 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H% c0 M7 f3 ?" R7 A
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！www.tvboxnow.com4 a5 c+ W6 \" e) s9 {# p- ~
熱量：352大卡tvb now,tvbnow,bttvb% ?$ H$ a4 d- \ D2 b- w
碳水化合物：77.8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n6 u" q" h+ @" U, v6 i. P
蛋白質：7公克
* T0 j- g' B8 A$ t8 h. W; v, Ztvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb: S% _ q+ n& e) v" m5 y, k" x- e* M
維生素B群：17.77毫克" w4 q7 p- C9 e
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！; D; E7 Y- U* U( R- O
熱量：348大卡tvb now,tvbnow,bttvb9 l3 s9 J [' \% w; o
碳水化合物：72.9公克4 f, I9 x0 [( f5 S7 j! I( r! s
蛋白質：8.7公克tvb now,tvbnow,bttvb E. ?% Y0 \' E: I% b: a) r
膳食纖維：4.9公克
' {4 f, I# D0 }. [7 B) j維生素B群：35.54毫克
$ f. _6 b9 P) _, E) atvb now,tvbnow,bttvb糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！tvb now,tvbnow,bttvb! I0 C& S" {/ Q6 _+ O! _- F& o6 k8 ~
熱量：354大卡tvb now,tvbnow,bttvb: o) m( M: L7 |. {# p; K
碳水化合物：75.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D: W" h2 p/ A) I- Y3 ~5 H. {
蛋白質：8.2公克
! r5 L9 \" q. p h5 l) e# o膳食纖維：4公克
# q+ w( C6 i' C- o$ z1 s! o公仔箱論壇維生素B群：28.23毫克
$ N9 {7 I" ~, h0 m, Z4 u; T' V6 qwww.tvboxnow.com 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
K& i8 j" C# G紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
$ ~) q' D: u7 M- R$ ^+ u熱量：350大卡- V8 D# }* p3 a( J* l* X+ F& e
碳水化合物：70.1公克
0 _: e: I+ W6 `1 I G蛋白質：10.1公克
0 O1 A" E" h3 g- D+ ]( E0 O8 ]4 u* ~. N: d公仔箱論壇膳食纖維：3.3公克公仔箱論壇- [# y6 ~0 a5 ]0 W& i) k8 k7 @
維生素B群：67.82毫克
( I* y3 W) [. x; Stvb now,tvbnow,bttvb紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
Q7 f4 f/ @$ @1 _公仔箱論壇熱量：361大卡tvb now,tvbnow,bttvb9 {' |" f( [: P
碳水化合物：66.8公克
7 H7 R4 i% c. e3 I4 g, L! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：12.1公克! I/ E! T: T7 u( e) P5 L% N v
膳食纖維：8.3公克9 j: k. ~- e/ q }; Q# `4 Y
維生素B群：200.6毫克
$ ~+ \& f; K- G/ y+ K# |& Z4 r* W) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
* ~1 a8 A; [% q% t/ r' j- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？4 ^. [! B, `" q( A- r/ c7 E8 c2 j
1 p" m& \. h; w2 X! x, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, g0 m+ Z5 V! j/ w/ r+ J# H
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
) Q1 j/ O7 f! _ ^ D4 R4 Q9 p. Y所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。www.tvboxnow.com! T1 X( b/ D% h+ f8 M" L6 H8 H+ a
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
' P8 \8 Z. ~- M# x3 x9 G! a2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
4 o" I' W& L: T7 w3 h& L; Btvb now,tvbnow,bttvb3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
, t! M( @# z" h( |不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！( {' l# i0 y; W0 t& w2 B0 _
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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