凉拌鲜蕨菜

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涼拌鮮蕨菜 3 b- W9 O6 v: v, n% U- w9 _- m6 F
　　原料：蕨菜500克 8 {3 n% Q/ i; @. c7 k9 v
　　調料：蔥絲25克，精鹽4克，白糖2克，幹辣椒20克，麻油25毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @8 k/ g1 W$ E4 K, a
　　做法：
+ K) {' R+ ~2 M! N3 T9 b4 }1 p6 Bwww.tvboxnow.com　　1. 將蕨菜洗凈，瀝幹水分，切成段；幹辣椒擇洗幹凈，切成末，放入碗中，備用。 7 p+ X) s- ^9 n( H. Y$ r1 E
　　2. 炒鍋內倒入麻油，燒至油面可看到波紋產生時，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% t" I2 @/ {) o7 j. c
　　3. 將蕨菜放入盆中，在放涼的麻油中加入精鹽、白糖和蔥絲，拌勻後再放入炸好的辣椒油，調拌均勻，倒在蕨菜上掂勻裝盤，即可。
& ]+ n, B5 ?: c$ G　　提示：$ J" W5 w) ~; C* x. p
　　1. 將鹽和白糖先倒在麻油中而不是直接撒在蕨菜上，是因為直接撒在上面容易拌不均勻，而先和麻油混合均勻後，再倒在蕨菜拌的時候就容易得多。
3 Z/ }" ?" Q  ^5 v/ L7 u) m　　2. 在盆中掂勻要比直接在盤中操作容易一些，特別是你要拌一大盤蕨菜的時候，還不容易掉出來糟蹋了。
& k6 m8 B6 \$ x1 q1 k0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 如果用的是新鮮蕨菜而不是包裝鮮蕨菜，最好先用開水焯一下去掉草味，這樣會好吃一些。