   
& Z; B5 _# s) p* F( Z2 Q公仔箱論壇- 東南亞菜在香港大受歡迎，最近有商務酒店開設泰菜館，推出$88抵食自助午餐，由資深泰籍廚師主理。另外有星馬餐廳炮製新加坡、檳城等地名菜，同樣風味十足。文：趙志雄 圖：郭正珊
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泰廚主理 秘汁炮製公仔箱論壇0 T- O+ U A! T
位於旺角麗悅酒店的Thai Pad，開業一個多月，可容納約六十人，裝潢摩登，樓底特高，是區內少有的舒適泰菜館。自助午餐甫推出便大受上班族歡迎，每位$88起任食多道冷盤、熱葷，包括冬蔭功湯、泰式鳳爪沙律、炸蝦餅、菠蘿炒飯、南瓜布甸等。必試冬蔭功湯，即叫即煮，以蝦頭、香茅、南薑、檸檬葉等熬湯，然後加入蝦膏和辣椒膏，味道酸辣，奉上時加入新鮮青檸，特別醒胃。1 j _9 z; \& v" W& P: l
自助餐包括至少一款廚師精選菜式，天天不同，由逾三十年經驗的泰籍總廚主理，推介秘製蜜汁燒雞，以香茅、魚露和蜜糖等調成的蜜汁醃雞，在明火烤爐上烤熟，邊燒邊塗上蜜糖，雞皮特別香脆，蘸點酸辣醬品嘗，非常開胃。吃自助午餐意猶未盡，可另加$10至$50揀選不同泰菜，或點選新鮮椰青、珍多冰或龍眼冰等特飲。
. Y3 v4 U! b8 J$ v# hwww.tvboxnow.com 客人亦可單點菜式，黃咖喱大頭蝦及泰式生蝦刺身最為熱賣，前者為迎合港人口味加以改良，以指天椒、肉碎、青紅椒、雞蛋等煮成黃咖喱，配炸脆越南大頭蝦，微辣帶蛋香，佐飯一流。後者以每日在街市購買鮮蝦做刺身，蘸自家調校的香草辣醬，鮮甜美味。
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Thai Padtvb now,tvbnow,bttvb z1 M! c/ A' Q
地址：大角嘴大角嘴道88號tvb now,tvbnow,bttvb$ U! L8 a* E! X2 T/ K
旺角麗悅酒店2樓9 M2 m# S7 B6 ?- h9 s2 a$ D! n
- o, }4 e/ H0 W& P; [' w# D* _* @www.tvboxnow.com 秘製蜜汁燒雞 自助午餐菜式（單點$128）
) C+ n+ E6 p3 g; O4 x7 k! h3 \' [ 雞皮香脆，帶蜜汁甜味，蘸酸辣醬吃特別開胃。
7 [$ I' Y5 |6 {* [2 `& h7 {& q ■裝潢摩登，環境寧靜舒適。2 x1 q( O4 H9 z# Y) ?- f
■逾三十年經驗的泰籍總廚Dusit。3 {; n/ K3 f( a
1. 鮮蘆筍炒蝦球 $88www.tvboxnow.com/ ~ G4 v6 B) l" T( g
泰國鮮蘆筍爽口美味，與炒蝦球味道匹配。
' J. N7 m6 B0 ]2 u' r7 i 2. 椒鹽香茅軟殼蟹 $138www.tvboxnow.com" ~* E( Q: F. K7 w
軟殼蟹炸得鬆脆，鹹香惹味。
6 y5 g8 @2 l( _ G 3. 黃咖喱大頭蝦$148www.tvboxnow.com1 J9 @ s' {/ d" d1 r( s! `0 R1 X
越南大頭蝦炸脆後，配以指天椒、肉碎、青紅椒等煮成的黃咖喱，佐飯一流。
" e8 ]5 r4 X& E公仔箱論壇 4. 冬蔭功湯! n+ I+ J6 B8 T3 b$ \! X! o
自助午餐菜式（單點$58）
b5 |5 A5 {, E) P: p8 e5 V1 m公仔箱論壇 以蝦頭、香茅、南薑及檸檬葉等熬湯，酸辣美味。( o0 e" d1 o7 {7 Z4 T, C+ M' i
5. 龍眼冰自助午餐加$10
: D. h! r/ b$ R3 H% r7 Gwww.tvboxnow.com 龍眼分量十足，冰涼可口。 |
發表於 2012-10-3 12:27 PM
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