MagicAndy

【材　料】
) P9 l) E" ~1 U9 [公仔箱論壇全蛋  11顆 www.tvboxnow.com2 J3 u2 R6 h; `: w+ l4 u: V
細砂糖  330公克
1 b" Q  T& w0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N1 m, L7 U& I
奶粉  140公克 tvb now,tvbnow,bttvb" ?$ G5 ~! M# U
溫牛奶  94公克 公仔箱論壇5 j! {* `1 d) {* u5 E0 `5 P
發酵奶油  370公克
; `; R6 s6 O3 G% z9 b& t6 q# [www.tvboxnow.com裝飾：
' Z. A( E7 D3 i公仔箱論壇牛奶巧克力 適量
* F: c- b, P2 s, h; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  適量
5 N: N4 w7 x, f9 T9 P) ?www.tvboxnow.com
# H9 z4 ~4 n. c7 R4 D6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ L1 P# K/ g. y3 A4 z' @3 X1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
7 e: Q) p/ S; P8 H% f) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ^& U& {1 T% I6 g7 dwww.tvboxnow.com2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |* o- B, N( X% f1 @/ z

# O1 ]( b- y2 O' M0 Jwww.tvboxnow.com3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。www.tvboxnow.com2 l' q" b6 l0 t" q  _) m" I/ p

% y: i# e( h7 j4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j" P+ R, ?7 B" o# }

, x% a; M# u( otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇0 K9 k# H% u, i8 A* ^% s4 W6 z) O
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
4 {$ I6 ]8 I8 Nwww.tvboxnow.com2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
6 {5 B7 Y3 @# b桔子水  54公克
4 w: Y* `8 C1 f& V沙拉油  78公克 公仔箱論壇2 a. p% i5 M! \% z+ K4 U
低筋麵粉  110公克
3 Y" P* P. O: o# P泡打粉  2公克
( W/ a2 [0 f3 n6 R& i1 M5 vtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
$ F1 z4 ]3 A6 o- z7 ^9 W蛋黃  100公克
- B" h- K  B& y6 Q# m公仔箱論壇蛋白  250公克 公仔箱論壇! V1 W5 M8 ?: F& F* Q
細砂糖  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x( s# o0 N% Y: S; m
內餡1：
. P( X2 n% `$ v  ?' m+ f1 w) Z打發的奶油 200公克 www.tvboxnow.com. t. U8 K, i' u6 I2 e) c
覆盆子果醬  100公克 7 W7 i: G: e9 t7 M# |& ?
內餡2：
7 |# H4 V9 V* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁 適量
& t6 q+ O- x0 ^3 U: U4 O# {& t9 Qwww.tvboxnow.com裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb. B# Q0 B9 K) f1 D# s
打發鮮奶油 適量
8 F( m9 q- Z7 }草莓  適量
+ ^9 s% u, K0 j7 W- o; L$ x8 Uwww.tvboxnow.com蘋果片  適量 www.tvboxnow.com! Y9 J& k8 k0 U( E% R/ j% s* p; |
水蜜桃  適量 6 b1 E) f, B; w/ J2 f- Z3 i
藍莓  適量
5 j: z0 f3 g8 H! q1 `1 w" o公仔箱論壇奇異果  適量 5 W2 M5 h; J: h! v' N8 {
白巧克力  4片
' }% u+ F8 B0 [5 Q5 m. Gwww.tvboxnow.com薄荷葉  適量 www.tvboxnow.com# z( i$ M5 l* }7 T4 B% g/ q
0 {. `( S4 `' ^4 p
【做　法】
0 o4 R. k) R  _0 c4 e% Dwww.tvboxnow.com1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
" O+ V& r! m+ e
" {3 F" @+ Y$ l' @5 i: v& Q8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。www.tvboxnow.com& C& }; \( }' T: o
www.tvboxnow.com! w) Q1 V" E: m% h% t3 |
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇+ A# i7 P# a; S  P6 f6 s3 n

% y$ o9 Z  B) j7 r4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。www.tvboxnow.com/ e( G& f9 ~- ]8 s  j1 d7 P

, i7 @0 k8 N; D! ?% z8 {8 b# [www.tvboxnow.com5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用公仔箱論壇7 g* R6 ~& u2 I4 N' c  r
www.tvboxnow.com& m! ]# w% t) }) C5 b2 [7 W2 V2 U
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。% l1 b1 A* h- f4 w) ?

, T' O6 U9 E) K. g6 s1 m( k7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B, T6 Y% \7 t

8 }, A9 v9 e; J/ Q3 j3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 ; K1 m1 n6 V- i$ [% s
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 www.tvboxnow.com0 @8 w1 c* G4 v. d- X2 [: A
豆漿  60公克
% ^8 N' g4 r) i: x4 [" S7 c* Twww.tvboxnow.com沙拉油  85公克
! r: m, R% s* `5 @% \0 F( K: n, _低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `, H/ l1 |4 [+ ?4 Y$ [: s, L
玉米粉  20公克 3 b0 U$ D0 R" o5 c1 T3 a8 x
蛋白  250公克
3 u" f( Q  \7 X; Qwww.tvboxnow.com細砂糖  90公克
4 W: x; m! s9 Z& f$ E( B內餡：
( Y$ N  h" l, D5 ]www.tvboxnow.com紅豆餡 200公克 公仔箱論壇( r8 q) U5 e8 x! l6 l2 N# }3 l

) d$ J% t9 ~* Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; K  D6 i/ q8 e( ^* h% Y+ W1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
$ c: T* m* {6 F# f( N ) ?' P8 p% V, ]9 Z
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x+ ~9 X# i' M

0 [- W+ c0 \+ _公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
! ?# X7 E+ B) Z3 p- lwww.tvboxnow.com
% I! S; [9 ~* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ w, S4 y0 s7 o% R6 M. A& C
0 E$ |$ h1 |3 @) j3 }% m, R公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
9 Z/ y4 ]$ E" h. c' H; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com' v# k* J! g# Q8 n
【備　註】
0 _# A% m9 _3 X8 R公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
7 Z1 U: Y5 ?% c& ~www.tvboxnow.com全蛋  180公克
0 g0 p3 m, {3 U細砂糖  80公克 : f& B$ L% r0 r; U% g
低筋麵粉  35公克 ' m+ O" `0 b3 ^( d- t
杏仁粉  25公克 www.tvboxnow.com" _7 X9 `4 F6 `3 ?8 M  S
可可粉  30公克
9 _% _& T; d! }, Z) G2 y1 ftvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  5公克
" _7 W/ r5 p# |6 }- B3 Hwww.tvboxnow.com發酵奶油  90公克
0 l, d3 M6 i4 [公仔箱論壇內餡： tvb now,tvbnow,bttvb+ D3 Y  e: y6 B# k" x/ H" W, q: |
軟質巧克力 適量
% P, i$ H9 _. s4 xtvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁  適量
1 b  X% E$ u7 S3 F2 rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
- Z! O+ _6 s/ S- r打發鮮奶油 適量
6 |( T0 ^% C% D: i公仔箱論壇巧克力片  適量
/ ~  N4 i% Q4 s, f) Rtvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 e- W2 Y+ W2 V9 O) o0 m6 d3 b6 \
巧克力餅乾  適量
! N  }1 z+ w6 ^& Y) n* ?7 J* _, w+ E) B
' R$ o$ I+ U7 z: ?: w/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, V' X) v7 B0 S" t, |5 @5 r# L
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
3 i; S: P! {( ^/ v/ J. \) B( H) }
/ e' H, O* m# U7 ?www.tvboxnow.com2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
5 b1 h- {+ a" G& `& etvb now,tvbnow,bttvb : Q- H& Y$ }" V; J! ~/ ^/ @, x( e/ Y
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, Y8 A9 m0 M" V9 ~8 @; nwww.tvboxnow.com
2 \' o8 E- ~/ e9 v& X4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
6 {6 B9 k( u  A! Z3 o0 zwww.tvboxnow.com www.tvboxnow.com2 s, \3 J" u" A
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 www.tvboxnow.com/ f1 V: C+ g6 z' M
全蛋  110公克
& b* ?, G$ S5 Y8 X$ {0 H: ]$ qwww.tvboxnow.com細砂糖  80公克
) h% h' C, V  _$ `tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
9 k: W2 n. P8 Q0 Atvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
# M; c3 N  A$ w& L9 z: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  60公克
' p( @* ~# F$ n* z  K+ C4 ~低筋麵粉  90公克
* O( n4 d6 Q2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克
- @5 A! K4 n' C公仔箱論壇泡打粉  2公克 : I0 a0 \* y3 N% f  M
小蘇打粉  2公克
: A5 n& o: n) X- \" z5 V( Q# ?www.tvboxnow.com碎核桃  適量 . J% P8 M5 M; ]' V
夏威夷果仁  適量公仔箱論壇, _: J! D& B0 u/ T0 H5 ~$ |6 K

* K7 D$ X8 q* Q) k( ewww.tvboxnow.com【做　法】
# e) r5 n% D$ H/ E  k9 k6 E# xtvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb1 y& o' ]3 {: M+ C

9 P+ l/ }$ Z; ^: C; lwww.tvboxnow.com2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ g( N6 d& y( i9 R
0 S( D- W. F/ M
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可! R" J5 C! @% n5 F+ _4 k
公仔箱論壇' u0 j/ m7 x8 q& q, p- u
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。. H1 b. A; d* F. l1 J) Z
: ?/ E. J, z- F
【備　註】
+ r( U7 ^. c1 n% a) m長12公分×寬2公分／6條
$ O- s7 D6 q9 p. ]" r5 ^+ x5 mtvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】   W9 F  m  X, A# |$ \
熱水  80公克
  P5 M3 i+ }* u; C8 K& w: ~3 ntvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  12公克
0 Y8 q) W5 G# V7 K  |2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克
* l+ }% ~( `4 f: G( W4 Uwww.tvboxnow.com低筋麵粉  100公克
2 c# O) Z4 X% C泡打粉  2小匙
5 [5 U) @( D0 }% K. M9 C, Y9 y公仔箱論壇鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b& t  p. J- e; z* [
蛋黃  130公克
0 C! w" s0 k. u& s  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  187公克
* I! Y1 ?& `7 D6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克
  v8 C$ W$ M5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
( w3 h- T! T) k% Dtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量
' j/ A6 V2 z; U) ]裝飾1： 公仔箱論壇8 B; d9 p2 O: o/ x* G4 ~8 b; g; C) \
細砂糖 30公克 公仔箱論壇- d3 @6 [, E/ l: C) }0 q+ ~
水  適量 3 E8 t; _3 U- |* [2 F% n2 q6 O
杏仁片  100公克
. t( S& t; i* m- s3 w8 F公仔箱論壇裝飾2：
1 A" {0 s4 b7 Z- M! K白醋栗 適量
! f3 B  b# j( xwww.tvboxnow.com藍莓  適量
4 q* W7 e3 S$ _. o8 S2 b夏威夷果  適量
$ Y$ W! F( x+ n* W6 s公仔箱論壇核桃  適量
! @+ _# i2 Y5 O7 x/ x" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \0 [5 P# C; M- {0 ~' \
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 p! ]) K( Y+ v
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。; ~* f  U4 _% Q8 Z( M" ?7 j% D( W0 r* U

1 f0 n- L$ q2 j7 z& D2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
! r6 ^) |" k5 Htvb now,tvbnow,bttvb
4 |$ s9 J% ]0 J) `- i. J3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' ^" j+ Y8 Y9 A; v

( t% G" a3 a6 B$ M( t4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb+ k5 D8 v8 k5 M3 c3 |/ f
" \# W; U2 H% h7 \9 E7 S; J$ w
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
6 R" {4 f3 c6 O! \
  n0 `& @( m, l* ~! d6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 - X, {9 L% O) H0 F! H5 K% M  ^/ t

7 m, T! i. B% c% ^www.tvboxnow.com【備　註】
* E3 R, e2 {0 ?" C& |長30公分／１捲 & Q# Q# u, Q3 ^
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
9 y& S( I  f% z. j; r# t1 O% |tvb now,tvbnow,bttvb2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
& e" y5 r- y- l4 q5 E$ v3 }脆硬類麵糊：
& f9 D0 c- l3 W' g- y奶油 80公克
5 X+ `0 Y% `) E7 j! o/ I糖粉  115公克
5 ~" |3 |: L9 v2 q! c7 s7 \6 l蛋白  110公克
6 t4 w, ?  I6 h% E+ Itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb, w* Q7 D5 I- e) d
杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb" c& K8 G6 n3 K) j! l# X
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y, V2 d( Z. @8 T" U
融化的巧克力 50公克
& K5 }: b. L. R7 U" c杏仁角  20公克 ( O' N9 V8 T2 g  i3 O" K2 T; l" a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f) B3 i4 m0 Q; w8 I# d
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& H1 v5 N# r$ b+ {% I
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。* Z  B' r# u* R/ I+ ^& a& B0 T& h

9 `+ k% P1 R9 S" etvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。www.tvboxnow.com3 D0 J& @1 k! d$ l4 \8 R0 X
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 ( r9 v. d' x1 w6 y1 \% Q) i% k
牛奶  70公克 公仔箱論壇; V" s2 h7 l3 O7 B. m( q) E6 A
細砂糖  200公克 公仔箱論壇5 g; ]3 d( e  Z3 F  J
水  20公克
8 \5 d, ^4 K& s( B7 t$ q咖啡粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y! O- Y) o& d8 _' R1 J% G
沙拉油  80公克
& y: d$ s3 \. c2 w/ i' z6 d7 {低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U& V0 X9 U  Y7 r/ S, U
蛋黃  70公克
+ d: P' m; x* w蛋白  200公克
* _7 i1 G5 |' C) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜： 公仔箱論壇. }- W* {! o8 H( z( V% {& t. I
白奶油霜 200公克 9 x( J( ]; X* j3 S
濃縮咖啡醬  100公克
) L) m; S8 I, V. e: L8 H) C; \www.tvboxnow.com愛爾蘭咖啡酒  30公克 www.tvboxnow.com7 ]' E( k7 J4 A) o# f1 z9 E
焦糖胡桃： www.tvboxnow.com9 f% a! r& z7 [, x% A
細砂糖 50公克 5 ]) T: t% X" n. B& |7 l
動物鮮奶油  20公克
" d% s. y9 X2 w' h3 I發酵奶油  15公克
* p1 l! o# w, G公仔箱論壇胡桃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb* V2 V) n% }3 ~, v6 @
裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J0 t5 f+ D9 K: d6 }  z- \
開心果碎片 適量 + v2 l: |( S8 T6 i- Y. F2 w" \
巧克力  4片
$ F( G4 Z0 }5 f' s  H$ Q; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果  適量 4 Q- W6 }# D1 t
紅醋粒  適量 6 b0 L0 F/ G( I

- W( z8 I/ I4 N0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g1 j9 ?( D& X( {# u2 D
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
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2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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# n* ^" Q2 ]9 u  j公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
! H2 G6 y% m! f4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 i+ L0 F  B2 B- r0 V/ |+ d1 m/ Y5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www.tvboxnow.com( a( W) D2 W/ g6 f2 N

9 G8 u, Y$ x" B" b% f4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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" R1 d& g3 u: M& a" m* |8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇3 k2 |: @1 Y/ ~7 r1 C! }

7 `( H, M/ ^/ h# y) N) @9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U* L9 b8 X- x; t! s; {/ v
, t! h* l7 _+ i7 P( B
【備　註】 www.tvboxnow.com6 y. i# l  c% w$ e' f9 a
長30公分／1捲 ' v+ t4 z% z* F' Z1 O8 N
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C; r  S0 K& d6 z' ?' o0 G, D
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, \( V& Y2 r% \
苦甜巧克力  360公克
" q% p# p+ \- A* k0 pwww.tvboxnow.com發酵奶油  160公克
" |% h& x" M: c7 S1 s4 _8 |/ T0 \  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  25公克 公仔箱論壇/ Y1 S$ v  o2 F6 p+ ^( Z9 x1 [4 E
低筋麵粉  25公克
/ M! ~# e+ j& ?( L; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H& f8 o6 ]4 r# |2 e
細砂糖  80公克
% J  H8 n+ v! b: b+ E4 s# d' X7 qwww.tvboxnow.com杏仁角  30公克
6 E. y5 g% `- m8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
1 I2 ?  I' Q$ i  o- _/ Ltvb now,tvbnow,bttvb奇福餅乾 115公克
. M) L( l) a: L8 P! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克 ; u) L8 i, A9 h% ~1 x0 \
整顆杏仁果  適量
& ]2 t( i. C( ?; M+ e5 }' F# G# \. o公仔箱論壇核桃  適量
! s+ A, s" I- D1 e9 mtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 1 H' L4 K5 v) c) n" O1 @
糖粉 少許
' G2 q. j% R5 O  N8 V% L  H* U, m+ }巧克力鮮奶油  適量 6 m" |, ]  w2 G" L" I( b0 c9 o( R% q

- t2 c5 c- [  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% L3 k7 M0 @' w2 j2 b1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb) @1 D6 Z7 m* s& u3 |# P8 ^
公仔箱論壇2 u0 n3 m6 D0 ~0 g3 B/ O
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇- w4 k2 D# t' P5 r9 P5 V

" t- h; c8 @. c( C3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇- ]! D8 `9 b4 |: u1 C* J' C

  D9 [8 `# ]; G# e7 d! |4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
  x6 R$ Z( T4 |( F( P+ |, K0 ytvb now,tvbnow,bttvb# }8 p# k7 J( k9 e5 D
【備　註】
5 a, y, R' I# T9 F& P9 L, o: ^3 |長6公分×寬6公分／5個
) d+ a; f  |% e. o* G公仔箱論壇1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
, n1 Q! ?; P  @7 b公仔箱論壇2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 i, C: ]# ^" }  \9 N- c
巧克力  70公克
. w7 L9 n5 G- Z/ a奶油  10公克
" p( {1 N+ w& i5 f$ N; k, W, Y鮮奶油  45公克
) Y! Q. n& R* D2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc
1 \  M) k. Q! D" g5 f( X5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 S& g/ R; B& ^- |; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 www.tvboxnow.com  Y0 B! t) G% ?% }
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 J1 ?  d6 z6 C5 Y
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O& q, r; D, S1 t" K
1.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q5 R, C6 P, ^, _

2 b; O3 d! {1 s( f5 r: g( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。www.tvboxnow.com& p$ y8 m8 E$ O
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w% S6 @7 l1 x. i% D/ ?3 u
抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb  S' g- n0 T* [  g- j
巴巴露餡  適量 ; B" j. F* D( S' q2 {! w
盤飾A：
* t8 |8 O  b2 B: B6 Lwww.tvboxnow.com奇異果 1顆 公仔箱論壇; f% A, I5 t# z7 z7 J/ S) o
果糖  10㏄
6 A. k6 l6 V; y; q檸檬汁  5㏄
: Y+ f) x, Z# v% }* N4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾B：
& U. @1 k( Q8 S5 M3 ^( x公仔箱論壇橘子片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb- E1 {2 F( m% l8 o2 Y. g" f
tvb now,tvbnow,bttvb: [  }1 @! a" v7 z$ S! d
【做　法】
! v' O# ?1 M/ A5 i9 _* r8 p公仔箱論壇1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
8 k, [: m$ x$ k2 i  V2 A& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 R* V! i! i" [: W" s1 [, W2 s
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ I2 b- L  v8 G7 W1 q
發酵奶油  250公克
' z/ V$ d  [5 k% `1 z/ T, Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _& ^& w: Q* h
香草精  70公克 公仔箱論壇6 m" m; ?; u% `& U# @
全蛋  4顆 9 x+ G% q. B$ e$ ]) H( W( j
低筋麵粉  250公克
- L2 d; Y9 h" D) {5 A泡打粉  5公克
+ q/ }. ?+ a& u5 A( Y/ I9 q, h* |tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
6 c) \5 t' k# D8 L3 `4 Ctvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁  100公克 www.tvboxnow.com, l4 v# A: Y" R5 z+ h/ o6 b5 ~
蜜汁果  25公克
( |, O: h. l$ a) k1 p# O$ M裝飾： 公仔箱論壇( s- d2 t9 C0 v1 n9 s
香橙片 2片
8 W0 O" ~! z" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [5 U+ k* f3 i3 |5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 u# c+ J4 g4 x1 \: e/ _
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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& {: o; O# H1 Z* j  c3 g% U' |tvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U4 M8 W) v, F5 n4 u7 a

+ ^- U+ j3 Q& O/ ?4 {0 I( l3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- g6 }1 O0 Q7 i8 f
高筋麵粉  388公克 公仔箱論壇+ S' ?- ^' j  q  Q$ B
低筋麵粉  171公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ h5 l$ Z0 S, p6 ^' s
速溶酵母  15公克
# ~1 Z% _) m* Z1 R/ E" s5 D2 k2 gtvb now,tvbnow,bttvb菠菜粉  10公克
4 s5 f& c& l9 G; {. D. W0 @9 P' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  46公克
4 v& D) z# L0 T! E- Z4 H9 H, e0 j鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B6 p% d3 [+ l2 b' j. {
冰水  273cc
# \3 }: W0 a5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  57公克
, `# a$ ?7 g. A% w3 q) U, n$ ^7 ^* Wtvb now,tvbnow,bttvb奶粉  23公克 3 @3 m' k3 C9 ?4 e! ^
奶油  28公克
- E1 F) s2 k2 d4 ^# ]裹入油  263公克
& w- Q" P$ L5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T% c/ d4 ]4 t9 W! A, e' F" P0 k# W7 Q
三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^( ~- C5 U4 @' f

3 F8 q( {3 u# {, e- u【做　法】
0 \8 [1 T/ P! j$ f& ^1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  + Z0 E' m# n/ u. z
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
7 M- `* N: `) z+ ~9 Kwww.tvboxnow.com3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 公仔箱論壇9 y* S' J' C3 v3 K7 A+ x' z
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 , p& q1 o% T* \+ v2 [
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ O, C9 J) K6 y! `2 ?
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 $ S9 W' {' |  k
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 www.tvboxnow.com, @" f8 O1 D) i$ k1 x
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 5 J: u% [4 c4 U& s% ~2 R4 I, x
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
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【備　註】 www.tvboxnow.com/ J; ]. D8 V; l) C- W
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com$ Y5 Z3 A: |& q! _( S3 ?- G
冷凍酥皮  2大片 www.tvboxnow.com$ `4 R3 d, ]5 @8 P
糖粉  40公克
/ U, r+ @; w1 d+ f  ]  U4 h, N蛋白  1/2個 公仔箱論壇2 d. Q7 I) _1 d# O9 Y5 D# L) ?* d! K
杏仁角  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z  O* Y. @2 \# W' G

  c) d* k- o5 z7 K( j' ?【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]1 V( ^" Y+ N- d
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
4 S& ~( @- D- C+ `2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇1 p3 \8 t# q5 y  q; R
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.