carmen_girl

6 v6 R9 B3 T3 }+ ~' _; h- {www.tvboxnow.com材料 ( 6 人份量)
- \' \7 t0 z! L9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L! F1 e: g! N' m0 U! k

; _+ L* C6 V6 I" ~% R: J! j! B士多啤梨300 克 " Z! V+ l/ z% M- N" p/ M
檸檬汁 3 湯匙
: @2 m# x, \' X" Q0 {( t. g魚膠粉 1 湯匙
" g# E( V4 ?8 o/ m  E# C& |www.tvboxnow.com幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
( d: a7 P3 W: }! `' L. a蛋 1 隻 　 公仔箱論壇) `6 `4 u  Z! w% w$ i' _
忌廉 200 毫升 　 : ^  z0 m" u; B1 P
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 公仔箱論壇2 @4 L; H+ }! D% V8 X
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb; t( L! ]. w$ r/ @+ x- ]
飾 - B( u) _1 K9 u% D1 U/ q- x; b
生果 多少隨意 　 3 u; x5 ~8 `, e2 x, S3 U4 s
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
) Z3 I8 N  K/ m$ d. i5 U% W8 U; t用具
8 |# {& w" C1 ]0 `公仔箱論壇電動攪拌機
# w+ r, A% w% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打蛋器www.tvboxnow.com% a. i" t/ O2 C. S
直徑15 cm 圓形活底模一個
9 K" n& {6 g$ y6 ]: W; q" K: r保鮮紙一張
7 h4 Y3 w- n* d; f: ntvb now,tvbnow,bttvb製作過程
  M4 f  K$ i7 q& ntvb now,tvbnow,bttvb1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。www.tvboxnow.com  Y, t0 _6 {, F3 ~4 y+ T" Q4 O
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  1 n8 y+ P$ Y; \% N: P9 M
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  www.tvboxnow.com7 R0 k. P+ |" f/ y$ D5 ^  ]
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
/ \& H4 O- s" q, R: d0 E  k5 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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6 `# `9 q: b% q) A6 U朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ tvb now,tvbnow,bttvb) A0 F1 v& M- f$ }4 B
低筋麵粉  50克   公仔箱論壇; l# c) A! g+ q6 u; i
粟米粉  15克  
$ x$ H& A* A" Q- K# r& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖朱古力粉  10 克  
1 e  h4 m/ R4 B5 O, D& W公仔箱論壇雞蛋  3只  公仔箱論壇4 d0 `3 G9 `$ b6 E) e1 @# M
白糖  80克  
# X9 d: G3 Z9 ^3 cwww.tvboxnow.com白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
: S' _0 j) w" Z$ c/ s9 k* \蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
4 k4 o9 d7 r4 c( C9 f) ]" `' iwww.tvboxnow.com糖  15克 # {; X* X% N, E$ |! T- {  I
鮮奶  125毫升  ; x6 q/ l; q  B' @
白朱古力磚  140克 ; ]1 e8 E6 o+ M# \% B" }* a
魚膠片  4片  0 l$ X" R' U/ K* R  ^0 A/ K0 d/ C# A
薑 80 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o7 I5 `( u( d- G$ m3 S
忌廉  350毫升   
, \$ ]7 q+ Q% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  公仔箱論壇& _4 @8 g0 a7 Y1 \* }3 F, \$ W
裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb' A. t# W* q1 K! Q1 l8 c: q
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 4 x' ]1 T5 q9 ~9 P) n9 x" d# e! N+ x
用具
8 H  i/ T# @5 h- J1 k5 }長半圓筒形模 一個  tvb now,tvbnow,bttvb- b" B0 o( d& [1 s% W5 X! z6 i
長形模* 一個 * e6 X4 I# `. c; [  K2 ~; ^
蛋糕製法: 公仔箱論壇4 b0 ^# s" l- Q, A; ?1 m. I( e
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
1 c; P3 x; `( v! h2 P5 h# _: a, ^2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X, f5 G0 L! ^5 c$ u9 b
慕士製法: 公仔箱論壇- n; T* g0 ~* w1 o# O
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
4 U, o( V7 s2 ]3 b: r, x% E, stvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
* D1 S0 u1 l! H( H, v' t; P) E3 w1 t3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
6 C. k) S& S8 i* \! |  p% m5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。tvb now,tvbnow,bttvb; j" A5 M' T5 R& `1 ^3 Q
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
8 x% V! E' U1 N" g1 ?' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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tvb now,tvbnow,bttvb, s, K0 n$ y) N
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
: ?7 f. ~2 m5 [! s! s7 L公仔箱論壇清蛋糕片  1 片  　4 p/ S7 s; a) U5 k! K4 o& d6 ?) @
菠蘿蓉 234克
# J1 V& e) s- U& A) dwww.tvboxnow.com檸檬汁 2 湯匙  公仔箱論壇5 `! n7 C; W  E0 Y
水 1 湯匙  
& @, j7 J" s+ }/ W1 btvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙  5 y! K2 u) H  V( m! W
幼糖 80克
9 i* K& k! z3 r# F0 n6 i5 {  @蛋  1 隻   
8 \' u* X0 T, d% ytvb now,tvbnow,bttvb忌廉  200 毫升  公仔箱論壇; _2 z( u& m3 Y) ]; @/ e. p. ^
生果( 裝飾用) 適量  
1 P' ]3 K3 S( ?" q9 I( X; Y5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   www.tvboxnow.com5 n+ ~+ f. V, u# F9 V& T5 |/ h
做法: 0 ?4 X  }4 o6 O8 p/ z
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y! k7 Z' _% [8 `
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。# c$ V9 B4 @0 H" ~3 _) l. h
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
0 l1 K+ [: |% l+ @: \6 h( Owww.tvboxnow.com4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 R/ Z2 S( c/ W7 z
! L. X8 k1 b) X6 X: G
荔枝慕士蛋糕
- v! {( B) H4 |6 x+ M. t) }/ K4 w% x0 n' a$ p! {/ B% R
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
. I* d' ]- n6 `$ k3 H2 Q- \4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片 　
8 ^# U0 S  ~# y$ E( C+ j) q% V荔枝肉 200克
, N( {0 @1 L! P; W# Kwww.tvboxnow.com荔枝汁  20克 1 l4 u7 E( s4 t# Q' Y' e! L/ h2 h3 [
水 15克 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y5 x; l, ]' l
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
, I; Q1 p, I6 v) K  \# D1 y+ v) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2片  5 C- T# {  Q/ f" r- }" R( k- i' Y1 z5 c0 ~
淡忌廉  120克  
# \# y1 D% R7 a  N7 _" T1 w蛋白  30克  
2 |0 R% Z1 y+ ?+ L, Ywww.tvboxnow.com砂糖 15 克  
" ?' [& n( S/ Y% ]- Zwww.tvboxnow.com做法: - T( A) u% z6 V$ h+ u% _7 Y
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
' l2 o$ w& P, c' T0 e8 jwww.tvboxnow.com2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
- w* f+ r# M' u& n% `- B6 Q. ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 1 G7 [. K- O- T% }3 Z9 c: `3 Q
4. 淡忌廉打起。
0 g1 z  d' F- |0 d6 ^5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 www.tvboxnow.com0 n8 \. {, t& B0 J- m% b
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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% t1 Y% O5 |2 j* ]' i公仔箱論壇餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 3 V: E( `# @7 A2 O0 L
牛油(溶液) 40 克  ( Z+ Y. y. L6 q; U2 }- z
OREO 餅 150 克  
  J( ^; V. U: f0 I材料︰ 公仔箱論壇/ n# y3 n) `# _: l0 }0 i
朱古力 200 克 　
% }) P: `2 G% Y& L& wwww.tvboxnow.com幼砂糖 70 克  　
. e5 X: x% @* S* W; Awww.tvboxnow.com牛油  175 克   　 6 H7 l# [8 Q& J, W" N, u* G3 a% h
水  40 克   / u. \' c7 |! r2 R: I2 g
蛋黃 2 隻   
; n% Z& K9 ]6 J1 g/ [8 E" k雀巢朱古力粉  40 克   
2 z8 C  U  ]! U) H( {! f7 |www.tvboxnow.com忌廉  450 克  　
$ y; M$ u6 ^! e4 T  }: @www.tvboxnow.com魚膠片  2 塊(大約10克)  / p; ?; \+ m( F% k
製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r) m1 h8 ^+ L3 V! }* n5 Y
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
$ o# H! I! c! W3 _& z) |2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  tvb now,tvbnow,bttvb; B& d' y3 ?; k4 i: f$ h, g: ]
3. 座溶朱古力後加牛油。
5 y6 f7 B+ P; N( D) w. C, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋黃打起至淡黃色。
. E2 g5 S6 w6 T5 w' o8 N5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
$ y/ b! \) o/ R0 h6. 將忌廉打至8成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb+ r5 P' Z# G) }! W
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
& p& s- M0 Y$ o% {tvb now,tvbnow,bttvb8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。tvb now,tvbnow,bttvb  g# Q) U( L+ u- Y% x  L

+ H& q1 L; ?- D7 ktvb now,tvbnow,bttvb香檸慕思蛋糕
- I: o6 Z# t1 r  B; S% G公仔箱論壇9 z3 A; b6 F: P3 Y6 i" q
材料  
& |' @0 c$ K! r6 n9 V  m* g  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕  一片  公仔箱論壇( B+ W, I$ q% U. ]
蛋  兩個  
( o( S* ]6 r# n& ?: _# g7 hwww.tvboxnow.com栗粉  1 1/2茶匙  
# L4 }: a& O4 \公仔箱論壇糖  40克   
9 j; {0 z; [& g$ d) T+ T' v/ itvb now,tvbnow,bttvb牛奶  160毫升
1 [8 _. {) [; y. b# V" c檸檬  一個 (榨汁 )  / s  k4 o9 h/ _. w' k8 B) m
魚膠粉  2茶匙  
8 Z4 ]5 |2 k/ S$ M+ h& t3 v/ x公仔箱論壇鮮忌廉  80毫升 tvb now,tvbnow,bttvb1 q+ n9 g! C# R
製作 ) g6 G( U+ u2 X+ m
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
& h, {6 g7 l! H( n+ ]% I5 O+ wwww.tvboxnow.com2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
8 Q" [1 T) u5 V* @. U' C: y$ y% g3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F$ U9 z/ Y; N: n% q; F: T
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  www.tvboxnow.com; _2 n* B0 D- b; v" ]' y$ n
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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; H# \% x, D5 ?3 }# E; A咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
. p4 C  B6 h. u) T: X4 J# X低筋麵粉 50克   www.tvboxnow.com1 P9 `& ~$ d5 v& i% }
奶粉 1/2 茶匙   公仔箱論壇# c' B( w0 I8 Y; Z/ x
蛋  兩隻   公仔箱論壇" u3 o* N  r, k. a7 I! D8 r
糖  50克   公仔箱論壇3 V) F; ]6 Y( T  Q
水 15毫升  
% V9 \+ o/ f) V# L2 mwww.tvboxnow.com溶化牛油 10毫升  
/ z9 W$ z! F5 i' W8 d+ |  ~咖啡粉(即溶)  5克  www.tvboxnow.com% i8 D, T0 G0 \7 J# z. i
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
, t5 a$ M8 W4 ?7 H1 Y0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 兩個   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l/ z/ [+ E7 u4 F; |' j
糖霜  20g   3 M+ v' a: {3 f4 q, V
水 30毫升  
) k$ G9 C) N5 Y8 B( q黑古古力 20克   
- Q: j) p4 t* \5 T8 w- I- M" Ltvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  1 湯匙   ( r" g3 \: y4 w! W  G
魚膠粉  1 1/2 茶匙   www.tvboxnow.com3 C. M' F2 g' S  K, W
淡忌廉  125 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb. F; a" L- Y! k) h  w4 E8 t
咖啡蛋糕製作
! y7 Y' c# y" m; p( ]- L公仔箱論壇1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
9 l' Q3 S# i" ]2 t1 u2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
! y" o+ B: ?' O7 Z( t! Vwww.tvboxnow.com3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。tvb now,tvbnow,bttvb4 C0 C: |4 t" `. p
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
9 `+ P8 w+ v0 P. l+ B* k$ h0 X/ W( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb( M) r% {: F* V# B) t
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
8 _' x, v  B$ i7 U2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
! l8 R& @( n. y慕思製作
% y# F* q. ^1 d  @% n. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
& c' {8 G0 U6 V1 V. I# iwww.tvboxnow.com2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
) R) i/ [& }* _# `; Q, L3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。4 |- W3 t; G  Z( [4 p0 r& j
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 公仔箱論壇0 T8 C9 \. V& X$ v# a! s+ H( }
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 公仔箱論壇8 j  Q( z! }) \9 T
6.雪四小時左右， 脫模

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0 h9 X$ N- h; u: p: ?  `www.tvboxnow.com材料(6"份量） 0 {) p* s9 m% U
清蛋榚 一片  　
/ w* K$ e' D) k: F, E5 b/ qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻 　
2 B- K$ Q$ B! X( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 40克  　
* X) L9 e6 `1 i( Q( l( q& r公仔箱論壇鮮奶 80毫升 　
% g! _: Z* [6 c, m2 I; c, F公仔箱論壇無糖黑朱古力 40克 　
0 }9 v$ v  m: V/ c+ x, j公仔箱論壇紅茶包 3個 　
2 Q, s1 y1 r; Z9 ]  r- o) l! ~/ w魚膠片 10克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C; S1 x  j& a+ p. H/ i
淡忌廉 250毫升 　
1 H* `4 `0 @$ m0 n) d' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
* K+ d, q, \1 M  @2 R" bwww.tvboxnow.com1.蛋黃+糖打至淡黃色
8 `& ^+ b$ a5 o! N2. 將己溶朱古力混合(1)  ! y5 _8 d: ^2 m6 b8 U) X& Q1 |$ t$ l
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
$ W0 m9 I& _7 A$ |7 v' o" T. ctvb now,tvbnow,bttvb4. (2)+(3)  
- C! Y9 m6 A' K% n公仔箱論壇5. 淡忌廉打至8成企身  
' `* ^( m  D  z. F  N% K公仔箱論壇6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  公仔箱論壇- F6 g9 i9 X7 q7 _) U. q) y
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
- b& E( X. v% B+ p( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ @% z9 J' c5 g4 {www.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb  {3 D' u, L9 U) ]
益力多西米毛士蛋糕' [3 Y: l8 O; v8 ~' `8 o

+ p0 U2 Y5 L( q% u6 nwww.tvboxnow.com材料 & p9 h. X( L, Y2 z$ F6 W8 m  O
檸檬汁(或水) 2湯匙  
8 }+ N% G* t& Z& d; {3 p" B( O" ]' _公仔箱論壇魚膠粉 1 1 /2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G' q* q5 i3 v/ y: A! n4 M
淡忌廉 200毫升 tvb now,tvbnow,bttvb# a5 H" g; j8 Y% d! M) V1 ^
糖（可自己調較甜度） 約80克  www.tvboxnow.com; W0 Z  [; y% l9 l, A
益力多 3支 (一支有100毫升) 9 T( [) {$ I6 r( v( W7 y
細西米(己煲熟) 40克  
! g3 a; ]' v, c! J. v7 g# C6 g5 ytvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 1片  
6 v8 b, c; _9 T) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛士製作 - {: [2 [2 |8 C, j6 t
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
; W9 u( o. D7 E1 g, l+ H公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
4 d3 M* D* G$ l: k9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.益力多倒入加入2拌勻。 : H/ |) d- O. Q  {
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
. Z' |5 ~8 _2 F6 I/ G% D; e5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 tvb now,tvbnow,bttvb( Q+ N8 Z; t2 l* _: T: u
蛋糕組合 tvb now,tvbnow,bttvb" |8 q5 m; C: o/ f6 N; q7 _1 h0 R* p
1.
. R, t9 ], ]' l7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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0 I' b9 q* u' g( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅8塊 公仔箱論壇" c3 I% P0 k' W7 ?
牛油40克
" `* R) e# I+ e  j8 Z. I3 S無糖乳酪 100克 & D5 O7 I3 L9 j% X+ X5 f. c
橙汁 150 毫升
: h# x0 S$ |3 f( c" G  Q檸檬汁1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! h# c7 u9 H9 r5 G- e4 Q
甜忌廉 150毫升
9 l, F) P7 F) Q+ f3 q& o8 Y/ P( I公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙www.tvboxnow.com6 e1 U/ ]% W5 H) D+ R
糖 3 湯匙4 |' l6 A: t/ i
水150毫升www.tvboxnow.com. Z& C3 b  S, a: L
橙皮粒隨意
; r; t! I  c  D- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程* V5 L0 U9 i0 G" {, h( T4 `
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。tvb now,tvbnow,bttvb' w' c7 n* Y8 O! b( T/ W1 |
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。www.tvboxnow.com7 }3 g% y$ z) L$ A, D( d; {
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 + W3 v1 _  ?$ k; ~
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
7 f9 b% K" E2 S: y$ [3 }) ]% rtvb now,tvbnow,bttvb5. 加入橙皮粒 。 , f7 @( [- B9 P
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
* L+ J; a) B6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ c" T/ b7 B' {6 Z; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕公仔箱論壇3 n" u0 l) v2 Q8 H
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蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）" q9 W3 `" B8 B" d7 z* E
清蛋糕 1片   
) M; j1 N/ O1 b: S; U; l" s9 A3 ^5 n椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
& W7 ~& e3 T! g) g( o# @8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 (whipping cream) 30克  www.tvboxnow.com- I8 S/ _3 M2 d( Z3 B) I
牛奶 30克  
  j+ r* E1 c0 S- ~/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁 60克   
8 j+ ?4 g! D# g7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6克   
3 F( ]& g# M4 P  d" nwww.tvboxnow.com果凍粉 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v/ W$ K8 X( R
芒果乳酪慕斯材料:
6 \" s. R6 p4 W7 i: p- A公仔箱論壇急凍芒果茸 180克   9 n- P$ f4 d& ~( K1 m  V% g# T
砂糖  40克   5 o8 _; V, ^1 [2 J( V  V
原味優格 (yoghurt) 150克   www.tvboxnow.com- n: I& I# M/ S( s0 G9 L# D
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
- A1 Q$ `: e- N+ `& l5 Q; R& J公仔箱論壇水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  公仔箱論壇. Q1 E' J. v) C7 y' s9 r* l2 P  S
鮮奶油  150克    ; w7 T, Z8 g/ `. p
芒果jelly黑珍珠鏡面
* I# ~) }! k; a3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly粉  25克     
9 K3 }! T0 m4 Q( h. C" itvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1克     / _4 B' O/ G* a- S) d
熱水  50克    9 b, {% ]/ y0 C
黑珍珠 適量   
6 `/ ?2 d7 @, F( [3 s3 {tvb now,tvbnow,bttvb製作
& A- L/ j! _) l; Z4 f" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 椰子布丁 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y# X" B  a2 H- u. f& d9 ]
1. 砂糖與果凍粉混合 " d$ y0 V: w1 B. l
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 - m/ Z5 |. d% ~! ^' v
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
+ M$ T) G8 P3 [6 B: f2 ytvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
$ }& R  E. v6 K0 H4 rwww.tvboxnow.com2. 芒果乳酪慕斯 : 1 w; ?3 C- Z+ m: Y4 [6 U4 d- x
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
' c+ E4 q3 Q0 }: ?  @; c2. 芒果茸加糖拌勻 公仔箱論壇) v' U" r8 I" v3 D$ n
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 www.tvboxnow.com7 S1 g, {& U8 J% h4 m
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 公仔箱論壇! _3 }' p1 i7 c/ b. L
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 公仔箱論壇5 h% ^4 P; E" ?& A$ v: k3 i
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
- G% U( |$ E- `, j* x3. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i# \" S/ N' Z% t& G
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
0 [" N; f4 D: H. l, p$ c2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
, r' |! ]4 w1 x. Z3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
9 T! o; H# k8 U7 k* v6 q! X" ptvb now,tvbnow,bttvb4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
0 ?2 K8 o1 z1 K% A% Y3 W8 ?; `. b5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
  |) c# o+ v( n0 W. bwww.tvboxnow.com4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
, k, g9 I( ]9 n% Gwww.tvboxnow.com1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
: ?1 A& q* K7 Q% ~4 ~* f- x+ Z公仔箱論壇2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing