[美食介紹] 低脂豆腐蛋糕

咖啡愛奶茶

【材　 料】
, \( {  R1 M4 n) [tvb now,tvbnow,bttvb
+ g3 ^. I2 x) Y! q* H7 Pwww.tvboxnow.com豆漿 60公克
! @4 b7 Y7 l1 G& t: v, a* @沙拉油 85公克
$ b% j& ~  @/ {6 e; s' p+ \/ S( _* L低筋麵粉 100公克
" }2 y/ i  ?( R( D( a, A; c公仔箱論壇玉米粉 20公克4 N" n- W! [) N9 `
蛋白 250公克www.tvboxnow.com" t6 f/ s% D5 h6 y8 ^0 }
細砂糖 90公克
" @6 p7 l5 t0 g" z內餡：
2 s  e0 p! E( f/ b' y6 Ntvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克
1 j2 e, `" V# D3 P5 n% ^. _tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇- l) S8 n! `  n. }" C
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
) F$ u8 K" U4 X+ }tvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com8 {% s+ n4 n6 Y  p7 G: {
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。. F1 ?3 g0 d9 E! Z; b
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 H+ i/ v( O5 \& @tvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 m. U6 `) W: `' A0 D0 m公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
$ R6 O0 k* q# |4 \  h3 H5 U  f【備　註】
) S3 j3 e! B# T6 g" Y+ X7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。