; z$ [' x6 J' Bwww.tvboxnow.com来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 www.tvboxnow.com2 n% I$ |% R2 G8 x
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。公仔箱論壇1 u% M. R3 q D% u
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 ; t% t: ?* Q1 s' ^9 b9 M
3 _6 M! A& L/ |% Y% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 & `1 K( r' K1 Z. l
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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鸡腱鸡肝香脆爽口。
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. t" ~& c. u; }5 W/ p鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
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报道：张晶琇 摄影：林联兴tvb now,tvbnow,bttvb3 Y" R+ J: V2 x. m/ M+ p0 ^ {
% }/ C* ?0 n# V% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！2 c. B$ }1 {9 f" n; d
) Q( F c; g/ ]3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
. B. z, E+ |' _" B+ S$ l; J J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @/ f% t: A& ]- r5 d2 F4 }
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
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请教朋友研究改良公仔箱論壇+ i9 M2 f2 ] X% `! W
$ j- @% H( u" F# y; r年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F. N# C/ X& D
; \6 K- w" r" u, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
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- @4 a# ]2 |. ~+ J4 ewww.tvboxnow.com时间火候是关键
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张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
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& D6 i7 c: @- D ?tvb now,tvbnow,bttvb他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。) t/ v! s; T* E u- S5 V3 @, U$ e
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直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
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豆芽粿条来自怡保& m1 @0 \$ e2 r3 Y
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不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
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张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
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5 D2 g$ _) o* z2 R& u8 L' }8 ttvb now,tvbnow,bttvb他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
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其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
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7 n' s+ h) o |公仔箱論壇除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
: @( i% ~0 d4 T w8 j! b5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' d. }" O. y' K# p8 Ltvb now,tvbnow,bttvb北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
" S O9 ^6 [! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.tvb now,tvbnow,bttvb/ E3 m+ m X3 H8 X# H* p9 N o# Y
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
! ~6 ?; L3 _! ftvb now,tvbnow,bttvb电话：012－4542774, l9 p; {, y2 `0 u: j2 C7 }3 O
2 L" w$ c v* o4 w7 y& h$ U) A5 htvb now,tvbnow,bttvb北海拉惹乌达111饮食中心分行
+ [5 y- l; x& b. i1 l, D4 _% R% S公仔箱論壇地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
7 a1 I! @9 y8 V) D$ Rwww.tvboxnow.com营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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