[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇  ?5 e1 [; W$ I% c- x4 f# A- `
2.奶油小西點
7 n( f6 L* B+ e' p. K5 L3.南瓜小塔www.tvboxnow.com1 j- b" ?: ?) |
4.玫瑰物語
7 v) N8 Z9 J' x8 \( |- b3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb9 r. r" ]' `% {) D- f
6.西西里冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \% D3 h. B  ~* v
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕www.tvboxnow.com" \& l# R' Y- o' w. g# I
8.天鵝泡芙
5 J) A: ~2 L, v/ e. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
0 O* K: J. s/ V8 s. p, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.馬沙拉奶黃蛋糕
! T8 \7 b# x+ y* H4 x8 y! B公仔箱論壇11.大理石起司蛋糕; R5 h& a: e# y7 P( c5 y
12.西西里慕斯  r& j- s9 I1 t2 |  u) i/ L
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 e7 y( n/ M7 [" N! b
14.紫錐蜂蜜蛋糕
3 k) l3 B2 U& \) a: M. [" l公仔箱論壇15.巧克力鬆餅
+ n9 K/ i& S: k- z' |' l16.原味泡芙www.tvboxnow.com! P  X: M! o! @- v: W3 t  h4 l
17.黃金起司球
+ b5 V. z7 \4 R( v18.瑞士巧克力慕斯
2 g( p9 t8 N4 m- W1 I$ {公仔箱論壇19.抹茶蛋糕
: u' l  T9 L- {20.巧克力布朗尼
! q1 h5 N  t  l$ g' E21.咖啡瑞士卷公仔箱論壇8 ]. j- v  C8 \# |$ u
22.芝麻麻糬麵包$ Z4 d1 r7 Q3 D- z* I: t, C
23.富士山蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W# t1 j' p7 t1 I' x3 C5 E
24.藍莓慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h, w* r: k7 I3 ^$ m
25.濃情巧克力蛋糕公仔箱論壇( I2 H3 E$ }' d( S- p: s
26.維也娜沙哈蛋糕
" X; ~, x1 b# e! `: h: Btvb now,tvbnow,bttvb27.芝麻豆腐蛋糕
& m* O& e$ ?6 G+ v! G! q# O: K28.牛奶冰棒蛋糕7 |2 D5 g$ b+ ]
29.草莓提娜瑞士捲
  ?- {/ o9 v4 @公仔箱論壇30.低脂豆腐蛋糕www.tvboxnow.com- a1 y6 w; [0 z4 `8 Y6 Q- u
31.維也娜沙哈蛋糕www.tvboxnow.com& y% ]- Z" m; q# \7 F3 B$ _
32.布朗尼巧克力蛋糕公仔箱論壇. c0 {6 V1 V2 r$ j: a5 C6 J' R
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y2 h# Q5 O: f7 B% ]- U
34.巧克力煙捲餅
+ e( ~7 q: L4 `9 }- T35.愛爾蘭咖啡蛋糕
- {2 Z1 k: R3 ]' `, v% d' z36.多立夫純巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- i6 D; X' x% j1 o+ O3 k: _
37.雪花巧克力球( h& [5 n% g5 H
38.可麗薄衣4 K0 r& x) O/ @) C2 z. m: i
39.鄉村香橙重奶油蛋糕; v5 {6 h1 f$ D2 V+ N. G
40.菠菜牛角可頌公仔箱論壇* h: P1 Z& y& Q* ~; z/ x
41.杏仁酥條www.tvboxnow.com* d/ X0 c+ D6 R7 b' \7 j
42.長笛泡芙
' f5 [% O) L/ D/ H$ m43.紅豆酥派tvb now,tvbnow,bttvb0 ^: o1 K. g# x! J2 C5 T
44.香草布丁餡
; n: S6 m3 R) E公仔箱論壇45.比利時芝麻海苔鬆餅
/ B3 ]# @& N( Z8 Qtvb now,tvbnow,bttvb46.抹茶提拉米蘇8 h# K* e! d# v" e
47.薄荷巴巴
' u+ \0 L& H! q& ktvb now,tvbnow,bttvb48.馬卡龍巧心慕斯tvb now,tvbnow,bttvb( L" Z. c* K3 @: K! _) H
49.初戀十七! L. f9 c! |; _2 |- e. X  ]
50.夏日風情
& |5 s3 }# s4 B* x0 xtvb now,tvbnow,bttvb51.巧克力杏仁奶酥tvb now,tvbnow,bttvb' |2 [; g" s* ~/ s/ o, V: v
52.楊梅白蘭地# Y; s3 a$ W0 c) i8 A$ W
53.熱帶果香* l$ q5 c% }! U# [1 o- j
54.八寶蒸糕
8 I; n# z0 i- p5 C% V$ ttvb now,tvbnow,bttvb55.芋泥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z. I# G; o3 W
56.擘酥豆沙捲
' p% j( l) W* Q. ]公仔箱論壇57.抹茶紅豆發糕
+ ~; L$ x$ {' ?' M0 i3 r& L公仔箱論壇58.酒釀湯圓
6 h9 @, q! T, `/ \9 T+ dwww.tvboxnow.com59.年糕芋棗
7 O) s8 _+ e8 t) d6 Y60.鴛鴦酥盒
# h$ |- l2 `; F3 |) k. ^2 C61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb+ [: ~# ?9 W; |2 |/ ]/ r7 k: Y
62.菊花酥. L$ `% m+ i! V/ ^
63.傳統豆花. s5 W! B5 y6 P5 |" ~: {; v8 p
64.抹茶酥www.tvboxnow.com! g6 h5 \/ n, [3 y# ?3 K
65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇8 u) s, w; ^8 m0 E
66.綠茶糯米滋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a0 {  S% [( s8 h( R: R
67.蛋黃千層糕tvb now,tvbnow,bttvb  I" f# q2 N" C- k
68.香蕉牛奶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l% w% s! E  m  O# w
69.九份芋圓冰
" D- u; V' `9 @- y* Z. _公仔箱論壇70.鳳梨紫蘇冰: J1 R" _3 o9 E: D) q
71.八寶冰www.tvboxnow.com2 o  @$ l& r# N8 D5 r  ?
72.椰香紫米冰
5 R9 I2 S- @- m2 K5 m73.金桔冰淇淋3 x4 S9 f$ |9 |: T9 u2 t; R' P
74.蕃茄梅子冰砂+ n7 \; a: V7 r1 V1 K
75.蘆筍雪碧6 N* h* w* I4 Z/ i5 v3 C6 E! @
76.宇治金時冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb* B* E9 i  A4 m7 P# i2 a- J# ^& o+ c
77.豆漿冰淇淋
$ T2 r; I9 _8 `. l! M78.咖啡雪霜tvb now,tvbnow,bttvb( g& H3 a6 b6 `, [$ B6 y
79.宇治金時刨冰
) |0 g$ U5 G9 B+ A4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草冰淇淋
  }$ b; x5 `! U& v0 l8 ?" G1 L' F" |81.紅茶凍
; z# {/ r9 p. m) \www.tvboxnow.com82.抹茶冰淇淋www.tvboxnow.com7 P) Z% F) Y5 U9 ~
83.炸冰淇淋春捲公仔箱論壇% m8 F8 C4 K% |* [1 }1 B
84.墨西哥塔塔冰
: M% N+ z2 l$ Y4 c2 b7 @. c公仔箱論壇85.蕃茄火山冰
/ ]6 r% F8 s2 w7 ^9 M86.冰淇淋聖代
% }9 t; l; V7 A2 n' c4 V8 i87.起司丁冰
6 j4 ^, S; U! {, {" R9 c88.花生冰淇淋www.tvboxnow.com/ `' a+ }5 X, w( H( [

! f- n; x4 C  V% P[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' M7 O" u; c& L3 v: r$ f# q& M
A.熱水  150公克 www.tvboxnow.com$ P& o4 s* ~5 q# G8 ], _1 E' e  x, k
　即溶咖啡粉  15公克 5 L9 [& ?! n0 S- ?6 l
　咖啡酒  60公克
, Q5 o3 P8 d6 e; Etvb now,tvbnow,bttvb　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 L& r% e& U7 ~$ H4 h1 j3 W" O
B.吉利丁片  6片
: u8 e! b% t+ m* @1 c　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z% n, d, K* S
　細砂糖  150公克
- h" s! `' A! n9 Dwww.tvboxnow.com　馬士卡邦起士  500公克
8 j) _( T9 ^$ o( [2 U6 G- O公仔箱論壇　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k, j3 e* ~; w- z
　打發鮮奶油  500公克 公仔箱論壇* n0 ]2 J, n. S$ h. R' G% F9 v  Z
C.巧克力蛋糕  2片
, G. f. u9 Y4 w# p公仔箱論壇
! h# z9 h7 C% U7 r& F【做　法】
! S  v2 j# X/ [9 X( n8 W) P, o5 `www.tvboxnow.com1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
2 q$ |7 g3 V2 r: d* z$ g
, G: a; u. w, `+ E* m2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。www.tvboxnow.com( r2 k! s9 z; f

* N5 s/ G2 K4 P5 t) B$ I公仔箱論壇3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。公仔箱論壇  O8 E3 w1 O) _4 D8 h! y3 b, V

) m$ M5 l6 u7 w+ F6 C) A  [9 u* G. Rwww.tvboxnow.com4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
0 i/ d1 r3 F  G+ x& r$ f- M* j2 m) \tvb now,tvbnow,bttvb
- h. n( s6 I7 J& ^# ]公仔箱論壇5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
* I* p' K$ F3 I# O9 U公仔箱論壇   A6 c) y: k1 s7 k1 Z) c5 e# K9 g# L0 ]
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
) @5 S" T3 ~+ z) Z9 Y5 A+ @tvb now,tvbnow,bttvb
* A) n9 Q  Q% P7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
, N( Q  I) g6 C, u
* h2 F7 G/ e, F: P5 ]0 i7 I/ q& m5 L8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
: i9 W" G5 X1 I7 W
1 c& L1 {/ v: C6 Ttvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 * E1 Y* e7 n7 g0 e7 D
餅乾體： www.tvboxnow.com  z" K3 w9 S* U3 n1 W2 t/ }1 Y
低筋麵粉 200公克
9 b9 R  k' z2 ?3 ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋  200公克
6 \7 l( o- s8 O% H2 B$ ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克 www.tvboxnow.com5 D# x* H- h5 E1 ^, I
糖粉  適量 公仔箱論壇0 c$ E) O# o8 d! P+ Z# N" q
奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O4 T2 g4 H/ [% s: T- t- r
白油 60公克
+ ~. X6 A- P' l/ I# K- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克
0 m: L% _" M( }' B+ @% `0 Nwww.tvboxnow.com果糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T$ C( ^- v" h
公仔箱論壇& `! ?: a$ _( }' M
【做　法】
, R9 R' ]6 @# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
' Q% Z$ H( V0 J; `2 l! h; o/ v4 utvb now,tvbnow,bttvb ) S+ s  a5 T& g) @7 f
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
4 W( {  U1 p1 f; E. }公仔箱論壇
& m/ N# |( ], u! _8 Cwww.tvboxnow.com3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。公仔箱論壇8 |. q* y' M) R1 n7 o
公仔箱論壇7 _$ R$ z+ F$ n: s* V
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
+ T. @. P5 d6 V; u% W
  W0 s; g1 h! F- w* ktvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 www.tvboxnow.com1 @- P7 m+ x8 x5 p
【備　註】 ' S# \' F$ Y; s4 a1 ^; o
數量：120片( }' O3 N  K3 P# y1 ^3 A
www.tvboxnow.com. y4 j1 L; q( `' _9 V- g9 R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 m) T0 O& A, D: w塔皮：
; V4 m9 h4 V, B! B$ Btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 230公克 www.tvboxnow.com7 P8 P! }$ ~& _* _" W( ?6 E
奶油  120公克
- t! N$ A0 a1 D) {6 A9 k! C* rwww.tvboxnow.com糖粉  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \1 {. l: t6 |. L$ J6 a
蛋  50公克 & A* y1 M  {. M6 v* t, Z
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb# Y- P: _* y7 a3 t2 i
牛奶 150公克
9 A% Q( l! @# _3 J) H, rwww.tvboxnow.com卡士達粉  80公克
: X! M% q. n( Twww.tvboxnow.com打發鮮奶油  100公克
; W2 Z! f6 B* Z) f! \南瓜泥  300公克
/ S: y5 l/ }. ?7 [. O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( Y3 I3 J% Y6 |, [+ [. |6 Z
【做　法】
  `" g3 W0 K! c' q8 u# {5 W6 J( l, Ewww.tvboxnow.com1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
0 F+ }( T: }' c2 U' b( _5 O1 L
& O/ E- m9 u* B  M公仔箱論壇2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。3 d8 R/ F1 `" I+ e) K) ?

  i* o5 K- ]3 d. S9 k9 q2 f( @$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。. P. G4 D" b; U8 _' Z

, a# F6 H8 G8 f! s9 z8 d5 Z4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^6 q6 S; M2 \$ z
www.tvboxnow.com' R  M$ P" }- W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# n7 F( h. x: |) I2 f7 e
餅乾麵糊： 公仔箱論壇; q4 F  q, c; [* }* V. S0 z, ]
泡打粉 1公克 www.tvboxnow.com2 h! H' b& w2 S
低筋麵粉  175公克
& V- A/ G: }' Y+ f: a! y- l# I公仔箱論壇奶粉  15公克
' G9 H9 E  z4 l" G: e公仔箱論壇奶油  150公克 www.tvboxnow.com% v( \9 p8 l0 \# z
糖粉  85公克 $ B: D! j' J3 T3 I! Y& E
蛋  60公克
4 [* ]) m5 K% o0 v6 e公仔箱論壇玫瑰糖漿  10公克 www.tvboxnow.com5 V6 Y- y  V9 e+ Z0 c( P7 Y9 Q5 K8 ^  Z
裝飾：
9 y) h: ~% o5 h玫瑰果醬 適量
% a  u. N3 t* d白巧克力  100公克
  g$ X9 `! h. g8 J0 d# y0 gwww.tvboxnow.com乾燥玫瑰花  適量公仔箱論壇7 I  t+ [+ V: s. |! Q

" m( T) f" z4 I3 {7 }% h$ q! j- }公仔箱論壇【做　法】 www.tvboxnow.com. G* F! R' H3 b  n
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。公仔箱論壇1 R4 X* D. A; W
tvb now,tvbnow,bttvb- K& Z' H, E4 r. ^+ ?' Y# r
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
+ k  D" H) L, P& O4 k) x2 `+ m; Q公仔箱論壇
2 U5 m# E) S, H" R6 btvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb6 j% c4 ]' B5 P0 N2 J$ f# x' y
tvb now,tvbnow,bttvb: Z( b/ d+ |1 i" u
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
1 P0 O. ^! R' l) u- y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb. g3 X! R1 j" {% t! ~, D0 U
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb7 F! @' T% C* ^  d9 r) _
tvb now,tvbnow,bttvb0 y& [4 M3 V% z% a% r% d) [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 \* Z7 a6 u  u7 C- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  511公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O" i: @- K0 G8 m0 `
鮮奶油  236公克
! {1 O- h7 a  y9 @1 P* \6 Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  197公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w" G) p2 D, H
鹽  4公克 公仔箱論壇- ^6 j$ q" u3 J& f
杏仁精  5公克
, u2 L' z2 ]6 ?% a2 J1 M3 P$ ~www.tvboxnow.com吉利丁  12公克
& N$ W7 C; l  t. ^7 N, e公仔箱論壇奇異果丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f7 U4 P; D- U
草莓丁  少許
0 _1 _: A7 E8 x9 D4 awww.tvboxnow.com水蜜桃丁  少許 www.tvboxnow.com( P( f6 f  I  _. f4 v$ ?2 u
提拉米蘇醬  適量
# L8 @/ O5 x9 ?5 v! ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {% v' T) ]* g' {9 v
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* e! o/ n, u! p& P4 Z$ h
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
: p' l  x4 m2 ^3 [2 r4 R6 I% u: p
: @5 Y4 A$ ]; i4 c3 z: vwww.tvboxnow.com2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇. j6 d7 S) _! u) B. j1 v& `1 X

% c/ U9 C+ Q4 z5 vtvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。公仔箱論壇2 }! H6 |; K5 r) w$ v: r2 Y! l
; X) i3 X8 d1 Z2 a" u- n
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
$ {3 ~9 Q/ o) ?' Q: u9 B公仔箱論壇
9 k8 v6 @% P0 b0 s# l# Y0 P  [; F/ Q4 a5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。! p9 [8 \0 m) }9 F. `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v- [7 q# k; I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com, |( h) N' m7 w2 ~
蛋黃  150公克
( j$ X' g3 U9 a2 a4 W& l; x2 n玉米粉  30公克 6 i3 f# u0 S' P) b, _
細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb* ^% V7 |; O" D- l7 x4 B9 ~& t6 B
牛奶  550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l, B" v6 m3 |5 u2 {+ ^
鮮奶油  200公克
: N" g, D& b0 v- K0 \" J. E) h白蘭地  適量
% j) `- u+ K) {0 Dwww.tvboxnow.com水果蜜餞粒  適量 7 k( p. x& w" v' j& {
公仔箱論壇8 @7 e( {% y7 B4 L. Q
【做　法】
6 H- C9 w% f# h  W/ ~+ J* xtvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
2 F1 e6 {4 T, a/ v3 L8 Ktvb now,tvbnow,bttvb
, r4 B6 E5 t9 ?7 Z* S3 ftvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
! P: ^* s  N2 E' u" w0 P 公仔箱論壇" L3 X$ B! j! y( ^$ X8 i
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。www.tvboxnow.com/ W1 b) a/ `5 Q3 f. J( t
" I! ~( H$ Q8 l
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。公仔箱論壇% ~2 d0 M6 o- e0 O: |
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ Y/ J. x# f3 F; O- P9 M0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克 公仔箱論壇( D. t  w' N: o. e1 r5 U
奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e1 s6 r  t& f" x/ _# n4 I
糖粉  101公克 www.tvboxnow.com) W5 S5 Z) ^) y# R
蜂蜜  43公克
2 N0 T) ?: U4 A1 e乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb  B- q9 \# M5 {% t
鹽  3公克 - K4 x, f) |& o5 R' a
奶水  14公克
0 {2 B2 }( h$ I公仔箱論壇全蛋  144公克 www.tvboxnow.com. z3 h6 J& h( ~! F% o% |
蜜之果  34公克 0 X% f) B' w, u2 @/ z; @; E' p
蜂蜜  適量
; k  G( D" S9 o. p7 o& ytvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com" A# X+ }0 s2 X; p3 r
【做　法】 ) n8 F& ?* k+ Y( \) P1 _
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
+ P. `2 j6 K' g) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 C) j0 X& Z8 }3 |; F公仔箱論壇2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
/ i) d7 _0 G, otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇  M1 N& C2 H7 n; C
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。3 j5 f& g+ S8 z2 [- @) U% ~& P

2 j& `4 k. w) Q8 h, Fwww.tvboxnow.com4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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0 G* y. @% G- q. o) O- Qwww.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
" o* ?/ ~* @0 qwww.tvboxnow.com泡芙體：
% O7 R" T/ @, `# ]4 @9 y水 100公克 - O: O* L' s0 X5 |  M
鮮奶  100公克
1 ?" A% L8 N; F5 q/ T; e9 y3 A9 a4 U奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 p9 i( O8 f  ]5 w$ U' f8 g
低筋麵粉  120公克
) q. p  M2 c( I* d3 _蛋  4個
: e, @& r3 M* H' O. T) ?' ]/ J餡料： 公仔箱論壇; L# Z& }( S$ k3 ]6 O& B! `2 [6 w8 ?
卡士達餡 550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q1 }# o9 j0 Z" I
裝飾： 公仔箱論壇7 `! {" O% l" M3 b; i* n$ a
巧克力
% {0 S  ?. @) B, \公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 e. R3 m/ F' e7 K* Z7 V* u
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @8 W1 E$ A) Y5 }6 J: G; W& V
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。9 Y0 j: l% t/ h2 m, h' d& \

( S; |- B  m' ]( K2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
+ o1 }+ C! [0 Z! m' x; R) v8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com% Q& n8 J& c- Y% R! }  r5 D: D
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。www.tvboxnow.com8 b# @3 o& N. {2 R7 j2 M9 j* D

4 A# O# ^& n7 v' M) l4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |# Q2 r( @9 M9 M; P
tvb now,tvbnow,bttvb, M, a' I+ l2 Z$ ]
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
( p) _, h' t' n1 |3 F公仔箱論壇
1 q) C6 J2 R/ `) Pwww.tvboxnow.com6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
( C! o/ q7 D2 e4 h. t/ |. M, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& P, r, \1 J7 ?) I& M7 h公仔箱論壇7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
2 A, d! L5 w7 Q3 n' G公仔箱論壇
" T" L. ]; o: v# H$ Pwww.tvboxnow.com8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
+ J0 w& j6 Y( m$ x. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
/ |% j! x0 Q, q0 C( J, d' d/ @! t數量：40個
$ B) B, N& p  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J% A; Z; s8 Y' K* N' y, C公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
! `9 z# V" |% r- @: X" L公仔箱論壇thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
1 T6 f4 u& y# n- F1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
2 |9 l; O1 h+ C公仔箱論壇奶油 30公克
4 a8 U% i. x# q5 A" `4 n  |tvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾  146公克 3 _  O( R& O6 d; l2 G( v  A
牛奶  14公克
0 V+ S0 j6 t% Q. N1 a4 a糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \% k4 ^" p7 t1 F% f* f* j
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A# W5 Q) H# G9 C6 |/ U/ O
起司餡：
+ i; t: z: {# }  ?" _( v細砂糖 110公克 公仔箱論壇# w) j: P' r5 {8 P" |
奶油乳酪  479公克
! C6 u# e/ P, F全蛋液  239公克 & A/ g$ A3 u& `; L" Q$ k
奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb* ]4 r' g! F% L2 n! E& w% _
玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ~2 J' `) a" c- x. n: W  a* d
柳橙汁  10公克
# V7 J7 F; ~5 e; Q; ~" htvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 5 n! i0 ~* b2 F0 h/ {& k
洋梨 適量
. f. x- s. ?! m+ e6 D/ z! J$ z/ V1 ]tvb now,tvbnow,bttvb紅酒  1/2瓶
& Q8 [3 ]1 E3 }# I* u) l0 e公仔箱論壇
1 c6 a% g! R4 n. g【做　法】 公仔箱論壇' Z5 {6 p: A8 j" t- B- f* a; G* e
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。www.tvboxnow.com! T0 W3 @4 p* p0 b: b

* i% I+ c4 G0 H) h8 pwww.tvboxnow.com2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
. d9 N& v  b9 ?6 _' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb  _1 S& w, I2 ^
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。( u, Z+ f1 ^3 u1 S  k* L: O

2 k' u/ l9 u! T) utvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
& M$ ]+ V( @  ^) _3 g' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 {# n8 x; F9 {6 p% T2 [# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvb now,tvbnow,bttvb+ e  G6 J: @( _3 {! i

. r2 h+ ]" w4 ]* ?% qwww.tvboxnow.com6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
1 B5 _; _+ \/ z* y! H9 O3 I/ I' n$ r' g【備　註】
* {9 j- L% |# \/ A  A$ Q份量： 2個（6吋）
% t. Y" ^9 |, O' E' `tvb now,tvbnow,bttvb
: l! a2 J& M0 K& ~4 }[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]