五花肉燒油豆腐
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用料, f6 @1 i) `. f
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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5 L+ H" ^* p" L' Q3 a1 ^輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
8 S: U' { }- |1 s5 U B) s- hwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D$ I) n& |1 K. W4 f8 A+ L4 S
做法www.tvboxnow.com) x; ]6 ?. @4 u4 _" G: j
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根公仔箱論壇6 k) Y: O$ h; p1 L& b; N8 T
% N1 m! u0 R$ F9 c公仔箱論壇調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* z) S0 r: T8 G$ ]
/ r" p; | V/ W2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T0 w' ~, D$ l$ p$ S8 t
& @( Z2 X/ p8 e. }3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油tvb now,tvbnow,bttvb* P2 m Z1 Z' \' C
3 {1 z2 s' q& R4 R! N' N7 ewww.tvboxnow.com4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色tvb now,tvbnow,bttvb+ ?, _5 U T; n
/ [; V; z. G+ B* N% P& g9 ztvb now,tvbnow,bttvb5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放www.tvboxnow.com/ o9 a/ P1 K# K; O
6 z9 z; w+ S9 k! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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' m; W' E3 v# X9 B3 i0 ^8 ^4 kwww.tvboxnow.com8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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$ I9 _& N; t9 z$ C6 h公仔箱論壇毛豆酸茄子5 D" o1 X8 S( u% e$ |1 T6 H
* C: e' X* ?) B% A製作流程：tvb now,tvbnow,bttvb* s" F% ?, @0 _. ~ H
0 Z+ z9 V/ [* m! M1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。6 V: z) ]! ~. v/ o& v' y. |
% j) t5 H$ i+ l3 D* o+ v5 W2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 L1 H2 H, s' {0 A- b
! |$ s( y0 t: C# p$ Ntvb now,tvbnow,bttvb4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。: Y# Q7 Z" X/ o7 m, S
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。www.tvboxnow.com5 E* \* L/ |! D1 [& U2 v
4 ~ s% }* J7 `農家雞塊' Z, a; Y x$ I; v4 K1 Q- F7 L, {
4 F; u* @ f* g) ]材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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4 F8 J9 k( l8 X' Y' A4 B+ @( j: ~2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時tvb now,tvbnow,bttvb3 Z. ?9 W1 S9 C& P5 N, @4 ?2 d
2 Y1 s8 G2 v$ G3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用( P) i' k, b+ m$ \8 |
& K9 z' ~ h% l, D" s* r1 o7 B* p( |公仔箱論壇4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
$ a' s( Q" J, i% m* m* D9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' q+ F W0 x6 Ytvb now,tvbnow,bttvb5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁tvb now,tvbnow,bttvb% }3 e- w1 D1 O7 B3 _" M. x
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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