MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 A" W/ T% j+ G  Y% v  m
豬絞肉  200公克 / w/ D5 E- n2 o" d! s" L1 S/ X
魚漿  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb" ~% \5 P9 v4 S! P4 L
高麗菜葉  6片 4 d- z$ p( V2 [: i$ v& B1 T+ \" k
玉米粒  30公克
% w6 y/ R4 M& B3 A# d蒜末  5公克 7 K0 o8 X) o6 X' b, _, F# h3 V
薑末  5公克 www.tvboxnow.com# A  b2 x3 Z4 g5 B" L8 l5 ~
蔥末  5公克 公仔箱論壇- U7 ]4 T* W7 }! |0 K1 |
麵糊  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {) l. d; F" _9 K  w1 K" o
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^* }3 M* l: t1 J  u
鹽  1/2小匙 公仔箱論壇0 g/ z* \% d5 f6 n
雞粉  1/2小匙 0 R. P- w8 V! n! `5 J# ]( K/ h
醬油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \$ q4 @4 c$ F+ ?
胡椒粉  少許
% v! \8 j. V; j3 s0 P( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許 1 q9 Z/ B3 ~" O9 |0 q) I
【做　法】
: W- h( o4 a. n* t8 h( i5 xwww.tvboxnow.com1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。tvb now,tvbnow,bttvb. D; T: g) C* {: s: O9 n

; q7 g: U, }! }! H: ^$ g$ xwww.tvboxnow.com2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb! R2 n: }+ u! s8 \
& Y6 N) A9 f0 T; w# \, b6 j$ U/ T
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
! k1 ]) b% ^0 ?2 O, \ 公仔箱論壇% L  i( Y1 O9 ]' \4 V& O, `  ?
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J& o- v" A, G; L8 Y: x  }& t
牛腱  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?/ e; p; E; L' Z/ Y/ K
蔥  20公克
) }6 t/ q, Q9 [7 E) ]3 b# s薑  20公克
+ M0 W5 M6 }* a0 V/ }公仔箱論壇馬鈴薯  160公克 - l8 {. o  l! [( t( |3 y
胡蘿蔔  100公克
% n7 ?6 G! J2 r1 S0 x4 o可樂  1罐
, p5 C" _- o" i0 Y0 O% S. ~/ K: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  1大匙
0 x* u4 H0 ~8 w3 e6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
/ S) K. m0 R3 Y公仔箱論壇醬油  180cc www.tvboxnow.com# d2 y, X# H# @$ u9 H7 \+ M" y
細糖  1大匙
" X$ Z; g/ ]) m$ _: j! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1000cc
! @! g- |; \! d公仔箱論壇【做　法】 $ }0 c/ T( e! p
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
  u' m( i& e! P. ^/ p, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Q: w6 Z5 |+ w2 _6 P6 v; c7 B公仔箱論壇2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。公仔箱論壇* E1 Q  o4 ?) |1 z; K) m
tvb now,tvbnow,bttvb- r) F' }! C- j
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
+ k: U2 {- o: O( i4 ]# kwww.tvboxnow.com【備　註】 ( T. Y& L! R$ \' R( L! g
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟& N% q8 L% w, y( t
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 , ^+ ^2 D$ ^9 F4 P3 F4 _3 L% D% g3 k9 N
Tips：加入可樂" u$ X* y# q& A9 t. D$ }
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
- n# |" ~* X  O' t) t豬絞肉  100公克
. T' r" r. {3 H+ C5 {7 d% m茄子  150公克 www.tvboxnow.com$ x: V3 u9 ]' h2 R+ o
薑末  5公克
, w$ `2 _! m  N$ \0 K% }, |tvb now,tvbnow,bttvb蔥末  5公克
2 o8 a7 p" z# C2 [0 m' s九層塔  30公克 公仔箱論壇% I/ Q& h8 I* b$ Y
太白粉  少許
1 M$ a2 ?. ]  o  d2 S  Itvb now,tvbnow,bttvb鹽水  適量
1 c# d7 E3 t1 \www.tvboxnow.com麵糊：
) q" c* x# p. q) ^! y0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 7大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: ?# l' H4 a8 s1 W, b  B
水  8大匙 公仔箱論壇3 w* V( U' M- v9 ~0 E
沙拉油  少許
! N: s% v/ y& u; [% m【調味料】 ( w- d- l# h6 q! N6 G7 U* ]
醬油  1小匙 公仔箱論壇5 Q) ]/ x2 G* r# G+ w* b
米酒  1/2大匙 公仔箱論壇; F/ L( j, q2 W- t# R( j3 a: K% g4 a
糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t/ M+ S" O* }9 L
胡椒粉  少許 公仔箱論壇/ R/ q1 x$ H* B/ Q5 q
【做　法】 公仔箱論壇3 Y6 f$ b  f6 ]/ H4 L; G% }
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。tvb now,tvbnow,bttvb* W+ D4 @3 x/ h1 R7 P$ ~; T5 t# g4 E3 ^

" _  A! U" U5 l! r& c2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。# w9 [0 e. O8 Y# L9 T0 T7 n9 g

; Y( ]9 ?9 p# ~. K" f公仔箱論壇3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。www.tvboxnow.com- Z( Z) d" n5 l/ Q* ^, |) G

( N2 @$ D4 k' s7 R- j* w: Hwww.tvboxnow.com4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。公仔箱論壇- }% H! R6 X; p# e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u4 h0 K% F# V  N1 h& \9 z
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
  P5 |. z  ]7 u* \0 n8 Owww.tvboxnow.com茄子  1條
2 [+ n7 q! o) x# @7 Y4 Btvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克
" @1 F. U) p" O. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克
# Z6 A% R( ]* d+ M3 V公仔箱論壇蔥白  5公克
' [2 `; D  _% R5 z% a5 s6 v5 ?# Z! }  d蔥花  5公克
: I+ q" ?' _$ O4 E% E" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  １大匙 9 H( j9 N% @7 z6 {7 y; n9 F% k0 |
味噌醬汁  適量 ; b8 M' m, l& p$ R2 n
白飯  適量 0 f- L/ a8 O9 I0 |/ \$ R
【做　法】 www.tvboxnow.com% _9 i2 Q  |: q6 E, N
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。公仔箱論壇* }& |) B. R* D& Y9 v
tvb now,tvbnow,bttvb3 `3 n! G* Y- p$ C8 \- H
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。3 n/ f7 p) N" D  R- Q; |9 M6 ^6 ]

# `& X% t7 c  O( f5 J7 _& B4 t公仔箱論壇3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
/ X2 Q4 ]! R8 [, p( q. P7 G. ytvb now,tvbnow,bttvb無骨牛小排  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb. x" r0 L4 Q4 W5 e3 d1 W
洋蔥  半個 公仔箱論壇8 E4 o2 ~) m* W1 Y  a: r7 y
紅酒  250cc
* o# Z% b% \! y0 z! f3 ^/ _" ^tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙
" o# E9 A3 e* H# k4 qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
# ^" j+ h5 f. w  d4 i- H+ H# Ftvb now,tvbnow,bttvb水  800cc www.tvboxnow.com$ I8 w! p5 W! o2 e" F) G$ w6 W
蕃茄醬  150公克 6 ~& D3 n# v, R$ L
鹽  1/6茶匙
# R  ~5 G. X9 W. Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \( ]; \' p3 m6 W
【做　法】 www.tvboxnow.com0 J$ X5 X, N3 M5 ~
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
6 b1 P. V; T  m- Atvb now,tvbnow,bttvb 6 X) I; C5 @* P  R9 J
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
$ K3 ~% G/ Q9 j1 ^) S1 _tvb now,tvbnow,bttvb + s9 S3 C5 h" v9 L, u+ q
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb8 F8 o4 {3 N  R; I
www.tvboxnow.com) M, o  l: d! q- D
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
% w0 ]' Y7 \. r公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?9 V, k7 Q3 S% u0 N& W
Tips：浸泡紅酒
  c7 v; p. {$ Z7 Q/ N: E4 Q將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
1 ]% x3 v) h9 E鵝肝  3片
% y8 A' Q( w) i! K4 P! \生菜  適量 - L0 U, V2 o" N& V/ d3 Y
紅椒  適量
( `5 h' D$ E; i# o& w: _青椒  適量
% L+ H8 i' P: z$ i1 a# q1 _2 S核桃仁  適量 4 K9 G6 }, P; M0 P8 {
【調味料】 9 f5 e: `& T  s/ i* N
糖粉  適量
7 Q" z: U: h/ G+ D: F【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E. x6 _* i' Q7 t2 G, U
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
, D0 x0 Y# v- a) m/ uwww.tvboxnow.com(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
) V) |- A3 Z' I9 |(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 www.tvboxnow.com; w# i3 ?% B8 Z0 T! @
蜆  24兩
+ D8 C/ T% n/ p9 ctvb now,tvbnow,bttvb吻仔魚  1兩
& X/ C/ s  B8 S2 u; `# w. n. P: W薑絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y) U7 |7 I0 t# N8 w5 O/ v
蔥花  少許
& V/ U3 Z$ P: X' \7 Q- U+ b8 otvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
8 M/ ~" _+ a) ?5 a4 }# c' H  ]公仔箱論壇高湯  4大匙
. B/ h' V8 n  [. [1 a5 `. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醬  1大匙
8 k/ z6 ]6 Q* v; V# N$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙 % d* Q: N. ~. I  N) Y9 @
料理米酒  1茶匙 9 l' o$ t0 {( }# q0 b4 L$ t
【做　法】 www.tvboxnow.com& w9 i1 n  e: j. ^; E# K6 {
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
2 w; b1 ~" D! E% [' o公仔箱論壇
3 ^# V7 z1 c6 w# Y8 O' b& ~* G2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b( w4 t* R: c9 W/ e3 K3 B4 [, G
芋角  160公克
  r* L4 L9 _" M; R1 d$ Q公仔箱論壇雞蛋豆腐  1塊
) I) H1 b/ V( a7 I公仔箱論壇大白菜  200公克
7 t8 H4 }# m& C# I* B5 }蟳管肉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |# J# d9 n9 Y, i' E& J* b7 {' e
九孔  6粒
. ~/ L  l% V  m燒肉  80公克
- s) y' L' M2 ^, S1 W9 W0 e公仔箱論壇高湯  300公克 7 L* I: J( ~& i  K: }
蒜苗片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 u: N8 l1 j& ?, r( p
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb# d. y% }# Q/ n6 W$ H
糖  1小匙
* `" v. ^' D/ ?! R! e& o8 Dwww.tvboxnow.com鹽  少許
; |) u9 E/ G# ^/ d& a公仔箱論壇胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" |( A& j) _- ~' `# W- G( v, }
沙茶醬  1/2大匙
3 ~& F2 G7 l% Q- R! ~/ V8 j! j醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 c  K4 m. z) A5 H, u. W
梅林醬油  1小匙
) h. r  F  b9 P6 k" m& e8 q8 J雞粉  1小匙 3 `/ {" z) y4 T6 f! B$ `' m
【做　法】
/ m1 I) X5 V) G; m( \1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。公仔箱論壇, R7 F. T$ [5 v% S

) X- L1 v7 x; V9 [: q% ?" u+ Ctvb now,tvbnow,bttvb2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。www.tvboxnow.com# u  g' r9 E! C" Q7 W
www.tvboxnow.com7 A% H4 e( W# O5 M2 ]+ Y
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 公仔箱論壇% n7 e( v/ G4 i+ a6 N3 ~
珠螺  1/2斤 : n; a2 x; B! a: f9 o: C9 r: `
沙拉油  適量 公仔箱論壇+ [$ Q( E* q3 b5 O5 q
蒜頭末  10公克
+ H  ^* U, P5 f6 R8 t7 N) r2 ^% R辣椒片  10公克
( `( {9 P$ H1 m1 c# Y9 X/ p蒜苗丁  150公克
% ?8 s: d' ]2 K0 I7 s1 Uwww.tvboxnow.com九層塔  8公克 " u7 Z- y' v. l( e" r2 ?" K" E2 _
【調味料】
; a! P$ {* s2 J, i米酒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% D# u' r9 k+ x
醬油膏  適量
. M0 m; i4 h" o+ D# f! |tvb now,tvbnow,bttvb蠔油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d# Q" G  ^0 S" m# }; N  b  ?2 c
香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?3 }2 K' ]1 F, J8 j: H' d1 O
黑醋  少許
2 z4 l2 o' T9 \8 D: O公仔箱論壇糖  適量 www.tvboxnow.com3 t% B% ]' f: u' Y
鹽  適量
' p- x2 o. R( t  C( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素  適量 5 A( B7 f& z) G! ]) a
【做　法】
. \8 q4 Y; E7 Q( M* \1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
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8 }- u  S. P7 |/ S7 H6 x7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
; ^9 q  P7 y2 |2 {/ z" o% J鮮帶子  1粒
, ]$ @4 M$ V& l& @% O. e0 H/ f+ F公仔箱論壇油條  1條
; S% p. ?4 K7 @! x4 J0 s1 }. a) F$ ^公仔箱論壇蝦漿  1兩 6 w8 H/ D9 B$ I9 v- @  ]
太白粉  3兩 7 H, |8 c+ t/ }+ M, [/ h
沙拉油  2公升
, \1 V+ ~( U" @$ c: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬  3/4量杯
, Z8 z) O" P0 e+ \* [$ `tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* T6 B" b( R8 e7 @% u" M+ Q% J
九層塔  1葉 www.tvboxnow.com2 k8 b4 p# z1 v
【做　法】 8 P4 |$ b  B4 T, e! I% ~
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
! c1 Y0 q  [* z; btvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com7 H( j, L& `4 L
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
) h0 x5 t  i* ?9 v% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- p, R, p1 m+ j1 N' T
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
6 B' u; y& v- X* h8 C) ^" G8 O/ Mwww.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb: b% Q. u" s5 |8 h" X
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _, T: @" g  k! h
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 3 C  ?% \9 _' m
長米  150公克
" \" `2 @: m* {tvb now,tvbnow,bttvb蝦子  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q" s4 f) J/ _- ^* M9 U
花枝  1隻
. N# R7 a; g) `; V1 f, fwww.tvboxnow.com培根  25公克 5 Y, j3 l" v( G) m
雞肉  50公克 公仔箱論壇7 T$ d; I" J! ]( m; h9 h5 [2 x
淡菜  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d' D& g8 Y- i3 a6 d6 W# [8 K7 X
洋蔥  50公克
, a- X- I& e3 Otvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  15公克
$ @( q- G% m! \: G4 n- s  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇  20公克
, T& r; C/ U3 A, I0 G6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜  20公克 www.tvboxnow.com/ p! h- T* v6 s3 R+ V
青豆仁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N* P# n# E- }7 G! U
雞高湯  250㏄ ' c/ {7 y% O$ B) J' c
番紅花  2公克 www.tvboxnow.com4 s5 I* O, J; P
無鹽奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |0 [$ Y1 j" m( V. |* T
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p/ r$ Y' n% R$ t+ L
鹽  1/4茶匙
5 |# N( I: M7 e: c胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. T5 c% t. U$ X
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 a/ [- o9 W5 T+ ]/ q2 X. [
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
( q8 J9 z0 W/ y/ b* C1 u  j$ Bwww.tvboxnow.com2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 ' T' o$ X' m/ c' f+ B
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇2 n, S( W9 H, i
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇3 k( C- b* j) C' P- n$ X1 {7 X# e3 X
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 www.tvboxnow.com/ n' u# q' O. W# e9 B1 ^3 _
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
7 F) }+ @" {+ K1 b3 ?tvb now,tvbnow,bttvb7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 www.tvboxnow.com9 H+ i+ j" A; I6 k3 `
海瓜子  1公斤
% y+ `4 Y0 f. V" q% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜片  8粒 0 ?1 Y3 i: M' Z
乾辣椒末  1小匙
; d; |/ K& W. f% ?/ X) p九層塔末  10葉
& M" H* b0 b; N3 ^【調味料】
" w, T2 z/ P4 U* @' F1 ~  U" n  N橄欖油  30cc
: m3 X( {/ L3 B# Y% N* q6 ^www.tvboxnow.com白酒  100cc www.tvboxnow.com2 I% r) F4 A. l& I! g
黃檸檬  1粒   l) E5 h9 ?1 ^4 m/ ?
【做　法】
4 k. w1 N3 `: m* [  b6 |9 T* u/ K1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 $ Y4 w+ {" [3 d: d: n3 B) d( x" g
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 % O  l& u- U- P+ m4 X
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
# I* @% m! Q" ~+ R* d公仔箱論壇虱目魚肚  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t/ r1 T* g' Q3 I7 @6 P
薑片  2片
" a2 A3 C7 A+ o蒜末  大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! |% {6 D/ p0 J& `$ @9 W
九層塔  適量
4 J2 V! C7 H% N2 b6 v' atvb now,tvbnow,bttvb滷汁：
( n4 J* ]- S: Q' x公仔箱論壇水 2000㏄
$ ]( x+ d4 y+ V公仔箱論壇鹽  1小匙
! e4 L0 z7 Q( [4 Ytvb now,tvbnow,bttvb糖  1大匙
7 k" ~9 M7 b9 g, @; w雞粉  2小匙 www.tvboxnow.com  k1 Q2 D8 R3 S. u
米酒  60㏄
  `0 h9 @! r6 [  {醬油  120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb  ~' o  T2 N' A6 c' A- M& n, m( v$ H
豆豉  2大匙 7 |# y0 @' S: y
醬鳳梨  80公克
3 }) A4 u/ m# Z. n  B& M- @' zwww.tvboxnow.com白豆醬  1/2杯 ! M7 j$ ^# l. N$ q
【做　法】
0 z% Y& \( D' B; g& S公仔箱論壇1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
1 q: T5 K' z, \2 Z, t; @tvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com' t3 Q' H+ C0 a; U7 k! j
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
1 E8 E0 Q7 R5 f5 B
- I  j) [% d+ ~. ]( [. l9 nwww.tvboxnow.com3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 - C$ B% p% @$ @2 o
牛肉片  250克
7 w; U7 O8 c5 C紅蔥頭  2小個 tvb now,tvbnow,bttvb, V  Z+ v2 ]+ d2 W
蔥  3根 tvb now,tvbnow,bttvb' }% e& Q4 c5 u3 s7 e' h
九層塔  1小把
: E. o& h5 t2 ]公仔箱論壇紅辣椒  1根 tvb now,tvbnow,bttvb; L& {: Q" n, D9 M' S: p* w
碎花生  2大匙 www.tvboxnow.com0 I6 ~3 b3 w; c9 D/ S) ?0 t
【調味料】 公仔箱論壇* v; r6 e7 i" J* q
檸檬汁  1/2個 公仔箱論壇$ J5 A4 X6 W- A0 e
糖  1小匙
) Z1 o' [7 r: u) s- V+ ]& b3 _( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  2大匙 ( s5 e- ?1 q' Q$ v! ~/ I+ f
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ k6 \& N2 P$ c+ I) R. B
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
7 }# f/ `, c) i: U  [$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 ! k! u0 w, q% e6 z( c' @! l
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o2 A7 m, k6 U1 O% h0 X) B% w
馬鈴薯  2個
" Y$ m+ x4 A7 @: e! G& h2 gwww.tvboxnow.com牛腱  1條
9 ?) w. `# C3 S$ i! d  htvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  400g
8 x$ n  B, I- M. C2 P: W/ gtvb now,tvbnow,bttvb薑末  50g
2 ]0 S! Q. Z" d7 s6 M7 I紅蔥頭末  50g
5 e* f/ ?/ }  u/ V* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  1大匙
! `7 I& w) d) \6 s. S+ U- gwww.tvboxnow.com紅咖哩  1大匙 2 F! k3 G5 D7 O4 r
蒜末  10g
, T8 d* T, u9 Q! z" H- ~4 {www.tvboxnow.com水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb2 s, T* B, D$ f8 l. [
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i; V! n/ T  S; V1 R4 \5 |
糖  1/2茶匙
  ~% }" a, _+ \" e9 ]' J鹽  1茶匙
* z- X' Z% E$ _! K公仔箱論壇魚露  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; P9 L& e% e4 {; m- [1 @/ Y
【做　法】
: m1 U9 E1 ?6 D' n公仔箱論壇1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
; V8 r0 S7 a! nwww.tvboxnow.com * r: K3 }5 h$ z1 p+ {, R
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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1 ?2 f# z+ `5 z% O3 x0 x/ ]3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。3 W5 d7 s4 }" j" l+ |0 X: N1 E, {: i

( u, D2 \0 z# ]: N, w/ h  W! L1 F4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
) h& ~/ L7 j5 v tvb now,tvbnow,bttvb  [% z1 l; d& ]  w6 o  J# m! w
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
( H7 D4 I% K0 x+ b* K( `【備　註】 www.tvboxnow.com  v" p+ X0 {& w8 T) N% i+ }2 M1 e
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。