MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- M( G& c- _3 L: F$ ?) S
全蛋  11顆 % `" m( `! N" G" E9 t0 |- L  l* d
細砂糖  330公克
. |- b; x$ b- K  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克
6 F+ V- h! ]7 ?; `+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  140公克 www.tvboxnow.com# o6 g/ v0 X8 q" i! l
溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 L* V# f1 d! w- l% F) U
發酵奶油  370公克
) Q, d, z1 d0 Y; Qtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 0 e5 Q7 T; z$ S# L  |
牛奶巧克力 適量 公仔箱論壇$ p; K2 g; k6 w5 c
杏仁角  適量
# @2 m/ ~' `0 o; u2 Xwww.tvboxnow.com  g6 V, q- O8 \8 T3 Z9 [$ |
【做　法】
+ d0 V0 d; N! n+ p" j1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
  s9 f+ D  c  H  i5 k
  b, H6 i8 y) |0 B- G. i2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, B8 J9 d6 Y% |2 A0 C3 Qwww.tvboxnow.com
8 w( o9 ^9 A5 m6 n* I( L2 Xwww.tvboxnow.com3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ f2 e0 P' h% V2 {( x/ r) N2 {2 h+ \

- [5 A2 a8 b" u+ {, ?4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]( x+ t9 A/ O. t' e

9 q4 Y4 e6 w. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
' V' x9 j- P) e! i2 i7 cwww.tvboxnow.com1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb, z6 ^- g0 f* A3 f* b1 ~
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
* ?1 A7 I9 F" K4 z: C& D桔子水  54公克
4 n5 |6 O' [7 V2 l3 o1 `7 @$ Etvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  78公克
. B8 F$ I5 H6 `低筋麵粉  110公克 + x5 y0 G) Y" P3 J: S
泡打粉  2公克 公仔箱論壇& r" `* V7 [/ O( u
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X7 u) D; R; ?" L% W
蛋黃  100公克
; n2 M+ y9 t. D$ r& f蛋白  250公克 www.tvboxnow.com' l0 _! M) E, @- U$ A" Q
細砂糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 a3 p: r  F) t3 o! `3 E
內餡1：
3 s6 C) h) x2 f* P) F2 v% E+ H打發的奶油 200公克
( \$ I; G! V% `' D$ A* q3 b8 jwww.tvboxnow.com覆盆子果醬  100公克 : {+ O2 B. b) f# g; u1 z
內餡2：
' p+ c' M/ w- I- ^$ N4 S公仔箱論壇草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, U1 L; O3 b2 m2 K
裝飾： 公仔箱論壇  o6 Y' B6 z9 X' H8 o4 j; z$ B
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H+ J* \; `/ N3 b# ?) k
草莓  適量
0 E9 b' c# e) E7 F$ R, U, Y2 V蘋果片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 v2 S+ M! l( T4 G4 J% @3 k
水蜜桃  適量 . G/ ^4 l/ @$ r8 R  }- w
藍莓  適量
# {. c$ M$ U0 @8 j- Z: t7 ^; Owww.tvboxnow.com奇異果  適量
5 ?5 t! q9 V" Z5 w7 X4 K* Itvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片
; r! J  M+ s: I' |, Z4 k公仔箱論壇薄荷葉  適量
4 T+ D# K' T1 r公仔箱論壇
, d( Z) U$ ~0 V4 _' i/ q$ {www.tvboxnow.com【做　法】
  h9 R- f2 o. c2 \tvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
+ D8 `0 N& Y6 X+ z4 K" |: k' J% E tvb now,tvbnow,bttvb! e/ z, D0 r$ b6 i
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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5 s5 M( C: `- s3 }" Z1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
" Y: N6 s' m, c& ^! i2 p. Twww.tvboxnow.com ) Z. T  v2 K+ ]; I3 B
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
. y* E: W. `; ]6 ^* q2 L* i4 }www.tvboxnow.com
) u' ^# n0 U* n/ C) u5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
2 h* z8 g: J; y4 r: w0 \7 o
4 r3 ^0 m; \/ P8 l$ p% S! p6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。tvb now,tvbnow,bttvb4 W+ p' Y" S! V) `4 w
www.tvboxnow.com3 X1 I/ p3 \) H- g
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
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【備　註】 # c/ Y5 l% U* z( n( ?
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 www.tvboxnow.com1 S9 I) o5 y2 g. \" ]8 T
豆漿  60公克 www.tvboxnow.com2 x  M" m. C& F8 u
沙拉油  85公克
1 e# K" p( ^; E低筋麵粉  100公克 www.tvboxnow.com- A! W+ X- x+ x1 v7 g0 H
玉米粉  20公克
7 p& ?1 u7 z) @+ T6 x3 |6 @tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 www.tvboxnow.com4 {9 [5 o6 `9 o+ s- d
細砂糖  90公克 公仔箱論壇$ J7 p) b4 Q: T4 M; f
內餡：
5 f! k9 L6 C. w% R; `* ?4 Rtvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克
% k( g$ L. l) d0 b) ~tvb now,tvbnow,bttvb
: [2 b3 ], A% @7 N* {公仔箱論壇【做　法】
, [* y3 I3 x. k* j4 ]8 a公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。www.tvboxnow.com8 n) H1 `$ ~, A" r: k' U; w+ n! V5 h

/ H! C3 p; p& \  u! {5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
* F5 A* |( [- S! o& b" O+ x公仔箱論壇 公仔箱論壇: d% f& \+ [0 K5 E
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
6 x" q$ k5 ~+ R7 O4 w公仔箱論壇
5 Z' c$ l3 t9 t9 w  P# _0 ]公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。# U, u- _6 ^  z$ K
www.tvboxnow.com3 a4 d* s" |5 w4 v5 T' E+ s. j
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
, E* a3 Y0 O, l# q- p8 Ttvb now,tvbnow,bttvb
4 V, t# ^" x7 Z. o4 i3 e! ~4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! h) Z2 v% k5 }  X4 J6 d8 a公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 ' H! F* L# D" G/ Q9 V# b: H3 c
全蛋  180公克 # L3 k4 u4 r2 X
細砂糖  80公克
) ~/ s/ i2 I1 Q; l0 n公仔箱論壇低筋麵粉  35公克 - Z+ H. n9 q; k$ e+ P
杏仁粉  25公克
8 t1 G- c! \2 V1 O4 a7 j' b* k2 X' ltvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克 ! {% F; q- Q7 x2 s
乳化劑  5公克
* M* y- ]7 q9 t5 vwww.tvboxnow.com發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z. Q; X7 ]) E) d+ a; o) S( F8 m
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb7 `' f0 c& F* Z* P( L7 _. P# F
軟質巧克力 適量
# V! [# A: n; I3 h' ]夏夷果仁  適量 www.tvboxnow.com* G0 E6 ~: f8 Q0 \
裝飾：
0 u9 B3 ^0 d3 D" I0 o+ z9 b* E打發鮮奶油 適量
' B- t! N+ w) Z6 E1 j$ }" N巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 V' E# z# [$ W4 _) {6 E  `. S
巧克力粉  適量
' R5 ]: f. ^8 D9 f, ktvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量 3 e: ?9 O- ~9 D# ]2 B0 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k, h4 e4 g% t' L2 d1 M
【做　法】 ; K( H4 f; `/ C& ?1 F8 O: N; N
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
% w* _. {: R, r- h% I* X) h! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " O* |) Z) ]. R5 X" k3 j/ ^6 N
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
0 L. h2 B' F) N% L6 H) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 K: L2 p* `. E4 _2 X) j* L1 z: R6 e公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ u  L  q4 }' g9 X  E- v+ @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }& Z, ~$ U% b2 h6 {
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
, }/ L9 ^) B: q  y$ otvb now,tvbnow,bttvb
( _9 Q4 I# [: _( xtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 # @$ R+ s% M$ ~" ]) A* \
全蛋  110公克
; `" h5 |  s& C! M! G: F5 U細砂糖  80公克 8 z5 l' e0 L4 n6 E& `& w8 O1 N) q6 C
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb! j  v$ S9 E# ?% b' ]
發酵奶油  90公克 www.tvboxnow.com: E+ ~% ?( [. P# R4 ?) l
苦甜巧克力  60公克
8 A2 l5 i5 b$ V低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 e0 l8 X+ a  h/ C9 r1 ]
可可粉  20公克 $ @1 _# a' U8 t, q3 s
泡打粉  2公克 公仔箱論壇( ?2 a1 W, M* v
小蘇打粉  2公克 公仔箱論壇8 y+ F4 W% ]* @
碎核桃  適量
- D' T( X9 w5 o: _! e$ D, i8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量公仔箱論壇1 Q0 i* g: M( Z  |8 K" F7 c

. I# }6 L, ~' a2 ]% ~$ f( Q8 m公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s+ W  w) v8 h5 y! u
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
- p* Q! i1 X) U: v/ r* C公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H' Y* h# N5 r, S! u$ H' v  N
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
* X  c2 O& C4 h- u3 S6 w; a 公仔箱論壇" a5 A6 M; w  @6 H
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可www.tvboxnow.com; W5 u) r8 i/ H4 K% g
tvb now,tvbnow,bttvb% j- q5 g5 t; [# A0 }
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
7 O9 K9 @) O7 s8 J0 Htvb now,tvbnow,bttvb
! N) d4 J( O1 ^+ G1 M* Qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
9 _, ?4 u' P; L2 w2 Z6 J) ]4 c公仔箱論壇長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇8 @# a: y. D  j( d/ ]0 @' y) f
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 t: {5 x2 o& [' j6 y) u
熱水  80公克
* e) [9 g. F# X7 Zwww.tvboxnow.com咖啡粉  12公克
6 i+ I8 p0 k9 R9 mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克 www.tvboxnow.com  R4 q* ]7 I: _; Z  }5 F8 l9 {
低筋麵粉  100公克
- M5 r" }3 N8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2小匙 - b. v& j$ a! |3 Y
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f; H" f7 Y, O1 Q- |
蛋黃  130公克 7 A4 j& @4 [* M" H+ q! b6 |
蛋白  187公克
+ V' w  |  U8 ^7 H4 d9 l  ]細砂糖  100公克 公仔箱論壇1 \0 Z1 N0 d1 x
內餡：
% b8 C8 t5 u' ?, }# y$ V, g& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O  E1 Q; x: V1 O" v* F) ^
裝飾1：
5 Z, U$ H0 [- N  a細砂糖 30公克 $ N' ~) ^1 @6 B/ C' s+ C
水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) \9 z8 u$ f/ H' x+ c3 n+ u
杏仁片  100公克 www.tvboxnow.com8 K% ^% q; v$ V1 A$ F
裝飾2：
( s3 l, F! }) A' y8 O# ]4 d# stvb now,tvbnow,bttvb白醋栗 適量
0 Y8 a8 B# K4 K+ [公仔箱論壇藍莓  適量 ' _/ w/ i- E) C  f- `0 ?: k5 v' M0 J  E
夏威夷果  適量
6 ^; M1 w, i/ L9 i公仔箱論壇核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?8 n. H4 F6 l
tvb now,tvbnow,bttvb6 |: V' I- @0 `& [! z
【做　法】 公仔箱論壇( D- }9 I' o; C' [
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
" U3 l8 r; x# g! ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇* x, o( }0 T; n6 W& R: p
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。4 `( \  k& Z7 k: s1 m& s! K
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3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www.tvboxnow.com6 {* |* p& v8 J/ h3 n$ C+ C

& j, ~& X; Y1 |" d" R! D, etvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。, i- g& S1 r" f6 P
www.tvboxnow.com9 q3 `2 E/ _( z) U/ s9 f1 O
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。公仔箱論壇) R: N" F5 |( J. b* Q/ T& ~5 J' P
www.tvboxnow.com/ V1 E: R& }6 @( x
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
) s2 i* y0 O. H$ v公仔箱論壇公仔箱論壇4 D0 U- ^$ G4 l6 l
【備　註】 9 A9 ~# y" h" D' M( R" V
長30公分／１捲
! `- [- M, Q0 G0 k/ Q" |公仔箱論壇1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。公仔箱論壇/ u( [& Q' Y6 p* N3 B/ @4 R
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
# ^3 Z- Q8 C& l: _www.tvboxnow.com脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e1 ^/ }" j0 t8 j$ [1 p
奶油 80公克 * z: R: F% O& X# R' X
糖粉  115公克
3 a' D' n2 f/ }" L! d8 S/ [. A$ xwww.tvboxnow.com蛋白  110公克 7 V9 y* w  R0 a* p8 k8 ~
低筋麵粉  75公克
# j* y" O/ q5 J3 P% {杏仁粉  20公克
1 j1 q* R1 g, \! y, a4 E4 owww.tvboxnow.com裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb( y) v6 p) n3 z& \3 L: K
融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l4 A! ^! E) S) r2 o7 j
杏仁角  20公克
# f9 m6 R$ L. P0 i) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& s1 G8 H% @$ B
【做　法】 公仔箱論壇3 g5 L2 _6 A8 R( f
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。" R" d6 `( @0 o: f) h

+ p$ z+ y8 a8 J$ }: P9 Stvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
* e7 o2 s% A, h; |+ K; ttvb now,tvbnow,bttvb
: Q+ Y: k, x; L# d& j( t+ K4 F  p5 P/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 " M7 O+ a; g/ T
牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb. U5 p' _& j8 {5 w' G* W
細砂糖  200公克 8 e! O7 j3 G: [2 b% Y" |
水  20公克
7 T7 J  H1 V  k1 T; E) u4 q咖啡粉  20公克 % j+ H* |8 w1 M* f& P
沙拉油  80公克 公仔箱論壇$ L! @5 d# A) p1 m
低筋麵粉  110公克
) M2 [6 p& e/ m8 bwww.tvboxnow.com蛋黃  70公克 www.tvboxnow.com: t* d, c! M0 e) B
蛋白  200公克 www.tvboxnow.com; f5 q1 R" u9 r3 L
奶油霜：
% ]# P8 P" w2 s5 Z; r  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克
6 e* F' @" P) d% ^6 O3 @8 U2 [濃縮咖啡醬  100公克 www.tvboxnow.com  L* h; W) m& |- V2 ]5 t
愛爾蘭咖啡酒  30公克
! N( f/ r( j8 v5 I2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃： ' U- H6 w9 r* h4 v
細砂糖 50公克 / d) t  y* J, V- ]3 T  U
動物鮮奶油  20公克
  d! H8 Y) i( C% N發酵奶油  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I  z: h* S* Z) s! |' B& j9 T
胡桃  130公克
/ t6 h6 N! `/ K/ m裝飾2：
4 G% @% ~; M1 g7 ?5 j開心果碎片 適量
& ]: I  F! a  @1 e0 Awww.tvboxnow.com巧克力  4片
$ g! O; w* s- s! p. e! c7 O5 w熟杏仁果  適量
* `8 L2 {+ l: a8 o3 _2 Z& n公仔箱論壇紅醋粒  適量
  T5 \# h: z) x1 U' c2 M公仔箱論壇  M1 @; y/ F: x1 t" g. c# V
【做　法】
1 @0 i. z) k5 o$ e' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇6 a  Z7 h% m4 S$ @
) N" ]" k" J, M% n- x0 [: i
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
+ Z  J- b' u& f. Y% p: }1 c公仔箱論壇 * l4 m. F% A( ]) ]9 k
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。7 a: N3 n6 {, ]# k. O  e2 I

# _: y; s' i& S4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 B/ L( _; C7 `7 }/ C0 E0 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T# \9 u1 S+ z# u0 v" t
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 V/ Q4 C2 k6 ?( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com/ p) O2 F$ x+ U! N6 x% {. y" ?
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。( K* K' o! o- g8 W, k

* F  T0 R6 K! T( J& b7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
  q! M6 j) H0 u  n1 ]$ I: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com$ ~' U) a- R+ m: k! c! r
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。www.tvboxnow.com8 _0 s; d4 S8 T/ t/ S
公仔箱論壇7 w( r0 _1 P# o9 q5 Y
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 www.tvboxnow.com. h& [( Y5 Q. {7 L, M- Y

" u8 L* F9 W8 v0 l9 q' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
+ ^: q$ h5 ?. `長30公分／1捲 ' M: Q1 F" U. }
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。0 B8 [& W! U; S2 a
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
3 D4 \, [- t& f8 R/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克 7 L. r6 i2 q' U: W, \0 H
發酵奶油  160公克 公仔箱論壇/ g. n- C* H' c+ f0 I  W8 b/ O
可可粉  25公克
$ m/ H5 P9 _" I8 Zwww.tvboxnow.com低筋麵粉  25公克 ' }$ S& {( \- t- C
蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M9 C6 u5 h$ ?0 V3 y" Z! b
細砂糖  80公克
) O1 j- G) r( s+ P0 vtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克
8 M; k0 B; j, Z公仔箱論壇餅乾底： 7 J4 }7 K9 ]. t0 `! o
奇福餅乾 115公克
/ F4 Z2 _. i/ P- Ttvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  55公克
  i7 F! c% {. y# R- _7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量
3 g3 |! v; [) }( q' Otvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A4 Y0 w$ q5 l6 w
裝飾：
* }: ~6 G% B, a' w  v/ |tvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許
* p. c6 Z0 l2 [4 ]4 O2 z巧克力鮮奶油  適量
  O0 j' W& l% l% o( N8 Utvb now,tvbnow,bttvb
0 }5 L- a+ x% q0 y; Z3 ~  ^% U1 ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇7 n8 p8 K" |( o, G: Z
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G4 E8 Z$ {- C, J
公仔箱論壇; [7 F4 N0 ^7 o% v- l& Y8 |2 x% {
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇  z- J" c  P2 X* z8 ^

3 J8 v6 z) R* A3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。+ K8 T1 \6 ~5 p! X+ ?
" Z" j; D4 ]$ i% ~% A" E
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇8 t( i/ y3 ~; t3 z* O% `( U
公仔箱論壇( ?' T' x+ \# a: [. l7 t) S. @
【備　註】 公仔箱論壇* d; F1 N0 T! @5 W
長6公分×寬6公分／5個
4 s) i: q" n, d. @8 P公仔箱論壇1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。" Z+ y6 L$ }; h3 g7 Y
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ X5 [$ E; g' n8 B; L5 j5 p/ [
巧克力  70公克 公仔箱論壇2 w+ Q  @* |' U/ B% F- m+ c$ N
奶油  10公克 公仔箱論壇# q+ P: ]$ z! _2 g
鮮奶油  45公克
1 t- C4 q" K0 Y' G9 _公仔箱論壇白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [4 Y9 Y- X' G4 p2 g" t+ h
www.tvboxnow.com! m5 O: f) E. R$ \' t" W9 g! @
【調味料】
. v/ p/ a& U" Y/ T! h( {/ z7 V: Z6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 , u3 w8 e- R8 S: v: n- Z: j

& \/ V5 G- V$ g公仔箱論壇【做　法】
+ o: u$ T+ F( X. Ctvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 f  p0 N  M/ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~. e# w% h) c* x4 t- k. Q! S
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com! p2 O# _( n" p; F
抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb- f4 r5 p/ D6 f! q" p
巴巴露餡  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; o9 I( W0 h* m
盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J7 y- x+ e+ }6 B
奇異果 1顆 : c5 r& M% y1 g- m* u) k, K  r
果糖  10㏄
& y. n: U( b- e! Stvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇. k- w6 b( M9 ~) ^! d
盤飾B：
% z' p/ d+ u( s$ I" {+ x0 }0 P$ P: awww.tvboxnow.com橘子片 2片 www.tvboxnow.com: I2 [: M4 z+ q1 F0 N2 A% Z
tvb now,tvbnow,bttvb2 G. D4 p" q  F% W1 d
【做　法】
0 j- f! C) G3 U6 S1 rwww.tvboxnow.com1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
' J! H# P) B/ O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \  P9 M1 L4 J
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】
  i3 d; N) Z* B  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  250公克 www.tvboxnow.com8 s# e, g/ K: I: g2 \; W4 |
細砂糖  170公克
* V: }: M; [/ ~7 r+ I; G香草精  70公克 & G' f6 M3 G8 \1 R
全蛋  4顆
; Z8 w6 A/ L9 ~低筋麵粉  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?1 X$ B& ?# Y, Q$ c+ E
泡打粉  5公克
, X0 n& b& `9 q0 o, V公仔箱論壇鹽  2公克 www.tvboxnow.com4 J# Q( n* G% y: \  [
柳橙皮丁  100公克
% a9 h$ c; F0 }7 \2 C公仔箱論壇蜜汁果  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W. W- g) t7 O) p2 ~+ y8 L+ z) y
裝飾： 公仔箱論壇" t6 e2 l" H# ?( p# `
香橙片 2片 www.tvboxnow.com3 \' J' z1 j6 T% c
tvb now,tvbnow,bttvb5 ^7 \9 z* l: r% j' p  G7 L8 U% ?
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t" z0 H' [3 M3 _7 P7 i
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
/ e3 s, Q( c; n; P& i1 Ewww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y0 X* }8 ]' P" W- C
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {6 {1 W- E! z, d
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
; w/ k& w0 n, t0 x1 H) Stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  388公克
8 `- B0 V' T7 }- \4 i8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  171公克
) N1 S5 h, }- [% @2 q: Etvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母  15公克
% B* E9 ~& G9 c. P2 ptvb now,tvbnow,bttvb菠菜粉  10公克 + z  @# J* v  J' C
細砂糖  46公克
2 K/ M* s( j# ]2 w& x鹽  9公克
( z# E  J& w$ A3 Hwww.tvboxnow.com冰水  273cc
- i% Z0 r/ c; E全蛋  57公克 公仔箱論壇. y, Z4 M7 A/ f8 p! q7 l* [
奶粉  23公克
, B# U0 C. d; [1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  28公克
/ R4 S5 V& P( p0 v7 i) B& w5 m裹入油  263公克
( k# w1 c5 S* ^, gwww.tvboxnow.com裝飾： 公仔箱論壇: X; J: M' J  [! ]
三花奶水 少許 www.tvboxnow.com  f6 B2 j0 \" N

2 q7 \+ b* Q5 ^) W【做　法】 4 B( p' I6 u) H8 }  [! e% A' f; n
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
# s  n$ W% }( E. X+ n, M公仔箱論壇2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G3 }; b% w2 @2 \+ ]
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 tvb now,tvbnow,bttvb/ p+ q/ z5 h& E4 v# J9 H
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 www.tvboxnow.com0 j- k9 f* g+ \1 I1 J0 e! E
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 W4 K5 r, O" u# r. i/ }6 S
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
" u8 s. n4 Z; ~1 T; v: k6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
, W" T: C4 ^# H% `) s  y8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
  N7 O5 B# ~! @8 {4 w公仔箱論壇9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
- b% ]+ ^: r! e+ d6 O/ I  O公仔箱論壇公仔箱論壇; c9 I5 w' B$ [* B  A" G! Q
【備　註】
3 [! |% M  L. Y8 w1 cwww.tvboxnow.com數量：24個

MagicAndy

【材　料】 & B6 B# _1 M& N2 ]
冷凍酥皮  2大片
7 L' w& \+ j% `8 z% lwww.tvboxnow.com糖粉  40公克
( K+ ~* G6 Y8 I- G# a蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n7 a# E+ |6 O2 J4 h
杏仁角  65公克
/ x6 c8 e; S# X+ {$ H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k$ l! v: X+ x+ G
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 H5 I! G6 N( f8 L* N6 q/ T. s/ y
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 a% Z. J( {. u: t
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇/ ?( X" K( {6 J2 T, Y
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.