一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?- D/ m5 R% q" d
2.貓耳朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y3 Y. L! c6 {: |
3.油撒子
6 D( ^3 A! s: ^( L  y1 W4.香菇筍丁素蒸餃6 o; O  x+ e2 s5 N
5.素佛跳牆- y5 b2 `1 g2 y: r8 _& P5 E
6.芋茸腐皮捲公仔箱論壇$ A' J& L+ d2 c# v
7.芝麻三絲四季豆公仔箱論壇) |3 w* h8 e* q0 Z% d
8.麵托絲瓜條
( [6 C6 r6 `+ l公仔箱論壇9.薄片揚
' E( X$ Z5 q; i) e- N" g公仔箱論壇10.樹子炒高麗菜
( J" ~3 C2 D1 twww.tvboxnow.com11.素肉燥拌小白菜
3 u; M, X; P3 Y2 M5 Z0 \% w  |* K0 h( b12.梅香涼瓜
) J- ]0 I* s! @, Z" l13.芋茸腐皮捲
. l/ W% k: s: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.紅霞映山湖
: \( y- Q6 N1 h) |' L8 a+ a" v15.黑糖糯米捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h5 L: D6 j0 k$ |& _6 p
16.雙鮮涼拌豆芽' z& C& D) n/ f  t* w2 j: M. e
17.竹筍爆三丁
( r  k; ~) _' L18.水果優格蒟篛涼麵www.tvboxnow.com# F! N( H; B) k$ \* J
19.香椿豆腐www.tvboxnow.com8 T+ U$ ?1 a# `& I# p: B
20.白玉翡翠
+ f& ]) Q0 T: I2 }tvb now,tvbnow,bttvb21.可口筍片
' z( o" Z% _4 F+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.芝麻牛蒡昆布絲
+ D7 \2 N5 P' S' f) b23.梅醬彩椒- ]" g6 `; B9 w8 h* f" |/ `+ q# V
24.豆醬炒芋梗- a& E6 Z/ x8 \; X
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
  \8 k; w0 G/ T! u- X+ t' ?26.三絲素鵝: H1 M7 e" o% N0 k/ \
27.和風春筍佐芝麻味噌醬
" G  a  E! \0 s0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.味噌涼拌茄子
, b0 W. m( q; V, `& ?29.涼拌什錦菇
* r; Q6 O1 l7 j+ H" x) pwww.tvboxnow.com30.法式炒蘑菇! e- M, t* j3 O) A* p" m
31.爽口馬鈴薯絲6 G3 k* Z/ a% T5 n) H. \/ f
32.XO醬炸杏鮑菇7 _. I- M4 V% Q3 E
33.洋蔥海蜇珊瑚草0 S) e, \* b. j4 Y3 L
34.茄汁豆包6 F8 ]5 R1 ~! ]6 j, b: c
35.素肉燥拌小白菜6 u9 ^" P, s# P% S# T6 e. w# Z5 J
36.薄荷炒鮑菇公仔箱論壇6 _  j) ~9 h# k" i! b
37.木耳炒洋菇
* K4 e! t! r# x0 `6 \& B. b38.宮保豆腐( A1 ]' W/ ], E
39.破布子蒸苦瓜www.tvboxnow.com8 A# M) j' ~3 w
40.菱角炆梅肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z: V: K3 ^5 m3 Z8 Q5 ]' C% R
41.香根紅糟鮮菇
- ?# J6 u1 b+ R6 K- T42.日式生菜手卷www.tvboxnow.com, W4 I+ C! I/ E' R: }" |
43.菠菜煎餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a" B# C; \, ]" U
44.南瓜煎餅公仔箱論壇+ @6 Z/ B7 q8 p
45.白菜三絲福包) N" I: i0 |4 `! V
46.白玉翡翠捲
+ u) O' V! c8 n! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.紅梅石榴球
8 \! v* m& L, f( ?1 Y  h48.蔬菜素水餃9 H4 m3 O  w" a# c: k
49.三杯玉米公仔箱論壇# }5 m$ V: G4 l+ z3 t
50.炒薑絲芋頭梗
& l& y5 ]7 v2 }" d, U* m51.鮮蔬手捲公仔箱論壇' F9 A' H/ f; l( s+ C! ^0 N& r" n$ x
52.味噌佛手茄tvb now,tvbnow,bttvb( s1 g3 f9 h* ]
53.胡蘿蔔甘味煮
! L5 j; L) x. r' b! t0 O& E3 p54.素菜鍋
6 w: v/ z$ _7 C+ v55.乳香羅漢齊
9 I& j+ F5 J- _. O: J+ I& M公仔箱論壇56.豆腐丸子; i3 s( O/ U+ P8 y! z- B
57.香酥牛蒡手卷
* a- j! K, }* {9 Vwww.tvboxnow.com58.杏仁山藥球
( g4 ?' Y$ I3 k; e59.素燒冬瓜塊
( h& f* H6 @) Mwww.tvboxnow.com60.山野椎茸芙蓉
& {+ A; d: K) {- Ntvb now,tvbnow,bttvb61.素炒雪裡紅
6 ~# L8 L# U  I. Y; s8 ~* y, ]62.珍菇豆腐
# r# F* y. i8 p( X( x63.蔬菜捲餅
. E' m0 X2 s- s) ?2 }* T. _www.tvboxnow.com64.香草天婦羅
( ~1 k8 `/ a5 }. m- K. [公仔箱論壇65.鹹酥雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z' j9 l2 w. G7 ?4 v& Z) W
66.炒鱔糊
# R$ Q( K5 Y  v$ K% P2 g. i! g. Rtvb now,tvbnow,bttvb67.辣子雞丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _9 F6 F: r) n$ J$ q$ ~1 W" _

! U7 [% E* A% V5 R, L# t& z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }3 G, L; K& r6 L( E
www.tvboxnow.com( \% `0 ]' N8 C7 Q

- Z7 B: |7 L1 N$ T) ^1 F% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 O$ B+ R9 L; c: x. e公仔箱論壇馬鈴薯 300公克 : b8 R% M0 E7 s( ]
低筋麵粉 適量 % M+ u" A2 l7 V3 {2 F3 k4 S6 ^9 x
蔥 1支 + e4 q0 [: Y( D; R
蒜頭 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W: v( h+ l8 Y: x% q* Z$ S
乾辣椒 1支
9 M9 o$ I/ F5 ?8 g& \  y; Q- ]www.tvboxnow.com【調味料】
- o  c: g: K) X; K7 fwww.tvboxnow.com鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i; G! H+ Y; u) {" Z6 Y
胡椒粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~. g( D: N, |
【做　法】
2 `& O& u# b, m( h4 y' y3 e公仔箱論壇1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
. Y# ?1 I% b. z5 swww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. @! ]9 U( {/ E+ F" c
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 d$ l' R) f/ W4 L1 t$ \, J
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3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z0 r* Q& K" Q4 e* l, y
% t2 k' l1 Z' R' e+ e; Y8 }
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
" o3 Z8 U) o! x) k! U6 dwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 m- _2 J9 Y) w- W5 P; |& C
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
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6 O& Y; _$ m# `1 p2 ?tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 - Y/ m7 e$ e  z8 a
冷水麵糰  100公克 公仔箱論壇0 q4 y' l% L" i* G, b1 v
蔥花  5公克
/ v& E9 t, q9 ^, g, x8 Rwww.tvboxnow.com【調味料】
1 }# L+ W/ i5 c  q% z% k. `醬油  2茶匙
! c% e$ ]: ]# u蠔油  1茶匙
7 W5 V1 L2 o9 m白醋  1茶匙
7 K' Y6 g. T7 \. p) G" ]細砂糖  1又1/2茶匙 www.tvboxnow.com$ W" y+ N1 H& M' o+ F' X
辣油  2大匙 ( j6 C9 M+ h8 j4 O& K& @
花椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ \/ @& W5 C/ B. {; [. F) w
涼開水  2茶匙
. C% g9 N. K: O# u' A【做　法】
2 R1 S9 D, G5 Y/ }tvb now,tvbnow,bttvb1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。公仔箱論壇1 t* I4 T* b& M7 t6 {$ L
1 g. H7 p3 F& O: P
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
8 B( z- S. I) V% R/ L tvb now,tvbnow,bttvb5 G) k2 n# q8 [2 [/ Q9 W0 O3 ^1 I
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。( `' c; Q+ T; l  f3 a7 F
# w# @: |2 X) }
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 www.tvboxnow.com& I% ^* d; a: r% ?3 k2 i, p
ah ha..new recepit..thx andy.

tvb now,tvbnow,bttvb7 a+ R4 e& i% p6 e

4 G* a2 F6 X% D4 Z! Q* K+ D) Q5 f& F
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
. J9 |- z* z7 J+ g; @) T  l4 Rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  200公克
+ \7 z$ B+ M. B9 z4 `; C鹽  2公克 . w2 ^8 |3 h. [# A( U6 O: ~
水  120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q& _7 \: j1 v; t: B
沙拉油  60公克 公仔箱論壇. z/ B- d' p: @  y3 T
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) `; l' |  r+ a/ L
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
- \+ V5 T$ }3 k+ r2 ]8 u  H: m公仔箱論壇 6 I1 u- P) B4 `8 Z' m3 |
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
3 q" p/ t% O5 N2 d( I
4 u- ]0 ~3 [* R, {4 O4 wtvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
. I" P# r! _3 t2 R$ r冬筍  100公克 3 m8 v# P& Q. y
泡發香菇  50公克
8 |1 @# f, g. |. b  {豆干  80公克
7 ~  D7 }6 T  Z$ U* X% awww.tvboxnow.com胡蘿蔔  50公克
! ]3 s8 W1 Q7 L8 p$ ywww.tvboxnow.com青豆仁  30公克 ! L" X: \5 L, x/ z
【調味料】 www.tvboxnow.com9 D, L  m( A9 J8 `7 e, M4 u
素高湯  50㏄
8 [8 F$ \. s% j! L0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素蠔油  1大匙
* m/ b& v( T* y0 o( \tvb now,tvbnow,bttvb香菇精  1/2茶匙
) k1 Z: T: r+ R細砂糖  1/2茶匙 ; \$ n( \) i" c$ \  J, ~) h
太白粉水  1大匙 ! k, v$ @$ C( p5 [
【做　法】 " M% ^! O3 i# {5 z. [8 |
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
" x( v) Q' J4 G: u, V$ u tvb now,tvbnow,bttvb7 m7 p3 U# Q, T$ _
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。; Q$ v* `2 z6 j$ ~4 T" N3 D

: V" H1 |% c! {2 R3 T0 n3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。公仔箱論壇% G( S9 A) |3 T* o& Q

2 J7 a  \. l7 Q; a! [7 Xwww.tvboxnow.com4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
. k- P5 l; h$ d0 H公仔箱論壇 公仔箱論壇# P* R$ Y* g! j+ w
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
* P8 F$ c5 G6 i# {: @( f6 Gtvb now,tvbnow,bttvbA.芋頭塊  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M; [9 _8 W6 V: C9 @
　栗子  2粒
4 V( d1 l4 t9 z6 U& O　素麵腸  30公克 8 L( K; ^3 T7 b+ G  p" l, v
　白蘿蔔角  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 X. n2 q" c: @- \# z! ?* i
　白果  30公克
6 n6 {6 N, r  B　竹笙  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q/ L/ q7 ^& U( l. z( b/ D
　香菇  10公克 www.tvboxnow.com3 [3 Q% J. j7 e& `& H
　素干貝  15公克
1 H8 {: i. y# Y% a9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.當歸片  1/4片 tvb now,tvbnow,bttvb  v) l% I" K/ o, ?9 \: `  G
　枸杞  5粒
% l0 B; o) T- H" LC.素高湯  200公克 8 R5 f  w7 v+ T: ?3 s9 J) N
　水  300公克
/ L8 i, t& ~( N1 Z8 ftvb now,tvbnow,bttvb　糖  10公克
/ ]0 y$ |/ h! ~. v, q% f　鹽  5公克
+ C. h/ D; c1 i& Jwww.tvboxnow.com【做　法】   u0 ]6 ^9 E, D- v  l4 f$ |8 v" b
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。0 V* L# m7 u* p

* {( o- o' h8 E) o+ e. [2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 p; f0 E( h9 D: H/ i; i
芋頭  300公克   I' ]% ^3 [' k4 Z
腐皮  5張 & ]+ b/ M. H2 p5 \1 H" r
澄粉  150公克
- q! ^- D& p. T* ftvb now,tvbnow,bttvb水  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y  e; v" ]& z# E; O0 ^0 a
麵粉  15公克 公仔箱論壇( y, m. M( A7 w2 _2 Z+ F  g/ L
【調味料】
+ h- d& t4 v* w, z2 H糖  30公克
( ~. l1 A7 O$ x- e& g/ _* s7 l" ptvb now,tvbnow,bttvb鹽  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X+ Q! _5 B2 m: M; u! V& c) h1 g
【做　法】
5 t; e9 S+ I  M# Jwww.tvboxnow.com1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
- r' m5 r' x$ n( Rwww.tvboxnow.com
; Y  {" F1 x4 N9 V; W7 V0 N2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
1 r0 d- B  R2 I& Y! r# K+ w) @www.tvboxnow.com 4 x2 r. c3 m* {' B8 {% p0 F/ y, G
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。www.tvboxnow.com& {& K5 ]8 _/ V3 e4 X( Y6 e  ?

! W, b$ s2 P# j9 i8 M* I4 G, h) q4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】 5 h9 u- n4 d. G) k; s8 h; o
四季豆  300公克
9 A% L% T& N, ?" P, m" Rwww.tvboxnow.com木耳  2朵
, H! l) U- N: X% p. }- lwww.tvboxnow.com竹筍  75公克
  p* l8 U, d3 w, P胡蘿蔔  50公克
. f. u# j/ ?. U8 ~0 N0 E3 U白芝麻  1大匙 / q0 j: c$ x. O( y% a
蒜頭  3粒 - L8 y& J! e5 y) o  g
辣椒  1條 $ P) n% G# ^! X7 i9 ]- t
【調味料】 / w# l  w# m% B% C! A
鹽  1/4茶匙
3 v2 G* g7 M3 }6 Y2 I糖  1茶匙
5 x. f1 R& b. `www.tvboxnow.com白醋  1茶匙 公仔箱論壇7 E8 `2 L  U& H: B: R
香油  1/4茶匙 / H% u* z5 m1 h2 \1 g$ g8 d
酒  1/2茶匙
1 f$ L& P1 r$ @7 t' z- j) `【做　法】 9 u7 l9 ~$ w5 b( e/ |9 O
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。8 E' ]! E8 ~2 Y' C( K# ]5 I5 F
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2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
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$ {9 ^/ a  `' y( i3.辣椒去籽洗淨備用。# N, A& b8 H' R5 [) E" R
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4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
1 c/ B/ g( T* O0 k7 P. p: ]! X. Nwww.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb3 ]& S+ Y1 s  J) n+ I( A
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
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  X6 A8 s4 B7 M. k0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
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7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z( Q% Q4 v& L0 y/ ^
絲瓜  300公克
( m( p  q- q% [) y8 P公仔箱論壇麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb  S1 J- m) v1 u, x) k
麵粉 1杯 4 \* V4 k! I" Y! r2 r0 b6 [
沙拉油  2大匙 公仔箱論壇* |3 I0 ]) G2 ]2 S% F
鹽  1/8茶匙
* \8 n/ W7 a; R+ V: ctvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  半顆
( Q! H, u) S* btvb now,tvbnow,bttvb水  3/4杯 4 u3 I% v0 s) g) t# Y
【調味料】 公仔箱論壇; ?  C4 ^% M& S
鹽  1/4茶匙
, B1 @6 \' \; d  ~8 i公仔箱論壇胡椒粉  1/4茶匙 公仔箱論壇8 j6 r+ i1 }- e5 x8 \9 A9 r/ ?
【做　法】 公仔箱論壇% k: J. w0 t5 X: g
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
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/ L' [# F; E6 s3 z; M4 D公仔箱論壇2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
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4 k" t8 J4 D9 A3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
+ R0 u  [: J: ]. ^4 m5 e5 j; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) M; ^3 d( L. s, E. b) |
4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

MagicAndy

【材　料】 : n' N; h7 Q; ^% s
馬鈴薯  300公克 公仔箱論壇7 B$ I, N  C% M
【調味料】
% E; @+ J' l9 w! O2 Z" ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  適量
2 Y. w9 n( v' g' X& a* e1 z8 \3 E# r鹽  適量 公仔箱論壇3 Q" y1 ]& V2 r$ k9 I8 c) y
青海苔粉  適量
% ~0 e2 @; C. y- Owww.tvboxnow.com匈牙利甜椒粉  適量
4 y; E+ }8 }$ Q5 Y3 z, i, ^【做　法】
6 w: g9 u. K) ]; _; Q# R1 H* K/ {公仔箱論壇1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。公仔箱論壇# Q0 h: U: ]0 `+ h& a
公仔箱論壇% d, s* G# @- D$ _% o, b
2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
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+ |, k% @7 R2 {* F  V. n# ktvb now,tvbnow,bttvb3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
8 o3 c1 T# z- t8 v  ?公仔箱論壇醃漬樹子  2大匙
$ R+ @+ d* s( l% A5 K, f" [www.tvboxnow.com高麗菜  半斤 ! z3 Z2 g, Q8 u, i4 Y
蒜頭  2粒
: N2 ?$ D5 b+ C9 P, D: o( Y【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb- R( }* v8 v6 U
鹽  1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {6 q- m: S! `2 A
糖  1茶匙
2 y  S. g7 `1 [  {7 f0 V1 I% T5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  4大匙
# A5 _  k  H+ f3 ]* mwww.tvboxnow.com【做　法】 ) \4 G7 d' R+ c9 r% |$ I
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 }3 ^8 x* k) }1 c6 T* ?8 S
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2.高麗菜洗淨，切寬條備用。, Y) w2 x0 P7 V; H

  n$ [, q7 }; B. G4 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 ' p7 a0 T  ]2 Q5 s  M, `
四季豆  300公克 www.tvboxnow.com9 Q+ O. Q, r! u; _9 O
香菇  3朵
$ [+ i! U. l, V5 I1 a( Vwww.tvboxnow.com玉米粒  35公克
% c" e* a" ?8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  70公克 3 F8 l. r. E) o$ D
蒜頭  3粒 1 A; ]$ I5 r4 I0 x9 [
辣椒  1條 公仔箱論壇. y( M8 b- \9 K% N: n
【調味料】 www.tvboxnow.com+ G- M& R+ _2 `( A7 B
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G+ ~% ~% K' a; {- f5 @
糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" A* p6 q7 A! Y
香油  1茶匙
( ?( q% ^( m7 o" x/ U, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1/4茶匙
' y( o  s5 V' [: j8 \6 r, K, U6 s1 u公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇, O% @+ Q; q* j! Q  V
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a6 K" s+ e/ P
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2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 www.tvboxnow.com7 k/ X  J: f( `
小白菜  300公克 www.tvboxnow.com, A* m! [% T5 {9 U/ o$ {( d
素肉燥  200公克
& c+ P1 M( ^9 z/ R' T乾香菇  120公克
* @) L4 @! c7 W0 S: S1 a+ K% O公仔箱論壇沙拉油  4大匙
% m4 P( B$ W9 G! [. `$ jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
0 b  p) q  y$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素蠔油  3.5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- n9 j' F. L1 T" e  Z. ?$ p) x
五香粉  1/2茶匙
. j  ~0 y! c9 ywww.tvboxnow.com水  1300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y6 E3 [8 P, D: X! b8 r, k) Z
醬油  10大匙 www.tvboxnow.com6 @* e. w3 ]. s! z# Q
香菇精  2.5大匙
: [  e7 `5 b8 v7 \! J8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  k6 x6 \9 G# i% @0 Q6 O公仔箱論壇1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 n7 x! v, g8 |/ R8 P

' P+ @! n9 J  O4 u公仔箱論壇2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。0 L3 o! i6 z, g' N/ [; Z+ `
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。公仔箱論壇  ^' m, f4 R0 W) f; O& M' p2 x* L
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。