 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。, F9 X1 t. ~# e. O! _4 l* [8 q9 F
& i; W7 J, _ N1 T考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
1 N8 u& @! K) a$ Ztvb now,tvbnow,bttvb白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！www.tvboxnow.com- W6 L, Y* E% D2 V' W( L
熱量：352大卡$ E* t* B8 Z U
碳水化合物：77.8公克
- V X) ?2 W" J4 S& A公仔箱論壇蛋白質：7公克
7 ], A, B: ]" {* Y/ z- i. ~$ Q公仔箱論壇膳食纖維：0.7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y' o9 w2 [8 B
維生素B群：17.77毫克公仔箱論壇 c4 u6 j# o* i- k% |
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
, `0 \1 D- p& e0 B4 fwww.tvboxnow.com熱量：348大卡5 x0 F# A* {/ T; @2 }
碳水化合物：72.9公克
! n* Z* M& A5 M+ E9 X$ [: a. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：8.7公克tvb now,tvbnow,bttvb& l. c0 c2 S+ [ H2 N- ]
膳食纖維：4.9公克www.tvboxnow.com' g8 I* u% ^9 I4 p. h: y
維生素B群：35.54毫克
& y* u7 c+ d# d9 o" C) S5 x8 V糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
3 M2 a1 _1 q7 R1 g- R熱量：354大卡
5 r2 o9 |. v4 T; `# s: E! Jwww.tvboxnow.com碳水化合物：75.1公克tvb now,tvbnow,bttvb6 @( T+ _) u, ^/ r h# ]: H$ K/ {7 d
蛋白質：8.2公克www.tvboxnow.com8 f0 ?9 G! d3 I' r% }- ^, L; Z# ?
膳食纖維：4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?7 M# w9 m& v$ i' w3 X
維生素B群：28.23毫克
2 Y/ o! i) k( [0 N4 [, \ 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝1 u' j4 Q9 b q
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z) N) F# ^9 [0 ^- g; O+ E* I
熱量：350大卡tvb now,tvbnow,bttvb% H$ A) Y$ \+ b2 \
碳水化合物：70.1公克
4 S' f: H* A3 T5 r- Y" H# w公仔箱論壇蛋白質：10.1公克
& n) n# F7 ~1 x) |3 \7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：3.3公克tvb now,tvbnow,bttvb# @ l! D; W, K
維生素B群：67.82毫克公仔箱論壇' i( I+ Z, J7 D3 V( W) r+ [
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！www.tvboxnow.com; l" W4 I- d6 D! e; r# o
熱量：361大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q) {: v: r {1 W" [* N7 R
碳水化合物：66.8公克
+ p* Y2 x2 l5 k8 ~& s6 K$ S2 _tvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：12.1公克
+ G" Y/ _; s: L2 w1 j2 l公仔箱論壇膳食纖維：8.3公克
6 b0 ?) [6 _7 T" }. K( L公仔箱論壇維生素B群：200.6毫克tvb now,tvbnow,bttvb! N; F! E. m8 `) I* Q# Y y) K2 X
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
; i8 F* k- V0 v6 e7 }; J' V3 O公仔箱論壇 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
, [: U( q/ Y! c# | T" N所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
5 t9 j+ [% V n0 X; m2 b就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
2 e5 a7 x6 H% c' B: V8 ]- o2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
- w6 e2 v# V+ ~6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
3 |' ~5 @6 Z9 b$ d! {. m' L5 ztvb now,tvbnow,bttvb不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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