MagicAndy

【材　料】
$ {" J, y5 P- D0 u5 e! Jwww.tvboxnow.comA.高湯  100cc
3 G  C0 T3 x( |: v8 L/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  16cc 1 J3 Z/ g' ^) q
　醋  33cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P: k0 r9 A' q0 d& A6 n$ b
　酒  33cc
3 `  t/ Q: R1 k2 w( _+ c1 P# Xwww.tvboxnow.com　味醂  33cc ! C+ @1 r5 Z" A, X0 V, v: Z
B.柴魚片  10公克   N* Q, K3 L2 I8 ~
C.薑泥  適量
9 U2 e9 f1 c& ]8 `' G8 J
( e/ G+ I" ]; L& Z【做　法】
: ~; y+ ]* Z- Z5 }1 `2 i: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
2 O3 T: v5 Y; B% L; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: \: @# K# J' Z9 o6 Y$ F
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】
. _) Z- b0 U3 x$ j2 ~4 T- pA.高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g) o1 l& T" s4 R1 ^6 F
　醬油  20cc
; |5 _2 A! g0 D' z: j2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醋  30cc
1 S9 S& j9 I" o5 Y8 u+ s　味醂  20cc www.tvboxnow.com+ o, \& l3 Z+ s$ ?$ n
B.蘿蔔泥  20公克 ! |+ T2 F! n$ C$ N5 ]9 A4 e
　蔥花  10公克
  F  c7 V+ W1 w! u; ntvb now,tvbnow,bttvb　七味粉  適量 0 C6 H- m* T& Z7 M  N! R

  o5 o! z; L$ O4 U8 i/ Rwww.tvboxnow.com【做　法】
" Y4 _0 l7 E2 {3 b公仔箱論壇將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
9 E3 Y- ~# f" u$ k# Y公仔箱論壇 1 F$ f# a& C8 r
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E+ f2 a, g3 I6 L) E# Y  Z0 e3 L* `
柴魚高湯  100cc www.tvboxnow.com) N) m* m9 ~% i4 t4 W) V8 y
醬油  1小匙
* x7 }8 B* |, i: z' q, E. p& Jwww.tvboxnow.com醋  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S0 ^6 a; ~$ \$ m4 |6 p
味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb, X8 `- ?; f6 j7 k
砂糖  20公克
$ r' W8 ^  m8 a8 \1 a* M9 h
# s5 t& D0 Y. u【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g  h- I" ^0 h
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。www.tvboxnow.com0 r, [5 J7 X& |3 ]: q

! i' B1 }! l: {, n$ K/ ztvb now,tvbnow,bttvb備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】
" h0 Y0 X8 i! p3 S7 }! k柴魚高湯  100cc www.tvboxnow.com+ d$ @) J+ V! \* U6 N
醬油  10cc
5 `: ?: v! z  L1 U+ G7 ]醋  33cc
- U+ y% N5 S8 d/ p+ E8 L味醂  13cc
7 c' N! R9 x1 t; t9 Owww.tvboxnow.com砂糖  13公克 www.tvboxnow.com! A* O! ]  b, F; n1 q

9 d: N/ m( S' U公仔箱論壇【做　法】
8 Y6 k8 `: T$ y1 X5 W6 o% y, r* Z將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb  o% \6 X4 E9 v

7 {. {1 h3 K% t1 k# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】 www.tvboxnow.com' l7 W- z' L8 A9 e, R; X9 ^6 a. P
水  100cc www.tvboxnow.com+ N$ G3 t* F- M# ~, l- S' ]
醋  65cc , M0 D: C' Z; s4 @
鹽  少許 0 T4 u' o, r6 e" Y
砂糖  50公克
! S2 S9 @" n, c. S公仔箱論壇) N. I2 z5 K, w8 _/ |6 y
【做　法】 www.tvboxnow.com% ]6 }& T4 {. a) o2 s! h! L# [/ J+ q
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
7 _; U+ z/ r) |5 {www.tvboxnow.com
( x  W0 f9 _+ y% T  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 9 L8 |- v/ Y+ G5 ]% Z
A.橙醋  100cc www.tvboxnow.com% V! `6 f. l7 A4 h7 z3 y
　沙拉油  50cc www.tvboxnow.com# i( M5 B4 q) p/ u5 N# F% U$ \1 U6 A2 w
　檸檬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" \& ~" s8 J& N. P0 ^5 v0 L8 G
B.柚子粉  1/2小匙
0 t5 ?, f* [/ Q. f0 Iwww.tvboxnow.com0 W$ r1 e, r+ e- h; d7 R8 }
【做　法】 公仔箱論壇6 X* x' O# w9 X1 E1 {
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。www.tvboxnow.com2 x0 {5 g9 V4 [  ]
公仔箱論壇& x$ @  V9 i  C+ q) F0 A
用途：做為一般沙拉的淋醬。
5 ?, T* y; \$ S& swww.tvboxnow.com 8 s$ Q' T1 R/ ^
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
# |& B. Q0 X' s2 e1 n1 u2 K柴魚高湯  50cc ( P+ A4 {5 q( y7 s
醬油  60cc
* J3 S( b. R  ]0 D: p6 A5 ]tvb now,tvbnow,bttvb油醋  200cc
" ?: b5 m$ w; L% t+ F4 c; Z3 I; X公仔箱論壇味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U% ?5 H& _! S. `/ K& ~9 G. u
芥末籽醬  10公克 www.tvboxnow.com( |  ^& Y/ s2 p- c$ ~
蘋果  1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l/ F2 b9 f4 a1 {  Y- b
檸檬汁  15cc
1 b& a" m. y3 T7 p# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l6 \8 ~- q9 m: r
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P% l3 w# ^+ ~8 c8 ?0 z0 ]/ J( N
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
& S/ J- s) ~: n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I$ A+ S( c, z9 k% {
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* G# ~4 F- g: T8 X# ~$ s8 U& S6 T
橙醋  200cc
  e. h% ~( M! owww.tvboxnow.com沙拉油  50cc
: a+ P& @" ]& h醋  25cc www.tvboxnow.com# B. c& k, E) t. d- G5 @2 J3 h
黃芥末粉  1大匙 公仔箱論壇2 o5 W4 C$ j& \  W1 \4 j0 g
鹽  3/4小匙
; c. G* v- V9 t  q0 D' l4 S& N+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  3/4大匙
+ ]" j2 P. \4 |4 c6 z0 }公仔箱論壇胡椒粉  1小匙
4 U7 T  t! O; L2 }. ]6 ntvb now,tvbnow,bttvb蘋果  1/2顆
( w% t5 N3 {! Z/ c( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  1/4顆 www.tvboxnow.com5 @6 O& W3 a! s2 E2 v& V6 E

- @4 }2 {; |4 ?1 t【做　法】 公仔箱論壇: w9 H3 S% e, W
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
5 K- s6 D9 S. ~www.tvboxnow.com
9 w+ [8 B* U. ~4 I* F4 f公仔箱論壇2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。' h% {( l4 T! _; \, \' e

; F+ g8 }) ~/ |. H) E5 e公仔箱論壇用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
% H" v4 p4 D7 KA.土佐醋  150cc
; k/ i; f! q' z/ z. B" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  50cc
' _4 F0 q4 a& ]0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　黃芥末籽醬  10公克
8 Y9 ]3 v+ ]) \2 f% ^B.青紫蘇  2片 / U# Q# Q* b! S% e' |  W
　小番茄  2顆
/ @7 A0 x8 F2 Z1 t/ C) v公仔箱論壇【做　法】
) f8 f% ^2 d8 ~' q+ ]公仔箱論壇1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
- t4 P! {7 D4 F- e0 n
! E+ |; o1 t0 N7 {5 D公仔箱論壇2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。公仔箱論壇$ v* U1 D+ A9 Q" R: s/ n. ^
公仔箱論壇* V9 p  ~0 f/ Z, {0 I
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
7 B/ ?1 _. V' D1 O5 e/ c0 v- k9 g柴魚高湯  120cc tvb now,tvbnow,bttvb: I& f0 f" h! H7 z1 k  r  \
洋蔥  1/4小顆
4 x* u8 j, W$ b6 kwww.tvboxnow.com奶油  1大匙
+ k( }  B5 h- C8 l' }9 D6 P- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  1大匙 公仔箱論壇  m' a- U+ }. v" x; b
咖哩粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ `8 L7 @, Y/ {7 S
動物性鮮奶油  25cc www.tvboxnow.com9 T; U5 p; g* d4 n5 {7 C- t
鹽  少許
9 P4 V# \; `/ ?0 F3 b1 a6 ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒  少許 www.tvboxnow.com) v5 l/ U: Y: N
【做　法】 + l7 j0 [+ V' M; b
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
( _; j! T6 G6 W/ c; Cwww.tvboxnow.com
& ~) A8 q, g2 `7 h* G; c8 d1 C8 {2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W8 J3 ^3 [: H: `: V# p. V
( L0 \+ T0 P8 C& J
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】
, t  \9 o  e1 S7 @# OA.柴魚高湯  100cc ; Q3 ~4 H2 f' ~7 ~8 C1 X
　醬油  20cc   R+ P2 X9 V% y
　味醂  20cc tvb now,tvbnow,bttvb' B  a& M- y6 k; \
B.柴魚片  10公克 $ S9 j4 e' w: ]' @
【做　法】 + w* b3 J: R- }' |' m5 H
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。www.tvboxnow.com' P5 d( r4 a- r: M. M$ G& ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b/ Q, Z  h- a8 e  a) P
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

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【材　料】
! R8 X: q4 o! n  |# \柴魚高湯  150cc
; @5 j' T, K& q* w& Z% k$ {公仔箱論壇醬油  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i  A  w: A9 l
味醂  25cc www.tvboxnow.com/ v0 T  _: M0 w/ a# L6 f, U7 ^
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O4 O% Z3 `& ], \
所有材料煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H8 m8 _3 h% t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L$ g" ?% \, J$ ?3 Y8 b$ C* U& L
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。公仔箱論壇0 i6 [# ?: r  _) I
; t: V% Q8 P2 T$ m- X) ]2 k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】 8 B9 H) [  K: J# r! F
辣醬油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g; K1 d( x. Z/ [. k4 S! I
烏醋  50cc
& x+ t" M$ g- G7 P蕃茄醬  70cc tvb now,tvbnow,bttvb' u0 _, Q! h2 |# `  \
醬油膏  50cc % }' {8 V1 X  f0 a4 @$ h* G& q- ?
味醂  50cc www.tvboxnow.com9 N' {* c1 g- f( i4 \
糖  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 \* B" N% i+ V! q: x
【做　法】
7 m: h& [9 r4 l" |7 a( N7 Fwww.tvboxnow.com將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

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【材　料】
+ ~: T4 G0 A. e# y/ ]' ~2 v& lA.柴魚高湯  100cc www.tvboxnow.com) x1 D  n! {2 x  \
　淡口醬油  15cc
7 v9 L* y3 [2 x, Z" X公仔箱論壇　味醂  15cc
! ]4 C5 T( ?( K% TB.柴魚片  10公克
) M- l3 F. q% k! F; X【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- u) o2 t! Y+ n9 |7 J
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
) B- o# y$ d6 K/ c! l( L( L; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ^$ O9 r) g, i) D用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】 www.tvboxnow.com: C& B* {. g$ j, C
A.奶油  40g
. P9 K6 f1 i" `4 i2 I　洋蔥碎  150g
0 k8 L1 v( t3 C- q3 F8 M% b  Q　蒜頭碎  15g 公仔箱論壇3 y" z. I& C" `6 l$ y, F& B; G/ B
　月桂葉  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X/ f; m5 l6 W5 W6 T' h8 v
　絞肉  150g   V! I6 Q% i0 Z2 |: b* J9 U( t
　米酒  15c.c & r* k- S8 D! q( G, b5 F
　醬油  20c.c 1 U* P. ~* [0 J, C7 a3 f# E& d; Q
　紅蘿蔔切小丁  80g . ~* x. T- @) W- }
　西芹切小丁  80g
  U6 ~% S# a" mtvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉  1茶匙 www.tvboxnow.com/ G4 Q1 U  ^2 h% p( x  ~  x
　昆布柴魚高湯  600c.c
; X# T( [* x5 Y! v　納豆  1包 ; n) ]( B9 u$ K) }% p/ M+ `
【調味料】
& L4 w/ F- h0 I7 v$ g6 q$ g- J) B匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
- }7 f( i% Y, L/ W% E7 W7 X$ H+ b$ `tvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  1大匙
- r6 ?, x* v2 J# S, j. M# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉  適量
8 x* U4 v) I) U: _! Z$ n& _  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  適量
: h( d% u( |# }& {" n% |, e* L# X2 E鹽  適量 ' k. o( k* E8 K0 z) a3 u/ O; i
【做　法】 www.tvboxnow.com5 Z% i8 C% |) U5 v% Q0 k
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 www.tvboxnow.com7 x+ _6 C$ r: V
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。