【材 料】 公仔箱論壇( I" ]8 T% b6 _4 R; a' `% W( A& p+ U
黃豆 100公克
9 L9 p1 b5 ?8 o5 f# ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 150公克 www.tvboxnow.com; W4 I1 L Z$ J
冷開水 400cc tvb now,tvbnow,bttvb2 Z$ e) f/ v5 F7 ^. v, }
鮮奶油 200cc
* u8 k: z( V: [0 F4 Z, w4 R【做 法】 , s, N+ Q' W1 I/ Y) l' N. z/ ~
1.黃豆洗淨,泡水約5~6小時,用電鍋蒸熟。 www.tvboxnow.com; b I- J9 f) O4 }& [- i
- Y7 t- n' V3 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.趁熱拌入細砂糖,稍涼後加入冷開水用果汁機打勻成豆漿。 公仔箱論壇% F2 N1 s$ k* B# T
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3.鮮奶油打發(不要打硬),加入豆漿快速拌勻。! y& j( {6 M# Z
$ l/ [5 h/ N" i8 K1 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。
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5.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至喜好的軟硬度即可。 www.tvboxnow.com" U3 |$ }; j2 y+ F
【備 註】 ( X7 `: @: @/ D. d( p1 Y# O. u1 O# w
1.作法4中倒入平底不鏽鋼盤的高度以不超過3公分最佳,可縮短冷凍時間,若結凍時間過長易產生冰晶,口感較硬。9 k& z. t5 k. j+ d
2 }: n1 N* }3 u. w2.豆漿不過濾,連最營養的黃豆渣都吃進去,用冰淇淋的方式呈現,是連小孩都能接受的新吃法。 |