvb酱油2茶匙(10毫升)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b! l- w$ p9 U5 D8 Y
冰糖25克
% j$ E X/ e& a% B: V3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油50毫升tvb now,tvbnow,bttvb" b" C' g7 k3 Y# B
八角2粒www.tvboxnow.com# c- @8 O$ v, J0 _7 b% b
5 h6 X& O- `( ~1 H7 a2 o, Y做法：
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。+ ?/ p' h% T0 e' a1 h
o+ R; `5 k, Y# Z' A( b% }& q qtvb now,tvbnow,bttvb4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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