武汉虽然没有太多的风景名胜和人文景观,可是武汉的小吃可是一绝,凡到过武汉的人必须美美的吃上一顿后方才算真正来过武汉。2 p$ d: b3 n/ c2 e
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到过武汉的人一定吃过武汉的小吃,煲仔饭、大集绿豆包子、二七路的牛肉面粉、归元寺附近的石头饼、红烧蹄、烤面包、粮道街的汉堡包、南京包子、武汉昌桥头的长江鲜鱼、青椒拌皮蛋、武大门口的白吉馍夹腊汁肉、鲜汤、鸭子锅仔、“水货”味碟、凉拌脆皮鱼、牛肉锅贴饺、五香芝麻葱油饼、葱香软饼、“水货”汤包、豆皮、鲜肉鸡汁煎包、煲仔、牛骨头、家族火锅、冲浪鱼、臭豆腐和藕丸子、鸡汁煎包、熏肉大饼、三鲜面、热干面、烧梅和蒸饺、花江狗肉、糯米包油条、馒头回锅肉、牛肉粉……
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1 G! p5 V- L# M2 mwww.tvboxnow.com 武汉小吃聚集地---吉庆街tvb now,tvbnow,bttvb) x3 I$ {( s/ {# h! p A3 g* A
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& z% E- v3 R. B! U公仔箱論壇 虾球!!!这个难登大雅之堂的东西,很多人嫌它不干净,对它敬而远之,而它却是很多人的最爱!!!!
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毛豆,一个很不错的小菜!!!!
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4 X/ X$ @4 x( A0 O& \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 干烧鲶鱼
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! m, {; B4 Q: Y# r& ptvb now,tvbnow,bttvb 徐嫂的糊汤粉,好吃!!!还可以买根油条撕成小块放进去,味道就更妙了!!!!
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在油锅里的周记欢喜坨7 t" Z3 y b1 l6 i% L
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生煎包,这个也很多人排队* S. C+ X6 e* a5 {, I; p
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( }# f) b. z3 Z5 p 烧烤干子(豆腐),这个好吃,强烈推荐!!!! ; U: G, s4 s" J& @1 x3 u- Q+ T2 {
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( J8 _1 F, J9 _. E% o1 W; O7 O 小桃园的豆皮炒腊肉,豆皮很好吃!!! 公仔箱論壇) y* E7 s$ Z& d* Q
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+ E5 U7 r& F' R- j- D. etvb now,tvbnow,bttvb 小桃园的鸡汤,名不虚传!!!注意!!!里面的是粉丝,不是鱼翅:)
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1 X7 L9 z7 N5 W0 v. U. p- o& g9 Ytvb now,tvbnow,bttvb 小蓝鲸的酸辣藕带tvb now,tvbnow,bttvb' o% k$ V) P2 r0 W. ?( Z
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“才饮长沙水,又食武昌鱼”,这就是如雷贯耳的清蒸武昌鱼啦!!!!www.tvboxnow.com- v& {0 p& E# {
; e$ w9 t$ ~% r) {, y+ J: C3 W 不过武昌鱼不是武汉的,是鄂州的。因为武昌古称“江夏”,鄂州才是“武昌”& ?* A9 E4 b5 @9 Z: t5 m
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臭桂鱼,真得很臭,像臭豆腐一样,能够忍受它的臭味的话就可以品尝到一道美味佳肴!!!
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千张肉丝
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红烧虾球(小龙虾)tvb now,tvbnow,bttvb1 \! [$ C6 t& Q; S7 u
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米粑tvb now,tvbnow,bttvb2 h; y0 i8 T- C
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豆腐花' X9 o$ t9 v' q& g7 e
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热干面——香就一个字
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面窝——“哭”的面包圈www.tvboxnow.com7 d' b9 w) M7 D5 c$ v
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三鲜豆皮
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糍粑鱼
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酒糟汤园
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粉蒸肉
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小笼汤包 www.tvboxnow.com3 v# _. m8 O- w
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炸丸子——藕圆子
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5 i9 j# G$ A3 t1 G F' j' s* B 龙抄手---创始于本世纪40年代,当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店,取店名时就谐"浓"字音,也取"龙凤呈祥"之意,定名为"龙抄手"。龙抄手的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽,香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉,经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
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担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。公仔箱論壇% ~. L! |* ?* |
+ J" ?5 s Y! r" g5 wwww.tvboxnow.com 担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去,成都走街串巷的担担面,用一中铜锅隔两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面,多数已改为店铺经营,但依旧保持原有特色,尤以成都的担担面特色最浓。tvb now,tvbnow,bttvb+ j2 r; A9 M; C
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鸳鸯火锅---鸳鸯火锅是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤,两者合并改制成的四川创新火锅。此品原名“双味火锅”,为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品,由名厨阎文俊设计、特级厨师陈志刚制作。这种火锅用铜片隔成两半,造成一个太级图形,一边放清汤卤,一边放红汤卤,入锅烫涮的原料可随人意。1985年,美食家熊四智将“双味火锅”改名为“鸳鸯火锅”,更富有文化意味和饮食情趣。
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" K4 L. _2 c" jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 红汤卤的调制有三种著名的配方,基本调味品为高汤、牛油、豆瓣、豆豉、冰糖、辣椒末、姜末、花椒、川盐、绍酒、糟汁,要求口感丰富,味道浓厚,麻辣适口,鲜香回甜。清汤卤又称白汤卤,主要调味品为清汤、白酱油和味精。其汤用老母鸡、老肥鸡、火腿蹄子、火腿棒子骨、猪排骨加水调制,用猪肉蓉和鸡脯肉蓉来扫汤至汤清亮才成。7 ]6 {2 \8 P$ ?
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川北凉粉---清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉,其凉粉细嫩清爽,佐料香辣味浓,逐渐卖出了名气,谢家便世代相传专卖凉粉,后正式办起川北凉粉店。现已流传全省,成为著名沁吃。
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赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆,他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆,保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富。tvb now,tvbnow,bttvb+ V; I4 D4 B1 p* C$ ~$ c: A: Z
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, P7 T+ w) Q5 D+ t3 K 叶儿粑又叫艾馍,原是川西农家清明节的传统食品。1940年,新都天斋小食店将艾馍精心改制,更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点,为四川名小吃之一。www.tvboxnow.com4 T0 \: J# J$ p8 w* a' ?
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2 M4 v0 R( B( Q 酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營,普遍流行於城市和農村,是一種歷史悠久的民間小吃。
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製作豆花需要選用上等黃豆,用井水或河水浸泡充分後細磨為漿,過濾豆渣後燒沸倒入木桶待用;取上釉青砂缸放入用水調好的紅苕澱粉和石膏水,衝入燒沸的豆漿,靜置讓其凝成豆花。 公仔箱論壇! o; b' s: } A; c( D9 q9 |) z5 a
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酸辣豆花是豆花的一個品種,用醬油、醋、辣椒面、味精調成味汁,放入事先熬燙的豆花,撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣豆花口味酸辣鹹鮮,豆花細嫩,配料酥香,味濃滾燙,別有風味。; i' G- Q# ]) r
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' i8 S: g* a$ p# K* A2 s# f公仔箱論壇 四川的珍珠丸子是甜香,里面包有馅,黑芝麻白糖,外面是很漂亮的糯米,颗颗晶莹剔透,吃了麻辣的东西,可以用来换换口味。
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肥肠粉:肥肠粉最著名的应该算是双流的“白家粉肠粉”了。 口味及选料:正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料,锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香,霉干菜、榨菜末星星点点,炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软,满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中,只觉卤香细腻,滑爽耐嚼。 做法:先将泡好的红薯放进沸腾的肥肠汤锅里来回荡几下,捞起来后倒入已放好肥肠和调料的大口碗里,最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉丝浇淋下去,再往碗里放几粒花生和几抹葱花即可。
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4 i7 V0 q9 N+ Z" O. T0 h公仔箱論壇 蛋烘糕:相传清道光年间,成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发,遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀,在平锅上烘煎而成。因号起来酥嫩爽口,口感特别好,遂成为名小吃。现在的蛋烘糕有白糖、红糖拌和的,有蜂蜜调制的。烘烤时有的加进芝麻、核桃、花生仁、樱桃等不同馅心;有的还夹进肉馅、菜馅,烘出咸鲜味,蛋烘糕的品种愈加丰富
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今天接着整,这回书我们去平遥吃。
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: D7 y$ t9 n; r7 b& {& M/ s 高粮面糊糊 ' L7 L; v3 A' m/ k! v, C: q
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1 q) f: G- V, D9 T2 n/ mtvb now,tvbnow,bttvb 平遥牛肉公仔箱論壇" L: q4 w6 [5 d; {( s4 y( d" n* y/ @
: r" | `5 B, t: f5 g' c- itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N/ Q' y! k3 O, [: O6 C4 \1 D$ M
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牛腱子肉
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火腿炒碗脱
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糖醋丸子
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