一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
3 T+ }$ y4 n: T公仔箱論壇據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。, K5 z7 }( V! n/ }
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。. |3 L& V* L9 Q, x; O
$ u5 }% o, R1 A3 {www.tvboxnow.com妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
: D% | N" G! E& Atvb now,tvbnow,bttvb點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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* r# N9 o& B( j公仔箱論壇點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^( t3 G V9 n, K& X
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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$ s4 Z Y, S+ h4 O0 Q7 ]公仔箱論壇點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
3 P9 T8 G, `. d5 e6 m* B點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q8 y; g6 Q8 ` ^5 \# [- ~
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。7 t, n7 P6 P$ U. \1 i
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」www.tvboxnow.com3 V! h$ X1 F+ @; b, x
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。tvb now,tvbnow,bttvb. ?( L5 l4 o0 P# R5 [: v
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。: Z* Z8 a2 A/ q- l4 b
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後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。
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" l$ i5 h# r% N u+ t[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-24 09:48 PM 編輯 ] |
發表於 2007-4-24 09:40 PM
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