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【材　料】
7 v+ Q) `* d6 ?tvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  200公克
" Z9 W4 ]4 O) u7 N2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚漿  50公克   M8 O% x( T6 h4 W6 P
高麗菜葉  6片
# C7 V( |  E' owww.tvboxnow.com玉米粒  30公克 www.tvboxnow.com+ X9 \, A+ C0 H0 i& a2 S
蒜末  5公克
; g$ R- q+ Y; D3 p" C+ y' F6 C薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb. F4 c$ ?& e- X3 `
蔥末  5公克
. C% x# i+ u; k" E8 ~6 p# dtvb now,tvbnow,bttvb麵糊  少許
* i- V% C' k1 N$ t1 x2 t- I【調味料】
; o/ L7 o: W! d+ N3 P/ D公仔箱論壇鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R9 C& Y7 [0 N+ Q) s! l( N/ z
雞粉  1/2小匙 www.tvboxnow.com# Z" l, P/ {% t- q
醬油  1/2大匙 : g4 Y7 ?3 M: g
胡椒粉  少許 www.tvboxnow.com% O; ^0 o1 Q6 L  d- j
太白粉  少許 公仔箱論壇/ ]7 `" q4 a' W) ~3 P8 \
【做　法】
+ l1 e) f) ~" A% l$ A+ _; v5 K  z7 twww.tvboxnow.com1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
& F* ~( z9 m( D( T9 d% Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g; V7 U0 n) k6 L, l
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。. r9 b9 ^8 K3 o7 p4 ~( ?6 V; l
, Z. X# |% I% Z' ?1 o- i) s
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。tvb now,tvbnow,bttvb) v3 ]2 ]' ?* ^8 \# @( {' k

) A  G* m" f9 x7 L( X: Z; Ywww.tvboxnow.com4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
% H4 E7 Q6 g% G% I牛腱  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 d4 I2 F5 ~  p/ L- J, a% i3 f) o
蔥  20公克 www.tvboxnow.com/ }& t- x% i5 u+ P  E3 S* U' z
薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F7 N2 J" Y4 L. p: ~9 c/ `
馬鈴薯  160公克
( T: Q, W3 m5 `+ @9 E* N- W1 R% Iwww.tvboxnow.com胡蘿蔔  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 |, R- H, X+ i+ R# A) r5 g
可樂  1罐 公仔箱論壇* a9 ^/ U) A4 Z1 m: u
沙拉油  1大匙 公仔箱論壇$ p: e9 J- }! m3 m0 x' L, x4 X
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p& U' |8 Q/ H& p' r) p
醬油  180cc www.tvboxnow.com1 c4 N' Z. }2 G- U, b: o
細糖  1大匙 公仔箱論壇! i3 ?- ~0 m0 [0 J& }
水  1000cc
5 C, H* S) b, m1 Fwww.tvboxnow.com【做　法】
  n3 Y4 m0 f' Q  d- l& e1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
! c, ]* T3 J7 h* D- {) o* H
: `/ M) k' o1 f  Owww.tvboxnow.com2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 n6 T$ T  }- p4 R7 c8 g7 @! |

- [. D* E$ m2 h+ x* Q$ k5 z3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x. E5 |, Y6 e# [. d3 Y6 D
【備　註】
. l7 u2 \4 c8 W/ w& G3 {6 KTips：大塊的肉先行汆燙至熟
0 M) [# w7 n' {2 c/ N( [( j0 t6 s大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
& \6 x4 L- F9 f' b: }6 o0 }" L( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：加入可樂
# C& w& c8 \' w( swww.tvboxnow.com可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O& k) ^' U" @! |
豬絞肉  100公克
/ \' x+ O; N' X# D茄子  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M! c3 ^* s) R1 @% Y5 s
薑末  5公克
) H% P% R# g5 a, H. o- Z' X! F2 Z) l% qwww.tvboxnow.com蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ P* E1 r% C5 N2 ?8 L( M% b
九層塔  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 P# T3 `1 |8 V" m) x% n
太白粉  少許
7 @3 W, ~5 M" Z& Z0 N7 g; ^www.tvboxnow.com鹽水  適量
7 I' n5 E( N# t& b- }2 Xtvb now,tvbnow,bttvb麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb' N8 G6 `) p$ I# q) b) l5 W6 \
脆漿粉 7大匙
: u2 P0 l% I4 P$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  8大匙
0 X- i6 X5 Z3 R' b0 O公仔箱論壇沙拉油  少許 - Q# y5 G' ~* Q: H% y1 U# j) B
【調味料】 4 D8 o5 I$ |. g& q/ a! t% ?
醬油  1小匙 ! {6 P; q; B4 Y5 p
米酒  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! S& Y9 S9 C8 `
糖  1/3小匙 www.tvboxnow.com2 B0 F0 e8 [( _3 S6 O! ?
胡椒粉  少許 7 _  A6 N5 N9 m; g" [
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q: v5 g7 E: U
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。: P3 U0 S  `5 n' f9 k2 Z
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2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
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3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
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4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
1 G& g) s4 j+ N
/ a' K5 T! V9 V% \* }% n8 m# O5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
8 l4 ]" N( f8 l8 i2 a6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  1條
* ^) s* Y0 ]: P: P, O4 f0 f蒜末  5公克 www.tvboxnow.com: L! b, c% t- F0 i" a
薑末  5公克
& t' Q& |( z0 a9 M2 v8 |$ `: X. z1 M蔥白  5公克
$ Q5 J8 s0 i) P8 f* f公仔箱論壇蔥花  5公克 www.tvboxnow.com0 t0 E/ S+ x: Y  y/ D  x
沙拉油  １大匙 www.tvboxnow.com& _$ i+ k" \7 K* \% m0 C1 Z/ z( E
味噌醬汁  適量 公仔箱論壇- l; M8 K5 Q! ^$ w1 J
白飯  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q& B* q3 y$ N6 K
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ g9 A5 R% E& r- a' p5 _  r3 r
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。tvb now,tvbnow,bttvb: _4 U0 b5 z1 @8 P: ^, [5 r
tvb now,tvbnow,bttvb/ d0 X+ {. v( o1 e% k( J
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
3 o; T. O; I; P: H; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! x. x3 o' I+ X0 F( k公仔箱論壇3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
3 R% V+ A2 T( F8 ^( X) s" w/ P% r公仔箱論壇無骨牛小排  500公克
! e1 G6 ?) ^- ?# V% ?+ ?) M: L6 ywww.tvboxnow.com洋蔥  半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |) ]* a9 n: |' g
紅酒  250cc $ b* o! _7 X7 e  h1 u
沙拉油  2大匙
+ ^% k4 H6 C2 a3 P! s【調味料】 公仔箱論壇% a9 v2 A) A' T2 C
水  800cc
/ l% o  u! I; X3 L/ a蕃茄醬  150公克 ' z! m+ [0 R) r' C7 I
鹽  1/6茶匙 www.tvboxnow.com4 g) x3 E" p6 d: g
細砂糖  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C) ^+ w% q" j: q2 q& D
【做　法】 2 b$ e( ^# X  G1 |0 z
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
. m' s2 i! D! L; @: i公仔箱論壇
, g* B4 m3 a6 a1 c# C. ~www.tvboxnow.com2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。1 F& z8 l) t4 u# s/ [( H0 b; E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h8 r  E" a. Z6 ]  W* Z, r# m) v
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
5 E& m/ Q  k4 d3 S8 O( s$ [4 f
; n( x1 D% S- `3 m3 T" j& C7 ctvb now,tvbnow,bttvb4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
! I# F/ U3 W9 x" R( D  g6 H公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇" x2 x7 f9 x6 M* E# I6 ]6 q) q
Tips：浸泡紅酒
7 T% g& \4 [- }, t, _www.tvboxnow.com將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
( S$ }! c6 j1 G" z& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝  3片
0 D4 Y1 l8 ?3 z7 B7 v. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜  適量
; B( \9 ^  W' q$ D紅椒  適量
% z1 |( Z( v5 n4 D& `青椒  適量
5 \  e  w/ W4 N" x6 o核桃仁  適量 公仔箱論壇2 h# ^& K+ H! p1 u; F, `' S
【調味料】
8 y/ x# ]: C$ k8 M公仔箱論壇糖粉  適量 # A0 W* g4 H0 ?( z/ U$ ^
【做　法】
7 G! R, s$ p5 d9 K5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
, ]; U3 e, i  B; x  v0 Q! v公仔箱論壇(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 " i  u; I+ h) \! C# ?- l( F
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
( d( x3 [" v& q2 {蜆  24兩
+ @& s3 L; ^: A8 ?公仔箱論壇吻仔魚  1兩
1 ^, m/ ?# C- o5 o* ~薑絲  少許 tvb now,tvbnow,bttvb! X3 W% C, d; N3 \7 L
蔥花  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o# s1 U8 ], d7 A( j
【調味料】
' D% t) N( W& \5 [+ d  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  4大匙
& y0 f. q( a' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醬  1大匙
" e! Z* a: }& {4 m5 W( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙 ) C! d& c0 }0 i' m' |! j* A
料理米酒  1茶匙
" V: D9 o2 q0 c' `* q7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www.tvboxnow.com! r; w) _7 E* P. X! v
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。7 p5 b  Q4 o/ e7 A4 I, ]7 T( y( X

9 a5 v1 V, [# _. l, C6 Z- x- Btvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
" N4 a0 H% N" r6 c  k芋角  160公克
. ~& H: y9 U; N8 _雞蛋豆腐  1塊
6 _4 ^0 G7 P4 g  l- ?大白菜  200公克 + H' U4 K; f5 f# I1 T# w
蟳管肉  40公克
2 q, n. y5 t  G) I九孔  6粒
3 C8 d4 y  @3 g/ R6 {" _- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w, `& V$ x( d( o/ S
高湯  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^) d4 U: Z% x2 E. Q- z5 X5 ]! Q
蒜苗片  10公克
( h: i6 F, ^& l: H8 owww.tvboxnow.com【調味料】
. f9 `. ]6 w1 ?$ G# |: [公仔箱論壇糖  1小匙 公仔箱論壇  J' l& ?7 H& `- w
鹽  少許
; `9 b7 h4 `, t5 k' G胡椒粉  少許
+ O5 a# I. k" Z- u9 f3 r$ [: @公仔箱論壇沙茶醬  1/2大匙
% l+ O& _7 h3 h9 H: g3 u6 C6 ywww.tvboxnow.com醬油  1小匙 * O. H% S' I  r! K7 W
梅林醬油  1小匙
# k5 o1 G5 p8 e* L1 ?- \# Z3 R+ b雞粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O# j2 C: r" w" o0 `/ A: m
【做　法】
2 Q6 _' O! y) {4 |www.tvboxnow.com1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。4 z- f, S0 R1 c0 e& y8 |
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2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
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1 r$ p. Y% S* Q8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 . P9 |! [6 _# B2 l6 L2 s2 e3 L8 i
珠螺  1/2斤
- p, }0 A" F1 |: j. Y  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  適量
  o, C" K0 _' Y9 F7 ztvb now,tvbnow,bttvb蒜頭末  10公克
' l1 t2 k$ P, n" W# `辣椒片  10公克 公仔箱論壇- r* a$ j+ z4 D, F& V$ g
蒜苗丁  150公克
( r3 H4 h$ u7 a+ m九層塔  8公克
5 T: F' O( g+ ]  e' d【調味料】
( L5 G0 S! A3 f5 Z% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  適量
  p6 i4 z9 `' M, p公仔箱論壇醬油膏  適量
5 L/ O) O- H5 {. o8 G, U9 o* z$ L蠔油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 g9 ^8 N$ H, E
香油  少許
0 u; c' X3 ?0 b9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋  少許
1 O3 E0 ]* Y* E  d3 I1 V3 Y' V; ]. |糖  適量
' B5 ?) v1 T3 V0 C% X$ h鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 j) H/ j* |6 z: Y
味素  適量 4 m, T  @  E" b9 }" {
【做　法】
* y- j" P- Y  o) }8 ^: a5 a. {5 J& w; L1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。www.tvboxnow.com& _2 _7 b# l5 K9 k9 L1 A) z

3 G1 ]4 C" E  E. F4 Q2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
1 D; w' e& Q; s4 \公仔箱論壇鮮帶子  1粒 www.tvboxnow.com. M5 v" c0 r4 H  I$ ~% z9 B
油條  1條 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?8 m# ^0 V! Q! n2 u! _
蝦漿  1兩
: w; g  d# O/ s公仔箱論壇太白粉  3兩 tvb now,tvbnow,bttvb7 k" Q3 P/ M% _: N. |: v4 |" r
沙拉油  2公升 6 v6 e9 J7 q, O* B# F- s$ l3 i: R
南瓜醬  3/4量杯
" E. b& Y8 R7 d# K1 r2 V$ t公仔箱論壇鮮奶油  少許
: M4 _+ a, [. U/ l  F公仔箱論壇九層塔  1葉 www.tvboxnow.com& O1 p7 @5 ?4 Q- Z
【做　法】
* ?. n- l9 j! \4 F  [1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
7 _) J, z- G( O- W, L9 R: g tvb now,tvbnow,bttvb, K) n7 T! L: o8 m1 x1 Z
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
# @, {: f# m5 w( Y+ E4 }www.tvboxnow.com $ I8 c8 k5 Y9 Z$ d3 `9 e0 b* ]
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。公仔箱論壇7 Q2 F! z5 L0 \8 ]
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4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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; `9 x1 z4 v6 {# P: c3 \5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇, D, E" O5 k7 u2 T* C2 C
長米  150公克
  D% R9 A* H, S$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦子  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 W6 p- ?- w( c: _" a1 ~( K, X5 U  P
花枝  1隻
5 `" Y" M! U5 R4 H4 C& d( ltvb now,tvbnow,bttvb培根  25公克
" Y% r5 J2 @7 k' q1 |1 `雞肉  50公克
0 W7 S" t9 Z9 t$ F& {! w& |- b淡菜  4個 tvb now,tvbnow,bttvb! F) H9 {2 O! P2 J; A
洋蔥  50公克
: q! m5 |* ?, }2 Y6 w! W, U蒜頭  15公克 . ]! M9 Y) `. I2 f& C0 [
蘑菇  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* i" t# Q/ _, H7 o- ~( a
芹菜  20公克
3 _2 M4 \/ H7 n! B+ K! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  15公克 www.tvboxnow.com) L( o1 P2 z2 A; w' i( ^" L
雞高湯  250㏄
$ Y, I0 P4 Y0 Z) D& {2 Ctvb now,tvbnow,bttvb番紅花  2公克
, n) M/ \: N2 k, S無鹽奶油  30公克
. o7 W) {$ }8 X& y) m【調味料】
8 S. t9 e3 r8 ?  f  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙
! u3 \! [* ?4 K3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙
2 @' l$ _$ d) M: u【做　法】
3 d1 ]+ d/ J5 e# z2 A1 |+ }' @tvb now,tvbnow,bttvb1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P0 F$ c6 I2 c) i% k% c) i
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 : q7 p0 @3 J! Q) w+ u. i' e
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
0 G1 R( @# E- a4 w. ~4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
, e: N, K* R% a0 y; W6 |5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 公仔箱論壇+ ^) V/ F2 }2 f4 O  Y% }
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 www.tvboxnow.com, c0 }& c. X8 c# M' z  a1 H8 V
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
& b$ T- u( V( y! utvb now,tvbnow,bttvb海瓜子  1公斤
& b5 ?& r' i. Q/ i* S7 W, _8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜片  8粒
# B2 {* a8 j9 |公仔箱論壇乾辣椒末  1小匙
( W0 j2 F) K' E# _九層塔末  10葉 www.tvboxnow.com& {9 a" Z/ e$ C& c
【調味料】
0 M5 Y  {/ M, O橄欖油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p0 Y& r0 q7 `, j
白酒  100cc
: |) d3 ]; `. f; ?; K6 B黃檸檬  1粒 www.tvboxnow.com; D$ \1 R: g, ]+ z8 ]; J" b! V
【做　法】 www.tvboxnow.com; q8 J* f) p- t/ p
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
5 n  z* x6 j, }* z% t2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 公仔箱論壇  ]  p" i4 u6 P
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 www.tvboxnow.com, O8 k2 f; v3 c9 D
虱目魚肚  2片
1 y2 r7 @9 n- }/ ?) f. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  2片 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q) p" W2 i$ E: A( j
蒜末  大匙 + _9 m+ y2 h* {& J. L
九層塔  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z1 B  @5 H) S8 k$ y4 `
滷汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O  `3 s$ b5 N( j5 [; Y: X
水 2000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i; c4 f$ v2 B0 n$ {- E
鹽  1小匙
: `! u; |7 s" w公仔箱論壇糖  1大匙 : b4 K7 }7 x7 i1 @5 E
雞粉  2小匙 公仔箱論壇" E: O3 r7 x& u. g  [7 a3 b. [
米酒  60㏄
3 F6 t8 b1 }+ D! p, itvb now,tvbnow,bttvb醬油  120㏄
9 y9 J9 |* [6 z/ d  V. u3 Z豆豉  2大匙 , A# A' [: p2 T3 Q/ U/ ^' u3 h; H
醬鳳梨  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb- p( U- O0 ^) K  q; }1 I
白豆醬  1/2杯
2 a0 Y+ h% E. \6 F: l: J. |公仔箱論壇【做　法】
  n( h7 V2 p: E9 Q# M3 J# t1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
: i4 g3 l4 N0 J+ A$ |www.tvboxnow.com
+ B! I% D/ q2 b/ Jtvb now,tvbnow,bttvb2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
  V# H/ T' _) d; O( [0 O2 Q; U1 e/ Rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 N9 k5 m+ p" u# c  r4 o
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F( l) P- C- L+ I
牛肉片  250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d" f2 m2 K* {
紅蔥頭  2小個 * j1 W# K6 ~# J- X- \' G
蔥  3根
& M  d  R7 g! C0 j' K九層塔  1小把 www.tvboxnow.com& i: D/ s) p& e8 g
紅辣椒  1根
9 J. T$ v/ K2 j/ W- V/ Awww.tvboxnow.com碎花生  2大匙
/ ~4 V$ a" S0 [, x; p【調味料】
: P( G  w# o2 z! F. i8 e' P7 ~. b2 _' A檸檬汁  1/2個
/ S4 z& e' g: uwww.tvboxnow.com糖  1小匙
4 H0 l$ }: `+ U, m: e, d( b魚露  2大匙
' Z# h8 b3 u& etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" c( O, \, e' E& ?! a; Z(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 ' [) F$ ~6 |3 t2 a
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N% `4 _  X" @, \1 _- D
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v) {  M5 u2 o' p3 m! C* w
馬鈴薯  2個
1 y: L6 N0 _3 r, p* Ytvb now,tvbnow,bttvb牛腱  1條
! ^. j7 v' Q0 i6 T! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  400g
+ y8 Z6 f2 _% P' ?, A  k* `7 l, P, L  O薑末  50g 公仔箱論壇% f  M! x! W5 O0 q8 |: D9 C2 j: ^
紅蔥頭末  50g
! D; `& c  s4 vwww.tvboxnow.com咖哩粉  1大匙
; u! }. ~" \% T$ K, @- u* s+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅咖哩  1大匙
7 G4 o' M. l! ttvb now,tvbnow,bttvb蒜末  10g
# L5 [, X. i; ywww.tvboxnow.com水  800cc
6 f( o) P1 _: ?4 R! u' w7 y【調味料】 www.tvboxnow.com0 J( D5 p- W: t8 B
糖  1/2茶匙 - n) o6 W% K* |  F2 r0 D; L
鹽  1茶匙
$ W( E! c( y$ f8 D魚露  1茶匙
) ^2 q9 K, M  b! c" a$ Y( c【做　法】
6 ?. Q3 l7 Q7 m, {4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
# l+ D' z' v4 u# D. p( A) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Y& A$ t; p& Ewww.tvboxnow.com2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。www.tvboxnow.com9 `; \9 E- D7 C, T* M

7 n* G! U- C2 C$ `6 Mwww.tvboxnow.com3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。www.tvboxnow.com# i% T4 `1 B! \$ V

6 C+ n, g* l& H, L; i公仔箱論壇4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時公仔箱論壇4 B' ?* a: U$ C; g( k
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 www.tvboxnow.com  y2 y* Z4 s8 f' e) O) U
【備　註】
1 t, ?$ _4 Z; q6 i) n' P牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。