樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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" ~) i \6 k* L% T; A6 r x6 ~' @後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
) n0 E; T- G' m I( V5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙糖 80克
) p! |9 v; V! U% a+ m" `蛋黃 4隻www.tvboxnow.com! _' z$ F5 N3 Z
蛋白 4隻
" O8 e% a0 z$ J( }/ W/ P/ [6 Ttvb now,tvbnow,bttvb麵粉 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n8 E/ [$ k8 A* u0 Y8 @7 `$ R
可可粉 5克
( B0 Z/ A" V+ N o5 R, }4 T( Z1 Otvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿：
8 `1 h* f* @2 |0 i* [3 i牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
* J3 D0 {/ }$ ?+ O" }$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; t8 J/ d! e+ U% R4 A8 B0 v6 J/ m
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朱古力漿製法：. S. v5 t, f$ w' k/ F% M3 b a
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
) Y9 R+ u# q6 ~* L$ G, {6 ntvb now,tvbnow,bttvb小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。www.tvboxnow.com9 k/ | {9 [1 ~; x( n& k1 b H! m
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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