[問題] 有機蔬菜要用鹽洗嗎?

veronica520

如題* ?, j$ Q  Z' x  l1 w

* ?* ?4 ]2 j3 U4 a' W  R5 S公仔箱論壇因為前二天我阿姨拿了二包蔬菜給我
. w$ U( U% D/ C9 @- Z4 Gtvb now,tvbnow,bttvb說很貴 但很營養 叫我要自己弄來吃: T0 D2 i1 h% o% e% |3 L* R

, Y* K8 I- o' t& T" z( [" M公仔箱論壇哇咧 問了姨丈後才知道是有機的蔬菜
6 s" B) w! H+ q' r1 t* q# ^沒吃過耶 也沒用過 要洗嗎?
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4 \+ k5 m0 i$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽水洗嗎?

ajianjian0703

可能洗了下锅不用放盐了吧

applelife

所有蔬果都需清洗、去除表面雜質!
+ `! l; _7 l/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要建立一個正確的觀念，不管是有機蔬菜或是傳統蔬菜，足量的「清洗」是絕對的必要，這裡提到的「清洗」其實包涵二種意義。
% u6 z& O, q  ~8 H1 M0 Otvb now,tvbnow,bttvb★ 一是用清水來洗、二是用沖洗而非浸泡。
! T) k3 H% a' c6 B* J2 V一般常受媒體誤導用鹽水洗比較能夠去除農藥，其實用鹽水或糖水都只是造成高張溶液的濃度而已，正確清洗應該是用大量清水來沖洗才是
5 h; v5 w8 {; ?# Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G- ]5 o2 X) G
二則在口語相傳中常提到的是將買回來的青菜浸泡一夜後再吃，可以少一點農藥。其實如果瞭解農藥概分兩種，一是系統型，另一是觸殺型的話，就知道怎麼處理而能夠少吃一些農藥了，因為水溶性農藥是會隨清水沖洗而流失的，如果是浸泡豈不是稀釋後再還原了，最糟糕的是像青椒等有臍蒂的果實，在拔除果蒂後又放在水中浸泡，如此一來，這些水溶液農藥便一點一滴的流入果肉之中了！
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而在有機蔬菜中，雖然沒有化學農藥的問題，不過蟲卵、寄生性線蟲的沾附還是有可能的，因此，足量清水的沖洗也是必要的程序，如果是生食的話，最好還要用冷開水再清洗一次。& a8 N! T* m! ]. R! F' Y4 E" t( H
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摘自 http://www.organicshop.com.tw/ 統一生機官網TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H7 s7 a5 z/ M
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因為本身食用統一的有機產品也將近一年了
1 L% J" \" z9 [4 ]4 A* d+ Z2 S) }他們的有機產品有擁有機認證所以品質很ok
, c* z6 X- P  Z$ I; P1 V. I我基本的有機知識都是從這裡得到的tvb now,tvbnow,bttvb% d. T" q  x: B0 l' L; W7 H
您可以參考看看囉
1 B# g8 K9 B: O  e; H& q公仔箱論壇7 s6 j9 m* c  \; L$ f0 k
[ 本帖最後由 applelife 於 2009-1-7 10:55 PM 編輯 ]