[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇www.tvboxnow.com* d, C6 _/ N% c' @" w1 e
2.奶油小西點* K. c5 v3 D% d# G& P% M
3.南瓜小塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C6 c! ?$ e; t
4.玫瑰物語
. y3 C! ~( `" y: U7 P5.杏仁布丁
" K" N. P3 g7 e) |公仔箱論壇6.西西里冰淇淋
' }2 }, ?8 C1 z公仔箱論壇7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕4 L: u( o& t7 @! |; F5 R
8.天鵝泡芙
' V: R* o% l9 v0 Q3 \( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.紅酒雪梨乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 P- o" B0 Q+ b# P8 U* X
10.馬沙拉奶黃蛋糕
: @8 _# g- ?3 z2 D/ Y11.大理石起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s/ x& Q5 G( U  K  @
12.西西里慕斯www.tvboxnow.com5 f6 E) Q9 r% Q6 ?' a& a
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j1 [# O1 a( i
14.紫錐蜂蜜蛋糕公仔箱論壇/ J$ v9 H& |' y# @3 D" y3 g9 A3 D
15.巧克力鬆餅
; R- E: c' `9 c5 p" A+ I! c16.原味泡芙
/ D; ?$ U; O1 F% n  y: z  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.黃金起司球tvb now,tvbnow,bttvb& N6 J" ]) ], c, h) a3 j
18.瑞士巧克力慕斯
* n" T5 E2 l$ N4 e7 l1 o, vwww.tvboxnow.com19.抹茶蛋糕
# K. y: Y  c, c% q; K1 m, ?# L3 Y+ H20.巧克力布朗尼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N" ^$ I, x1 L: M/ W# l
21.咖啡瑞士卷公仔箱論壇5 L5 `7 ?, k3 O6 b5 l# [0 o. c7 Y
22.芝麻麻糬麵包
+ l' f: ?! G2 }; a' |1 I23.富士山蛋糕6 F, ^  F: B5 D
24.藍莓慕斯公仔箱論壇2 [& Y; Y( B! q  A0 p
25.濃情巧克力蛋糕公仔箱論壇0 k' Q: w1 C" V: x1 J/ w
26.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 N) r# v: I9 e, x; `, ]
27.芝麻豆腐蛋糕2 B# w# a2 x/ ?7 g3 T6 @) y0 m
28.牛奶冰棒蛋糕www.tvboxnow.com6 B  V0 ]- B2 F4 ~) f3 c1 p
29.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B/ \( d/ k( x
30.低脂豆腐蛋糕
) p- U5 [6 E  n公仔箱論壇31.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇0 |3 Z% X5 s) M& j0 v5 I- a/ N' g
32.布朗尼巧克力蛋糕
, R) q; H1 w+ A5 U7 }! D" ?33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
* o  [( O% W: b' A# O8 G8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.巧克力煙捲餅
; U& D9 \' l, q" Zwww.tvboxnow.com35.愛爾蘭咖啡蛋糕
( w' n# A: S" q. atvb now,tvbnow,bttvb36.多立夫純巧克力蛋糕
7 {) d) Z7 F+ e! z+ R7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.雪花巧克力球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S# k3 w' i/ I4 Y2 r8 ?' W. k4 R
38.可麗薄衣
& g# q" Z& ^) T7 i! Z! `7 ^39.鄉村香橙重奶油蛋糕5 [: F4 ^: y  v& e! R! F
40.菠菜牛角可頌tvb now,tvbnow,bttvb- N# E: @7 U( q5 @
41.杏仁酥條
4 P$ r& X! k+ g9 E$ Etvb now,tvbnow,bttvb42.長笛泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D: |4 m) |6 v0 k0 a0 I
43.紅豆酥派公仔箱論壇( D9 \. F3 H. P
44.香草布丁餡$ r' ~( }% j5 h. r/ x
45.比利時芝麻海苔鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb% Q  J4 M9 z$ p
46.抹茶提拉米蘇
7 d- `* T8 _  K/ Q# k: B1 Y2 C% Otvb now,tvbnow,bttvb47.薄荷巴巴
3 G" d% u( P& A* ?- B2 f3 ?48.馬卡龍巧心慕斯
+ v1 w. q. w+ O! V( T49.初戀十七
8 a; X6 Y, ~* h6 J, c" B公仔箱論壇50.夏日風情www.tvboxnow.com9 l/ ^0 n( ?. s( W
51.巧克力杏仁奶酥3 b0 u' g" E4 W( T4 U3 L, Z7 X
52.楊梅白蘭地
; U2 P$ {& e* D3 m# [# `53.熱帶果香
" a* N9 p' E! S. [# `. D54.八寶蒸糕
5 I' s/ ~8 M8 Z& S5 w2 D% b55.芋泥派公仔箱論壇  m& `; Y4 r( o
56.擘酥豆沙捲
5 G+ E% m' y. s4 b% o. F4 t& W3 k57.抹茶紅豆發糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G+ l& c; F; q9 G/ M7 Y6 g2 c
58.酒釀湯圓
3 }" S: Y0 ^. u2 d+ ~% \8 j/ q8 H59.年糕芋棗tvb now,tvbnow,bttvb! v* o, o  ]2 A9 z7 d3 b5 d" v& w( \
60.鴛鴦酥盒公仔箱論壇+ ^4 V: d$ z. q8 \
61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb- [  h; k+ S* O7 w, n! @
62.菊花酥/ Z3 B/ U6 k& w
63.傳統豆花
+ `' s4 v- j. u' v/ B: n; G+ G  L64.抹茶酥
+ J, J& _: y/ T, S' S- E* [* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.甜仔粿粉粿冰
. {% x# {) h# K& O  I/ x/ |www.tvboxnow.com66.綠茶糯米滋
$ t" V2 p6 {+ f/ X- a/ j' \- Ctvb now,tvbnow,bttvb67.蛋黃千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E8 X) ^! T" ~3 _7 L" S
68.香蕉牛奶冰
, h+ y, d* r3 \. y69.九份芋圓冰
7 j& d- }% I. n: m# {' P# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.鳳梨紫蘇冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {8 H9 W0 R) U2 k
71.八寶冰
$ g0 @2 e7 Z. k& d公仔箱論壇72.椰香紫米冰
; r! r, B0 G- x+ o9 J, a- n5 |73.金桔冰淇淋
/ w% v* q/ Q' E6 h- e) A& M* y74.蕃茄梅子冰砂www.tvboxnow.com( s- X" b( {1 S
75.蘆筍雪碧
* X' N! Z, B8 r( I! s公仔箱論壇76.宇治金時冰淇淋www.tvboxnow.com+ }3 C7 i) G; A
77.豆漿冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb/ R/ j$ e/ Z+ c, @4 Z3 T
78.咖啡雪霜& g" U. y# r7 k: [9 a! Y
79.宇治金時刨冰
) f! h8 |) J; w+ r8 ^  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草冰淇淋
5 x: x5 J4 U/ e1 d) b$ t8 e公仔箱論壇81.紅茶凍
; x  |7 e! o! U; bwww.tvboxnow.com82.抹茶冰淇淋
( J/ J- w9 b) \! t公仔箱論壇83.炸冰淇淋春捲tvb now,tvbnow,bttvb  N0 e5 E- n4 k7 n% e4 F* Z. X
84.墨西哥塔塔冰
& s+ R' V; p! h6 q3 E7 G85.蕃茄火山冰
  B- ~4 f. M% C" o( Ytvb now,tvbnow,bttvb86.冰淇淋聖代
: z9 j7 t9 E/ r* u6 G* q: `- Ctvb now,tvbnow,bttvb87.起司丁冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]3 {, w2 P- k5 \  R
88.花生冰淇淋
+ X8 C/ R- l3 c! W% ?
8 \" |, g4 O% l- F2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】 $ \: ^5 |0 E9 ]
A.熱水  150公克
4 ^% z) L/ y  G; W1 P0 L& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　即溶咖啡粉  15公克
0 ?' O# W% |" B  U+ L* _　咖啡酒  60公克 www.tvboxnow.com1 ]; a  i8 U8 K; J, }
　果糖  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v! D5 E7 o. K1 K& B8 T
B.吉利丁片  6片
6 _3 p  j% i, S% x/ c- b, Vtvb now,tvbnow,bttvb　全蛋  3個 ' J. h; {0 t# d4 h" u; E; p' J; L& i
　細砂糖  150公克
. y) A. H8 ^4 p( z* x. m　馬士卡邦起士  500公克
- @6 m( G+ U" @& F) j7 s5 h/ L  m　咖啡酒  60公克
2 J+ e6 [2 h3 r  B& F& g) ]　打發鮮奶油  500公克
' }$ \( L3 p/ _( ^% l9 N9 CC.巧克力蛋糕  2片 公仔箱論壇& U! c. F) N$ b  ]9 j

" F: y3 l0 ], w; W- T7 T, E* etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 t: j$ n6 W. J& T# m公仔箱論壇1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z( v, J6 l" }" c% D$ k2 c

# K+ g) F/ P  d/ ~2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
* b* {4 U3 Z7 |. k/ i3 Q( G+ u2 htvb now,tvbnow,bttvb
9 \6 i6 h% [7 g) _3 x! V6 O/ \3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
$ E9 r& k% d! d4 P* D- n6 l% g$ A
! n: E6 M' K! Y" e8 n6 i* D4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W0 h" B& K) S! T8 i
' [* |( _& v  t) V
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
$ q/ v, w7 c8 G$ o # y) y6 y4 f0 k- ], a  Z- q: w
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
; A" f( g# h; ]( J! @9 ^! e. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. M, ^2 k( @! z" K/ z6 I' f公仔箱論壇7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。) ?: G; u( l  W0 B) `" w

" H+ g. h/ K, x1 @公仔箱論壇8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇4 W) [$ j$ @) ~9 U6 h, c
www.tvboxnow.com- e/ V: Q7 M: |" T( Q0 k. Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 u; _. ~% k% i: R0 n6 R餅乾體：
' @/ c; d% F  N( `. s低筋麵粉 200公克
* u5 C* Y% [0 n  z/ zwww.tvboxnow.com全蛋  200公克 公仔箱論壇8 k4 e7 o$ f: P9 `0 C' a3 _- L
細砂糖  200公克 ) W6 k* X; X; C
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% W. E" {; w# V# S/ m& u
奶油霜： www.tvboxnow.com6 B! I. Z& A2 Y; s7 b
白油 60公克 - s/ h7 F/ j4 B, x7 W; n5 y$ k
奶油  100公克
: h4 j, Z2 N0 X9 C# m( c3 h# z1 Cwww.tvboxnow.com果糖  120公克
0 m# Y3 U" j  |3 C3 j5 [2 G! Y. v& v6 H5 s: d
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( O) @8 x( i* q! @. B. s
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f+ f9 C2 c( d. p' U' V" c
: z) I+ E5 i& [' c% O" y  L
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。0 U5 [+ d* a! Y% [( h# p

. U  y) k: a/ J( W( c, mtvb now,tvbnow,bttvb3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
; M5 y4 K& u, q  Q; c6 @# s# Z公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb' Z/ F' m$ l4 W
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
. p' T9 h) Q: i3 J8 S0 m& \ ' C5 N9 K) ^" l5 f- P. R
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
* t8 X# y+ ?5 Y5 l4 C& Y【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z# i$ A* T7 S8 ~7 c% u
數量：120片2 B8 C* i& \- a- H5 r
tvb now,tvbnow,bttvb2 A! `4 v9 z6 {8 `5 t+ h5 O
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇6 r1 R# @8 b+ r! e1 R
塔皮： www.tvboxnow.com$ B" S: k, }/ f
低筋麵粉 230公克 www.tvboxnow.com  k0 W# ]2 v# X8 n7 v/ [# L
奶油  120公克
; l2 U7 O# D7 G; ]: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f' |1 E& i7 C+ G6 t# }5 Q6 A
蛋  50公克 # c6 b: q  {- K- v8 F8 I
餡料：
% a) _/ c+ x! _5 P0 A) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克 ; I# g6 K, I, w, e3 K- _; H+ Y
卡士達粉  80公克
# [: o6 \- W. @6 S  f打發鮮奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. O% E/ |3 m) e7 m# }. @. L
南瓜泥  300公克 公仔箱論壇9 J) [; p8 \; y& N: _0 s4 H: i

1 Q: ^; Y8 }4 Z- F$ S【做　法】 公仔箱論壇& H$ z( l& b9 A4 B& G
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。: K! C7 k1 z: H. ^

5 s& }+ u9 u3 ^9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
% Q8 V0 p7 _) R8 M4 ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X( r! U+ A; Q. J
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
, ^) k5 V, a) e. f9 A, T* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com2 g4 L6 y. g9 ^/ V5 \9 e- z
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb/ s+ j& A: u6 E7 q) w" u2 t  G

: {2 ?+ h. _" {2 `; N; i[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# U! b0 v; D( |% S
餅乾麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb$ T5 j6 {! P! f3 O
泡打粉 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e1 c" ~" E: `  j4 V. R; E( |4 N
低筋麵粉  175公克
" B+ r4 c" Z. d$ a" I4 z& }公仔箱論壇奶粉  15公克
1 i8 B, t: {; Xtvb now,tvbnow,bttvb奶油  150公克 0 c8 |4 R7 \: w8 O7 w
糖粉  85公克
/ g1 c1 H- Z7 s) t3 y2 ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋  60公克 7 n2 m. \! z. W& e1 Q  b
玫瑰糖漿  10公克
+ @! B5 n: |4 J  a5 qtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
# N  {8 [* ~; @# N- W  B玫瑰果醬 適量
: b1 ~/ y/ ~- P: T# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克
# V4 O1 Q8 B8 C. N7 R2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥玫瑰花  適量2 }+ p3 F( r- o- S* p
5 d5 v( D2 r! Z, m
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f: a3 k2 k; l2 h- w) W; @. W3 E
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
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+ W3 h$ |$ j# T3 i9 Ewww.tvboxnow.com2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r0 `) C# \4 x0 k5 o1 E) A; F
www.tvboxnow.com8 @1 o+ r- `  S# Y
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
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4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。6 w& l* f& t6 ~/ C# Z0 T2 D
tvb now,tvbnow,bttvb2 V% |# L! d, s, Q$ ^! R: d
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V4 T$ ~) S6 G" r- L$ j9 ~1 W# N# ]

% R% N' T" M" {2 N) S. hwww.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 / X! K+ Q# ?% \
鮮奶  511公克
# p0 }: e" E; _' ~6 \, g" A8 L# l公仔箱論壇鮮奶油  236公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T8 \1 {' `' i: |
細砂糖  197公克
4 F9 m; ]3 G8 ]% @5 q  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  4公克 www.tvboxnow.com4 f8 _) q0 M" m' X
杏仁精  5公克
- {6 M, M: V2 ^) J& U: }- m% C1 V吉利丁  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _7 D# U% y& O
奇異果丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb- O6 R) X5 A% U$ E+ ^
草莓丁  少許
. h' D3 l* I4 X1 Q; I2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃丁  少許
# W/ f6 J- g( J( i4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提拉米蘇醬  適量 & h  e1 _$ L4 F& A( `3 U& i

0 Y" @. t. V! C( t, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( s- @! ?# V5 \5 i/ n; ~7 Y公仔箱論壇1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。9 P6 l9 k. z1 ]# f9 O9 v# I

4 r( N. f7 D$ l& h; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
8 d8 C$ k' d  h* {- [" K公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 B4 H4 [/ |1 P# m$ e
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。7 C& D$ g1 {' t- \) h& j$ ?6 ~
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4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。tvb now,tvbnow,bttvb- Q8 }! |0 `" Z% a

4 O( b, t4 K  l2 g8 F2 m3 B6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。公仔箱論壇' k, c+ X- U5 O8 G

$ g& V# _  K, A; @# _. a: t- z2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
& }% H  k" P. V4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  150公克
3 f) X; v6 {" \; Z5 fwww.tvboxnow.com玉米粉  30公克
5 i/ p# X) E( K$ F1 P! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  270公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d4 q' y6 Z6 D. y9 S9 S3 D
牛奶  550公克 & i7 W4 o* U# i" ^
鮮奶油  200公克 www.tvboxnow.com9 `! B" B: @8 H6 H, k0 q
白蘭地  適量 0 K0 B) x# S) ?3 \( [% [  O) k7 W
水果蜜餞粒  適量
0 I3 q* {% H( b& \4 H% u5 m2 O- i$ B
. Q1 z; h: W9 T【做　法】 公仔箱論壇. J% _5 v+ x4 p* }+ H
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
" b# w- d* L1 G. A$ c, d; ^, F* Vwww.tvboxnow.com 公仔箱論壇" u0 |0 Q! [+ \: P  _5 y
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。公仔箱論壇( p4 ]6 h+ ]8 b  b

1 T' ^( p3 W4 J5 ~' ctvb now,tvbnow,bttvb3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
' ^, z4 P: [, |5 I6 s 公仔箱論壇: a1 A! i5 O/ j* w. q: ^- r: C
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。; \& f  b( y, r: [$ {2 w3 g, V
www.tvboxnow.com6 x: e/ Q7 e- L' j
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MagicAndy

【材　料】
& V7 ]& ^# Z  r8 d2 s: ~3 k; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克
- ]3 D. M: c, Z- |1 w8 }tvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克 公仔箱論壇: j5 w% h" u( L/ E) y, p
糖粉  101公克
9 `5 v6 N$ F+ I( i: @. @. p" Ptvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
- V0 @2 A8 U1 ^www.tvboxnow.com乳化劑  4公克 www.tvboxnow.com  r$ w8 v: U- F: I& {
鹽  3公克
4 k4 M. K+ G5 U  x" _. rwww.tvboxnow.com奶水  14公克 ) T: [+ h. S9 K  t* C- I
全蛋  144公克
; Q; f5 {6 W- H% \公仔箱論壇蜜之果  34公克
- z9 y  t6 c! H) Z" k" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 X2 w8 f2 {2 d6 m/ Y

# m8 j7 G) z1 e6 U% h+ dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ ~% C0 |9 w" n5 p  E; W% B, s公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。9 R+ X  {1 s1 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A2 V% O. a6 i: y5 m6 h& |4 [  i
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `! C4 p1 s8 T6 f' Q

$ c7 I8 h$ {* a9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。' J) N7 ?1 G3 ~! E- P/ {
公仔箱論壇" u! G7 q. j- x; y! Y8 W! L
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 ' P: I. f" G# ]0 J$ z
泡芙體： www.tvboxnow.com$ z7 X2 K- X4 Z- p5 T) z
水 100公克 www.tvboxnow.com, }! k8 A5 H, i$ A5 d9 G% K
鮮奶  100公克 1 }9 T  y8 n, U) i  g* h" v
奶油  100公克
- [# P, m+ a! N. m! c: x0 f. G% nwww.tvboxnow.com低筋麵粉  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P& L* g% H' Y5 r+ @6 ^
蛋  4個
! b% f& b" s" |- e! L2 j餡料： www.tvboxnow.com$ P0 O4 ^7 V; Y4 |7 ^
卡士達餡 550公克 公仔箱論壇1 P  Y# X4 z/ _# A" C
裝飾： www.tvboxnow.com$ l0 p9 T% T) {4 O8 K
巧克力
- G) H/ u3 X, m4 u( L. m; l0 C8 J- Ttvb now,tvbnow,bttvb
" a( b0 }' D. y. o9 {# Y( X) f+ q- X公仔箱論壇【做　法】   M  p7 X% O2 T; D7 V/ N4 E$ v
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
0 l  R) D  I# u; h3 R* \2 l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F* ^' o9 w* g; U9 L
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E% t. w! |) }' u
公仔箱論壇/ j: y) u1 V1 ^. k
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。公仔箱論壇- ~0 k& d9 y# Q) h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W4 k7 C& A/ l# P9 U6 }
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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: i0 m1 Y4 c8 ^5 U4 ]& k7 Swww.tvboxnow.com6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
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! o9 F: W% G0 O( u2 g* A9 G! ywww.tvboxnow.com7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
9 ?5 P' E1 r$ P公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R9 `) q( U3 _" s1 c& `, f
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 , Q0 G+ a- {& R5 X( K. |
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb; v  |3 F' O, y
數量：40個
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..# j) X$ x/ W) l. t
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
' j* w0 o* l' J8 }+ J* hwww.tvboxnow.com餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N3 ~* N  A" v$ |
奶油 30公克
6 \5 p8 E' y# _2 u8 A' Z3 K- e消化餅乾  146公克
5 P' b7 s' ]* w$ r牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 t2 _8 o4 J; s& D/ t
糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z8 I; c0 B; k. Z. W
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 r+ K) w/ l5 x0 a# V
起司餡： www.tvboxnow.com# L9 h# W8 ], M1 n
細砂糖 110公克
0 G5 M4 C' [  Q& I公仔箱論壇奶油乳酪  479公克 公仔箱論壇! c9 _: v  c# u" D$ `. |+ }( X7 n8 G
全蛋液  239公克
% h3 F6 O7 P4 z3 B+ @tvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克
3 T& E. M( _4 E! K. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb. c/ c7 v) w, R+ Z* N) \
柳橙汁  10公克
$ D- c' E4 i4 Y9 s9 Ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 公仔箱論壇. Z% C8 p2 b9 q4 Y( J5 |
洋梨 適量 www.tvboxnow.com: j% j. c0 b. k
紅酒  1/2瓶
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 _. |# R; V; @0 i* n
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。4 s' I" l% x/ v* Z- z6 z
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
- D( V% d+ J1 `5 Z) ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X9 c$ \! \& h1 K
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。; T7 O- ]& x5 ]# J2 C

4 W  M/ |6 t* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i4 Z4 j( g4 B  c
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。! U# U2 ^$ u4 R- @% w( h

0 c6 u) B9 O, u& }' l3 `$ _' B6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
' \5 u' h2 [' t- O( m/ t9 C1 D; K, q公仔箱論壇【備　註】
* P: z# w) a2 T7 h! N/ }份量： 2個（6吋）
5 {4 S$ Z  a# ?. j6 A! d. N0 htvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com5 U  f. Q0 V7 }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]