各地年貨大街開市,選購各類南北乾貨與過年零食,食品藥物管理署提醒民眾,年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味,買回家後密封保存避免受潮,販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。
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" k# v. C6 R+ a4 J GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前食藥署署長姜郁美曾表示,有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話,以及原產地、營養標示等資訊,而且有效期限必須用印的,不能以黏貼標籤標示,這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨,應密封、乾燥保存,冷凍或冷藏是好辦法,但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。
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7 b" Z: ]% x5 k9 e+ P6 | r+ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項: 7 `6 p( C* [ m4 f
公仔箱論壇: f) n" p# B+ V
- 堅果類
* J j0 q2 D; Y O, F2 ^/ y5 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。留心色澤與氣味,注意製造商與保存期限 - 魷魚絲:tvb now,tvbnow,bttvb6 I3 H7 e( n0 L7 z
顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾:
1 ?; ]4 y0 L7 `: W色澤應均勻、沒有刺鼻味,香味也不應太多 - 肉乾肉條:
/ a3 x2 \' P6 Q2 Dtvb now,tvbnow,bttvb顏色鮮紅、外觀出油的不要買,可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子:
4 _4 Q! q" a. H' g) }/ H+ x卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅;手指輕壓有凹痕表示乾燥不足,吃了會黏牙;一按就碎則乾燥過度,口感不佳。避免有腥味。 - 干貝:www.tvboxnow.com( Z4 A2 b( H, z5 W$ m; }
顏色近土黃,如果偏黑偏白都不新鮮;有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差,不應太鹹。 - 香菇:
7 m: d+ |) ?2 z- F2 X肉厚,菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳,台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參:
0 ?/ q7 R5 C$ v7 B' N% Vtvb now,tvbnow,bttvb購買時應乾爽且硬度夠,摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙:) o" F! r/ ~% z* Q
不宜顏色太偏白色,或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾:# A O' C" x: t3 I2 M
市售筍乾不宜太乾,避免顏色過白與異味。
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