MagicAndy

【材　料】
6 U+ _6 n7 B! \& P  o! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  200公克
: N, @6 k- y3 e) jwww.tvboxnow.com魚漿  50公克
! I1 k  R; \  utvb now,tvbnow,bttvb高麗菜葉  6片
0 [  ~+ U; i3 D公仔箱論壇玉米粒  30公克
. p9 y- e) [( B, o  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克 , R# j( z! z  j- H0 Z, z1 d) r2 I
薑末  5公克
5 @& W% n/ l& Nwww.tvboxnow.com蔥末  5公克 - o& j. @: C# p: J' |
麵糊  少許 www.tvboxnow.com. S, o5 w( J8 a, h$ J
【調味料】
  p2 A& A% D; v0 O3 X鹽  1/2小匙
0 q& X3 d, [8 N( c8 X2 a. Pwww.tvboxnow.com雞粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: C/ v- v4 @3 ]3 K9 y+ s
醬油  1/2大匙 公仔箱論壇1 C1 z3 D) Q0 _
胡椒粉  少許
6 r# |! A7 W% f1 a3 ~# M. c; P, m太白粉  少許 - G; L6 I$ f* t- h8 ^
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; y/ r* Y7 {! ]; c( r
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
$ \% v" t: A) U9 e) X/ Y! ~
: O5 a' L9 b3 ]5 i6 G, l/ u4 Q2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。5 x% m' a/ s) t$ P+ v& ?

5 B! F& ]( L: |+ I3 K2 ]# F; A7 R- q  E公仔箱論壇3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
4 e; s; l! t2 H, c2 V( }' s6 h0 Z
) n( A- _/ B# C! ^tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 公仔箱論壇; u9 h) y* a! P
牛腱  400公克   m# G8 N% O/ Z6 B$ H/ M: B
蔥  20公克 - C2 o$ y2 ^0 ]' \5 h/ |) ~
薑  20公克
- s, U3 d6 W0 `4 |4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  160公克 公仔箱論壇. A) W( T, W6 d$ c/ B5 K
胡蘿蔔  100公克
4 P, k0 \5 U2 ^tvb now,tvbnow,bttvb可樂  1罐 tvb now,tvbnow,bttvb( Y0 }& a1 j! |$ k9 N5 w0 I8 q
沙拉油  1大匙
! |1 Y/ m, V& `7 K9 b+ X( k) }www.tvboxnow.com【調味料】 & O  @# v$ X% M* ]' ?7 {! ]& l. g
醬油  180cc 公仔箱論壇& j" M9 m: J, p- H! _- P( e
細糖  1大匙
9 g( z- p6 X9 C5 u! N6 d* D水  1000cc " h7 s  X* l4 {
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~% \7 [5 H6 m" N  h$ R& F6 J9 _( y
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。公仔箱論壇& M0 b1 \8 u; Q; L
tvb now,tvbnow,bttvb% M; t4 C" K$ I; j5 d7 V6 r
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
; \$ N1 M' y0 \' T& I3 ^: y( x1 a% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# f  a5 z, p. W- q- _
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 www.tvboxnow.com5 C1 `* k& v, z1 }1 r$ A; `
【備　註】
! A3 g6 ^9 Y- i0 a+ _; nTips：大塊的肉先行汆燙至熟
, n% l2 D8 W( \- p2 A1 D公仔箱論壇大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
) |; @. q/ o( z- C$ o- a  f7 h0 w( Fwww.tvboxnow.comTips：加入可樂
4 n2 e$ F) [% l4 Stvb now,tvbnow,bttvb可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \' l, o( K5 V: N+ X$ M
豬絞肉  100公克
* h7 ^( N6 O# N1 o+ e2 t0 Ftvb now,tvbnow,bttvb茄子  150公克 www.tvboxnow.com: c4 }! m7 [3 X9 D7 U0 [
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g( I% W& f+ {
蔥末  5公克
% G: D3 g  j: r; w- E. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  30公克
  Y* O$ H9 @! ?8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許
& J1 y+ ?  ~& W( z* C5 ?* O2 Itvb now,tvbnow,bttvb鹽水  適量 公仔箱論壇/ w! N5 l4 m5 K; p
麵糊：
5 R9 x5 G, C! ]' T( O& ywww.tvboxnow.com脆漿粉 7大匙
/ p/ \; C* l% `, R- l水  8大匙 1 O9 \: E/ j1 S! E) {2 }6 G* C
沙拉油  少許
2 b1 {+ J) o/ P8 M+ Q( V+ k【調味料】
1 A! \' C/ o" B& I( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙 www.tvboxnow.com+ @; w1 ?4 l% Y& u
米酒  1/2大匙
4 y9 j/ E( d8 E糖  1/3小匙 ! }$ `2 e" Z8 X, ]
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E9 r+ J4 S$ q5 _
【做　法】
# B" @4 Z& ]$ e' l/ X1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。* K+ N; v' e! R( d5 p' ~
公仔箱論壇' ?0 C1 d2 d$ F7 m% O! C
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
7 z& W9 H. H; j- Y8 ~% [2 {& s. O
, n  e% T* v; ?5 S' ctvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。www.tvboxnow.com+ A' E& S/ H5 `- }7 H0 Z

2 n. ?' n1 @: C( f- f' ~4 h& f4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W# L, u% g2 W! Z5 D( O; Y

$ z! |, Z* v! G8 R5 G5 a/ Q5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 www.tvboxnow.com) J- [7 f$ q; n0 _. ]4 A
茄子  1條
, q2 t" T5 h7 T) H  t6 p蒜末  5公克 公仔箱論壇7 n% r; C# Y5 w( F9 |( ^
薑末  5公克 + K" M9 D5 Q4 J6 A) `  c
蔥白  5公克
# ?: s7 h4 c' Y) g公仔箱論壇蔥花  5公克
+ @: V  H4 Z5 n, L公仔箱論壇沙拉油  １大匙 www.tvboxnow.com' t2 i6 C3 N# @6 L. i" h$ |
味噌醬汁  適量 www.tvboxnow.com7 R# f% l% H9 a$ d5 `: ~& q$ z
白飯  適量
  j8 }8 c! Z1 S【做　法】 www.tvboxnow.com8 S7 `6 P) t. Z( p
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
" s4 S% T1 F: y% ~+ \) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % y) }; Q; n8 F/ i, K4 a4 ~; g
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
* p; x9 ?" N+ r' ^8 Q+ ?% [( Q
: P# b7 m6 x0 b0 Y* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 + I' b- w0 n4 ~' C% A0 F3 ~
無骨牛小排  500公克 $ H' u+ ~# i5 T# @* U1 g8 [, k
洋蔥  半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {2 Y1 Q7 z+ P* g) \
紅酒  250cc 公仔箱論壇. _1 s: C1 z8 ]/ V. D
沙拉油  2大匙
5 x7 W6 {, G/ R6 n- ~+ b5 y  twww.tvboxnow.com【調味料】
2 _4 N: a: Q- {; v% s. w6 r( h" ^9 wwww.tvboxnow.com水  800cc 1 K: q$ |/ x! m5 m5 V0 H5 r2 t
蕃茄醬  150公克
  P! `; N+ L0 }' J7 _" _0 O# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/6茶匙
: m3 l0 ~5 P" f% _公仔箱論壇細砂糖  2茶匙
. v$ R" W' _0 I8 l$ a公仔箱論壇【做　法】
5 C  H  w) k& u8 v) m3 S( v( gtvb now,tvbnow,bttvb1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。. z; X9 _1 ~; u. b

2 X% |1 s) A  E+ B" itvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。# D/ @, m1 _" j% x7 K9 A

& V: d; ?  [+ u3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。; M& j) O4 M0 v+ w+ ~
tvb now,tvbnow,bttvb* e' L) t& a3 q
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^; u; i- v1 x: e( X; g6 t4 }
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb/ P) u0 n! ^' |- P' B; x
Tips：浸泡紅酒
8 l3 V, y* U2 o# e1 e% m2 B: Htvb now,tvbnow,bttvb將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 ( O  `- {% U; J( _# j, {/ x: q0 d
鵝肝  3片 tvb now,tvbnow,bttvb1 b( ?1 Q1 m' p/ i" X6 b
生菜  適量
+ r- _" m0 _) O紅椒  適量 www.tvboxnow.com5 r) B. `& k$ p/ h: A, k; Q
青椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 u+ L: g% B3 T- G( a
核桃仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L; X; Y6 F! N. J: c
【調味料】
6 K# A( F* x: O6 q7 _www.tvboxnow.com糖粉  適量 4 F4 J- k9 b( q/ b" J  E
【做　法】
+ @, b) |/ a% [7 j(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
6 }, J: p) p9 `% z* k4 Dwww.tvboxnow.com(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
  _1 @1 H6 I7 d& ^1 @(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
& i. t  c$ x" F7 ^蜆  24兩
. w4 q# U. F4 Q' f- c: K1 V+ W吻仔魚  1兩 " `/ S, C4 Z8 |7 i9 W/ H
薑絲  少許
( \. P3 V7 L0 G4 ztvb now,tvbnow,bttvb蔥花  少許 公仔箱論壇# W) e2 `. b# C) S" F% \  S4 D
【調味料】 . F2 o2 b7 [& ~
高湯  4大匙 公仔箱論壇; b7 \- {. X1 r8 u4 K7 r/ c( a
米醬  1大匙
4 _3 ^6 P, i- Z7 c5 gtvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙
" h+ k7 I) }+ S& C; g料理米酒  1茶匙
0 Z5 S5 f4 h) m) \) Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 u* e: M/ z3 k5 M4 {5 y* V
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
9 U1 E# z& A3 o& B. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com4 d1 I: {& @8 [! P1 V1 A/ e
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
: [( s, w& K/ \公仔箱論壇芋角  160公克 www.tvboxnow.com/ z% z$ x* [9 C2 p8 ]: g9 `/ j
雞蛋豆腐  1塊
$ p" u* g$ ~. |0 V+ k3 U- v" O大白菜  200公克
8 h6 R) ?! ]. v& ?www.tvboxnow.com蟳管肉  40公克 公仔箱論壇3 W! V* ]+ k1 |8 h4 @# U  ~
九孔  6粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A+ @5 R4 s2 z! M
燒肉  80公克
. C- j3 M# n( l. B5 q* z1 L% A公仔箱論壇高湯  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ y7 r. t! K( x. q/ h# _( R3 _0 h
蒜苗片  10公克
4 I$ v4 I) K+ n; |) R* R# n; `公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ e5 V; y: U- w/ P
糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 z3 x' j$ m8 ?9 E; h
鹽  少許
8 r4 f9 ~0 E8 L5 Y5 H胡椒粉  少許 . p) G. ^& B9 ~
沙茶醬  1/2大匙 www.tvboxnow.com* F( ^" a4 O6 C8 k( E
醬油  1小匙
, ^3 y: q- f, h8 I3 G7 S梅林醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _" N& D. N% ~3 S7 Y
雞粉  1小匙 公仔箱論壇# I0 [  u$ d% Z' D% ?1 h3 i
【做　法】 公仔箱論壇' j7 \- ~. F0 d8 {: J
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?0 v* N5 p! U) v4 j! R
公仔箱論壇, X2 Z. \. Z: i7 x/ V- H: `5 r! w
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。0 [2 }& ]* m7 x4 @8 b* a

+ E: G6 K9 p( r: G5 c9 U: e3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
# ?0 U7 [8 b$ k珠螺  1/2斤
. v9 ]* G7 V) X: D) awww.tvboxnow.com沙拉油  適量
5 `0 a5 C% O9 v$ zwww.tvboxnow.com蒜頭末  10公克 " I$ U9 I) m* b* p" m9 V
辣椒片  10公克
$ q. R3 Q7 m; I' ltvb now,tvbnow,bttvb蒜苗丁  150公克
6 v, m  f" }+ \7 O5 ]& A, N公仔箱論壇九層塔  8公克 0 v* i" Z$ O- P! A* n. P( |4 y) U
【調味料】 www.tvboxnow.com  D) x) f4 u) `! H" Q7 A. U% `) M
米酒  適量 公仔箱論壇1 k* C% B# |1 F7 u. K6 l4 X
醬油膏  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y6 b- D( v) }6 u$ {
蠔油  適量
# g- }. }4 A- m: |香油  少許
: G3 o2 J/ \/ k! p5 P, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋  少許
) j0 B8 I) I! B) c& N  y2 S) C7 ^tvb now,tvbnow,bttvb糖  適量
& Y0 j" @5 m' }  m" \5 d# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量
5 O( K4 `/ G# _* v& o  q! E7 v味素  適量 公仔箱論壇& A/ b; h+ s! g0 g6 W
【做　法】
" i6 ?3 @1 a8 w! i1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
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2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
4 c9 x# ?8 e8 P" \2 ]/ S$ X6 B公仔箱論壇鮮帶子  1粒 公仔箱論壇( D- `/ z9 G* s# f8 T
油條  1條 tvb now,tvbnow,bttvb2 [/ s7 B% M9 C4 H/ [
蝦漿  1兩
: I% @  N8 v- J. N% uwww.tvboxnow.com太白粉  3兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U  I9 s. G& ^% q
沙拉油  2公升
; x' _! C; a/ O) E; n7 W南瓜醬  3/4量杯
5 o7 m3 x! V2 C5 f& M$ ~4 G' @tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  少許
% g8 |0 U; u% `+ P" n公仔箱論壇九層塔  1葉 www.tvboxnow.com, ]2 k0 c6 W9 O/ e& x
【做　法】 ( Q8 [9 n0 D# p2 L8 D+ ^9 k$ n% e
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
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0 N; b: |' T, J% F5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
4 {" X0 \9 X5 Dwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G9 k2 b$ a; n5 b! v8 L. P$ O
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。/ [; o: t. ]3 q' N1 Q4 t0 |0 w1 Y( i

# Y/ F7 m. Q5 g0 A# ?1 y. Htvb now,tvbnow,bttvb4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。7 f1 p: q( @8 I1 n2 x: k) t9 B

* [4 t0 j- v6 k7 M. M/ Wwww.tvboxnow.com5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( W2 _1 i3 X  _5 S( @% Q
長米  150公克 www.tvboxnow.com, \# P& k2 b  m) v/ W
蝦子  100公克 www.tvboxnow.com  C/ G- _* j1 O4 ]5 D% Y
花枝  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D$ j, j8 j" }# g( p$ k6 ^# j
培根  25公克
( s& S! X5 {* w* a; L% wwww.tvboxnow.com雞肉  50公克
# K2 \4 T1 I' A& y/ E公仔箱論壇淡菜  4個 公仔箱論壇) H  j- O! Z7 c/ _6 x$ T  w0 c
洋蔥  50公克 * [2 z* l4 Z  F) G, G& x
蒜頭  15公克 www.tvboxnow.com( R1 k6 y5 ^! X4 \# Q
蘑菇  20公克
6 r5 R) f/ p+ c- `7 W0 b* w) \公仔箱論壇芹菜  20公克 公仔箱論壇9 O# Q$ E- R; e, J& V# R
青豆仁  15公克
4 L, O" T* Q8 h  e% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯  250㏄ ; A  L2 F( l$ a4 z+ P1 u" k/ E
番紅花  2公克
0 ^% K% Q0 E& r$ N公仔箱論壇無鹽奶油  30公克
6 r3 P+ @9 [9 b" h% q) j# Z4 V  O【調味料】
$ j" [/ m9 B4 r7 F! O鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇8 _; X1 }- f7 C+ m2 W" C; [' q% e6 C
胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i" e" d' J5 v$ @  J% u
【做　法】 公仔箱論壇; U! `1 M! k" Y
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
' ]5 T# h. C; I+ Y+ J) X2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇( S( K- n0 b' b' f, o0 X) _
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
) ^1 p3 Q8 e: b( [/ ]1 Wwww.tvboxnow.com4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
( q# z9 t! ^/ d/ K  [5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t0 ~$ k) C4 r7 N) m- y; M
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 0 ?1 l% A$ t/ o# o
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
( ^7 I; x* |' F* o1 D公仔箱論壇海瓜子  1公斤 ( r7 I" e' j* i" k& ?# r2 Q
蒜片  8粒
% b8 \4 i5 r% g8 \. M乾辣椒末  1小匙
! [* \# @6 B+ C  A6 I' Vtvb now,tvbnow,bttvb九層塔末  10葉
! e9 h  Z8 U7 ^; q: q' V9 Y4 q公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P' b% m( P. G: A5 X
橄欖油  30cc
! l& _& _4 t0 U5 A! X0 a! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒  100cc
$ ^, J3 }/ K" r9 ^tvb now,tvbnow,bttvb黃檸檬  1粒
9 e  M; p" g  ^3 a【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y5 Z* O  k" b% k
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
- K" N8 `! M* r' H& s- R: v2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
' L2 I- z2 s; T. R7 C: ~公仔箱論壇3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
  d  i2 j7 S/ T$ F公仔箱論壇虱目魚肚  2片 公仔箱論壇# ]0 G$ k& e& j9 h2 `
薑片  2片
/ Y2 p! a/ U: z3 p' x9 p* k蒜末  大匙
  x- ~, P6 c9 i5 q* Z6 m九層塔  適量
, v" g* U3 \$ \9 i, ctvb now,tvbnow,bttvb滷汁：
9 {5 M- o, z% [- k5 Ytvb now,tvbnow,bttvb水 2000㏄   U( o1 F  c+ F- }
鹽  1小匙
- R  b  r& b1 Y8 B# n$ g! u糖  1大匙 7 ~5 J) C% N" q; y' A
雞粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _) R. X- b8 S- f. H
米酒  60㏄
$ ~- E, e4 c  f  Gtvb now,tvbnow,bttvb醬油  120㏄ www.tvboxnow.com  E; _8 ^+ F; G) W. D
豆豉  2大匙
8 Q. {- j6 c. d( S; R' y# _醬鳳梨  80公克 公仔箱論壇6 _* `, e9 y% V
白豆醬  1/2杯 & n! I# D3 z. X" ]4 Z  }& @# |/ ~
【做　法】
7 \7 _- u& m/ ], ~: q) otvb now,tvbnow,bttvb1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。! N: b8 D1 B; O: {
tvb now,tvbnow,bttvb: K) S' o8 r* F0 I: ?
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
( P. u" B1 c+ I0 q  N7 `# V+ Owww.tvboxnow.com 公仔箱論壇& M3 G- E1 O8 _# O
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
) l0 F1 F! m2 d: q' X公仔箱論壇牛肉片  250克
9 S2 Z* i' n8 n1 F0 A6 A0 d- S紅蔥頭  2小個 tvb now,tvbnow,bttvb' M3 b. v- r0 |) P# c/ I3 K! R
蔥  3根
; h# r4 q. }: k# Y, i公仔箱論壇九層塔  1小把 www.tvboxnow.com" a) @9 K: P5 {: `# F
紅辣椒  1根 * C8 {) ?# s( q* Z
碎花生  2大匙 www.tvboxnow.com4 E% `" i" X. x4 F" `8 b
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb  y5 Q& }  \+ O
檸檬汁  1/2個
0 O2 V: G( c2 t, ]www.tvboxnow.com糖  1小匙
" d' z- F5 g; o' H" F% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  2大匙 - E! v1 C/ G& {4 ]; o/ z2 j
【做　法】
0 Z  E1 {$ {' Q% R(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \0 V& i, W/ E
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
9 w9 g* Y# {$ p  t% T(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
4 Z* c% {- I/ f" J8 P8 C5 f公仔箱論壇馬鈴薯  2個
) ^' s# Y. h4 t2 i4 N* Mtvb now,tvbnow,bttvb牛腱  1條
' u' ]  Y% c2 P1 D0 Gtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  400g
% ?+ r# t/ g  u5 K  ~% L公仔箱論壇薑末  50g 公仔箱論壇# I! T, u1 a3 h$ N, P0 {
紅蔥頭末  50g
' x1 R: G" I& B, s咖哩粉  1大匙 www.tvboxnow.com1 Q$ D* x. P% Y' J  M1 f
紅咖哩  1大匙 公仔箱論壇* h4 d* U, {2 P  j9 x% d4 v: b* ?4 A
蒜末  10g
9 [' g' `+ {+ U$ u" C; F( x  A; [水  800cc
% s# J4 L* T+ Q7 g公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) R9 G0 O: S: I
糖  1/2茶匙
9 P2 h7 ]4 e0 \9 {0 [www.tvboxnow.com鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 H  L" l( K, i& l6 X- o; f; M1 Y$ X! D+ o
魚露  1茶匙 1 h( M- Y1 d0 ^! z% _( K
【做　法】
& [% p) Q! [) O! D# U( D0 G! etvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。www.tvboxnow.com4 w: G; `; O, W

" |7 l" ]& g: Q% }& jwww.tvboxnow.com2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。7 t1 R* `. V$ x2 E8 N2 s2 H: Y
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時tvb now,tvbnow,bttvb) y- u* ]8 O" Z$ |$ g* X% {8 k
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T' C& ^3 M6 s, u
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb; U5 ]1 z4 E3 S
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。