材料：www.tvboxnow.com { y- Q% Z, y0 w8 a" X; z0 Q3 G
tvb now,tvbnow,bttvb' M) ]; I; o v6 F/ S
* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克tvb now,tvbnow,bttvb! z% Q7 }; j, |8 d0 a
* 洋蔥（切粗絲） 1個
- G+ M/ D" l& I! w4 \/ Q! W * 蒜蓉 1/2茶匙
5 l/ { y2 {# ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" y, K2 _3 K, _ A( `8 f7 e) _4 J0 `
醃料：- Q2 F, l, t6 `' \9 i3 t* L
& @8 u0 p' J! X/ i# x# uwww.tvboxnow.com * 生抽（醬油）1湯匙
7 r1 P1 A8 a) A1 X6 ]公仔箱論壇 * 老抽 1/2茶匙
9 c" k$ z, c: z% t9 Vtvb now,tvbnow,bttvb * 糖 1/2茶匙
- l9 P2 W l/ _4 ] b* }- I/ N4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
: L W4 t2 H4 k" {& F! [2 _公仔箱論壇 * 紹酒 1/2茶匙
/ O* ]0 [ U) Y Y0 [- Ptvb now,tvbnow,bttvb * 蛋汁 1/2隻
# T3 y) u' {+ k. f+ {9 y! V2 s1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 麻油 少許
! k0 q" E) n& b2 V/ L3 i2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 D% c0 U6 G6 i, o& a- a$ X1 N汁料：. H8 Z+ l9 @, ]8 C
* q% z1 e: t7 j! @3 j4 N * 茄汁 4湯匙
4 n6 N0 {2 a5 V \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 片糖 1/2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G9 w" m7 p- L2 {0 O$ b3 D. \$ T
* 水 4湯匙
. s# H4 C- g6 }" } * 白醋 1 1/2 湯匙7 \6 }7 A9 ^% U
2 U- Q8 W) A6 x' h# E. p: s7 H5 E) t( e3 g做法：
6 V; e* W% a7 y0 `+ Y! l公仔箱論壇' q* s3 D7 W- X) u
1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。% O) J# Q1 b$ O% v6 m& P
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
6 d' W: _ Z: T" @4 l! Lwww.tvboxnow.com 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
3 q' _/ B- g! }# J7 M" U. t 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
5 R4 z9 ^* L1 b/ ?2 @* h; Dtvb now,tvbnow,bttvb
3 H8 y+ Q# @5 P+ y; P. y) ptvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
| 
