【材料】： ' g( r; X" W8 ?# v% ]3 P
墨魚 ... 1條(1200公克)
- ~9 O- Q4 h' O! Y6 _甜椒 ... 1個
2 f4 j$ U: I' e% p! R8 F; S辣椒 ... 數支www.tvboxnow.com9 @/ J5 N Q$ W0 U
油 ... 5大匙公仔箱論壇* H$ D, E8 M; W) I9 j
太白粉水 ... 2大匙! I2 U0 s, J* k3 W0 u5 } r
# 淋料
, E6 b: c; \5 y: utvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 2茶匙
$ c5 `( U$ O9 u公仔箱論壇# 調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C0 { F5 ^% u, Y& Z/ G: H
# 薑酒汁 ... 1/2大匙 5 V& c0 b7 ?5 l: s6 y: C3 v
# 鹽 ... 1茶匙
( B$ q# p& b+ H8 `% {# 糖 ... 2大匙
% Q! C* t% w4 P' l% |& ~www.tvboxnow.com# 醋 ... 4大匙 , j% ^1 G6 }5 R
高湯 ... 1/4飯碗公仔箱論壇# t. I! } h7 j( A3 w4 }
6 h$ c7 l r8 Z: B$ h: a3 y$ n【作法】：
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1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。: _; e5 ~4 {6 J
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。公仔箱論壇: B0 l! s7 f5 [3 X. m
3. 調味料充分先混合好。
& ]/ z2 r9 ~% V2 n/ d( c7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
( j9 Z [' b* \1 }, i8 L# {8 Q 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。 {# S1 d2 D$ H+ K+ }- M* E* z
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。/ @* P! z% n$ x- ?7 \; j& m2 f
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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