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- 東南亞菜在香港大受歡迎，最近有商務酒店開設泰菜館，推出$88抵食自助午餐，由資深泰籍廚師主理。另外有星馬餐廳炮製新加坡、檳城等地名菜，同樣風味十足。文：趙志雄 圖：郭正珊
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! M ]. g) N, ^9 Ywww.tvboxnow.com 泰廚主理 秘汁炮製
7 `& I7 H3 E+ ^www.tvboxnow.com 位於旺角麗悅酒店的Thai Pad，開業一個多月，可容納約六十人，裝潢摩登，樓底特高，是區內少有的舒適泰菜館。自助午餐甫推出便大受上班族歡迎，每位$88起任食多道冷盤、熱葷，包括冬蔭功湯、泰式鳳爪沙律、炸蝦餅、菠蘿炒飯、南瓜布甸等。必試冬蔭功湯，即叫即煮，以蝦頭、香茅、南薑、檸檬葉等熬湯，然後加入蝦膏和辣椒膏，味道酸辣，奉上時加入新鮮青檸，特別醒胃。www.tvboxnow.com+ i$ \: i. Q1 `# ~6 Q+ a
自助餐包括至少一款廚師精選菜式，天天不同，由逾三十年經驗的泰籍總廚主理，推介秘製蜜汁燒雞，以香茅、魚露和蜜糖等調成的蜜汁醃雞，在明火烤爐上烤熟，邊燒邊塗上蜜糖，雞皮特別香脆，蘸點酸辣醬品嘗，非常開胃。吃自助午餐意猶未盡，可另加$10至$50揀選不同泰菜，或點選新鮮椰青、珍多冰或龍眼冰等特飲。) x! |! z. c& p/ ~+ n
客人亦可單點菜式，黃咖喱大頭蝦及泰式生蝦刺身最為熱賣，前者為迎合港人口味加以改良，以指天椒、肉碎、青紅椒、雞蛋等煮成黃咖喱，配炸脆越南大頭蝦，微辣帶蛋香，佐飯一流。後者以每日在街市購買鮮蝦做刺身，蘸自家調校的香草辣醬，鮮甜美味。7 J4 x, q+ ~8 I" X( I7 m
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Thai Pad3 S) [ h0 h6 e, j; x7 m
地址：大角嘴大角嘴道88號公仔箱論壇3 p, G/ s0 L5 t. i
旺角麗悅酒店2樓
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+ N4 Y% `: }# T# M公仔箱論壇 秘製蜜汁燒雞 自助午餐菜式（單點$128）www.tvboxnow.com/ v5 b; L* {8 g
雞皮香脆，帶蜜汁甜味，蘸酸辣醬吃特別開胃。
2 f) c7 [ z! B: t; k2 e2 m/ i5 ]1 f ■裝潢摩登，環境寧靜舒適。
- J X0 y$ F# o* Pwww.tvboxnow.com ■逾三十年經驗的泰籍總廚Dusit。公仔箱論壇! t& y+ A3 R; T$ O' d
1. 鮮蘆筍炒蝦球 $88' u! S# U6 `! V9 _1 ^! g. S t, k
泰國鮮蘆筍爽口美味，與炒蝦球味道匹配。
; G0 F2 ?$ r5 ~( g3 ^tvb now,tvbnow,bttvb 2. 椒鹽香茅軟殼蟹 $138: C3 D7 }( P7 w/ u M1 l+ f& x
軟殼蟹炸得鬆脆，鹹香惹味。
1 a+ b! v! o2 ^& j' R 3. 黃咖喱大頭蝦$148公仔箱論壇3 U3 e0 m5 B- ]- |$ b, l
越南大頭蝦炸脆後，配以指天椒、肉碎、青紅椒等煮成的黃咖喱，佐飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb& z8 [5 Z3 X9 G7 o
4. 冬蔭功湯公仔箱論壇2 I" `0 _1 W# f! U& Z3 Y- r
自助午餐菜式（單點$58）
5 E$ U G( F: y- ^' }. j 以蝦頭、香茅、南薑及檸檬葉等熬湯，酸辣美味。
- q$ B! I) R- j# ` 5. 龍眼冰自助午餐加$10& e* d2 n: y. F" M8 H: d
龍眼分量十足，冰涼可口。 |
發表於 2012-10-3 12:27 PM
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