高脂、澱粉別一起吃！常吃這類食物平均多瘦3kg

【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 9 A$ ~2 V8 i0 Q1 C4 k6 ~9 d! v/ i
: Y4 I( s6 Y5 e: n+ k! \% V9 Y
早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 * s; U/ \8 C" `* l9 u: J; ^
公仔箱論壇$ J8 c+ Q, n8 [! E" x+ }
六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。

為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 7 |! V# W7 b( y9 ~& w# r
公仔箱論壇8 k8 q0 x1 f5 d6 o8 z5 F
因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。

辣椒能降低內臟脂肪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P3 W" x! z$ ]
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 www.tvboxnow.com0 g# }6 H) p: U6 D0 s4 D
公仔箱論壇( }: l: z4 @5 J% ]! N0 G/ `" A. Y
NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 tvb now,tvbnow,bttvb3 b+ p' J% T9 K2 V3 w

韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 tvb now,tvbnow,bttvb. }% m2 d$ u$ J' J+ ?7 P/ H

結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。

但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A; f% {( p4 P$ F- M

多了辣椒和芝麻的提味
韓式辣排骨鍋 9 T9 [/ H) M9 m: M: w3 R5 A- T

tvb now,tvbnow,bttvb; ]8 N% ?4 i* Q- p2 l8 c
440kcal　1 人份  www.tvboxnow.com4 [- B4 y+ T& l) E: p
1.6g 　　鹽　分  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H, l9 }2 v% o0 O8 \  \4 m
www.tvboxnow.com1 L$ o4 B2 j3 f) _& V  s
材　料(2人份)
　┌豬肋排...............300g
　├水.......... 1.2 公升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _  M- }" g; J5 \  J! L$ |, ?2 m
Ａ┼薑( 薄片)......10g
　└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量

馬鈴薯.....1 顆大的(200g) 4 \( e, \% n9 q3 R8 `$ W
洋蔥.....1/2 個(100g)  www.tvboxnow.com% ]5 }) ?# _5 r% W
蔥白................ 1/2 根
韭菜................ 1/3 把  www.tvboxnow.com% ?4 `- z% A0 @- z! |2 k

　┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙  公仔箱論壇: y3 G5 @$ K7 z9 c% l. X
　├韓國辣椒醬............. 1 大匙  公仔箱論壇8 n' {7 l* L2 e5 X) O$ ]9 ?3 c
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙  - j4 _* F+ H  s2 f. V! x8 z2 M& K
　├辣椒粉...... 1 小匙
　└大蒜泥...........10g  1 u! A( y  E+ v! h
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
www.tvboxnow.com$ k. \$ P5 h3 e' d  `
作　法 0 q4 p+ a. t7 v! T1 [
9 k9 \5 d6 q/ j( k( I) ^

用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p; N& `; t9 m
依喜好調整辣度
辣味炒蓮藕 # P4 Q( A6 Y) s0 }) e/ b

公仔箱論壇1 n8 f$ z+ X' ?2 l
126kcal　1 人份  公仔箱論壇$ r* R$ R* z: e5 @
1.9g 　　鹽　分

材　料(2人份) ) i% g, f, B% V$ C
蓮藕..................100g  ( f. \+ x, Q8 [4 S# n( G2 K5 K( c
蒟蒻絲...............100g  ; U8 @+ |- K0 C$ W
紅辣椒.........1 ∼ 2 根  : Z1 G  F5 E) `9 K* V
細蔥................... 1 根  tvb now,tvbnow,bttvb9 _" C& c7 C# `; f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l6 ^4 ~: S# q# [1 U
辣明太子.......50g
酒、高湯.........各1 大匙
醬油......... 1 小匙  www.tvboxnow.com- K) w) w5 [, F
麻油............... 1 大匙
) b7 c2 [5 v- t& I( g* |4 I/ c5 w; R
作　法
www.tvboxnow.com, l9 v9 u1 W7 F+ L: m2 m

蓮藕切較小的滾刀塊。
蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
盛入容器內，撒上細蔥。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表