一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
* ^: {5 p: |0 }, B/ d: f' J材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。5 n Y" \& |( m
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！www.tvboxnow.com0 R4 R# y& w4 ?
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。3 y3 T- r/ ?! G: N$ H9 ^9 e! f
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ www.tvboxnow.com9 e# D6 y8 q3 ?9 _
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。& \$ L6 [1 n% S x9 I3 V. v
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) u$ L) p! j6 Y9 |/ E/ k保存及賞味方法
* {) p& F7 U% a1 m: m otvb now,tvbnow,bttvb冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。# t$ c( {. O8 Q+ E, Q- m7 l& W
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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/ {" X4 G0 N! s: ~' o+ ~0 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r" _: \4 p8 W3 Z2 ]' P4 q g
蜜紅豆.... 200公克
3 y+ } M/ h* }1 |" w% T) c. Y. T洋菜粉.... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! x: m) ?( B+ k5 R7 H$ {4 `1 x L) W
二砂糖.... 40公克
. b# [2 e( [1 H( N o/ p9 `鹽.... 少許
; ]* g# h& [& iwww.tvboxnow.com麥芽.... 30公克tvb now,tvbnow,bttvb" R# H, p, a* \5 K7 B; a
水.... 1杯$ `8 Y$ x2 m8 x, u( [, }
- A2 @) K6 i3 t6 C* b' ~8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
3 F8 H& K3 }9 z$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
% X( e7 ?" s2 k$ U* }) @www.tvboxnow.com2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。tvb now,tvbnow,bttvb; m+ w0 s2 W# ]9 m- X
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
) @) ~, o& h: N, V5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C3 o5 r' m f
蜜紅豆.... 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u! ]5 L( m) W+ M
土司.... 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I% b7 {' N" s3 P
雞蛋.... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L" ~* X! h6 S1 ?, d9 g/ m$ Q
低筋麵粉.... 適量
5 q' v$ d. Q# e% D6 f- O, w" gtvb now,tvbnow,bttvb麵包粉... 適量
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作法
/ c4 e5 e$ L2 f1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。2 H: y+ T1 @; E" W
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
8 R9 _, M8 ~$ @; Q- d: z! Q4 `www.tvboxnow.com3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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5 i; o% \( s. T2 h[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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