[問題] 有機蔬菜要用鹽洗嗎?

veronica520

如題
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9 K* g4 n) R2 m' b" C4 T" [$ _tvb now,tvbnow,bttvb因為前二天我阿姨拿了二包蔬菜給我
" e7 d6 n6 v: E  U1 N- @/ Itvb now,tvbnow,bttvb說很貴 但很營養 叫我要自己弄來吃
4 B, A2 J* ~% [+ A5 U+ V5 H% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 G+ T, J4 p7 Q+ i  m2 z% |公仔箱論壇哇咧 問了姨丈後才知道是有機的蔬菜
3 ]1 Q5 Y$ @+ V* R' jtvb now,tvbnow,bttvb沒吃過耶 也沒用過 要洗嗎?www.tvboxnow.com! S; z/ j2 b& U* P: `, n6 q
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要用鹽水洗嗎?

ajianjian0703

可能洗了下锅不用放盐了吧

applelife

所有蔬果都需清洗、去除表面雜質!tvb now,tvbnow,bttvb" ?. r- h5 r- z
要建立一個正確的觀念，不管是有機蔬菜或是傳統蔬菜，足量的「清洗」是絕對的必要，這裡提到的「清洗」其實包涵二種意義。www.tvboxnow.com1 l- m& Y- o; L, ~' C
★ 一是用清水來洗、二是用沖洗而非浸泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B2 d5 [+ n  q7 p9 ]
一般常受媒體誤導用鹽水洗比較能夠去除農藥，其實用鹽水或糖水都只是造成高張溶液的濃度而已，正確清洗應該是用大量清水來沖洗才是
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二則在口語相傳中常提到的是將買回來的青菜浸泡一夜後再吃，可以少一點農藥。其實如果瞭解農藥概分兩種，一是系統型，另一是觸殺型的話，就知道怎麼處理而能夠少吃一些農藥了，因為水溶性農藥是會隨清水沖洗而流失的，如果是浸泡豈不是稀釋後再還原了，最糟糕的是像青椒等有臍蒂的果實，在拔除果蒂後又放在水中浸泡，如此一來，這些水溶液農藥便一點一滴的流入果肉之中了！
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0 L/ e* n8 S+ S- G+ ~  H公仔箱論壇而在有機蔬菜中，雖然沒有化學農藥的問題，不過蟲卵、寄生性線蟲的沾附還是有可能的，因此，足量清水的沖洗也是必要的程序，如果是生食的話，最好還要用冷開水再清洗一次。www.tvboxnow.com0 I/ h0 q$ Z& j: x8 `7 B9 g

7 p. [( Z! M& l% ]" @. v/ L6 J  w, p摘自 http://www.organicshop.com.tw/ 統一生機官網
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他們的有機產品有擁有機認證所以品質很ok: @- ?, B' r/ z0 V7 B% {) c+ G
我基本的有機知識都是從這裡得到的- @2 k7 v/ K4 i7 Z- c# x7 ~  n3 H+ ^  Y
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[ 本帖最後由 applelife 於 2009-1-7 10:55 PM 編輯 ]