 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb$ m" e+ u) e8 R0 G" N2 L
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
m3 \3 O. D! o& v- P4 |www.tvboxnow.com白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！公仔箱論壇. f6 q" r9 [5 B& ^' z! K- y
熱量：352大卡tvb now,tvbnow,bttvb3 v: f* \3 @0 N8 o p9 p7 P
碳水化合物：77.8公克www.tvboxnow.com3 z2 T8 N8 N- k9 s* G" }
蛋白質：7公克
! `" ^5 N# W8 x1 V2 t3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：0.7公克www.tvboxnow.com5 o% F3 ~) Q; y u* `; i/ N7 B
維生素B群：17.77毫克# ?8 l9 D/ r& g
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！- r" T( t1 r* R$ Z) S3 V) z' x2 r
熱量：348大卡www.tvboxnow.com* F- M6 P# [4 H. Q, V
碳水化合物：72.9公克
% x) M+ w/ w" p& n, Z' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：8.7公克
+ _/ [6 J. @7 {( q9 K/ l膳食纖維：4.9公克
% d* |" b6 f, d0 M& V, D公仔箱論壇維生素B群：35.54毫克6 d* |2 s g; k: c. M! v( x
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！0 O: f0 W! C) H8 _2 k. x) N
熱量：354大卡
1 a' F- @, T% f8 Y4 ~1 @公仔箱論壇碳水化合物：75.1公克+ j; B% p" o( x5 g1 I9 C$ {6 A
蛋白質：8.2公克tvb now,tvbnow,bttvb6 N6 h7 ]1 `3 l! T3 ?4 G
膳食纖維：4公克www.tvboxnow.com) H' J- w+ ^5 O4 I5 ]
維生素B群：28.23毫克tvb now,tvbnow,bttvb: \" Y9 x0 E1 ]" l% ?+ ~
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝' r# }9 w% O \8 C4 Y
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。公仔箱論壇( a$ _; Z. `& t; M! | } _
熱量：350大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s0 C- j# Q4 z) j% w5 F
碳水化合物：70.1公克
/ d6 V' G* L" F1 d2 qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：10.1公克' g5 s/ l8 N8 w) o. }1 o. R
膳食纖維：3.3公克
# _% @( ]3 ^# D6 O0 @7 _% A- L" z公仔箱論壇維生素B群：67.82毫克
: X- J& x7 ?2 T5 [2 a; `tvb now,tvbnow,bttvb紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！tvb now,tvbnow,bttvb/ Y0 `% t4 Q/ O
熱量：361大卡
& _/ N! F' A! Z- N7 L( T7 p碳水化合物：66.8公克www.tvboxnow.com0 T1 ]$ d1 o1 j7 L" G
蛋白質：12.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F b) F6 f! f" L
膳食纖維：8.3公克公仔箱論壇. P& f6 a+ T5 }9 ?
維生素B群：200.6毫克
9 N: t! d4 F8 }4 X: k. d* a公仔箱論壇一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）7 X K# T5 G% M2 j' `* ~
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？公仔箱論壇3 j# _+ W/ \2 Z& p0 Z
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。www.tvboxnow.com5 D0 s5 x, z Z% m, u% L
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。6 e( y4 A9 Z2 [: A( J6 I, ]! b+ D
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
2 ] V- E' N1 i; D" u! `5 {tvb now,tvbnow,bttvb2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
1 s) ?2 F; d) ^# M2 U9 E* mwww.tvboxnow.com3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。tvb now,tvbnow,bttvb" ~( v1 U' Z: R/ E; W
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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