MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ m/ i) ]5 |- f$ R  g
菠菜  150公克
+ W. a; O2 n2 x5 I鹽  1茶匙 公仔箱論壇$ S4 K# v& j2 [% O* x# x+ r3 ?
沙拉油  2大匙 2 K6 p( B/ T) u, L0 ^9 {$ c0 r
麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R5 `5 c, l2 @& J7 m: Q
中筋麵粉 100公克
4 }) C7 Z4 ^7 T" P0 T/ B) ]( ywww.tvboxnow.com糯米粉  50公克 , u, p0 p- a# C7 ?( F: v# K" a" v
水  150㏄ 公仔箱論壇% C+ v3 L. L* Z# B
【做　法】
+ Z! F6 w  c) _3 l1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。www.tvboxnow.com) _& t$ T- M( `1 S

6 w6 S' e- u/ C  d6 G9 X2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。www.tvboxnow.com4 L  \- o% Y+ j: v& B
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3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。- `! P$ J2 ?4 N% b5 L: h
tvb now,tvbnow,bttvb) h- M% [/ z& }
4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

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【材　料】 1 y6 \2 j8 i7 E, R6 ^
南瓜  150公克 公仔箱論壇& E& {5 g* C2 ?; G- X. w
鹽  1/4匙
0 Q! U6 W  @4 @: \# otvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙
# z4 N) W2 a$ @8 b# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊： 2 T8 h- o, v3 s
中筋麵粉 70公克 3 N6 `& C. J& t9 M) w" z8 `- L
在來米粉  50公克
" r0 a3 s* R) ~& I1 @/ E公仔箱論壇水  60㏄
2 R5 `" R" Y1 H0 X$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' h1 P3 Y. n6 P2 Q& G3 J1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。
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3 Z0 I. m7 V0 d5 Y3 _# j9 H2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o- B8 L3 {4 g6 U+ q) c5 B

: V( p& i! u# q4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】 公仔箱論壇5 S+ ?) z7 F" x- M/ a8 T
山東白菜  5片
# H$ q5 n+ E3 j0 z# z/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜  2支 www.tvboxnow.com: K( [/ G! v2 O9 @6 F% I; x; {
香菇  5朵
: n/ u9 f' S+ L8 w) @) x公仔箱論壇豆包  1塊
1 |3 X9 L- ?4 g7 B" E! O( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桶筍絲  50g
5 I! {  `  x9 F* ^薑末  10g 2 w: p/ ]. ?# _% ]" D+ ~% N8 E
枸杞  5g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N) \. c" J0 V/ f9 O# x
素高湯  100cc
( y( p. Z* L/ [3 d公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n/ X6 }4 l; z- d4 D4 e
A.鹽  1/4小匙
+ G3 }3 A, X4 H) G+ T0 E1 j　糖  1/4小匙 www.tvboxnow.com% ?6 J# `( l; T. K0 P7 H
　胡椒粉  少許 公仔箱論壇+ S5 Y3 k4 T) G- G# i
　香油  1小匙 & i) i! d$ u5 r: U1 w3 s
　素蠔油  1小匙 公仔箱論壇) H4 R- y$ ?3 T
　鹽  少許 0 l# V4 i9 f7 G, z3 c4 |- F
B.太白粉水  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* S: i' ]5 D+ u+ q7 l
　香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ w7 v+ E# h9 d' U& G
【做　法】
% L: _0 t* E, ^) U6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。
. @7 e3 i8 k# E8 ?: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; k2 y" y( g9 ~' d; t
2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。公仔箱論壇' L0 w+ Z" Z& H0 C, I. i' k

) B: e$ r6 i# X& A3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。公仔箱論壇/ A- C: `7 A) R6 Y5 A" r( R

+ ?( J$ e0 e- {! ftvb now,tvbnow,bttvb4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。
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5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。- e! |( [* L" D* T

' \$ o! i! K/ j8 o* [6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】 / T* L% E/ S% [, N
山東白菜  6片
2 Z) L( S6 ~) S: |4 o5 q; Itvb now,tvbnow,bttvb波菜  200g
8 ^1 U1 ?; N. p6 J7 }% D白芝麻  少許 9 O+ T; i5 k$ b+ y$ H8 G
青蔥  1支 tvb now,tvbnow,bttvb+ o  ^. I) d$ j) X
【調味料】
" [8 R/ A  [+ W' ~tvb now,tvbnow,bttvb淡醬油  3大匙 : ]6 p, r- ?7 D4 q. ]. e, c& W
糖  1/2大匙
3 d9 Y" z# R# N% b9 H香油  1/2大匙 公仔箱論壇. [5 |$ Y1 }, g! \
薑汁  1小匙
+ n" x' g& _* L% d【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U! m, n8 e; U" y. B6 B
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。www.tvboxnow.com9 W/ ]2 x" _9 W# h& c; Y

( d1 `1 G1 }/ `) p  S) H! U+ X5 W2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。www.tvboxnow.com: l) _& w: w- k! O9 d  [7 F8 B

. M$ }1 z% _& y) \! p0 p: ^, ], |www.tvboxnow.com3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。
9 W+ r9 z  P" j. h! V7 e+ t) A公仔箱論壇 % n; h$ w& }2 Y* J( ~5 N& ?$ h
4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。
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5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】 公仔箱論壇* a+ O! z+ k0 y  [) y1 v# w* ~
高麗菜片  100公克
/ r) q1 P+ A" K/ `" y4 l香菇丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g$ B* w' O, y" g5 j
草菇丁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u) Q" M$ D2 s/ R' w- @2 X
靈芝菇丁  15公克
! [2 L6 k+ H, C1 v9 P) J杏鮑菇丁  15公克 2 {' ~8 W, Y# [  h' x' T3 m) n; X4 l
洋菇丁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T9 [$ k; ]2 S, e, k: _
黃茸  10公克
  @( s5 R, _# o) f芹菜  1隻 ' U$ p7 Z% O/ c, I6 S4 k. H- e% i, x
【調味料】
" I: w; |# Y3 z+ F; d; U素食高湯  40公克
' D; v9 f1 z3 b* g( D6 T, V9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克 . M7 _' T5 S- c! E2 T! X, c: j2 X
太白粉  少許
/ W% c6 H8 J% [' F  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ! @" p- Z, j2 n& ^( j9 P2 [- p
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
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; z$ k" d$ V+ Vwww.tvboxnow.com2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
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3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ {' o! y& Z# \% W& M3 W6 w% g( i
5 l! o* O. X3 J' a
4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。 公仔箱論壇0 a7 y* ~5 {* k* H# C) B6 N
【備　註】
. |- G- o* l$ I8 ]) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】 3 L5 \) d9 v9 ^. P9 o
水餃皮  300g 公仔箱論壇6 V- |& k) b; U# w1 }9 n8 Z
青江菜  200g 6 j+ R- v0 G' ?3 C1 W
胡蘿蔔  30g 公仔箱論壇! l; s* \' p( D: i- F5 ?9 _
香菇  30g www.tvboxnow.com, D: V* D$ e% i8 c( k+ \; g& U- n
芹菜  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z2 b! {) ~+ G9 |" ^0 [
五香豆干  150g
: c0 S7 J/ A+ l6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  3片
, M9 ^  T! v% `【調味料】 ( L5 ~/ O3 g# S
鹽  2小匙
' L. O' Q  |0 T: X2 ^  `& F5 m0 w0 Ytvb now,tvbnow,bttvb香菇精  1小匙 ( P4 G3 n+ j# |( i) _5 h* e
糖  1小匙
, u. t% l$ T/ o: S/ J米酒  1大匙 公仔箱論壇5 J0 B# Y" J( m. r* t7 V4 U6 F
胡椒粉  少許 www.tvboxnow.com7 L9 _. S) ]; Y% F0 e* D
太白粉  少許
) _/ S1 |+ E: N( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  少許 公仔箱論壇: D: E, z& u- v5 D) o' ~  i
【做　法】
% w2 a8 n; l) q1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。
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+ G8 z5 k( r) _% z4 m) {2 }$ \3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。
! B' V8 a/ R  l. p0 v+ L0 K# J9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 \! N$ X" S' \: o; |( k
3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。4 M" w1 i2 I; L, ?  A, W8 Q7 v
公仔箱論壇2 S9 \- ^8 o5 n
4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
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5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。www.tvboxnow.com1 p9 h- E6 g" \# ~& ~1 v
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6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】 / o' y+ p2 f' f* w& ]
玉米  2條 tvb now,tvbnow,bttvb0 k. B- J5 S) j' b6 J: I8 t
水  1000cc
0 e+ h1 v+ V  C' C1 t4 R. J: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  20公克
5 U4 `# ?/ B% H2 g- v8 k公仔箱論壇麻油  2大匙
/ ^7 j: `; ?* ?5 pwww.tvboxnow.com薑片  4片 1 G2 j1 d  Y8 X' k+ `9 Q6 C
辣椒  1條 . ^2 U2 z7 L8 A# l8 H0 X; G
蔥  1/2支 www.tvboxnow.com' x( q/ k( t# I: B% ?9 T
蒜頭  6粒 tvb now,tvbnow,bttvb( `' ]" b1 [2 V  o/ W
【調味料】
5 z9 o$ _3 g: Y% p+ h8 x3 b蔬菜用三杯醬汁  2茶匙
, m# h; c1 z9 B5 U8 h, ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F0 J! h# p6 I
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。 公仔箱論壇9 W3 ^" r7 _# F* j! o& e, }
2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。
6 y: j7 }. Z; B  W' x8 ~3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。 公仔箱論壇6 \7 u4 f1 y) i6 z3 Y' k2 r% B
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】
$ ]0 z/ L. v" d+ q' m' t芋頭梗  450g 7 F/ c0 ]' ]' T4 N9 W. a
黃豆醬  1/2斤 公仔箱論壇" z2 `$ p" i! G) x# J) T9 D9 J
薑絲  30g 公仔箱論壇/ v, L4 }; x5 J' _8 N
辣椒絲  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I7 e& H* [4 A: Z! _
【調味料】 www.tvboxnow.com4 l. m9 L, y& G* j2 ?
醬油  1大匙
0 p; r. c, h" J& p- R' r: w" r# N鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" z/ u' R/ t: N% k6 A# f. R6 a
味精  1茶匙 6 O+ q$ d3 p# |: W6 ^" P
糖  1大匙
+ [& W0 t4 u- t0 l% v* e3 Swww.tvboxnow.com白醋  1/2茶匙
# ?, v" h% Q6 s6 xtvb now,tvbnow,bttvb水  3/2杯
0 L5 B' T7 K- `) C; i1 x$ j& a, vwww.tvboxnow.com【做　法】
0 @! x, h- L( Q0 ]! Owww.tvboxnow.com1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L8 _+ j( ^# l7 i( a
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

MagicAndy

【材　料】
+ U0 Z, M/ s+ K+ ltvb now,tvbnow,bttvb海苔片  3片
7 [+ J* L9 o( j( M. |8 ytvb now,tvbnow,bttvb高麗菜  150公克
, G9 S/ K' R" o+ z- `8 ^$ r% c玉米筍  4根
+ ^4 z1 P- Z' E: G% g" K蘆筍  4根
' j2 J* s2 S+ r3 ^- O2 v公仔箱論壇苜蓿芽  30公克
) Y# d7 _* I3 Itvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 O# H$ a" m$ g  {3 Q3 b+ L
美乃滋  3大匙
* K8 d+ @: ~5 i. w9 Y" f3 f+ u! Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' Q. g( z! @3 T* b/ U2 }0 i公仔箱論壇1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。 * F0 _8 X4 M4 t! o; S
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。
" d# {. [9 Z! f' j. w5 e- wwww.tvboxnow.com3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

MagicAndy

【材　料】 . o" @3 J" }8 p& P7 c
茄子  200公克
7 J( v$ r9 O/ m/ S& d9 g% @7 zwww.tvboxnow.com蔥花  1大匙 公仔箱論壇5 X) w- F3 m7 b: Y6 K% J
高湯  100㏄ 9 l8 c# e# @2 l% k$ \9 a& q0 S
【調味料】   k, n+ V% Q+ ~! H# |3 m1 O
味噌  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" ?6 X! t; ?  ?1 X2 |# l" a9 a# q' O
味醂  2大匙
( c/ L* ^/ G4 r" s! v0 Y糖  1小匙
5 `0 |/ Q9 w) T, w0 Q6 a# K【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O8 E5 l6 K3 m2 v/ ]' b5 n1 @% I
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。 " s! H5 ?: W* L' g# g) _
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。
- P# K$ M* M% q2 L7 f( a2 x! stvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋後灑上蔥花即可。

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【材　料】 1 e8 o$ |4 L6 \
紅蘿蔔  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N: I: q1 N2 |% E4 r
煮汁： & T- M" U/ L+ U
砂糖 15公克
" V' `5 O4 l6 ]tvb now,tvbnow,bttvb水  200㏄
; R# M7 f0 m9 z  e! w鮮美露  30㏄ www.tvboxnow.com6 u& a/ b# O2 N/ G) k
【做　法】 + o- i; u. @8 J% M
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。
' ?& w, R( I+ ^' |3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( r# v* j. ?9 _& j4 L' V  Y* c9 O( [/ e
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ b( A9 h( y# k! _; b1 E- v. q' W7 w
，師傅建議可用蓮藕。6 i4 U; _- N) B0 H6 o$ z
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% Y" k% S" ~& j" l! u& V  ?臭豆腐  1塊 www.tvboxnow.com: m0 M+ Q1 X' C8 R
大白菜  100克
' y- M4 F: L! y2 U, W. A木耳  20克
$ U. p; J; U& `' S公仔箱論壇香菇  3朵 ' F4 `. `6 p6 K$ j& G7 `
草菇  20克
/ w, H5 P4 `9 ]3 @" Q5 f5 ]+ V7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針花  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s' j& n0 w# M/ i
腐皮  50克
+ }7 D/ i) @& B, H! b& m  itvb now,tvbnow,bttvb麵筋  20克
6 H! q. V! N8 S/ U2 Xwww.tvboxnow.com清香湯底  600㏄
2 _: L; P$ R9 q  v, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
, w) I0 s$ ]$ W/ P, D6 v& k' Ewww.tvboxnow.com鹽  1/2茶匙
; }% e7 r1 U0 U: A4 t( n! n公仔箱論壇雞粉  1/4茶匙 $ ?9 t0 z$ H. z# a/ `
胡椒粉  少許
& w" B) m. r! y: e; D% L& W公仔箱論壇【做　法】 / \8 W: R5 Y  C9 |
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。
7 X* m+ {. e* n' Z* n. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
4 G5 X. n: M+ V1 L2 @公仔箱論壇3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P. }' X7 W+ i5 A

! H) W( v5 i3 c' k; {% Iwww.tvboxnow.com4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 www.tvboxnow.com" e  I# r6 S/ Y
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
  ]; y7 ], G% s+ }公仔箱論壇6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

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【材　料】 www.tvboxnow.com, j/ E, j) y: f3 H3 l- T
愉耳  50g
/ F7 i% b+ X7 p5 r0 B黃耳  50g
' {9 `. B( t2 Z+ o2 j+ f4 s. y5 q2 w公仔箱論壇雲耳  50g
  C2 t6 i5 `5 h; ]% V  Ntvb now,tvbnow,bttvb金針  20g
& `' K0 O8 G+ `+ O5 T3 n: d公仔箱論壇冬菇  30g 0 b: w4 n" A6 w( g/ j- g4 I
枝竹  30g www.tvboxnow.com) N/ V, ~! C6 o3 `
冬筍  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }: s* z$ T+ j' u5 V. _- g
鮮菇  50g tvb now,tvbnow,bttvb7 X. d8 d1 E& w# K  j* }
洋菇  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f; l& u) I2 [& B) M& s
蓮藕  100g
0 B4 _! \; m) s1 P  t4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慈菇  100g ) L( `' G0 P0 _7 }8 X/ d+ h
鴻喜菇  50g 0 P& e# m) Z. x3 [  V
冬粉  少許
/ N5 w. N, N5 _5 D: ]: ?荷蘭豆  30g
5 Q: n3 J( m) P! [! ?. I% O$ V# V竹笙  30g ; e! V+ C3 Y1 e
紅豆腐乳  1小塊 8 ^; z6 G! N. D, D( g
【做　法】 公仔箱論壇8 @/ J# R6 V' L( y0 z
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。 www.tvboxnow.com. w! h, U" N# C) l8 M7 p
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。
4 ^7 t0 g. z% C3 Y7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將1、2材料去水曬乾。 : N& u; ]) J! c( m: K8 `' G
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。
  W. u: [5 ~- ^5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" F5 w4 F( X/ G
【備　註】 公仔箱論壇  p& o2 s  O5 H; _! C' L) F4 i
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

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【材　料】
4 L7 H$ H& y! r) f# cwww.tvboxnow.com板豆腐  200公克
) b  N! u3 j5 S7 \* L2 Ptvb now,tvbnow,bttvb香菇  4朵
7 O! W$ N* ^$ B% [8 U8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔  20公克
, p2 [! e8 W  ?* k/ I, c$ |www.tvboxnow.com芹菜  10公克
; i+ c- T! a4 n+ c/ I% [+ x" hwww.tvboxnow.com太白粉  50公克 公仔箱論壇9 v' o5 ^* Y- E8 }3 T2 l
香油  少許
4 L* c! E- R# D5 t4 k5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 x# d1 W0 U9 o# U7 M# S
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。
) }- T6 t) B! u, Ywww.tvboxnow.com2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

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【材　料】
0 K' {2 o+ C2 ~+ l- S公仔箱論壇牛蒡  1/2條
  m" b2 g7 U; o9 f5 s2 @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  適量 0 ^: o3 ^2 ]& y; F% }+ _" R9 P
黑芝麻  少許
% ]& U1 S* `& W( h& u# u( C! ~: H公仔箱論壇白芝麻  少許
* M: H. h" V; m) l# }細糖粉  適量 公仔箱論壇# A: ]3 e# a2 w/ f  o4 @. ?$ q: ~3 F
海苔片  1/2片
/ d* H$ t  [* Z& t" Ltvb now,tvbnow,bttvb壽司飯  適量
: |  `$ B7 ]. P6 t9 i! rtvb now,tvbnow,bttvb蘿美生菜  1片
. n& `" e- T; Z  [$ f* Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ( m. m6 Y) \! |/ \, R
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。
+ o! ~' J4 p5 D' b$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。 # l% f8 u0 I+ h
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。