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子爵

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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇
2.奶油小西點
3.南瓜小塔
4.玫瑰物語www.tvboxnow.com, Q; J, m/ n2 R3 X' g5 @* b
5.杏仁布丁www.tvboxnow.com$ p* a+ q3 ?! l6 w$ m
6.西西里冰淇淋
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
8.天鵝泡芙
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕( x8 J$ C% H" k  a0 r
10.馬沙拉奶黃蛋糕
11.大理石起司蛋糕
12.西西里慕斯www.tvboxnow.com+ G1 q; U9 a. O) i7 Q7 r+ S
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
14.紫錐蜂蜜蛋糕
15.巧克力鬆餅www.tvboxnow.com1 _/ }% V5 |5 j" Z- y  K
16.原味泡芙0 M: `6 ^: c# p5 p/ J8 u7 V! p9 i
17.黃金起司球tvb now,tvbnow,bttvb( E" R7 v/ i8 K
18.瑞士巧克力慕斯
19.抹茶蛋糕
20.巧克力布朗尼tvb now,tvbnow,bttvb0 a; _) K4 y( N5 _/ z! c
21.咖啡瑞士卷
22.芝麻麻糬麵包
23.富士山蛋糕
24.藍莓慕斯; X! l6 _( `' K" ^
25.濃情巧克力蛋糕) E* g9 U- p; q" y( Y9 x9 h) T; U
26.維也娜沙哈蛋糕
27.芝麻豆腐蛋糕
28.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( ~8 y  Z8 d2 V% k& f, T- B
29.草莓提娜瑞士捲
30.低脂豆腐蛋糕公仔箱論壇7 E4 _7 Z. y" a9 y+ |
31.維也娜沙哈蛋糕, B- r+ d3 R  u7 d
32.布朗尼巧克力蛋糕www.tvboxnow.com# B- s- U5 K: k0 J+ ~' z; G9 A
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
34.巧克力煙捲餅
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
36.多立夫純巧克力蛋糕
37.雪花巧克力球
38.可麗薄衣
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
40.菠菜牛角可頌
41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb+ z$ j; k, h+ [( H, I# |
42.長笛泡芙
43.紅豆酥派4 ^$ e6 L' h6 m
44.香草布丁餡
45.比利時芝麻海苔鬆餅公仔箱論壇) }* H% \6 K/ M* Q7 X
46.抹茶提拉米蘇
47.薄荷巴巴
48.馬卡龍巧心慕斯
49.初戀十七
50.夏日風情tvb now,tvbnow,bttvb( w6 o6 P/ I" A6 `% v
51.巧克力杏仁奶酥www.tvboxnow.com" r4 q; g" m: r% Q1 J4 \' q
52.楊梅白蘭地
53.熱帶果香公仔箱論壇) ]4 P/ Z; K( T1 @" E& Q# Y8 `
54.八寶蒸糕/ `6 D) V* h3 b
55.芋泥派
56.擘酥豆沙捲6 h& g, F2 s+ v: {4 d
57.抹茶紅豆發糕
58.酒釀湯圓. i9 s- p9 _$ X" A9 i
59.年糕芋棗, ~$ I0 [+ Y+ [# [# ?; c
60.鴛鴦酥盒
61.皮蛋叉燒酥
62.菊花酥4 c, r& S6 J, T2 [
63.傳統豆花公仔箱論壇9 u3 l8 b5 d5 U2 @2 Z
64.抹茶酥
65.甜仔粿粉粿冰www.tvboxnow.com3 t9 t9 z* {" N# ]7 f
66.綠茶糯米滋* U- H* S: h2 R" B% R: Y/ T7 u
67.蛋黃千層糕tvb now,tvbnow,bttvb! T: A* {; O2 {% _7 ~
68.香蕉牛奶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M6 P+ K" \1 r. D; R! [
69.九份芋圓冰
70.鳳梨紫蘇冰
71.八寶冰tvb now,tvbnow,bttvb: U+ D8 A4 f+ w; R& N- \
72.椰香紫米冰
73.金桔冰淇淋www.tvboxnow.com( X5 a3 [8 X# j1 z6 A
74.蕃茄梅子冰砂
75.蘆筍雪碧
76.宇治金時冰淇淋% Z* X; P$ s( r' z7 m# S; {; I
77.豆漿冰淇淋公仔箱論壇7 k3 _7 v7 P: Z+ R, O$ H) F  t$ t  e
78.咖啡雪霜www.tvboxnow.com* x* V& y- _0 V' J* j
79.宇治金時刨冰9 A' j% m  W7 F$ l3 e. `
80.香草冰淇淋www.tvboxnow.com" q$ P9 @% T! L! n6 D/ q1 z
81.紅茶凍www.tvboxnow.com% F+ q$ o' _+ v3 I& D
82.抹茶冰淇淋/ S; T) P4 f$ E2 `+ W7 @  u% [
83.炸冰淇淋春捲
84.墨西哥塔塔冰公仔箱論壇& i+ O) c! U2 m$ Y- W
85.蕃茄火山冰www.tvboxnow.com% C9 t' M+ X4 ?! _
86.冰淇淋聖代
87.起司丁冰5 ~! M: r/ U) J' @: z/ R
88.花生冰淇淋公仔箱論壇4 P! u2 Q& ]1 A5 G

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子爵

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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】 ' F" S$ r+ \+ n
A.熱水  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 y# W/ m3 O7 f
　即溶咖啡粉  15公克 7 ~3 n5 C* g" d
　咖啡酒  60公克
　果糖  75公克
B.吉利丁片  6片
　全蛋  3個
　細砂糖  150公克 , Q$ {* c  s% S8 U+ n  M2 t
　馬士卡邦起士  500公克
　咖啡酒  60公克
　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H  Q  [: [& z
C.巧克力蛋糕  2片 tvb now,tvbnow,bttvb5 x' A. C* C2 B1 D. y, c9 E0 F
% s- f. S- Y: c# b
【做　法】
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。

2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q6 ]3 F# T9 S( o

3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h9 s8 M& i4 @  T' j; D
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。公仔箱論壇& L5 Z8 P4 l8 ~- \7 j

5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。" y2 R0 \3 }: k0 i" K* K2 O
. a$ ^/ w( u# y' ]5 K
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。

7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
; k2 U( a- ^4 c/ }
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成tvb now,tvbnow,bttvb$ J4 L( ]3 P( r! R  H

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MagicAndy

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發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】
餅乾體：
低筋麵粉 200公克
全蛋  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \- m' S8 d* `. M# x5 k1 Z
細砂糖  200公克公仔箱論壇4 e! G5 S- x/ D4 f
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~# e+ `, s/ Y' ?- {% i
奶油霜：
白油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t( {! g6 a3 G& X* ~/ l$ s
奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 R) _7 {6 M* a
果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb) l6 O( U4 h% R* k- d

【做　法】 www.tvboxnow.com4 X$ _& r% d9 b# n1 \2 Z
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~: |  ~5 X) x( B) v* \3 O' ]
www.tvboxnow.com7 c+ ]( S! {! }6 f* c% p( }' G0 J8 r
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。: A( f5 S: U/ P% Z0 d: U/ k* C; @
; e: W- m! k2 H& \1 l9 [+ c
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb* Q) \0 r6 \! n0 |5 ?' m
公仔箱論壇& @& ?' @! ?; P+ c
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。

5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
【備　註】 : r6 J7 ^' q0 U' a  ^4 h
數量：120片

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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MagicAndy

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4^#

發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
塔皮：
低筋麵粉 230公克
奶油  120公克 ( a3 t, d5 |1 |5 R/ g. ~+ |
糖粉  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K) b1 }) v1 K9 @  x) i3 s% M6 t5 f
蛋  50公克
餡料：
牛奶 150公克   H$ D7 J/ F$ \4 H5 g% A/ s9 _
卡士達粉  80公克
打發鮮奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d" E* y/ W/ L2 P8 T: r0 y3 u8 f+ ?
南瓜泥  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [# q$ y: f0 V. @. O  D

【做　法】
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。

2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。  j& w( ~( `* g9 B6 G8 K
公仔箱論壇) f$ ~/ d3 x9 l$ m( v8 L
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t" h8 D, ?* F0 t* c

4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。8 ]6 U* g5 ?. W- N4 D4 M7 h1 I% T& U
- c6 d, _& O( o0 S" _$ z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾麵糊：
泡打粉 1公克
低筋麵粉  175公克
奶粉  15公克
奶油  150公克
糖粉  85公克
蛋  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 H6 h8 t# x9 p8 K) L* _
玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I" M: I% t( E" B' g1 ^
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X5 n) `% b  b. K
玫瑰果醬適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B3 k3 s/ B( d" H6 X  U
白巧克力  100公克 ( m. X- H8 v0 @, L9 v6 Q
乾燥玫瑰花  適量. B9 |$ Z: _* C! @# E  E
www.tvboxnow.com5 P% g9 Q/ V( L' m
【做　法】
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。www.tvboxnow.com6 A* A$ O1 R" f; L) F. f( ?1 \$ J
tvb now,tvbnow,bttvb' d( s" v$ P: I
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }$ ]! T$ V" n% N2 [' X
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。

4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。# @/ H2 t$ X0 H  E2 o7 g& U4 N0 z
5 d" O1 l7 r3 B# }7 \
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。www.tvboxnow.com5 _/ J* A9 c1 D/ n3 S  v

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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6^#

發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】 % K3 E$ c. D9 x5 w. @4 B
鮮奶  511公克公仔箱論壇+ n" s+ c# a5 C7 x
鮮奶油  236公克
細砂糖  197公克 1 F7 r) R/ i, _7 @& {7 n
鹽  4公克 9 P( v# e' t/ K# u
杏仁精  5公克公仔箱論壇9 K, u# h9 {* g7 `# @1 ~
吉利丁  12公克
奇異果丁  少許
草莓丁  少許 ; M0 h) E& w. `5 x) s& h( l
水蜜桃丁  少許
提拉米蘇醬  適量 ; k8 p6 B7 [* O& ]# f9 v

【做　法】 www.tvboxnow.com2 n; ~- B6 Y4 Y7 s, [  g1 m
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。www.tvboxnow.com; A0 Q/ B/ \; a, b: p
公仔箱論壇9 s7 M% F5 d4 I9 x
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。

3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。公仔箱論壇( ^. q! c( b9 F6 L+ c

4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
3 {) k9 c, i2 ^4 e, d
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
; k' c. W2 C9 f3 X2 Q) c5 O3 Y( Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

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kelvinlaw11

伯爵

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7^#

發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】
蛋黃  150公克
玉米粉  30公克公仔箱論壇  k  C% C( R+ u# U1 d$ |
細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ d9 a% v* P( x4 K; Y9 o
牛奶  550公克
鮮奶油  200公克
白蘭地  適量 www.tvboxnow.com/ _  v" @; M0 B, Y* ~
水果蜜餞粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: }4 i  j  P4 _0 a2 w$ @' J" v, ^
tvb now,tvbnow,bttvb) f6 f# h/ k4 c) j" T
【做　法】
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。* h, G+ l1 F, v  {# F/ r

2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。公仔箱論壇7 @7 r! @0 w$ g; d1 A- ^: N

3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。

4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。公仔箱論壇; L8 t" {+ z3 q8 e1 S! n; ^

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

9^#

發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】
高筋麵粉  144公克公仔箱論壇& V8 |& i  w( }# i
奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k& ~0 Z4 N) \2 y5 R; U
糖粉  101公克公仔箱論壇$ ^- l, {) F0 e
蜂蜜  43公克公仔箱論壇8 ]7 \! R6 P* |* y; k; L0 W( b
乳化劑  4公克
鹽  3公克
奶水  14公克 www.tvboxnow.com1 A# b3 S, q* [8 ~' W  q. g
全蛋  144公克
蜜之果  34公克
蜂蜜  適量
, Y0 [, N, A0 k
【做　法】 4 v0 w# C! g) E! N- y
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。1 l0 a+ q& s" l$ G  P( B7 j' L
  w) a9 x1 s1 G+ Z  E
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% ^% b5 ~( x8 d/ `7 j/ R. \

3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。1 h; k' g0 `2 i! j- r; K. T
( [+ u8 s2 L6 ^& `3 M, T8 `' q
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
www.tvboxnow.com( x2 J8 I! d1 V2 Z" i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

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carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

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發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

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發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P8 P# j1 g7 j: H1 _  @% S
泡芙體：
水 100公克 www.tvboxnow.com% n% j# @/ S* U
鮮奶  100公克
奶油  100公克
低筋麵粉  120公克
蛋  4個
餡料：
卡士達餡 550公克公仔箱論壇4 P* ]3 L" E1 N' @# ~
裝飾：
巧克力
公仔箱論壇3 d) s) N- \1 U
【做　法】公仔箱論壇& o  z2 b1 X" c6 [& `
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。

2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。+ e0 d# Q: C9 s7 G) B  p$ R* k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V% n, o) o/ z) `% }
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。

4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。: M5 Y" O# J" ?. o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V8 Q/ G. P# V3 `3 ?/ U$ d
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb4 m1 y/ g1 s" y+ y5 r. C" m# v
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h( H! e5 t" m+ J' y0 N
/ ~* `4 e# h2 z
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。& n" }5 z6 t; a

8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C/ x4 ]8 o' D2 P; M# b: W& B
數量：40個
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

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carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
thx for ur advice\:D/

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】 ! y0 `+ Z& r& J9 h$ @" s
餅乾底：
奶油 30公克
消化餅乾  146公克 www.tvboxnow.com$ p( J9 R" G: T$ w
牛奶  14公克 0 r3 A/ w' P8 O# Y
糖粉  10公克
杏仁角  30公克
起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |4 B% q% k& N# \
細砂糖 110公克 ' `% ]6 C6 |, N/ e
奶油乳酪  479公克
全蛋液  239公克 9 o/ [1 b# `9 x0 r
奶油  24公克
玉米粉  19公克
柳橙汁  10公克 ) M  L- A$ @- `9 H6 M, }$ [
裝飾：
洋梨適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {6 O: v) ~/ x. \+ x9 F( G2 ~
紅酒  1/2瓶 tvb now,tvbnow,bttvb( r0 W% [  q! f2 D( ~' p0 d

【做　法】
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
www.tvboxnow.com+ @/ v, d! V' A* \' @
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
公仔箱論壇( _7 ^4 N# Q! y4 k9 r
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g% z6 B# g0 ]; d
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
公仔箱論壇9 e$ @( H) v8 |- E
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。

6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
【備　註】 / e# c+ v" N" D
份量： 2個（6吋）www.tvboxnow.com3 a5 D8 ^$ d2 N' h0 J

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