香檸醃汁(雞排醃汁配方)www.tvboxnow.com) R2 q& V, w* e1 C7 P/ X8 b
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
; C# y7 g: K1 C: atvb now,tvbnow,bttvb作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。( ]* b& j3 }, r3 g& f
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' G9 Z) d# E2 v$ V4 u公仔箱論壇傳統雞排醃汁www.tvboxnow.com' @* ?0 Y5 U5 V. ]2 R2 Q; C- ^' G
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
6 D& `% ?" u6 Y. q7 J) W作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb) ` T! V$ ]* |: a9 U3 F7 q& W# a8 ~- l
7 Q7 D+ Z8 v5 {) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; q7 Z" l3 i" Rtvb now,tvbnow,bttvb梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I( R% Y1 `4 e1 _ M% Q: p! F; D
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
. `. S5 D: E; S* R+ J公仔箱論壇作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。, G+ {# R) R, i0 n
& o( s) z3 ^4 g" D3 H4 Ntvb now,tvbnow,bttvb
3 o3 @- o b! H0 H7 Z7 l0 r公仔箱論壇蒜蓉醬
& A1 }! F9 N- y$ s: \* G公仔箱論壇材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J- N& C: K; }/ g6 R
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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4 h% z2 }) y* e6 S) r/ ?7 A& Wtvb now,tvbnow,bttvb甜辣醬
8 U: L7 s+ k# C2 Y6 a8 K+ E材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙www.tvboxnow.com: C" K7 b9 W% @1 j
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。6 Y; P! W# G% b5 V
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炸醬麵醬
* z) i, \0 ]& g( m/ V0 E7 Qwww.tvboxnow.com材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
& o8 D- e* E. {+ \4 ?公仔箱論壇作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
9 s& q$ w, [( ^+ o# P. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i2 Q. ?+ O' {2 l+ X% i) v
! y# N( z) }! P4 k1 S2 q) W南瓜醬
$ N# e1 H- M6 N0 _% Z公仔箱論壇材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙5 q5 [; I& q# h7 g, f
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q# }; c: \! y) ^6 d+ d4 F
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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2 O) \: `2 R: ^9 w樹子辣醬
4 X+ B/ i" q7 g; P+ l3 k: w9 V* U- ^公仔箱論壇材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
4 Y% M) t/ ]" L0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用" T }$ a6 Y; v0 d9 t
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
. Z6 j: S* u' @4 |8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 `# S% |# G, G$ P+ w' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬tvb now,tvbnow,bttvb; t0 k. T2 g( X& U
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb! `& Y% O+ [' _* ?9 h
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
! N3 e/ t/ Q$ ?6 m, y6 n, Y可作為麵包條沾醬或羊排淋醬" N0 o8 e5 \6 M p* @
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, ^9 _3 ^' U7 `. r4 E, Jtvb now,tvbnow,bttvb豆乳泥辣醬
+ x: M: p( H- ^$ t' |, \' C! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙www.tvboxnow.com; ?/ x- ~* O- s- z3 A
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
+ a) H) O2 R2 F* g6 v! K公仔箱論壇如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
( } w! ]/ Y- b1 o2 _, L+ Z" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A/ u4 i/ z6 }9 w9 r公仔箱論壇公仔箱論壇$ l/ j* m8 `- c' Y( O$ {
昆布醬
7 ~; L* x: `9 q N+ \8 P2 H# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb9 } \% R7 o; _
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。. f2 I6 t3 d0 h* D3 b* f0 N; g
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
4 u- K0 v' o7 }( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; K/ @7 o; O8 t8 L: U- p( V
公仔箱論壇+ O- f+ q/ Y( P/ c; K% y! o
蒸魚梅子醬www.tvboxnow.com/ Z4 r6 i0 u- {5 K0 }' D0 Q
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o# `+ R! ^3 j+ p8 b
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
; p2 T+ g0 h% v. hwww.tvboxnow.com蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。公仔箱論壇0 Z' x* @9 S- Q' l: |5 X
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% l8 y: u) V% g k$ N8 S9 q8 dwww.tvboxnow.com蘑菇醬tvb now,tvbnow,bttvb, B/ @0 \# U; J" ] u
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
3 O$ Q+ ?' {4 ]% |5 ~* P公仔箱論壇作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
7 X0 R1 B, d) O公仔箱論壇鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯( c/ v" k- p* d3 h6 v0 H
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酪梨醬
- b* _) k" w. ~8 c/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
& c! H. D' h( I' B! c1 K! E9 O作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
" ~. v) T! i7 Z$ W8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。' @- e$ Y+ H. q; z$ f$ w8 S
0 G6 O6 p9 I* ~; u+ e Mwww.tvboxnow.com( D+ z4 x7 R8 w9 m. i( a
鵝肉扁沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g8 ]% h- H/ A; c4 }# o
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
: E& S) z) ^$ x" x# {6 w& h作法 將所有的材料調勻煮開即可。www.tvboxnow.com* N9 z0 O9 C3 P+ ]- i, K
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
3 `4 `% V$ a9 |+ ?+ ttvb now,tvbnow,bttvb8 C. N' J d9 ~. s$ o: C2 n* A* ~
/ @. [' Q" Q$ o6 ?tvb now,tvbnow,bttvb炸雞塊酸辣醬
6 v( P8 @! y4 ktvb now,tvbnow,bttvb材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)% Y' `5 A5 i; q! H! n% B
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T1 `: L9 x! x( R. R3 J
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味tvb now,tvbnow,bttvb$ ^" I! L6 |+ }3 I( r! Y
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公仔箱論壇: K2 {4 ~( ?, a- ?! b6 X( ^$ K* }
關東煮沾醬公仔箱論壇1 f. u# ^; {6 t2 K
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. F B( ^+ _: A
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
, w4 h6 v% X$ j" g9 B作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
$ Y& _. A. s' d; z& j$ w公仔箱論壇甜不辣、油炸物沾醬用。
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0 }3 D4 [) g. L6 }' [tvb now,tvbnow,bttvb
2 g4 e* d2 }2 Pwww.tvboxnow.com糖醋醬
7 g% O/ x) Z& |, f X) S" Btvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許) r& N0 u* n* Q8 W3 p" V
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。www.tvboxnow.com: q; W2 h% R+ @: S, _8 y( O6 z2 \
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
8 r ^) t$ k8 ^' o; p7 Z1 Y6 [, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z' f& M) f& S- M5 x# x5 B- Y N
公仔箱論壇8 G- _ y; w: d. R2 j" s ]
清蒸螃蟹沙蝦沾醬
0 z8 E! h0 a5 r材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^; p8 p* n$ }, \
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb- ?+ h7 o- v$ j/ m. b& Y2 B* ~
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
9 o5 Q/ H# ~! g( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ J& A8 |, s; c桂花醬tvb now,tvbnow,bttvb$ X* S0 j# I% m) c$ Z; h! J
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許公仔箱論壇" m* u: j; f9 f7 u
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。7 {. ^1 b( O: M# h% ]' M
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均$ I+ p! N0 b% |1 T$ u, M5 _% O
; p& N% d0 w- O, D) stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k+ S/ T' g* J6 v; f# Z; W# r( C
日式照燒醬7 q q% x* \! w5 m1 V6 s
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb" w0 p& Z* T6 v0 i/ n1 {
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
& d" D$ r9 r2 t$ O1 P4 A6 cwww.tvboxnow.com烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以tvb now,tvbnow,bttvb% s0 y% c+ U; N% H& q2 M. P
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8 r! z% N8 a4 j桑椹醋醬公仔箱論壇1 l# C' D5 \4 d+ T$ _) [
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
0 D$ |6 A/ }3 p# a' E作法 與所有材料拌勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s; ]8 e: c- {0 P$ k
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
! n( r7 J5 ]! U0 m+ N9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ {4 z7 v# w! M1 e
+ O2 o8 ]0 m" ], [ H5 Q/ Gtvb now,tvbnow,bttvb炸花枝沾醬tvb now,tvbnow,bttvb) L1 j* O, S3 c- P! S! ]2 P+ r5 z
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
$ Q& s: @2 d" |3 f公仔箱論壇作法 把所有材料混合調勻即可。+ D6 j. ?- S& z3 C- O! n0 p* I+ Q
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
$ Z: \5 K2 }# f# r- X+ A& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , J% V$ W$ A0 I% k7 K
1 ~) Q, `7 p+ _6 Qtvb now,tvbnow,bttvb蠔油乾麵醬tvb now,tvbnow,bttvb) @ ~. Z% N; ]. N
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙6 B( T0 K: m+ Y2 D: f
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
. p: V* g$ s( S5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用於拌乾麵或水煮青菜。公仔箱論壇1 A2 ^) A8 g/ M
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3 M1 q: k- v$ q( A4 dwww.tvboxnow.com叉燒烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb7 w" g6 m3 F! y' v% l" I
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
0 w) Z6 C% U7 @& G% _- O6 [作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O/ n$ g/ a1 _* E5 o; a/ C0 x
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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/ C! \- K( F) L+ A$ H公仔箱論壇
# W7 b9 W1 \6 A: ~7 }" y& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南洋風味烤肉醬www.tvboxnow.com. E; @# X5 t, V* N5 z/ q( Q0 w
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
9 N: s, p: u8 D) Q) Htvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |+ l5 g2 |5 B* Q: L" U4 o
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% Q$ ~' Y$ B% M7 I3 D$ p公仔箱論壇羊肉爐沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X8 g9 x& V# |. v5 l4 S4 B, f
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙6 ], D& Y. B0 N/ G
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
5 S" k! P( X5 b4 ~9 Y除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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tvb now,tvbnow,bttvb2 g3 t2 \% f9 H% g8 c9 k, Y
泰式酸醋醬
( S7 M& E" T4 a+ K材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
' D7 I s" E7 m" ^1 A; I* D作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。- m- r4 p% J5 f/ S/ A
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
( n8 r8 w1 {% b, | V% O: w! W: f! g公仔箱論壇 公仔箱論壇. h. D) y3 g0 m1 ]3 t) B- b h
4 r) P; w+ I# q9 qtvb now,tvbnow,bttvb貝類海鮮沾醬
- e0 @8 g9 D. X* B% ztvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許公仔箱論壇 F- ?& h$ K. v6 ]0 R7 L& I
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
% |* U; U, D8 b材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
- r! E4 G- m6 y; |' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混合調勻即可使用。
8 l5 r( m% }4 W' y. I" Q tvb now,tvbnow,bttvb1 k; T: m, n$ [: @9 H" N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x$ l' u/ D3 s4 q! b4 N
紅油抄手醬tvb now,tvbnow,bttvb/ S9 }( G3 Z- F3 B& a9 X- T8 _0 |; N
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
2 a! x8 x+ S; i! E3 q作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
! w9 W! Y# R# e+ ^) t. k公仔箱論壇用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。& d1 L( h- B! a+ ]! U' H# M3 S
www.tvboxnow.com; T& K d0 V" s" l, K6 m7 j
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四川涼麵醬
& h, `% \: g$ F1 y* P+ E公仔箱論壇材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
y9 y; r( O+ n' Q4 N+ A8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可7 ]+ ]( s+ {+ s: s* l( R
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, t. j! i; C1 G( f: C; }肉圓、碗粿沾醬
/ h9 W1 s: X7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙$ e# {0 {6 i$ Q
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
; A/ P3 D; R) G" G: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。/ N, X9 B' F1 U% P" X0 k
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3 I; m, Y4 Q8 k: U h+ wwww.tvboxnow.com京醬牛肉炒醬
/ K( y1 Y: d/ {$ Q( g材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
: O4 S2 _ E, Q2 d; ^! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。公仔箱論壇- H2 b; E" d9 |7 l% L! v* A
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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紅酒磨菇醬
4 L* n" [7 m3 s& H1 Y5 L公仔箱論壇材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb" _6 n- M8 e3 }: m! ~( j
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上www.tvboxnow.com# }: A1 v! C& k/ x* Z
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1 a" E/ f8 T9 I9 L1 D3 e9 Wtvb now,tvbnow,bttvb韓式燒烤醃肉汁公仔箱論壇, j4 C7 T- F6 M: k6 ]
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎公仔箱論壇7 k$ O; q; B9 P7 C! @: `
作法 把所有材料混合均勻即可。4 E4 l/ i! o& S: O) W
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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