[美食介紹] 銅鑼灣美食燒賣｜中菜館創意點心 獨門脆皮麻辣燒賣＋酸菜魚湯鮮竹卷 仲有Fusion慢煮牛肋排

itsctsu

嫌飲茶的一盅兩件吃到悶，又有沒有興趣試吃脆皮麻辣燒賣？銅鑼灣新開的中菜館由酒店出身的大廚打理，除了有多款創意點心，主菜也糅合了不同菜系的元素。
$ m1 L5 b' _- ]$ v' ]( @6 Dtvb now,tvbnow,bttvb
8 C, G6 y+ Z4 l& etvb now,tvbnow,bttvb行政總廚李耀鵬擁有近三十年的中菜經驗，先後在逸東軒及富豪坊等酒店掌廚。為了打破沉悶的點心形象，忽發奇想創出麻辣脆皮燒賣($66)。豬肉餡及外層的脆皮均用麻辣香料配製，咀嚼時麻辣的餘韻會慢慢浮現，是店內的人氣之選。酸菜魚湯鮮竹卷($58)的亮點在於酸中帶麻的魚湯，讓吸收了湯汁的鮮竹卷味道更濃郁。紅椒汁蘆筍蝦餃($68)以紅波椒去製成橙紅色的煙韌餃皮，內裏的蝦肉彈牙，加入蘆筍更覺清新。牛油果長腳蟹春卷($66)非普通貨，用上阿拉斯加長腳蟹配牛油果，點上開胃的微酸醬汁，多吃兩條也不膩。
  R( C0 d9 K3 pwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 k( D* z$ l- d" D# \/ s5 i6 ?
眼見香港流行吃四川菜，餐廳亦有一些川式主菜。泡椒田雞腿($268) 先將田雞拉油，保持肉質嫩滑彈牙。再加入三色泡椒、泡薑及自製的泡椒醬翻炒，有別於水煮，吃起來辣中帶酸，也少了一份油膩。而慢煮牛肋排($338)就採用美國安格斯牛肋排，先用香料醃三小時，再慢煮十小時。牛肉煮得軟腍入味，帶點燒肉汁的甘甜。
: ~8 E5 ^. l7 V2 M: y
+ h3 a' C/ q/ k4 P6 e: U6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採訪、攝影：《飲食男女》/ C  b  E# q' H7 b8 I3 V
顏府御膳
) F% v- w" p- uwww.tvboxnow.com地址：銅鑼灣開平道1號Cubus 5樓
$ v, y2 B. t+ swww.tvboxnow.com電話：2899 0055
) D  M( y6 w8 [5 e+ i營業時間：星期一至日 11:30am-10pm公仔箱論壇3 G) {0 I7 z1 u8 D

) L7 C) m/ E- z7 Vwww.tvboxnow.com% x& q8 k. m' Z5 e) R

\" B( e$ S6 I- M/ E% {7 xtvb now,tvbnow,bttvb1 N8 \, B; ?5 E2 \2 j3 Z: Q
7 t0 A$ c1 z2 g
www.tvboxnow.com1 n# B- s( H  c- l  `; g
公仔箱論壇. J. }7 H$ ~6 b& Y; b
www.tvboxnow.com5 N. }$ R- v7 ?4 t6 x; f
www.tvboxnow.com) _+ W% s0 W/ \) k4 ]
tvb now,tvbnow,bttvb3 E% N& \2 _4 i5 k6 M7 R6 U+ R! o

* z! r& H* ?* e, j公仔箱論壇www.tvboxnow.com+ D9 s. a' g3 ^  `0 |- j
# e8 R2 w& j6 w1 q' @7 u/ t
www.tvboxnow.com+ I! {( k7 ]& n9 T+ ?0 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a7 c! c! N1 J' z, G# B9 ?- }
公仔箱論壇' ?\" r* V4 |1 s6 l/ k. S
7 z* t0 P3 B9 u) ~$ ^$ O; [

4 D& }0 a) o# J& d* I% {5 \4 E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 N9 k/ q6 f3 b

4 n+ g( @( Y( Y\" _4 ^  Vtvb now,tvbnow,bttvb
3 V! x1 B1 @5 W3 gtvb now,tvbnow,bttvb) r7 B2 _4 t6 J