MagicAndy

【材　料】
: n" u1 N* D. ^% O7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  11顆 * {6 d! v2 ?! w: K
細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 p6 f0 {+ t2 s& f$ M
低筋麵粉  300公克
2 ?1 @+ J0 @& o% k! Q/ x  F. }6 Ztvb now,tvbnow,bttvb奶粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |6 T! _$ @) h& q
溫牛奶  94公克
" M5 a3 z8 o/ ?' P" X) x1 H公仔箱論壇發酵奶油  370公克 7 k& Y. Z) @% ?( i9 Q+ o7 R
裝飾：
6 q. s+ o1 s9 Q( }' t牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ m* T& ]4 A3 j. K5 x9 L% E
杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s: J5 q( z" E3 p" I4 Y4 H
; Y( ^& Z- i4 G% ]2 a6 Y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o6 q" K' t5 G! z) E. e* B5 X
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇$ @  f' F6 w* k3 X; c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `6 E6 @1 n& E7 N7 Z
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www.tvboxnow.com3 A7 b/ _2 G1 M; U0 P* D% z0 a

2 P1 @; u6 b0 P. P, P7 E. d0 @3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
2 u4 Y2 Y9 @0 d% h公仔箱論壇 / b9 l$ @& }8 f
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
4 P% w! d6 T" x: Otvb now,tvbnow,bttvb
* ?! v4 {' M: O; c' D7 i0 c! }% n【備　註】
# A+ z4 q- {$ p6 h3 D6 V2 F1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
- z& r# P" W3 s" N) m2 `0 B1 F" C3 vwww.tvboxnow.com2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
5 c1 O$ o' F* m公仔箱論壇桔子水  54公克 ' \; s- }# e: B$ }* F/ q
沙拉油  78公克 www.tvboxnow.com( z7 q8 N7 S+ c  o7 T
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇- g1 R5 N/ Z" t! o. u
泡打粉  2公克
) G) Y+ w' q! B. y公仔箱論壇鹽  2公克 www.tvboxnow.com2 _9 L% F, r* [, @3 z6 I2 s. u
蛋黃  100公克
7 L6 l# K. S# q$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 www.tvboxnow.com" x" U2 [! s3 }( t$ _
細砂糖  125公克
% T1 b) |0 q# X' E2 h. f8 g- G) G* ztvb now,tvbnow,bttvb內餡1： tvb now,tvbnow,bttvb1 M! ~7 B& R# L4 J
打發的奶油 200公克
, x4 C! l* h. i/ R+ a公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克
6 _4 O8 X$ x9 J( D4 ]' {2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a. k1 V' Q& A
草莓丁 適量
/ z" |' t5 S4 k% q, ?裝飾： www.tvboxnow.com. ~# ^( R  L/ }- q7 F: [% M* M
打發鮮奶油 適量
& l4 z, J2 ^/ N& o4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量
2 U( I/ w8 R! P# F8 ~- U% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量
$ ^: I  {- Z1 R% C! s: ptvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量
# x# H2 Z. h1 s公仔箱論壇藍莓  適量
# c6 X4 s( D% h) e6 E& j" }奇異果  適量
% _' [) {: u) m  h1 O3 q0 Owww.tvboxnow.com白巧克力  4片 - K6 E# Z2 O2 e. L7 ^
薄荷葉  適量
" o5 ^3 Q7 A* K( {6 m7 O' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 v; G" K+ B- s; x" z0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇; {8 o, @% H; M
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
  ~- x1 H6 l4 B/ P6 U" Z8 |. w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z# x$ P0 X, R6 H" m" k
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。; c- x/ o/ L9 O7 B/ R6 L+ f

2 O0 M6 G2 ~) @: x" S8 Q. ~3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S) ?/ z; N3 i# C3 n2 B( M. R/ r) W

3 E7 z6 P& Y5 l7 Wwww.tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇: v% I. A5 Q+ @
公仔箱論壇; i9 N1 l4 h, \$ k; l( P, h
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
: K8 v! o/ t; @$ G5 I9 {! i 公仔箱論壇) H5 g5 d0 d& q8 v, B5 O0 @6 \
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。tvb now,tvbnow,bttvb' K; p2 N; |3 D' r# T9 o2 h# g
* s% W% Y7 r' M% Y
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
( Y. Y) S# N) m9 E& j% H8 f: ^7 ]0 u3 C0 l8 N" T) U
【備　註】 3 u0 U4 Y  d8 p; P/ N
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 www.tvboxnow.com! o& e  h/ D3 G1 |+ f9 U; w: a1 ~
豆漿  60公克 公仔箱論壇& K- X7 r) a3 J% h, K6 B
沙拉油  85公克 " J# c; T# [  i3 W) i3 ~
低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇6 [; s# p+ H1 V. N/ Q
玉米粉  20公克   R, v* D% R- w' Z( g
蛋白  250公克
$ w& l/ a- @) Ewww.tvboxnow.com細砂糖  90公克
7 [5 H/ j- ^& {! d/ p  t內餡： 公仔箱論壇9 d. B1 N% G4 |# t( x7 J
紅豆餡 200公克
/ M0 o; O+ o: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j  I0 a) |* a
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. `# f% q+ U; b! k
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。  h5 S4 n6 Y) O2 K8 U1 `) @
1 D$ k% L7 Y" X
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
* I% E+ f! m. M; Z( M" _6 p+ S 7 A/ b) |2 g3 |, e$ Z/ z5 H! }7 Z1 I
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
" ?: l( n& e0 z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j) U* W3 L2 C! p1 d
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: X5 J% E) f! j0 e$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com6 c: |0 ?( g2 X0 R' C
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( m: V8 I  x# @4 I. s1 _! T# u
公仔箱論壇; [: H5 V0 D* w9 m" S
【備　註】 公仔箱論壇9 ]( k0 r' C  w$ x
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
& ~- n  G1 E3 W. `6 i% B公仔箱論壇全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 o4 l7 f* ]1 \7 g
細砂糖  80公克 ' n% D9 ]4 y* a0 l
低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?: T. T! H1 O" h) F' D
杏仁粉  25公克
0 Y$ G4 Z3 s8 _' d" {公仔箱論壇可可粉  30公克 公仔箱論壇7 L) B% y& G& w+ y/ v6 d* ]
乳化劑  5公克
4 f% @* K% ^% c1 ~' m# I# e/ }+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 : |% _! ~# g) {  O8 B  f* D" u
內餡：
* G4 e  X8 c2 V8 x* E6 Ltvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k/ w3 i3 Y* y8 v; n
夏夷果仁  適量 . O2 X" k! ]5 j) t
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb$ \& _" ?! g$ A8 ~: x$ X
打發鮮奶油 適量
3 U' w& d* A/ F6 n公仔箱論壇巧克力片  適量 www.tvboxnow.com; i! C0 s/ p% ]% _
巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }1 Y2 _: a" k7 w; b- N- |
巧克力餅乾  適量 www.tvboxnow.com% Y- i; o4 j# J0 U' _3 `- H# x

; ~$ {1 `5 i8 u& g; i3 i% o公仔箱論壇【做　法】 & b2 g+ w% S5 S- O* Z% n
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
) i$ d- m! Z6 B' l. l* }www.tvboxnow.com 公仔箱論壇% Q9 k( p& h6 w; \4 v
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
1 B- ?2 r+ _1 ` 公仔箱論壇* L1 u/ u) ]7 J  D6 `3 `
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
7 |* Y9 w* I5 }7 B1 D6 cwww.tvboxnow.com
" a0 D) R3 x2 P公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
4 u! s) u: t' e9 f3 J% o- i% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' x. M2 u: ?2 H+ j; c
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c$ |6 _- `7 j+ U. |2 N0 F+ s
全蛋  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A; b1 [+ m. H
細砂糖  80公克
" W. j$ L4 X0 t0 T3 A4 }3 Z7 Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
& j1 M4 u) D. \3 I9 Z/ N/ [發酵奶油  90公克 5 ?; ~0 D5 f7 t
苦甜巧克力  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 j3 i7 M+ a  q! @( v* K; {
低筋麵粉  90公克 www.tvboxnow.com  n- T8 V0 A5 M: B( }
可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W7 C' p6 M# `5 Y; v
泡打粉  2公克
" u+ B) N$ r3 B小蘇打粉  2公克
# V$ }. F. \) H4 h& L! D2 m$ K$ g) I碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D$ {, t/ W- h* X' l# X9 j& q
夏威夷果仁  適量
3 \* g, |) T0 G9 |. xwww.tvboxnow.com www.tvboxnow.com; ~# @$ e! X& Y- f
【做　法】 , S1 w# K$ ~1 K" l# {$ ^% A
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
0 x- O5 I3 U; D# G8 K8 Y www.tvboxnow.com6 y1 M  n. J3 l9 K# e9 L* k9 I
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
# o( l' g" J7 }tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 Z2 D$ e  x7 \  d
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
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/ S. W! E4 u( x" f/ V3 gtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
& h% z. t$ W" w! N# U" M4 @www.tvboxnow.com
% r+ c  n2 o. Wwww.tvboxnow.com【備　註】
% x: g* u0 O* V# U) U# ?5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T1 U2 j& ]1 ]. P
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 ) y8 a. k( Y' g* I# D) F( ]$ P' m9 o
熱水  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d% j* m7 D; E' E% c0 l
咖啡粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m; D2 G5 D6 j% b
沙拉油  110公克
$ L; T! a6 l1 Q! X1 z8 N& ?8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克
( v) Q9 b- f& K+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2小匙
5 c1 ]- u& |8 W0 u% o5 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
' x# A  G7 g9 i! P蛋黃  130公克 www.tvboxnow.com: v2 U, t: _+ W( k$ o- `( g. Z/ ]
蛋白  187公克 6 W1 _  t8 T+ o5 u
細砂糖  100公克 9 o3 ], j  c0 g+ E; A
內餡：
0 W$ H/ S/ H/ Y! U- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜 適量
; ]& q$ n+ D, R3 H7 q裝飾1： % {' O) a9 k) _9 g
細砂糖 30公克
# ^% c3 B5 P* U+ A/ N" f) y水  適量 公仔箱論壇) \- k: Z2 A' j. s5 o9 v
杏仁片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d% j- R9 [' |, i0 s7 A
裝飾2：
( ^) G8 F% I% M/ {  Y+ E公仔箱論壇白醋栗 適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?+ ]% B% e' g4 \/ \
藍莓  適量 # D6 g' w6 ^6 z% m6 x2 O
夏威夷果  適量 ) E( {+ u7 ^% U; D- i' Y- R
核桃  適量 2 m) V. o5 N0 o( @9 K* z1 x2 B

1 x9 Q/ D' g1 l. {公仔箱論壇【做　法】 * w( x* s$ e( z) K# l
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
. J  I9 L+ J4 v' m# \+ Q5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ L) r- a: d( |( \2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。www.tvboxnow.com5 `' w1 h- \- O5 Z) @7 r
tvb now,tvbnow,bttvb9 M7 P6 u5 ^) b2 `+ E( s! ]8 B9 t
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。: e+ A7 \8 p1 l

8 `" J( n: ~& `) K: i0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
' E( {  J# E' ?7 ^www.tvboxnow.com www.tvboxnow.com( E# i% {; B2 J7 b7 N/ t8 R
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
- g  ]7 \6 D+ z2 n! |www.tvboxnow.com 公仔箱論壇; i6 t) o( p# M3 x* z
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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" n/ ]/ K. m; Y0 ?www.tvboxnow.com【備　註】 www.tvboxnow.com# j' i3 w7 u6 Q6 S# n" k
長30公分／１捲
9 e: I' C! m7 \2 k# z1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。+ K. [# {1 N7 N/ h; [/ [
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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脆硬類麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb4 |, ]7 o" v. p8 {) ^, u4 R
奶油 80公克 www.tvboxnow.com) O" ^! p7 C4 e' P. T: b. C3 e# D0 g( L
糖粉  115公克
, [. Q: l& r" B$ d. W8 Y2 E蛋白  110公克 www.tvboxnow.com7 V+ z# c4 B/ a& N/ w4 n
低筋麵粉  75公克 公仔箱論壇$ m# V' X) N2 u  @
杏仁粉  20公克
9 i  L% \. Q, M. v& |/ Itvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
, D3 G( W$ U! s融化的巧克力 50公克 公仔箱論壇+ ^% n' h5 ^$ b  N' W4 d
杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ?0 {! u9 k0 \3 ~
公仔箱論壇) a9 y) j" u# {8 I
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& E$ u0 m; c+ [, O
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T4 C3 m" W2 P

5 k) b! F& G3 f9 r3 R; Q2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
& @, V; v' J3 s% V4 |( X2 l3 Y
- K1 d; D/ K8 ^( Q- x2 u公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 www.tvboxnow.com* R& }* I, i& k$ b+ a
牛奶  70公克
. e3 H2 i  l  O, }; M+ C細砂糖  200公克 ( G" ?2 e6 b, ~- O0 D4 S: N) b
水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: }6 [7 o6 @1 l2 c1 s+ ?8 p8 B
咖啡粉  20公克 6 `% R& `) ~% [, y2 i6 I( |
沙拉油  80公克
( F; S8 k* D0 M; t! d$ I) _公仔箱論壇低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇9 A" r4 k: ]$ f& K4 x( x4 S* u- Q3 n
蛋黃  70公克
6 c& h. g; j5 l- ?( k蛋白  200公克
5 [- D) [) t0 o5 Rtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
* T4 X4 Y( A  M: Q4 I; Cwww.tvboxnow.com白奶油霜 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v# a4 w5 {/ N$ Q, [
濃縮咖啡醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v4 I; t9 o: ~4 I$ R6 l
愛爾蘭咖啡酒  30公克 www.tvboxnow.com1 q3 h: Z: D* y0 h: o0 Z7 b- @: @! \
焦糖胡桃： , D$ ~( N" f% Q- R  h
細砂糖 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C: a' \" Z& s
動物鮮奶油  20公克
+ H7 f% D6 q8 }發酵奶油  15公克 www.tvboxnow.com8 C  v) P1 U# z3 M. T
胡桃  130公克 5 r: H5 q2 e8 Z$ @. \
裝飾2： 公仔箱論壇% K2 g/ y3 P& Q  J  _) H! l! o! i! z' v
開心果碎片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C4 d+ w- y, x- {3 F7 X  p
巧克力  4片
. C/ F% c- U7 {: ]) W9 L& b/ j: |tvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量 7 X9 X4 i9 }- p' ^1 Z1 q$ W) a2 U  U
紅醋粒  適量
3 z. J( R7 J) S8 Q  S* {: h! T公仔箱論壇
* o8 h; o1 b2 r$ k' iwww.tvboxnow.com【做　法】 www.tvboxnow.com' M9 [) [( f; H5 w& w5 P
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
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8 j3 C6 Y2 N# V8 x) `: }) @) n2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y9 [* Y: c1 v; M9 J
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。& ?5 ]: J, b8 p* p
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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2 t- Q5 U4 I) h5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇1 M+ C" u: _/ d  x

, p* y2 L% i* J: q9 \2 N5 ^www.tvboxnow.com6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。% d- f2 \: P* M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |, J( f* ]  E( U+ V
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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& J5 x8 T' h) s' A1 _( Ftvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
) ?* z5 c. c- G  T* h, S; v& M" i公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) u# E" [5 {9 S$ z: f0 X
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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* K$ Q7 J0 c% G, T& P4 w& I【備　註】 公仔箱論壇, b+ W$ Q: L# u2 @, {+ \' h
長30公分／1捲
8 u2 S: g# l0 D! hwww.tvboxnow.com1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
7 T" I9 ]$ o: O- l7 L2 r  ntvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】 公仔箱論壇  t; d8 Q. z9 R' i3 B& k/ K' r) [
苦甜巧克力  360公克 8 {9 \) q6 A" p5 g$ J
發酵奶油  160公克
: t7 e' v% G5 m( A可可粉  25公克
6 x; m5 h, j) s9 }7 I5 N2 U低筋麵粉  25公克 www.tvboxnow.com9 }! e! U+ T1 g# P- y
蛋白  200公克
- j5 r2 c8 p, U% S, C公仔箱論壇細砂糖  80公克 公仔箱論壇. S$ z! _# C; I  V
杏仁角  30公克
+ T" u! |9 T7 z1 C& {www.tvboxnow.com餅乾底：
! W- S7 K4 p0 O5 r  |" Z4 j& N: Vtvb now,tvbnow,bttvb奇福餅乾 115公克 + b* U  z% N5 i& d+ U
發酵奶油  55公克
- B2 l! v# c  j* z整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; q  i% S, N. }3 f1 N  l, N, t/ Y+ u; |
核桃  適量
& F; G7 q: E9 H1 F( X8 qwww.tvboxnow.com裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j4 C, U9 \. |5 l8 s# n0 U
糖粉 少許 www.tvboxnow.com* W, H) M6 ?' e! m4 T* J
巧克力鮮奶油  適量
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3 g: \" N8 x. }/ f- I8 w; E6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* b8 d- U! \+ ]" |1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N& w- C. S7 w

' k" \8 g2 i8 D2 g2 {- }9 \tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。www.tvboxnow.com2 _" t* @+ ~9 m& t

3 t; J2 k) l/ g+ D6 Dwww.tvboxnow.com3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇* q5 B$ t' Y* Q* X  m( r( ^5 ?+ ~  j
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o+ z* C9 j+ u
長6公分×寬6公分／5個 公仔箱論壇1 b0 Y4 t$ Y7 |# Q
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇2 S; c8 K3 }: s3 @
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
1 I, c! L( @( |% {: H; k" H# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克 公仔箱論壇* O( Z& p7 J8 y
奶油  10公克
) r( I  z& ?# m4 `公仔箱論壇鮮奶油  45公克 www.tvboxnow.com' \! W" U2 F  N1 k) m
白蘭地酒  10cc
9 T7 o$ ~7 [* _, Q" a3 otvb now,tvbnow,bttvb
8 S  W$ ^* c+ w2 I2 L2 r1 p公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇+ H5 g0 M1 t; A# T! W) {
糖粉  適量
. B9 S3 t& N) H. a! M# A8 t7 Y; jwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [% q. |  w' K4 G$ d1 `( c: ]+ E
【做　法】
/ P# S; E, i  `3 c1 `1.巧克力切碎備用。www.tvboxnow.com0 ~5 C/ e" X( b$ r0 r  o8 a9 T

. A. q- t& p8 n5 _+ Y2 C' C2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。www.tvboxnow.com+ T4 ]7 e' w/ t' n2 x' g+ y
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y  K8 V( ?6 V. z
抹茶口味餅皮  5片
2 _" f1 M& k6 c; v" K4 z* [www.tvboxnow.com巴巴露餡  適量
! X7 R8 C: n, q% ywww.tvboxnow.com盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G! x+ E5 D8 v+ U! T0 Y
奇異果 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A+ H1 A8 d% F/ n, u( C& r
果糖  10㏄
- Z, f) y( b& I' E% \4 Z* t檸檬汁  5㏄
/ M! r  D$ V0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾B：
& Z! k5 P) d0 A  U+ N: Q橘子片 2片
* x: j' R. l) v: n! W( r) xtvb now,tvbnow,bttvb
' ]5 l& n8 ?* f4 t【做　法】 6 {& S& e' K) |1 [
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
  \3 ~0 f0 P$ `. s! T公仔箱論壇
7 p! Q9 W( Z5 V/ D$ Z2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
/ @$ N7 z- {: T( v, u發酵奶油  250公克 www.tvboxnow.com3 I. o0 c* \4 C' [
細砂糖  170公克 9 l9 }' @- s' p3 s
香草精  70公克
; x4 V. t: c* I+ v; t7 j全蛋  4顆
( n! K  a+ l& E8 x/ V0 E低筋麵粉  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y; y  {- v. h5 C
泡打粉  5公克
4 ?1 k' S8 v" q' n8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z8 X5 T+ G' ?. _6 @& J# Q+ _
柳橙皮丁  100公克 $ x$ Z" I3 N% |: h
蜜汁果  25公克 www.tvboxnow.com2 F0 E0 J1 @3 o0 G8 L1 D/ C0 y
裝飾： 公仔箱論壇4 S/ V7 f# r  L: h2 \) q
香橙片 2片 6 ~9 y, g  x6 I5 n

; h) h3 b2 _9 ?" ?* A8 s公仔箱論壇【做　法】 , M0 B6 O8 l9 M9 F" J: [; I
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。www.tvboxnow.com' D/ }  x6 z+ L6 `/ v4 {
tvb now,tvbnow,bttvb. P7 l9 Q) x; k0 v
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x- p% b+ _* E8 g3 ^! ~
公仔箱論壇/ q/ J. `8 z2 |0 T
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
' J" ]# u' [% m6 y4 J+ g公仔箱論壇高筋麵粉  388公克
. r) L  k* |& N; o& n! i# W: B. U低筋麵粉  171公克 % E- w! b! n" P/ [  M( ~9 \8 N5 H
速溶酵母  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 G) P, o; B6 N- \6 B) H# a
菠菜粉  10公克
+ j$ v& }, Z3 u4 Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克 & G; E( ^0 l. k' [: t. }
鹽  9公克
+ v+ P; R! H) b! _冰水  273cc
# l- ~' c" p& d2 ttvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克 tvb now,tvbnow,bttvb# e* K4 D) B, F7 B
奶粉  23公克 www.tvboxnow.com( |; ^! v8 _6 B; T  d
奶油  28公克 www.tvboxnow.com& G' }. d# N9 H2 T# v* v' {0 ]; R
裹入油  263公克
' _* \+ f; o$ @: U) @% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
# }6 T1 J0 g1 s* C9 t+ `/ y& ztvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許 5 x% H" @* Z2 }  |' X9 P
www.tvboxnow.com! K4 g, @$ ^  H
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 C: m" m: i# H1 Z7 A/ a1 |: O6 w* }  I" N
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
; d, n- I+ E/ C" o  @, h: |2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
& e! N! Q6 H  Z/ }8 O公仔箱論壇3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 tvb now,tvbnow,bttvb0 O3 ~9 N; r. \4 O! @
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 ) h( t( y+ R9 ~3 d# m# I2 z) m
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
0 T$ D( J/ _- J0 B& ?) l3 ~www.tvboxnow.com6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
; g* k8 W+ s' A; z5 ]. |7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I% G" n8 Q# I. S1 H/ t- R
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
5 }* O8 [) v: a2 I3 v) V9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
! O! E# D# R/ i  @5 o. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 [8 M! ~6 v( ?+ _! W, otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
/ z# x. o. u7 C4 X, q% G4 atvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ x- m: X% u. K$ V/ R9 {8 `
冷凍酥皮  2大片 公仔箱論壇' C8 T5 X  a5 H3 f
糖粉  40公克
$ z% r# [, U. W3 _# O蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C& r) n4 w$ W) y% ~
杏仁角  65公克 0 ]. h& x3 |0 V+ U8 O# f) G
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【做　法】 $ l2 \  Z4 j' w- B1 S3 m
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
1 C; Q6 s) x0 S+ m. C9 iwww.tvboxnow.com2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
# y/ `+ i" W& ]" w3 U' R3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.