香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。公仔箱論壇. f: b* Z2 W- _7 l% N Z
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全球 No.1香檳
7 t3 K3 w. H z2 jArmandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。8 Q( }; M' k- f) p
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( d8 y3 E1 i' J/ V* |3 \- d% BArmandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。www.tvboxnow.com# P* D( S: k& k1 z3 j( Z
9 D0 q2 ?( x/ x+ v5 y6 t3 q公仔箱論壇Armand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇
2 I0 d; n5 I' e6 R8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) |6 m4 ]; R8 ~
用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。 tvb now,tvbnow,bttvb7 w7 N$ z' Q# u; k7 I3 E7 x
: ^% S$ Z- B1 [* V3 p0 BCattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳
( [+ Q+ W) u) g/ w0 ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n: G" P( K* M
用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。
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( f. H1 s4 O, n4 O7 c6 \Cattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味/ T3 ^9 v6 j5 V- V
& z1 b3 B4 Q8 |/ b) E6 s2 o! Jwww.tvboxnow.com主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。
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! {6 K; e6 G3 S$ I: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名人勁撐: M* U( d4 ?5 e7 H0 P; Q k1 y
4 o# c3 H5 M0 ?4 [5 ^( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t( _3 f2 B* A" C5 A' o% E
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. |& \6 r. P" I4 m/ E( u胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」
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9 ~8 T& y8 Z" c. }9 h3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」
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■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。
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4 S0 E0 j* A8 G" S5 f% b, C! G# z公仔箱論壇■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。! w' M: ~3 x# T, |. {, ^
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Merit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)
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+ L/ }, R1 I/ s* Ptvb now,tvbnow,bttvbAmanda S.酒塞傷人tvb now,tvbnow,bttvb( P5 x$ A4 ? }8 d8 l q' T. s
4 s6 \ M* J' {! Q, F. |www.tvboxnow.com法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」公仔箱論壇$ A; }/ { A- C) F2 Y
5 y5 \2 c8 F! T: _3 X1 v7 [# M) wVeuve Clicquot Yellow Label Brut$260
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) [( W# K# h" k9 J. }味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。; Y$ |& e" K: W) h9 S9 F. E# B
5 `" N4 L. k$ Z6 G+ |www.tvboxnow.comVeuve Clicquot Rose NV$610www.tvboxnow.com6 M8 Q, p1 K% o) F, R8 W
- W8 I6 S! A3 Z4 O2 kwww.tvboxnow.com以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \: z" d4 B! ?( u+ [) W# X2 L6 _
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4 V O6 g6 n" J/ _7 }9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。tvb now,tvbnow,bttvb/ s$ q5 Z9 t& V: A! {
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■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。
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* S& a4 e; ]( V/ S公仔箱論壇屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)
; T- w" B5 c! e; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T2 \8 W: Y; z9 r7 a% ]
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發表於 2009-10-17 06:09 AM
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