MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com$ j: w5 s; e2 j2 j5 I+ @8 s% D
全蛋  11顆 公仔箱論壇( r/ d. H6 l  N6 _; O1 [2 s% V
細砂糖  330公克 . {+ N% Y( K, n
低筋麵粉  300公克
& P! \1 D/ v: r/ [9 E公仔箱論壇奶粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H0 P; I1 w) ]6 X
溫牛奶  94公克
- ?0 h7 w1 N* z" X7 M4 [! J公仔箱論壇發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T$ U0 _% Y5 T" I$ T7 q0 u' R4 x
裝飾：
, D9 V& w& H$ _, H1 Y( i1 ]公仔箱論壇牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 \6 j0 [3 T, b& O. x/ F3 I" t
杏仁角  適量
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j2 f, ?& o' J+ U  X  _8 d
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
5 p% C5 @- |/ i" X8 v 1 C/ a# `# l7 }9 G' p
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, M# _4 W; _& w  ]tvb now,tvbnow,bttvb , @8 N9 y/ O. y
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
* M9 ]& e4 }! Y7 |+ |* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 k4 S/ M; Q/ f& A8 _" S5 }# {# t
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o! O$ i2 n/ r" m, L- k3 {

; R/ t4 J9 v; b& C2 Y* m: W# I【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q7 {2 R2 h* G$ V9 O: n
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。www.tvboxnow.com9 \. a) B% l' l
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
( N: y5 i  I) |) b) _% @5 s$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克
6 N! ?4 N* q- k0 J# Gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  78公克 tvb now,tvbnow,bttvb% z2 x3 q5 y& K6 D7 m- `/ ~7 k
低筋麵粉  110公克 www.tvboxnow.com  J1 b& r3 X- F' J& l" M
泡打粉  2公克 公仔箱論壇0 J' n, ?. \0 H  g
鹽  2公克
3 d- ~2 {' `$ t1 jtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb% ^' A" P- @5 r3 [" h
蛋白  250公克
, Z2 z6 Z  I3 G9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  125公克
( G  V9 g: H+ _' g公仔箱論壇內餡1： 公仔箱論壇# i& a! _$ O! l5 U6 K6 E
打發的奶油 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~& A& ~+ ^7 S* P4 Q+ o/ E
覆盆子果醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 t+ _# Z8 O8 I9 R2 b
內餡2： tvb now,tvbnow,bttvb% o& H! Q4 R0 ?  \1 t  s8 G1 @) P% e
草莓丁 適量 公仔箱論壇$ K( W9 H) p# U; K& `0 j
裝飾： 公仔箱論壇; W3 v' E4 s) r2 r$ }4 V3 m
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇1 b5 Z' L6 V, F# {2 ]
草莓  適量
6 I4 F; r) _% N3 h  }公仔箱論壇蘋果片  適量 www.tvboxnow.com0 X* k3 y/ \8 ], d3 ^
水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ R6 w! @' f+ z! o5 ^, J2 u( {
藍莓  適量
  E6 x# |% ]; X6 r+ v( o奇異果  適量 - ~; D, z! r) I7 T* v1 X) j. U
白巧克力  4片 7 U" r) ?8 q* u
薄荷葉  適量 www.tvboxnow.com( ~! e1 r' o1 Q- [
; P6 c- T$ N& O3 j' k. s
【做　法】 公仔箱論壇$ W# v. I8 {9 c4 P7 p1 Q
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
1 w: w2 x$ g$ X, w  h- x7 F7 J8 c + P. G$ x8 c# q& `9 N+ y5 \
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c2 I6 l( h$ p' [* J5 w
9 P$ b2 O  P3 j, h
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
' B2 I" e- `6 Rtvb now,tvbnow,bttvb
5 X) ]4 r% B6 h7 X; Htvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `& |& V5 p6 r

1 \) r, Y% I5 S! N* ~+ Htvb now,tvbnow,bttvb5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用公仔箱論壇' L7 y  c+ Y, `- z" \6 f  H: q8 O

! J3 u0 q2 z9 l0 l/ |" _tvb now,tvbnow,bttvb6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
  B& d4 i9 v+ w- H* T) h 公仔箱論壇2 {- t: O! t3 J+ M2 _6 f
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇, H7 e% L% g. A$ F! a

3 F9 q9 x0 ]1 h【備　註】 9 X* c7 M2 P6 C5 {
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 & ~" a! r* _" V
豆漿  60公克 www.tvboxnow.com* F4 }( I) ]  U0 K
沙拉油  85公克 3 s! ?: |$ _$ f9 b1 }% r
低筋麵粉  100公克
2 {  p6 c* Z" _; c' s& B玉米粉  20公克
, y  Q1 N1 a) ~' w- [蛋白  250公克 公仔箱論壇! a: S" U' z0 M; ~8 f" s0 {& W# Y
細砂糖  90公克
- W% j9 w7 C4 y0 v/ Y內餡： www.tvboxnow.com3 x  f" ?! Y4 T
紅豆餡 200公克 公仔箱論壇7 a* m1 W% p0 S1 `: u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i1 n' u7 y* Q2 {3 L9 J5 U8 ]
【做　法】 : q' Q( G: k( ^: x8 e
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。( d( M" v! z7 ^8 w

4 |: k- ~2 y+ @$ C, ]( o+ B2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 N8 w3 o0 w0 a' N8 `www.tvboxnow.com
7 E% J! l: e$ U  F" q* @0 p( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
6 ~8 d& U# o& M1 P- x( {公仔箱論壇 6 M/ q% @, d5 x  m9 f3 h; m* `7 l) _
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* u$ u& u; z% i2 h' \: l  lwww.tvboxnow.com
; o0 L. t; n- p1 S1 D3 \) _5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
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7 O: @* c, P, m9 e/ \www.tvboxnow.com【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z3 j: V( i$ I
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 公仔箱論壇& T! {3 P& R/ _$ l9 x$ o9 d- L0 t
全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~5 a& [1 x, A' \" K5 ?6 w; z
細砂糖  80公克 公仔箱論壇1 G7 |* `- r2 s. N
低筋麵粉  35公克 ' h$ U/ [: c" g. o; t- }
杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x' j! I! R! o: j) }3 }
可可粉  30公克 www.tvboxnow.com! M* o6 L9 n1 P4 q6 @) x) ?
乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a+ O" x% m6 [
發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^4 D9 ]% }3 D" g
內餡： . l! P7 @8 h" W, F  N
軟質巧克力 適量 www.tvboxnow.com0 l% O; i1 X- H+ m, `
夏夷果仁  適量 3 A- W' r+ Y' x+ w
裝飾：
! M& L) ~5 S0 H打發鮮奶油 適量
* {' P, y( F+ s0 {2 j巧克力片  適量
4 G7 }2 w1 W8 ^  ?1 V4 Ytvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量
! W- E  {" e6 \6 e  y$ A+ Ytvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量 ! F9 k7 f/ {& k/ z. r  `
4 B! _! m) D; w+ T* R
【做　法】 & p2 ]* H. {" t  g6 X
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
5 R! ^6 r  R9 J' o3 Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h" a" c* B9 o
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
: }) u' k5 p! [1 v% j8 s- v9 j 公仔箱論壇2 h( H2 ~5 B3 _3 r8 e0 u) A1 ?
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 b0 Z9 H9 p8 V
: M* J$ r2 a4 V' Q8 W公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
9 C( }& u* i! p+ Q1 ztvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com" J. ?3 R* W+ ?+ V1 f; f
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 www.tvboxnow.com& n- S' r' B- E1 O3 B
全蛋  110公克
% f/ [( ?* [& |$ [www.tvboxnow.com細砂糖  80公克
1 e; m# ?5 p1 A2 h0 Y鹽  2公克 " q) P2 B; u' r: i" F# F# L$ ^
發酵奶油  90公克
- A) _) x' S. F( e: V5 gtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  60公克
/ V) T# x% K$ S3 u6 c3 C+ t, z2 ~低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?2 p4 O6 G1 _" I+ R1 J0 E
可可粉  20公克
: K8 ?/ H  g$ H0 H1 \; \5 q( P3 z# Qwww.tvboxnow.com泡打粉  2公克
+ l5 |. N) G" h$ W& C小蘇打粉  2公克
# H' x1 d# }. O1 Y  \1 P公仔箱論壇碎核桃  適量
2 o$ R! H* f3 T1 c% e# Btvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果仁  適量7 I. W& g0 l9 ^1 `* f( [' J5 U

& v% @7 E% c: b; p$ J【做　法】
! s/ E, N* k7 E公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
3 F- z/ `' T5 r) O7 e# R* Y# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com" z/ h- a: |+ f8 E/ X' w. i
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
4 Q# s: p  ~+ T$ K4 @. r* B公仔箱論壇 www.tvboxnow.com+ v. q! s% t: @4 H. x
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
6 k- l0 K& J! nwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e7 J6 A+ x+ a
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
7 ]! q; n) s- r0 N% atvb now,tvbnow,bttvb * N& |5 M9 }5 q! H
【備　註】 www.tvboxnow.com8 a8 Y: j4 I, E: X! b! M9 c
長12公分×寬2公分／6條 , V* k2 M" r3 A1 _: r. m2 Z% }
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 公仔箱論壇$ Y  {: i. d: H% c" E* j
熱水  80公克
) O; c) {  o) K+ d% s+ P. i9 V; qwww.tvboxnow.com咖啡粉  12公克 : u! i5 F$ _: p' w0 _9 ]$ ]
沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb- q1 x. L6 w# F) W0 y
低筋麵粉  100公克
: }( [/ F( I) U' j' G+ {2 htvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙
! V' p4 n) O; ]5 Y- ^* J7 {+ E( B公仔箱論壇鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ D) W& P2 k: H0 n, {
蛋黃  130公克
% Y6 J+ u: ^: p' n公仔箱論壇蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z, b& v2 ?" ~
細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \/ p* ]  n/ }1 J; G# D
內餡：
- ]. ~1 s% X6 M  b咖啡奶油霜 適量
- ?! n! F; y/ j9 |www.tvboxnow.com裝飾1： tvb now,tvbnow,bttvb2 Z1 n* [% x; l" w* m# G
細砂糖 30公克 www.tvboxnow.com- t5 l# V7 L: V: B  c8 Y- B
水  適量
# B2 r! B. c. o杏仁片  100公克 7 G" e3 B6 ?* d0 g
裝飾2：   l4 g$ X& ^4 ~, u
白醋栗 適量
; m' x8 m) P4 K/ L- C9 e% b7 Ktvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 www.tvboxnow.com) \) z4 `8 J# m6 H/ h+ Q% n$ J
夏威夷果  適量 / }' d  Q, B9 _, v
核桃  適量 5 \: q0 X- M  \* F6 b- j

2 I: a; }  ]" N2 j5 wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 Y3 r5 @: A$ otvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
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% u  k# k  [7 s& a( t, \2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
4 B7 k% O. o7 E+ w* X9 a3 p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~8 T  _1 J: {8 R
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
% a  k$ L3 n" {) ?, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, D( A% C* C0 x$ |4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
9 e* B; q1 M: Q5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~2 J$ T  M0 D5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ [8 m, N) N  v

3 Y8 l0 G2 z( Dtvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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. J& x3 O! c1 G, I( v( N& M【備　註】 www.tvboxnow.com7 l5 f- |- m6 ~2 ]
長30公分／１捲
( ]9 g! `7 S+ d9 K" K8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
9 m  t3 ^, P% _9 N7 `公仔箱論壇2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
* Y9 U& p3 a/ J/ w* J1 }# L( @% ]) Lwww.tvboxnow.com脆硬類麵糊：
8 R9 D3 A* {( M" i- K1 P3 G9 |www.tvboxnow.com奶油 80公克 ( f& g+ v# u( I+ `5 X& [# \/ G
糖粉  115公克 ' m5 Q' q- i2 T. g; y1 B6 x
蛋白  110公克 公仔箱論壇) s& u+ j2 n2 J, h8 ]) j
低筋麵粉  75公克 ; s+ h1 D/ M* m# {% C+ e# _
杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z* R5 t8 w  C# c
裝飾：
1 d! j3 S. j& v, @) f8 i融化的巧克力 50公克 www.tvboxnow.com- E1 P  r. P% y; c4 k" A) i/ g
杏仁角  20公克 , R+ H# j3 L8 \- b2 e8 D3 [9 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I# b% A3 Z0 }) K+ d
【做　法】
4 b6 R2 F& O) D5 e9 N' Stvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u, O; X$ d; `
: J! S3 W3 [3 _& X/ [
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
8 {% a/ H; V$ P& n4 r: G7 etvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' h2 k& Z" J" ^) }
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
9 ~( f( D: g, s# t' G公仔箱論壇牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ c7 F" G% h  Z/ R0 R
細砂糖  200公克
, N# a2 R, U% }  R* N" ^$ Owww.tvboxnow.com水  20公克 : ^/ B& D6 N1 g+ V* C
咖啡粉  20公克
  k6 p  e; p9 {" l. atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  80公克 : N- v! }- J- S
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇; U# O9 h& n' r5 G4 @6 o
蛋黃  70公克 % k% g" H) R! L, d. V4 R4 R
蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i2 f2 w/ {& f/ n0 j' G
奶油霜：
6 T' w2 _. K3 r- y3 D' A8 O/ ^www.tvboxnow.com白奶油霜 200公克
' n1 h' D( Y0 r) U- y, N5 D公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克
5 ]8 [$ Q; \* U8 ]6 C9 e1 B愛爾蘭咖啡酒  30公克
1 |: E1 h: `. P& C/ f6 t2 F2 h+ Rtvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃：
# ~. y! Z2 N" |5 ~6 a) a' K* a細砂糖 50公克 www.tvboxnow.com! S' ^4 C) ?. I; r( u( Q! d5 V
動物鮮奶油  20公克
; a- _2 \+ R0 _+ Q( uwww.tvboxnow.com發酵奶油  15公克
/ U$ v5 }: M4 d- _公仔箱論壇胡桃  130公克
  @" y2 E4 |: |6 [, Y- [tvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
6 q# x4 s8 v; B! W公仔箱論壇開心果碎片 適量
1 z4 d: Q  M& L& f; c: }& e公仔箱論壇巧克力  4片
2 Y9 Z8 E  Z/ ^5 N; e! `* Etvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量
- H7 g* p" g, _! ntvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒  適量
; S9 I* B: b& m7 ?公仔箱論壇
3 F1 k4 ?6 O& F8 ]  T& I公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇# J& `4 i7 t$ S; F9 Q& x) o
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
  a! u! N- t4 J! [& u6 W tvb now,tvbnow,bttvb3 v/ X4 }" f* c3 y- |! @- L
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb5 T! K& d* B* C: g9 d. w
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。- l& P; j; ~( N: C: H- D: Y
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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% g$ s% }1 \5 ^% Z  a7 d% N( j; Fwww.tvboxnow.com5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇8 J4 c" r. D/ |' G. v6 B: s$ S: v. i
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6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?$ t2 t( {% c- B! x
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。www.tvboxnow.com$ Z1 i& ~, m! Y! M: V( d

; i6 H1 h- b  `; q* a8 d3 G8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
: l3 j! ~" e7 k, N$ w 公仔箱論壇. y7 Y! L+ W  v* u5 Z" Y
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 # c5 j8 k0 H! I  a+ t6 e( }! B

# n4 d% {( [5 R% e公仔箱論壇【備　註】
! _, k( Q* Y7 _0 W3 p0 Ltvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲
* ?; J& O5 o9 j1 U# \) U  e公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
+ ]( Q0 l) _$ c7 _' r2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' \% l0 u: N. @4 y! T: n4 w1 S
苦甜巧克力  360公克
, C$ D' z. w+ J5 x  r! U發酵奶油  160公克
( L, x) A( h+ s/ z* Q+ P8 q2 i公仔箱論壇可可粉  25公克 www.tvboxnow.com0 U3 I! r$ l% V( }0 r
低筋麵粉  25公克
6 S$ W& W; G& j% H) G' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克
( f0 N, Z' ^" C) n. [6 d1 }) f公仔箱論壇細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb  _% ?* {$ m+ v6 @. B/ b0 p
杏仁角  30公克 公仔箱論壇' Z+ f2 [7 Q" l5 o+ }
餅乾底：
& P0 O" \/ t; O! Y奇福餅乾 115公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y' q" F6 b' ^1 a  w% o
發酵奶油  55公克
7 v; w# W1 m3 S1 I5 Ytvb now,tvbnow,bttvb整顆杏仁果  適量 公仔箱論壇$ R4 [( S3 Q9 I5 b
核桃  適量
% N3 z* [: l' O. X( ]) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
) Z6 X5 a  ^+ I: L' n+ ktvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X5 P' v, C) E9 @" G
巧克力鮮奶油  適量
4 s( I7 e) K4 c  _( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, P! C5 |0 ^! @4 B( ^, r/ ?【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H6 C) q, k: E; Z7 T8 W; `
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。公仔箱論壇7 Z2 J7 D" d% w2 r

3 n. H: C) N/ ^$ R; A. s公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇% u9 h8 ?" h* Q; M+ Y9 Z4 t+ N3 k. D
& B( k9 m# r. j& A  R3 N
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
3 p$ o: K2 W$ t8 k" s公仔箱論壇
7 N8 b3 O9 b( s- r. e, B9 a$ htvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
  f: J/ s" N8 s公仔箱論壇
+ r* Z/ g, H# N0 m) E- F4 l) B' G公仔箱論壇【備　註】
9 I. t( b6 p" jwww.tvboxnow.com長6公分×寬6公分／5個
  g: i" y% C2 _' y公仔箱論壇1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb% l# }& Z! T% y: V: l3 o
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】 公仔箱論壇- g, Q0 w' e1 ?# _$ |* r
巧克力  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D/ @2 O; i8 W" H% t% k. v
奶油  10公克
7 N- k6 J/ u/ i& ~鮮奶油  45公克 公仔箱論壇5 }$ a- c2 G: ?, I3 r4 V' d: t/ d
白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l" v& H4 M. H) e  `1 I2 R

: w8 q* n. A9 W8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 www.tvboxnow.com! _5 T4 e& J0 G7 x0 j* a+ _
糖粉  適量
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【做　法】
. X, S1 O& s& B公仔箱論壇1.巧克力切碎備用。
5 P1 Q* C4 O) n  R  R公仔箱論壇
& P' {  {7 g8 F7 ^1 G) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
" g7 A( |% s2 Q: O  F公仔箱論壇
6 N/ e1 |+ V  D+ Q6 I公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 `: ]  ^+ h: o6 y0 _; S
抹茶口味餅皮  5片 * O% n! ?- x# E: F
巴巴露餡  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 R( t7 d' u0 L( r5 S0 a
盤飾A：
  f+ c" N0 G% e" _; X0 gtvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆
4 k0 y; ]- |; g$ btvb now,tvbnow,bttvb果糖  10㏄
1 k: }7 y/ M7 v6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  5㏄
7 n6 f  ^7 I+ j盤飾B： www.tvboxnow.com  H0 W; I) r9 D0 i# [% ~: K
橘子片 2片 公仔箱論壇  E0 |( D' \0 x: I( ?1 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {/ r0 Z( c3 J3 D1 k
【做　法】
' L0 Q( R. u8 n  b; c" G1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇# p% h1 z9 o% O9 R; v1 q- B

" J/ X* q+ w, wtvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
% M- J# A' Y( z公仔箱論壇發酵奶油  250公克
# z6 d* z% R+ k+ h) \2 ^$ u公仔箱論壇細砂糖  170公克 tvb now,tvbnow,bttvb* E  Q& z. L$ |1 G; U
香草精  70公克 : {2 ~: E, v8 d& K% |/ a/ L
全蛋  4顆
8 I5 o, i% B" ?3 T公仔箱論壇低筋麵粉  250公克
% h% j5 y8 ]* f: \公仔箱論壇泡打粉  5公克
0 @) A9 t, o" c+ L% F鹽  2公克
4 s# g8 g0 I9 l( ~( Htvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb; S  R& L/ D' _- q  Z* ~) W
蜜汁果  25公克 www.tvboxnow.com! @5 N& H( c* O# R% i9 t2 K3 _( N
裝飾： 公仔箱論壇/ T4 {: a, Q/ r( m+ F
香橙片 2片 7 K* w2 a* r2 H; |4 P3 ~) a
tvb now,tvbnow,bttvb; V# v, V! a) \: U0 a. Z
【做　法】 ; G6 E: V2 h- V/ e
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 _4 F1 Z1 w% a6 j( e, D& |

. m# p  E' `) L$ l3 t/ {www.tvboxnow.com2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 B9 W3 S, O) z# x! r1 s
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- g# E7 a( t6 q+ E1 m8 L; f* ]4 d4 q) F
高筋麵粉  388公克 tvb now,tvbnow,bttvb' a5 U) Q6 b/ n+ ~7 U. R
低筋麵粉  171公克 公仔箱論壇) ^% f: N; e+ W: ]% w) x/ }+ j2 {5 }3 u
速溶酵母  15公克 公仔箱論壇$ h; H: d+ Y# x" e/ \$ ?0 S9 f
菠菜粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb! q  N0 ^% f4 n' z8 t
細砂糖  46公克 8 V4 Y9 a+ c6 Y, ~6 h+ e8 Q
鹽  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ [2 |; ^" c# m4 Q- t8 z4 M  X
冰水  273cc www.tvboxnow.com7 p- i  L  K( n* b7 Z* O0 N
全蛋  57公克
( W& B6 D: v: B5 c1 q7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克
& _# z9 T/ k' e) M# O$ W/ p8 ]奶油  28公克 - `% q/ z1 c7 H! h2 v! a
裹入油  263公克
3 O4 B" B9 _: Q  H5 `裝飾：
# y% T. ]6 R, H3 B  H: V0 nwww.tvboxnow.com三花奶水 少許
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9 n0 r8 M- N8 s9 B( [www.tvboxnow.com【做　法】
& j  C% U2 i3 J  Z公仔箱論壇1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
- S; k# U4 C# _# o& C/ e2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 . q& n  {- f5 P& d
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 % H0 k- _- o! _. _
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
+ z. s3 i. Z0 b4 ztvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% B* a  q; o  h" M
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 * Z4 `- v# }) P/ R$ N
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 ; p3 k" T/ n+ Q+ _" d
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
: I( i! v: |$ etvb now,tvbnow,bttvb9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
' {3 K, Z2 a8 k公仔箱論壇' |) C- q( N: Y) a. W" v9 @* {# u7 R
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q2 X: P8 G0 X2 r
數量：24個

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【材　料】 公仔箱論壇4 q* l% Z# A. c; R  B; ~
冷凍酥皮  2大片
* @  U6 L/ @& btvb now,tvbnow,bttvb糖粉  40公克 5 Y, w5 g- ~: n. l/ n( b/ K
蛋白  1/2個
2 M4 h6 W6 a  S公仔箱論壇杏仁角  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |) C& P" X, t

" x' V* B6 M2 N, G/ r! {6 E( M【做　法】
8 {: f) U1 ^1 w# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V5 i* t  @3 }6 ?* d+ y
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 www.tvboxnow.com$ C5 d- b3 D" J: o% A( T0 D: f- f0 t
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.