carmen_girl

thx for updating recipet everyday.

MagicAndy

【材　料】
7 }1 d2 }7 `, F5 |  M: k. Xtvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿肉  600g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~9 M: @6 Y3 O# v
【醃　料】
, W: R9 n' X5 h1 bwww.tvboxnow.com醬油  3茶匙
. s0 t4 J9 P2 {! C, h9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  2大匙
+ t- H. v8 c" X* j8 D. r. s* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜莖末  30g
0 c% z) ]9 K9 g! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  30g 公仔箱論壇, J& k9 c7 t0 S; e* M4 c2 ^; }
胡椒粒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ D4 C5 |% F7 u8 u9 a0 X
糖  3/2茶匙 公仔箱論壇0 T  c' n7 U/ Y9 E5 U6 ?

8 p9 n8 o4 _; W( P7 _【做　法】
& D; i1 [( z+ V, W7 D. O- s$ W公仔箱論壇1.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。
, c  \/ J1 e) b! N+ |tvb now,tvbnow,bttvb
! j) U! V/ O6 ^& J2.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。
! |+ _9 C, H& X2 vwww.tvboxnow.com
  F% V+ B% v6 K/ ]) [6 m  zwww.tvboxnow.com3.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。
" [' Y' c  q6 ~7 ], x5 j公仔箱論壇【備　註】
" `- N8 \) Z1 t因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好
: G( @8 U3 o8 ?. D1 B7 E7 r5 }公仔箱論壇; f  }% F+ O+ j# z/ C! e; g
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MagicAndy

【材　料】
" j- L, X: G# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  160公克
; S; }6 `7 g; ?- S0 o& Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  140公克
5 l' t5 g$ R6 Q! }! ~5 {  c公仔箱論壇泡打粉  2公克
, x3 z( b% C+ y2 G! |  Z% P+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉  16公克
+ W- x4 ]" Q8 V0 A% w1 `蛋  320公克 tvb now,tvbnow,bttvb) |! {, X- N+ S) `5 Z2 K
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ e! j" N9 e) T
細砂糖  200公克 公仔箱論壇( ^4 K3 V$ A+ [$ {9 @1 P! Y
奶油  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 {' e( t, H2 V/ m" X8 o9 ~# B' J* l
蜜紅豆粒  220公克 tvb now,tvbnow,bttvb) i. J4 Q4 h( w5 p, F
公仔箱論壇4 H! y; Z9 b8 t9 T9 Y! k4 A5 T2 ^
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 r' Y6 u$ v* p3 u! l$ V/ c& s4 L
1.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後，再加入蛋，輕輕的攪拌均勻。9 x8 U4 M6 G* E( q1 q

) l# @' Q$ s  u" M: }; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後，靜置約20分鐘。/ b! z; M; s3 ?* {* o. P

, y1 _! L! n; b5 e$ m6 wtvb now,tvbnow,bttvb3.準個兩個半圓形長條模，並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中，放入已預熱好的烤箱裡，以上火180℃、下火100℃，烘烤約30分鐘即可取出冷卻。公仔箱論壇, z6 D  u" ?+ u& @+ X, R, T6 E

$ x/ ]& }/ d9 u) E  E' q4.待作法3冷卻後，再切成寬度約為2㎝的大小即完成。
2 b. |! C: F: Q7 H- c& Q. F
  i8 F- {& F3 O$ x* j& j( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c* f+ e1 B0 {7 _
草蝦  6隻 " U& o0 V4 q- \' C0 A
蒜末  20g 9 [! ]7 c7 v) v5 X# p
辣椒末  20g
& t& L$ n) S$ M7 B; x" P公仔箱論壇香菜根末  20g
6 }. z* q$ Z  V9 k. `5 W& |2 l$ d9 l& Twww.tvboxnow.com【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 {6 s! l6 C7 r0 T+ `# O
檸檬汁  1大匙 2 A+ k* ^, I+ G4 e% n# I# Q9 X) c6 H
魚露  3/2茶匙 - W) _  y5 ]. y4 g- y- n8 b% K
糖  1茶匙
: D" X' T6 [% d- O$ m ) R; p* |2 Z; X% ~1 C+ w5 n" d; M
【做　法】
6 S: E" ]! G( `/ b! @1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。
2 a( I8 U) n8 T1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  {9 |" g5 M7 t  i3 K8 x2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。
$ x5 f8 F& Z; g+ Z
" F0 S6 w* u* ?7 F/ ?% Z' bwww.tvboxnow.com3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V! h6 v6 O# t- b8 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [7 m, I; y4 d7 y, E
4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。
$ P6 r! x6 t5 G6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% l6 A2 g( W! s2 _1 ktvb now,tvbnow,bttvb5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。
; p- e6 L, G" b/ |1 v# s4 C8 F+ j" Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F% r$ F) U( u6 v9 X
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb. N  ^# e* J; b& E0 Q( i. u
先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。
. h- w/ Z; y. q+ t5 i) swww.tvboxnow.com公仔箱論壇) B/ V0 f6 G. u7 Y3 i+ r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

i really want to try it .. thanks you for sharing ^:)^

ppt234

原帖由 MagicAndy 於 2007-2-27 08:31 AM 發表。 
) _& o- r" I& @' W【材　料】
. H/ V% L' `- J9 ^www.tvboxnow.com草蝦  6隻
4 o% V' X1 J4 B" [2 [tvb now,tvbnow,bttvb蒜末  20g
+ U( W" ?$ q7 d: H% u6 G" M# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒末  20g : z$ a' [2 s* m' _& }# F& J
香菜根末  20g
. M0 P8 B' u/ m3 u9 G$ Z$ utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; q* U4 l( x8 u0 T; O
檸檬汁  1大匙
# Q; i  y6 R2 C& s公仔箱論壇魚露  3/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z& v% G( ?6 A7 x4 z  ?
糖  1茶匙www.tvboxnow.com( D8 |% W# \3 B6 H* m. ^

. K9 u; T! {  N  k公仔箱論壇【做　法】
# F  G9 N. g8 Q0 B9 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。0 G4 r6 l) \9 o0 n& j8 z  V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h4 C4 W( V4 Y' v
2.從蝦子的背面 ...

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G) Z( M, Q4 b. u3 r

  [. Q3 S+ `! @. A- D: z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^0 }6 c( d" Y( w- n
OMG !!tvb now,tvbnow,bttvb9 O0 r9 Y: p+ A0 T4 r' Y
it looks so good !!! i must try to make once ! tvb now,tvbnow,bttvb& w  A) B0 G7 A* _* X( B6 c# e* k8 W
thx for this recipe !

MagicAndy

【材　料】
- Q; Q8 u7 ^4 h. r) m; T; r牛絞肉  200g tvb now,tvbnow,bttvb. ?' Q2 p9 I4 h% Q1 h/ ?
小黃瓜  4片 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q9 `: C$ ^. G$ z8 ~3 v
檸檬葉  1片
2 L  V& l5 W7 i3 W  F! a, t簿荷葉  5片 tvb now,tvbnow,bttvb. {, m: T/ q/ ~/ T0 M- G/ L; @
紅蔥頭  30g
! q. m' M5 n$ h( `  p" e; f# e# h8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗辣椒粉  1/2茶匙 公仔箱論壇* S. k1 w* E- Z6 C1 E
蒜末  5g
( E/ y. I  L7 O4 X/ z" pwww.tvboxnow.com蔥花  20g 7 R2 i4 ]6 f& h/ ~! z1 @$ k# N1 j9 K
花生仁粒  1茶匙
: k7 j; X& X, u% n公仔箱論壇白糯米  1茶匙 3 K$ I6 z; h7 z  t. d$ O* \* d2 M" X
萵苣葉  3片 www.tvboxnow.com0 u% E5 F) p+ m. W8 |9 T' Y, s
春捲皮  2片 2 S2 {5 ~: p5 _9 M- {5 m

+ f6 C0 V) r7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m" V$ l" ^9 V
檸檬汁  3茶匙 www.tvboxnow.com6 `+ i5 I/ s- ^) u
魚露  1大匙
2 ^) O& [2 R; c: T, G, x6 k) F1 o6 O, k糖  1/2茶匙
1 K  v+ S0 g# z/ @7 t/ F! i' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 t7 t5 \& w8 o9 x4 B1 ]# H0 W6 K* B【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 S' X$ _, E3 E4 B; T" R3 b: w) y
1.小黃瓜切片。tvb now,tvbnow,bttvb9 d' |! R- `  P5 p; W# [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P; ], u/ q+ {4 E% ?, ?
2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。
# J. K# Q4 T) |# J, c0 Y  a公仔箱論壇
/ `6 k! o2 u4 `7 a0 }2 |0 ?3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d/ B) x" U5 ~+ H/ k

5 J5 X) X, P( n* d; Z; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。
& ?/ \+ d; C) f* p 公仔箱論壇4 r  w. D5 f  B+ B, ?. m
5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。
. g  W: l- U7 {( Y2 w; A& U* b7 Atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y9 Z. R+ z* Y2 b
6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n4 F  n) i& e; S0 Y7 s

6 k& u, h- m" Z6 ~# y6 N[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 0 }$ G- A5 X( _4 n" {! E4 \' T
A.牛絞肉  150公克
7 P5 g& o* d9 R! W: l$ d　高湯  1大匙   O) C/ W/ d0 L# ]
　醬油  3大匙
5 V$ S/ T9 ?2 w$ N* `www.tvboxnow.com　酒  1大匙
2 h' B3 e/ ~9 u6 z. X- P公仔箱論壇　砂糖  2大匙 www.tvboxnow.com/ |& e1 {/ h8 {* K  [& E
　蒜泥  少許
7 M& |, G1 `- t: m3 `  u　胡椒  少許
0 S6 {8 n/ v/ p3 u% W& J' W: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　芝麻油  1大匙 # u, Z. d$ `9 n9 I! `
B.菠菜  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L7 q* a* y; o5 t0 x7 \! o
　鹽  適量
- a: K0 a5 }. Y. n6 _　芝麻油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T' z. t7 V: f$ q
　熟白芝麻  適量 公仔箱論壇3 S- R. y4 r' i, V" {! \
C.黃豆芽  100公克 www.tvboxnow.com/ J' t" q* K1 U9 E
　鹽  適量
  ^& b0 ?  Z+ f  I/ I% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蒜泥  適量 % L6 H4 e+ j, \/ y
　胡椒  適量 www.tvboxnow.com( w! k3 V0 X3 q$ f5 t6 q6 H7 H
　芝麻油  適量 公仔箱論壇" G% h  R. E1 Y! j# ~
　熟白芝麻  適量 ; y/ k; J( l% R. {' @- R& `" k
D.紅蘿蔔  100公克 www.tvboxnow.com* @$ l; O* h$ g! b
　鹽  適量
2 H- |: y/ y1 z& a3 c- ?7 k  |3 R- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& }9 T. g  a# t9 Q7 @/ P: e7 y
【做　法】 1 R+ h7 Q+ p, S, u0 L, T6 i4 ?- a% c
1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。
( [3 H+ @0 z" P公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, Y3 _4 L5 l8 V' J, _: p3 h6 g2 `
2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。
# c! c. G+ Z" g# I2 {# E tvb now,tvbnow,bttvb+ p9 T4 j# f5 h  M# a
3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。
2 X) u! N+ Y7 @. T. a; `/ N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l& X9 V0 E, f9 x
4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。
) q, e1 k7 L/ ]8 h# G: s* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B6 }1 H* c' G% s: u
5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 I0 d* \8 F! z( P, j" }- c" A
公仔箱論壇& Q( `0 A) |5 }6 W. @% }3 S* x4 a9 E
6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。
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) h. v; y3 [  o6 v: w& w* ?) utvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 : s; N7 W, q7 {/ B& r' o' Z6 n
蛋糕體：
8 B- Y/ D" k% C& i低筋麵粉 72公克 : S) M! ?( g* F6 X
可可粉  15公克 " O: n9 I+ g& {; F$ ^
蘇打粉  1.5公克 www.tvboxnow.com/ y9 q8 P6 x2 n% H' `
全蛋  4個 www.tvboxnow.com- N0 V  B+ k4 t9 H
細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ F8 R3 i$ `# u" S' X
牛奶  35公克
& J' e" i* v9 i  ^5 ?  F6 ywww.tvboxnow.com沙拉油  25公克 www.tvboxnow.com) L# \8 k- T% }. |9 k$ R, `
奶油霜： . \2 g& v1 J4 S
白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 m# x" g5 M1 r' Z$ a: v
奶油  100公克
& f; ^, Q/ o: ~www.tvboxnow.com果糖  120公克
3 u" H0 e0 \  {* G- kwww.tvboxnow.com木紋： 4 ?4 O8 @! p9 g+ U, g
白巧克力 150公克
0 O' R( i* R# m3 X! Xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  50公克 % N8 n1 T- d/ M' c3 ?) @
木紋轉印紙  2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B8 q, f& j0 A+ v( c
內餡：
4 u# |; T: W& n1 [# e* x& Ktvb now,tvbnow,bttvb熟碎核桃 100公克
8 M& E4 e7 s4 ~+ ^7 H. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]. D5 D8 G5 c- g( S1 O, r
【做　法】 公仔箱論壇! r# b" ]+ b. Q/ M& H( V
1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。www.tvboxnow.com. Y7 ^1 r9 `  w  u9 c

! q# ^; Z9 h1 ~: O% Y- N' U2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
* u, R+ J9 F/ B5 D# C6 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }  ]: n' {$ s1 b7 p* h7 p' D. g
3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
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6 O0 q0 W0 N5 g0 q+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
- u7 |/ V  o  l9 t/ a& E公仔箱論壇 公仔箱論壇$ W! }8 b0 J5 V& H& h
5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
) j, o1 c4 G- Z1 l3 T- d  d公仔箱論壇 www.tvboxnow.com3 P  |; L% x" W
6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
8 c4 t5 W9 `& k  a, I
) ]1 H+ M( B3 v. A& `公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' ^9 j' L( t; C關東風玉子燒蛋汁  適量) a. _: z3 r* \+ j3 g; `' n

! y0 N* B6 ~( q& Y- @8 M4 R【做　法】 8 |# D0 `1 c- i
將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。www.tvboxnow.com; Z* ]* W% D' i/ m' g3 J. x, Z

* z" D) i6 J! s# S! E" u+ [$ Dwww.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  f' Y8 }" n1 L$ b+ F8 \7 y) Z* s白果  150公克
5 ]& Q7 q; w& ~) Y花枝  450公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 a  s$ d/ p8 d3 A' |$ N5 I
辣椒  1條 公仔箱論壇( z, k/ e$ q% y- g/ {, I; ~- x7 I
薑  15公克
- o4 j$ ?. T+ B. |4 g  U8 {, n' M蔥  1支
  h3 ?* ~) \* O( d  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 6 n# t7 r9 O( @0 {" [. E+ q
鹽  1/4茶匙 . `, A8 G% e6 P/ U( p2 ~) M
酒  1茶匙
" T: q" X5 b' Z  V9 t4 r& G* twww.tvboxnow.com糖  1/4茶匙 公仔箱論壇$ j# d/ o* O4 K; ~" K: U. P% ]
胡椒粉  1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z& F$ w/ W' R# Z& C) w4 u
香油  1茶匙
0 v! Y3 \1 B. gtvb now,tvbnow,bttvb水  2大匙www.tvboxnow.com: ^5 O# @' P# J

0 D# e# F5 i9 Nwww.tvboxnow.com【做　法】 - S( F" a8 j7 U: `7 w
1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。* T3 Y1 w& L9 j3 c9 n8 \" @/ v  s

, r& ^+ Z+ g; z1 r9 d2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。www.tvboxnow.com/ I8 ^) R; |0 R
' m* m: v$ O; J5 m: q
3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。
% j# e0 V6 }- r: Q* {/ d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }+ u6 _# C, _0 l: `" Y
4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。2 ^& _- U  ~. k4 q; L. T

4 g6 L9 f' @4 v3 m3 r! Dtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' l6 @* H1 n" T7 twww.tvboxnow.com枸杞  1大匙
  L( M/ v) e+ l6 z. Y  a+ ?公仔箱論壇玉米粒  50公克
3 ^0 S  K4 U9 I" \. B4 S公仔箱論壇青豆仁  20公克 公仔箱論壇0 V# x2 \" p$ G+ U
雞蛋  4粒 # t! _7 u+ P" B! O% R. m6 u

" H' {3 U9 M# \1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 www.tvboxnow.com3 r, p' R- r2 @) k& v2 _
鹽  1/4茶匙
* \1 M4 E& R/ v5 D8 L胡椒粉  1/4茶匙
+ @' k2 `: v; l0 ?( d+ ]# Y公仔箱論壇www.tvboxnow.com) Q) `. u  ?9 t% m! {
【做　法】 www.tvboxnow.com# e+ V6 p$ ^$ z& [0 r% {8 L3 k0 D
1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。
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9 x0 Y# D0 D- N9 k% B公仔箱論壇2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。! r, D/ o& \' O  {# R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S6 ?" e; x: H" E4 L* H
3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。
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6 H4 {, g; S% E, n, N% ~0 p- d% Xwww.tvboxnow.com4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。
4 l( z; ~8 Y* W+ ltvb now,tvbnow,bttvb8 W9 s! E' U" s3 l, P' \# o+ W) R+ o
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MagicAndy

【材　料】 0 `+ k* i# p! \; z( }3 L( E2 ]
中種麵糰：
) N' {" C1 C/ a8 A) P水 107公克
4 ~5 B2 Q5 a; q# Fwww.tvboxnow.com高筋麵粉  153公克 7 R4 W8 Q" o( t) Y' w" n
低筋麵粉  25公克
7 v& M+ g% H! K7 ^( Q( |6 _3 U) B5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  3公克
5 b3 Y+ h# j- u  |" w% f$ ~tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰： 公仔箱論壇2 E2 J, [0 K0 w( g7 F/ G% @
高筋麵粉 76公克
4 j7 G, ?; g' U0 r1 M2 ~2 @鹽  4公克
! L/ P9 ^7 q4 p7 C6 u) Owww.tvboxnow.com細砂糖  6公克 公仔箱論壇/ W8 q* j( X' d3 u) P# a4 t
水  43公克
  ?* U* ~/ {% F5 Y# d- M$ O  s公仔箱論壇改良劑  3公克 + L. f$ L' k: W% L- a" n
橄欖油  18公克
& J0 H9 h" H) D* y' Ntvb now,tvbnow,bttvb田園粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y) o! _/ r" r9 A5 U* ]
內餡：
6 L2 V- [( M& X6 ]* p: E! [# w洋蔥 適量 公仔箱論壇. q: F* f' M5 w0 v1 Y  z
火腿  適量 8 H; T) P/ y; B4 ~) U
紅椒  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X. d* X2 b1 j5 c2 a; g3 V

5 `2 J+ K7 O; _8 [! T. {www.tvboxnow.com【做　法】
& p6 \" o! [0 l; w1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇+ T- m3 t* Q. w9 u3 V# M

7 L4 ?! h& z2 r5 f4 q6 q) m! p# lwww.tvboxnow.com2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 A$ F! u; L1 M' k# g3 [& _

% q& u8 a9 l! T9 Q3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。% \. s5 D5 f: [5 [# n$ ?( i3 ~' Z

! B! ?, i* E0 y6 B  A1 J公仔箱論壇4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
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5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。公仔箱論壇! Y$ B$ ?$ W+ x/ H

. W4 m6 N% l3 |5 C公仔箱論壇6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e' l( @# v0 f) _! Y

; r: ?' P9 J% g) B0 V4 Jtvb now,tvbnow,bttvb7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。
0 B4 s3 V6 Z# v+ ~4 [  M3 Ntvb now,tvbnow,bttvb
( F+ f& S6 H3 f6 m- Y公仔箱論壇【備　註】
0 b8 w4 D: k0 d! _# w) ?* `* R公仔箱論壇份量：3個
6 w. C/ M8 p1 t6 x- e8 l; Zwww.tvboxnow.com
# f) H, y: Y, w[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

hildaha

the green tea rolls sound interesting.

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com) ^+ }" ?$ k; G1 s! j# Q# o
牛五花肉  200公克
- p" R' f) h: {0 I8 l! m* p公仔箱論壇洋蔥  1/2粒 www.tvboxnow.com# S  [  `$ ^- X$ r5 B% ~
小白菜  150公克
5 ^% r* _& S5 e% k! A公仔箱論壇白芝麻  少許
+ B4 e5 p! R8 G沙拉油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 N) Z7 m9 W7 u
香拌茄子  80公克
+ p6 A$ T4 n2 w) {; dtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇# G  ?5 j3 R7 T$ ^3 F, s
烤肉沾醬  1.5大匙
% S- k& `  B9 q; u$ q" Ttvb now,tvbnow,bttvb20度料理米酒  2中匙
" c* z1 w6 X, m& V6 b9 Y( m9 D韓國辣椒粉  1小匙
9 s8 ?+ z, T/ s2 X  T8 k
  `, a* \: Y1 f$ u( Q; k【做　法】 www.tvboxnow.com4 u8 R5 B0 a1 c1 e+ {; ^- l
1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。
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+ Q/ r+ @2 T# P$ Z: y3 ^' M2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。: Z$ a+ C- D. M; [( i
公仔箱論壇7 }0 H; O+ c8 l/ |7 q6 @
3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。
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