【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 f b4 U1 G3 V& Q
1 D( \8 c- K- I0 I公仔箱論壇黃金蛋糕：www.tvboxnow.com9 P+ Q; } A* [( H
牛奶 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C N- G, U) X. r& Y
奶油 50公克公仔箱論壇, F/ ^* P8 I4 T4 ~& K
低筋麵粉 60公克
) n, a% c/ R( K4 k- A' q) v6 Dtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 10公克
2 M6 I9 x, ]$ _, o8 ^3 c% Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 110公克www.tvboxnow.com) `- t& A4 d; w) N I$ l
蛋白 200公克
! t+ h, K* r; @6 e1 A* j. Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克- _* J) y% s- m1 T+ }$ v/ ^$ n
蜜紅豆 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G' r- K* N5 y. q2 U
抹茶蛋糕：www.tvboxnow.com' f+ s% h5 h7 p1 D
杏仁粉 170公克
0 M$ N, c' X# X糖粉 100公克
" x1 }! N" w- ~/ q* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 30公克( v$ B0 y* l; k
抹茶粉 5公克www.tvboxnow.com+ x/ r z0 K% |7 H
蛋白 220公克
, K( \' a& D9 b2 P7 u8 S細砂糖 50公克公仔箱論壇# | t1 w/ [2 F$ S9 _5 |
內餡：
) V T9 z# `2 G- K: @ ]6 ltvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 適量
: y2 _( \# `+ g+ w5 o, C" u裝飾：8 C% ]- v( ?. P/ X) Q. u* I
糖粉 適量6 J/ h, F0 c' @' o
紅醋粒 適量
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) F" h, a \3 p) Hwww.tvboxnow.com公仔箱論壇6 c$ x3 \1 U) W3 X
【做 法】www.tvboxnow.com4 w9 i, I9 X7 `6 I7 s' d! K
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K N5 I3 q' O1 a& I( D) A! D公仔箱論壇1.牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& l4 A. r+ d# }" H" R
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b6 l+ a( e# V+ W0 R* ?
1 F. l/ ~) `+ `tvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。
# G; | Q( X& T) F- R8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* `/ ]" _" y' ` u! Awww.tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。公仔箱論壇. Z: c6 S+ \/ x( A1 J' }
. V% g3 {3 F! K$ j- g K$ r/ Jtvb now,tvbnow,bttvb5.將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。
; U& K$ { d& O/ d$ H3 q6.蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。公仔箱論壇+ |' I: U0 B7 p6 o
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7.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f: c ^3 }8 [
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8.將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }' ^5 y( l$ a2 Z3 e
【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [/ N% O H K! C3 N0 ~5 {( B
% Z5 c6 I, O% W) S; n' G製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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